Bollinger Grande Annee 2005 ที่เพิ่งเปิดตัวพร้อมดื่มเมื่อวางจำหน่ายและให้ข้อมูลคร่าวๆว่าภาวะโลกร้อนอาจส่งผลต่อรูปแบบแชมเปญอย่างไร Michael Edwards เขียน
ไบรอัน เครกและเคลลี่ ธีโบด์ งานแต่งงาน
เครดิตรูปภาพ: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger ได้เปิดตัว ยอดเยี่ยมประจำปี 2548 ทั้งสองสีในงานชิมที่ Royal Opera House Covent Garden ใน ลอนดอน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความโดดเด่นของสหราชอาณาจักรในฐานะตลาดอันดับต้น ๆ สำหรับคิววีที่มีชื่อเสียงนี้
วินเทจที่ท้าทาย
แชมเปญ มีวินเทจที่ท้าทายในปี 2548 ฤดูร้อนที่มีความซับซ้อนโดยฝนต้นเดือนกันยายนทำให้บอทริติสบางส่วน Bollinger หรือ 'Bolly' ตามที่รู้จักกันทั่วไปถูกเลือกช้ากว่าปกติ แต่ทำได้ภายใต้ท้องฟ้าที่มีแดดจัดระหว่างวันที่ 15 ถึง 27 กันยายน
ข้อได้เปรียบที่ดีของบ้านคือไร่องุ่น 162 เฮกตาร์คิดเป็น 95% ของ Grande Annee ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของไวน์ Pinot จาก Ay & Verzenay (70%) และเป็นประกาย Chardonnays ของ Avize, Chouilly & Le Mesnil
พร้อมดื่ม
ปี 2548 พร้อมดื่มแล้วซึ่งเป็นลักษณะที่หายากในการเปิดตัวเนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติในระดับสูง (10%) และความเป็นกรดต่ำ (6.5 กรัมต่อลิตร) แต่ยังมีเฉดสีทองที่ละเอียดอ่อนกลิ่นที่ซับซ้อนของน้ำผึ้งเฮเซลนัทและผลไม้ที่อุดมไปด้วยความสดใหม่และน่าเชื่อถือ
ความรู้สึกปากนุ่มอิ่มและยาวอยู่ที่ 6 กรัม / ลิตรในระดับปานกลาง สำหรับการดื่มในตอนนี้เพื่อจับผลไม้ที่น่ารัก แต่จะเก็บไว้สักครู่ ดอกกุหลาบมี Pinot มากขึ้นรวมทั้งไวน์แดง Cote aux Enfants 5% มีผลไม้สีแดงสดและมีความอุดมสมบูรณ์และมีน้ำผึ้ง
คะแนนสีขาว : 17.5
คะแนนโรส: 17
สปอยเลอร์ b&b สัปดาห์หน้า
ภาวะโลกร้อน
ทั้งคู่เป็นพยานคนแรกของไวน์ที่มาพร้อมกับภาวะโลกร้อนตามคำกล่าวของผู้ช่วยในการผลิตไวน์สำหรับเด็กที่ Bollinger เดนิสบันเนอร์ - หมายถึงวุฒิภาวะของไวน์ตั้งแต่อายุยังน้อย
เขาเชื่อว่าภาวะโลกร้อนจะทำให้ไวน์แชมเปญกลายเป็นเบอร์กันดีนมากขึ้น ฉันแน่ใจว่าเขาพูดถูกและปี 2005 เป็นตัวอย่างของ ' เบอร์กันดี -vinosity ’เทรนด์ในแชมเปญ Cristal 2005 เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของเรื่องนี้
การรักษาพิเศษในการชิมนั้นยอดเยี่ยมสองอย่าง ยิ่งใหญ่ปี 2538 s, ชิมสีขาวอย่างสนุกสนานยังเด็ก แต่ทรงตัวและสมบูรณ์ สีชมพูมีรสชาติที่ดึงดูดใจนอกเหนือจากสตรอเบอร์รี่ป่าดอกไม้นานาชนิดความเอร็ดอร่อยของส้มและกลิ่นหอมละมุนของเรดเคอแรนท์ ทั้งสอง คะแนน 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 สีขาววางจำหน่ายในสหราชอาณาจักรในสัปดาห์นี้ 600 ปอนด์ สำหรับ 12 ขวดที่ ดัชนีบอร์โดซ์ และราคา 300 ปอนด์สำหรับกรณีหกขวดที่ ดีและหายาก .
Michael Edwards ได้ตัดสินในคณะกรรมการแชมเปญที่. เขายังเป็นผู้เขียนไวน์ที่ดีที่สุดของแชมเปญ
(แก้ไขโดย Chris Mercer)
เขียนโดย Michael Edwards
