ไวน์ที่ชอบในปี 2015 จนถึงตอนนี้: Decanter Contributing Editors

Brian St Pierre และ Fiona Beckett Credit: Chris Burke

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง 40 ปีของ Decanter ทีมงานและผู้มีส่วนร่วม 40 คนของเราได้เลือกไวน์ที่พวกเขาชื่นชอบประจำปี 2015 ที่นี่บรรณาธิการที่มีส่วนร่วมของเราเลือกให้พวกเขา

ไวน์ด้านล่างนี้ได้รับเลือกให้เป็นส่วนหนึ่งของ ครบรอบ 40 ปีของ Decanter การเฉลิมฉลอง

Brian St Pierre

ผู้มีส่วนร่วมในการแก้ไขขวดเหล้าและผู้ตรวจสอบร้านอาหาร

หนุ่มและกระสับกระส่ายอดัม

Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, California, USA 2011

การเดินทางไปแคลิฟอร์เนียถูกจองโดยการชิม 'clash of the titans' สองรายการนั่นคือ Zinfandels ที่กล้าหาญและมีพลังและ Cabernet Sauvignon ที่หล่อเหลา แต่มีนิสัยเอาแต่ใจ ในระหว่างนั้นและที่น่าตกใจคือ Estate Cabernet ปี 2011 ของ Ridge ซึ่งเป็นพี่น้องรุ่นน้องของ Monte Bello ที่ได้รับการยกย่อง สิ่งที่น่าตกใจเพราะมันเป็นความผิดปกติ - สง่างามมีชีวิตชีวาและมีส่วนร่วมมั่นคง แต่ไม่อับทึบโอ๊คที่ปรับแต่งของมันเป็นโน้ตที่สง่างามติดตา แต่เบา ๆ ที่เพดานปากและยังคงอยู่ในความทรงจำในตอนนี้ เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารมื้อค่ำของเราและเป็นการระลึกถึงเสน่ห์มากมายของ Cabernet

ดื่ม พ.ศ. 2558-2564

ด่าง 13.5%

ราคา 40 - 43 ปอนด์ Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods

ไวน์จะดีไปนานแค่ไหนหลังจากเปิดแล้ว

Fiona Beckett

บรรณาธิการสนับสนุนขวดเหล้าซึ่งเชี่ยวชาญในการจับคู่อาหารและไวน์

Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, South Australia 2010

ด้วยฉลากที่ทำด้วยมือแบบเด็ก ๆ ซึ่งตั้งอยู่ในมุมที่น่ากลัวอาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์คลาสสิกมีแนวโน้มที่จะเลือกซื้อ เนื้อหาที่ขุ่นมัวและไม่มีการกรองอาจดูน่ากลัว แต่จงกล้าหาญ! ผลไม้รสหวานที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเย้ายวนของ Pinot ออสเตรเลียที่ไม่ธรรมดานี้เป็นสิ่งที่ประเสริฐ ความตื่นเต้นของเบอร์กันดีที่ยิ่งใหญ่โดยไม่ต้องมีป้ายราคา ดื่มคู่กับตับเป็ดหรือน่องและปราชญ์

ดื่ม พ.ศ. 2558-2559

ด่าง 13.8%

ราคา 25 - 32 ปอนด์ Les Caves de Pyrène, กระทรวงเครื่องดื่ม, ไวน์แบร์

เอียนดากาตา

ผู้มีส่วนร่วมในขวดเหล้านักเขียนนักเขียนและผู้ตัดสินที่ได้รับรางวัล

Domaine Weinbach, Sylvaner, Alsace, ฝรั่งเศส 2014

ไวน์ชั้นเยี่ยมจำนวนมากต้องใช้บัญชีธนาคารเจ้าพ่อ แต่ไวน์ที่ส่งความสั่นสะเทือนไปที่กระดูกสันหลังของฉันในปีนี้จะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายเพียง 15 ปอนด์เท่านั้น Domaine Weinbach ใน Alsace ได้สร้าง Sylvaner จากไร่องุ่น Clos des Capucins ที่มีกำแพงล้อมรอบเป็นเวลาเกือบ 50 ปี: ปี 2014 เป็นอัญมณีที่สมบูรณ์แบบ ตึงแร่ธาตุและบริสุทธิ์ไม่ใช่แค่ทุกอย่างที่ Sylvaner ควรจะเป็นเท่านั้น แต่ยังเชื่อมั่นในความหลากหลายขององุ่นอีกด้วย Colette Faller เจ้าของ Domaine Weinbach เสียชีวิตในปีนี้ การจิบไวน์นี้เพียงครั้งเดียวจะไม่ทำให้คุณลืม Brunello di Montalcino ในปี 2010 ของ Poggio di Sotto หรือChâteau d’Yquem ในปี 2014 แต่มันจะนำรอยยิ้มมาสู่ใบหน้าของคุณและทำให้ความทรงจำของ Faller คงอยู่ ความมหัศจรรย์ของไวน์มีอยู่ในนั้น

วิธีเอาตัวรอดจากฆาตกร ซีซั่น 4 ตอนที่ 6

Stephen Brook และ James Lawther MW

ดื่ม พ.ศ. 2558-2563

ด่าง 13%

การวัดน้ำตาลตกค้างในไวน์

ราคา Justerini & Brooks 15 ปอนด์

สตีเฟนบรูค

นักเขียนและผู้แต่งและบรรณาธิการร่วมขวดเหล้าตั้งแต่ปี 2539

Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Austria 2009

ความหายากอย่างแท้จริงเนื่องจากมีเพียง 82ha ของ Zierfandler ที่เหลืออยู่เกือบทั้งหมดในออสเตรีย TBA นี้มุ่งเน้นสาระสำคัญ กลิ่นหอมของส้มและคาราเมลจากนั้นการผสมผสานกันอย่างมหัศจรรย์ของความหวานและความเป็นกรดสูงเนื้อสัมผัสเนียนเข้มข้นจับและความยาวที่น่าทึ่ง

ดื่ม พ.ศ. 2558-2573

ด่าง 9%

ราคา N / A สหราชอาณาจักร www.stadlmann-wein.at

เจมส์ลอว์เธอร์ MW

บรรณาธิการผู้เขียนผู้บรรยายและมัคคุเทศก์ที่มีส่วนร่วมในขวดเหล้าในบอร์โดซ์

Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, France 2013

ไวน์ที่โดดเด่นอย่างแท้จริงที่ผลิตจาก Gamay อายุ 100 ปีที่ปลูกในส่วนJavernièresของCôte du Py ใน Morgon (หินแกรนิตดินเหนียวและดินแมงกานีส) มันมีความหนาแน่นและความใสของผลไม้ที่น่าอัศจรรย์รวมทั้งความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่ง แทนนินที่นุ่มนวล แต่ทรงพลังและความสั่นสะเทือนที่ยอดเยี่ยมทำให้เป็นไวน์ที่ไม่ธรรมดา ผลิตได้เพียง 4,000 ขวด