- พริก
- Tastings Home
ผู้ผลิตไวน์ของชิลีกำลังพยายามอย่างเต็มที่เพื่อค้นหาความหลากหลายของ Terroir ในการแสวงหาความซับซ้อนและคุณภาพที่เพิ่มขึ้นในไวน์ขาวของพวกเขา Peter Richards MW ประธานภูมิภาค DWWA ของชิลีเลือกไวน์ขาวชั้นนำ 11 ชนิด
- เลื่อนลงเพื่อดูไวน์ขาวชิลี 11 ชนิดของ Peter Richards MW
ภูมิทัศน์ของไวน์ชิลีถูกครอบงำด้วยสีแดง ไร่องุ่นทั้งหมดของชิลีมีเพียง 35,841 เฮกตาร์ (เฮกตาร์) เท่านั้นที่เป็นสีขาวซึ่งคิดเป็น 26% ของทั้งหมด 137,592ha แม้ว่าสมดุลสีแดง / สีขาวจะเคยมีมากขึ้นในอดีต แต่คุณภาพของผ้าขาวก็มักจะเป็นพื้นฐาน: ออกซิเดชั่น, ตอนกลางของหุบเขา Sauvignonasse ที่ทำด้วยไม้ในยุคกลางของraulíจะไม่ทำให้โลกลุกเป็นไฟ
-
ชิลี: กลับสู่อนาคต
แดกดันเช่นเดียวกับที่ความสมดุลเปลี่ยนไปเป็นที่นิยมของคนผิวขาวในช่วงทศวรรษที่ 1980 ด้วยการผลิตไวน์ที่ควบคุมอุณหภูมิถูกสุขอนามัยและการพัฒนาพื้นที่ที่มีอากาศเย็นขึ้นโลกก็เริ่มกระหายที่จะใช้สีแดงของชิลีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Merlot และ Cabernet Sauvignon . เถาวัลย์ชิลีหนึ่งในทุก ๆ สามสายพันธุ์ปัจจุบันคือ Cabernet Sauvignon คนผิวขาวเล่นไล่จับมาเรื่อย ๆ
-
ดูเพิ่มเติม: ห้า Sauvignon Blancs ของชิลีที่ต้องลอง
เป็นเรื่องง่ายที่จะมองข้ามไวน์ขาวของชิลีแทนไวน์แดง แต่ก็เป็นความผิดพลาดเช่นกัน สิ่งที่ตัวเลขไม่แสดงคือสิ่งที่นักดื่มที่ใส่ใจได้สังเกตเห็นแล้วนั่นคือคนผิวขาวคลื่นลูกใหม่ของชิลีเป็นตัวแทนของข้อเสนอที่หลากหลายนำไปสู่คุณภาพและน่าสนใจโดยเน้นที่คุณลักษณะต่างๆเช่นการแสดงออกของ Terroir ความสง่างามและความชรา
Peter Richards MW คือ รางวัล Decanter World Wine เก้าอี้ภูมิภาคสำหรับ พริก
อ่านเพิ่มเติมในนิตยสาร Decanter ฉบับเดือนเมษายน . แก้ไขสำหรับ Decanter.com โดย Ellie Douglas
