ทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับไวน์ Lake Geneva- Winestealssd.com

ได้เวลาลองไวน์แห่งทะเลสาบเจนีวา เครดิต: myvaud Instagram

ทำไมคุณควรลองไวน์จาก โวด์ ...

ร่วมมือกับสำนักงานการท่องเที่ยวภูมิภาคเลกเจนีวา

กฎหมายและระเบียบ svu ไม่มีเหตุผลที่ดี

ทุกสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับไวน์ Lake Geneva

ภูมิภาคทะเลสาบเจนีวามีความโดดเด่นด้วยความทุ่มเทให้กับ Chasselas . ความหลากหลายของดินและพื้นดินอันน่าทึ่งของภูมิภาคซึ่งเป็นผลมาจากธารน้ำแข็งแม่น้ำและภูเขาทำให้เกิดความหลากหลายและความซับซ้อนให้กับสิ่งที่เรียกได้ว่าเป็นองุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของสวิตเซอร์แลนด์

ไวน์เลคเจนีวา: สภาพภูมิอากาศ

สภาพอากาศได้รับอิทธิพลอย่างมากจากทะเลสาบซึ่งทำให้เกิดสภาวะที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์

ใน Lavaux ซึ่งเป็นภูมิภาคย่อยที่มีชื่อเสียงที่สุดระหว่าง Lausanne และ Vevey พวกเขาพูดถึงไร่องุ่นที่อาบด้วยดวงอาทิตย์สามดวง: ประการแรกแสงแดดโดยตรงจากนั้นรังสีสะท้อนจากทะเลสาบและในที่สุดความร้อนที่ดูดซับโดยเครือข่ายหินที่กว้างขวาง กำแพงซึ่งคืนความอบอุ่นให้กับไร่องุ่นในตอนกลางคืน

ผู้คนกล่าวว่าไร่องุ่นอาบน้ำด้วย 'พระอาทิตย์สามดวง' เครดิต: myvaud Instagram

ไวน์เลคเจนีวา: องุ่น

พันธุ์ขาว

ในขณะที่ Chasselas ครองส่วนแบ่งการผลิตไวน์ในแง่ปริมาณ แต่ไวน์ขาวสายพันธุ์อื่น ๆ ก็พบมากขึ้นเรื่อย ๆ

ซึ่งรวมถึง Viognier , Pinot Gris และ ชาร์ดอนเนย์ มักกำหนดให้spécialitésแตกต่างจากองุ่นที่มีชื่อเสียง

Classic Chasselas มีน้ำหนักเบา (ลอยอยู่รอบ ๆ เครื่องหมาย 12%) พร้อมกลิ่นดอกไม้ที่หลบหนีและมีกลิ่นเล็กน้อยจาก CO2 (ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ) ในขวดซึ่งช่วยยกระดับและทำให้เป็นไวน์ก่อนอาหารที่น่าสนใจ

Chasselas รูปแบบนี้ซึ่งมักจะเป็นไวน์ระดับเริ่มต้นของโดเมนจะดื่มได้ดีที่สุดภายในหนึ่งปีของการบรรจุขวดโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนหนึ่งในระเบียงหลายแห่งที่มองเห็นทะเลสาบอาจมาพร้อมกับจานเดอคอนซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของปลาทะเลสาบทอดของสวิตเซอร์แลนด์ เนื้อ

ไวน์ที่ ‘จริงจัง’ มากขึ้นและมีโครงสร้างที่สามารถอายุได้ถึง 20 ปีมาจากดินแดนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของภูมิภาค Lavaux ตอนกลาง

เครดิต: VAUD - Lake Geneva Region Facebook

พันธุ์แดง

ไวน์แดงไม่มีทางลืมด้วย เล็ก และ ปิโนต์นัวร์ เป็นผู้นำแพ็ค

โคลนนิ่งที่มีประสิทธิผลและน่าสนใจน้อยกว่าที่ปลูกในรุ่นที่แล้วค่อยๆถูกแทนที่ด้วยการเลือกที่เหมาะสมกับสภาพอากาศและสภาพอากาศและผู้ผลิตไวน์กำลังเรียนรู้ที่จะทำงานร่วมกับ - และที่สำคัญกว่านั้นคือไม่มีไม้โอ๊ค

คู่หมั้น 90 วัน ก่อน 90 วัน ซีซั่น 3 ตอนที่ 6

ผลลัพธ์ที่ได้คือการเพิ่มคุณภาพของสีแดงของภูมิภาคที่น่าสังเกตซึ่งได้รับการรับรองและรางวัลจากการแข่งขันในท้องถิ่นอันทรงเกียรติเช่นการแข่งขันกรังด์ปรีซ์ดูวินซุยเซประจำปีหรือการแข่งขันระดับนานาชาติเช่น รางวัล Decanter World Wine .

มองออกไปเช่นกันสำหรับ Gamaret และ Garanoir สองพี่น้องที่สร้างโดย Swiss Viticultural Research Station (ปัจจุบันอยู่ที่ Changins) แต่ละคนเป็นไม้กางเขน Gamay Noir x Reichensteiner และได้รับการอนุมัติให้ปลูกในปี 1990

กามาเร็ตมีคุณค่าสำหรับความต้านทานต่อการเน่าสีที่ดีแทนนินที่อ่อนนุ่มและแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำในขณะที่การานัวร์สุกเร็วกว่านั้นยังทนทานต่อการเน่าด้วยผลไม้รสเผ็ดและแอลกอฮอล์ที่สูงกว่าพี่น้อง

แม้ว่าบางครั้งจะถูกแยกออกจากกัน แต่ก็มักจะผสมกันหรือจับคู่กับ Gamay, Pinot Noir, เมอร์ล็อต หรือ Cabernet Franc (ทั้งสองชนิดหลังพบว่าเป็นพันธุ์เดียว)

เยี่ยมชมภูมิภาค

นี่เป็นภูมิภาคที่อบอุ่นและมีอัธยาศัยดีซึ่งมีการผสมผสานของผู้ปลูกที่มีอายุเก่าแก่ แต่ยังอายุน้อยและคนรุ่นใหม่ที่เดินทางและลิ้มรสกันอย่างแพร่หลายและไม่กลัวที่จะทดลองพันธุ์ใหม่ ๆ และวิธีการผลิตใหม่ ๆ

ผู้ปลูกไวน์ส่วนใหญ่พูดได้หลายภาษาชอบฝึกฝนภาษาอังกฤษและเพลิดเพลินกับความแปลกใหม่ในการแนะนำไวน์ของตนให้กับผู้มาเยือนจากต่างประเทศ