เครดิต Cabotte: www.Cabotte.com
- ไฮไลท์
Fiona Beckett ประทับใจกับไวน์ที่นำเสนอใน Cabotte ...
แม่วัยรุ่น 2 ซีซั่น 7 ตอนที่ 5
Cabotte: ดีที่สุด เบอร์กันดี รายการไวน์ในลอนดอน
ฉันนั่งอยู่ใน Cabotte สงสัยว่าอาหารกลางวันในเมืองไม่ได้เป็นสถาบันที่เฟื่องฟูหรือไม่ คุณจะมาที่ร้านบิสโทรในเมืองเล็ก ๆ แห่งนี้ได้อย่างไรโดยไม่ต้องดื่มไวน์ในปริมาณที่ไม่เพียงพอ?
คุณอาจถูกหลอกลวงด้วยไวน์ 'รายการสั้น ๆ ' จากแก้วแม้ว่าจะน่าดึงดูดพอสมควร แต่ขอรายชื่อหลักแล้วคุณจะได้รับรายชื่อเบอร์กันดีที่ดีที่สุดในลอนดอน
Cabotte เป็นผลงานการผลิตของสองปรมาจารย์ Gearoid Devaney ก่อนหน้านี้ของ Tom Aikens และปัจจุบันยังเป็นผู้อำนวยการ Flint Wines ผู้เชี่ยวชาญของ Burgundy และ Xavier Rousset ก่อนหน้านี้อายุ 28-50 ปีและล่าสุด Blandford Comptoir
- อ่านบทวิจารณ์ของ Fiona Beckett เกี่ยวกับร้านอาหารใหม่อื่น ๆ ของ Xavier Rousset Blandford Comptoir ใน Marylebone ใน Decanter ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2016 สมัครสมาชิก Decanter ที่นี่ .
ทั้งสองมีความหลงใหลในเบอร์กันดี - ร้านอาหารนี้ได้รับการตั้งชื่อตามกระท่อมที่ผู้ปลูกในภูมิภาคนี้มีอยู่ในไร่องุ่นของพวกเขา
เป้าหมายของทั้งคู่คือการขุดพบอัญมณีที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักในภูมิภาคนี้และให้บริการในราคาที่ยุติธรรม คุณจะยังคงพบถังขยะรูปสี่ตัวที่สวยงามสะดุดตาอยู่ในรายการ แต่ร้านอาหารนำเสนอโอกาสที่ไม่มีใครเทียบได้ในการสำรวจสิ่งที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักในภูมิภาคนี้
- ไวน์บาร์ที่ดีที่สุดในลอนดอนที่ผู้เชี่ยวชาญเลือก
Devaney แนะนำให้ฉันลอง Arnaud Ente Aligotéปี 2011 (ราคา 13 ปอนด์ต่อแก้ว) ซึ่งมีความหลากหลายและซับซ้อนอย่างน่าทึ่งซึ่งแตกต่างจากaligotéที่ฉันเคยชิม
อาหารก็เป็นการแสดงความเคารพต่อภูมิภาค Burgundy เช่นหอยนางรม oeufs en meurette และ jambon persilléชั้นเยี่ยมที่ยัดไส้ด้วยแฮมชิ้นอ้วน
Chateau lafite rothschild 1982 ราคา
อาหารเช่นปลากระบอกย่างกับหอยนางรมมอลดอนลวกและเวลูเต้ครีมได้รับการออกแบบมาเพื่อประจบเบอร์กันดีสีขาวจำนวนมากอย่างเห็นได้ชัด อื่น ๆ เช่นไก่ย่าง ‘Gaston Gerard’ กับซอสÉpoisses (ไม่เพียงพอสำหรับแฟนÉpoissesคนนี้) อาจแกว่งไปทางใดทางหนึ่ง
แล้วเราดื่มอะไรอีกล่ะ? มันเป็นคืนโรงเรียนดังนั้นเราจึง จำกัด ตัวเองไว้ที่แว่นตาอื่น ๆ อีกสองสามแก้วรวมถึง Bourgogne Passe-Tout-Grains ปี 2012 ที่สดใหม่อย่างมีเสน่ห์จาก Vincent Dureil-Janthial ในราคาเพียง 6 ปอนด์จากนั้นแชร์เที่ยวบินชั้นนำของ Nuits Saint Georges ที่ 40 ปอนด์ซึ่งรวม ยังคงปิดตัวลงอย่างน่าประหลาดใจ '06 และ '07 จาก Domaine Gouges และ Cailles ปี 2007 แสนอร่อยจาก R Chevillon
-
Anson: รายการไวน์ร้านอาหาร Bordeaux ที่ดีที่สุด
'เราต้องการให้ผู้คนมาที่นี่โดยคิดว่า' ฉันจะใช้จ่าย 50 ปอนด์ 'และถูกล่อลวงให้ใช้จ่าย 70 ปอนด์' Gearoid บอกฉันด้วยความตรงไปตรงมา นั่นง่ายพอ ใบเรียกเก็บเงินของเราสำหรับสองคนตีได้อย่างง่ายดาย 177 ปอนด์และนั่นคือส่วนลดที่เป็นมิตรจาก Rousset (เพื่อนของฉันเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ของร้านอาหาร)
หากคุณต้องการควบคุมการใช้จ่ายของคุณ - และหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดจากความไม่แน่ใจที่โต๊ะ - ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านรายการออนไลน์ก่อนออกเดินทาง
Cabotte , 48 Gresham Street, EC2V 7AY - ตรงข้าม Guildhall โปรดทราบว่าไม่เปิดให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์
เครดิต: Mark Brumell
Sexy Fish: รีวิวร้านอาหาร
อ่านบทวิจารณ์ของ Fiona Beckett นักเขียนด้านอาหารและไวน์ที่ได้รับรางวัลเกี่ยวกับร้านอาหาร Sexy Fish ที่โด่งดัง ...
Chez Bruce: รีวิวร้านอาหาร
ดูบทวิจารณ์ของ Brian St Pierre เกี่ยวกับร้านอาหารฝรั่งเศส Chez Bruce ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ ...
ncis: นิวออร์ลีนส์ถ้ามันเลือดออกก็จะนำไปสู่
เครดิต Le Gavroche: เครดิต: Issy Croker
Le Gavroche: รีวิวร้านอาหาร
อ่านบทวิจารณ์ของนักเขียนด้านอาหารและไวน์ Brian St Pierre เกี่ยวกับร้านอาหาร Mayfair ที่มีชื่อเสียงของ Michelle Roux Jr ...
