รายงานการเก็บเกี่ยวของ Burgundy 2016: ใครรอดชีวิตจากความโกรธเกรี้ยวของธรรมชาติ - Winestealssd.com

ท้องฟ้าครึ้มเหนือพายุ Pommard ในช่วงต้นเดือนตุลาคม เครดิต: Gretchen Greer

ครัวนรก ซีซั่น 16 ตอนที่ 5

ไฮไลท์
บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว

อ่านผลงานครั้งแรกของ William Kelley เกี่ยวกับเหล้าองุ่น Burgundy 2016 หลังจากใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการเก็บเกี่ยวองุ่นในภูมิภาค ...

เบอร์กันดี การเก็บเกี่ยวปี 2559

วินเทจปี 2016 ของ Burgundy จะถูกจดจำว่ามีความซับซ้อนในทุกแง่มุม

ลูกเห็บและจากนั้นโรคราน้ำค้างที่ได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยฤดูใบไม้ผลิที่ชื้นตามด้วยความแข็งของน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุดในรุ่นหนึ่งซึ่งทำลายล้างพื้นที่ส่วนใหญ่และทำให้เกษตรกรผู้ปลูกจำนวนมากมีองุ่นเพียงไม่กี่ต้นในการเก็บเกี่ยว ในระยะเวลาสองเดือนสิ่งที่สัญญาว่าจะเป็นเหล้าองุ่นที่มีน้ำใจก็ถูกทำลายหรือแย่ลง เมื่อถูกถามว่าการเก็บเกี่ยวเป็นอย่างไร Jean-Marc Roulot จาก Meursault สรุปได้ง่ายว่า ‘เร็วเข้า!’

เมื่อมาถึง Dijon ในช่วงต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมาความโหดร้ายของธรรมชาติยังไม่ปรากฏให้เห็นในทันทีมีเพียงเถาวัลย์ที่ปราศจากผลไม้เท่านั้นที่บ่งบอกถึงการทำลายล้างที่เกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูกาล เช่นเดียวกับเดือนกันยายนกรกฎาคมและสิงหาคมมีอากาศอบอุ่นแห้งและมีแดดเช่นกันมนต์สะกดของสภาพอากาศที่ดีอย่างต่อเนื่องนี้สามารถกอบกู้วินเทจได้ ทุกสิ่งที่พิจารณาแล้ววิญญาณก็ลอยตัวอย่างน่าประหลาดใจไปตามCôte d'Or เมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นโดยเริ่มจาก Chardonnay ใน Meursault ประมาณวันที่ 20 กันยายน

บอลลูนลมร้อนบินขึ้นเหนือ Pommard 1er cru Les Rugiens ระหว่างการขับกล่อมในการเก็บเกี่ยว เครดิต: Gretchen Greer

ฝนโปรยปรายเล็กน้อยในช่วงปลายเดือนกันยายนทำให้เถาวัลย์มีน้ำที่พวกเขาต้องการ แต่สภาพอากาศที่ดีจัดขึ้นจนถึงต้นเดือนตุลาคมเมื่อปริมาณน้ำฝนที่ตกลงมาอย่างต่อเนื่องมากขึ้นทำให้เกิดเงื่อนไขที่ท้าทายในการเก็บเกี่ยว เมื่อถึงเวลานั้นผู้ปลูกหลายรายก็เก็บผลผลิตเสร็จแล้ว เมื่อถึงกลางเดือนตุลาคมมีเพียงผู้เก็บเกี่ยวปลายไม่กี่คนในMaçonnaisเท่านั้นที่ยังคงมีผลบนเถาวัลย์: เมื่อฉันได้พบกับ Gauthier Thévenetไอเรนิกท่ามกลางสายฝนที่โปรยปรายในวันที่ 13 ตุลาคมเขาประกาศความตั้งใจที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวอีกสองวัน ในภายหลัง.

ปี 2016 เป็นเหล้าองุ่นที่ซับซ้อนเพราะภัยพิบัติต่างๆที่รุมเร้าไร่องุ่นทำให้ไม่สม่ำเสมออย่างเห็นได้ชัด มีเพียง Chablis ซึ่งเกือบทั้งหมดถูกทำลายขององุ่นจากน้ำค้างแข็งครั้งเลวร้ายที่สุดนับตั้งแต่ปี 1981 เท่านั้นที่สามารถอธิบายได้อย่างไม่น่ายินดีและสอดคล้องกัน

น้ำค้างแข็งเบอร์กันดี การเก็บเกี่ยวเบอร์กันดีในปี 2559

เช้าวันรุ่งขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งในเบอร์กันดีเมษายน 2016 มีการจุดไฟรอบไร่องุ่นเพื่อให้ตาอบอุ่น เครดิต: Frederic Billet / Twitter

ความเสียหายจากฟรอสต์ในโกตดิออร์ก็รุนแรงเช่นกันโดยเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 26/7 เมษายนซึ่งเลวร้ายที่สุดนับตั้งแต่ปี 2528 แต่แตกต่างจากน้ำค้างแข็งในปี 2528 ซึ่งสร้างความเสียหายให้กับเถาวัลย์ชั้นล่างเกือบทั้งหมดน้ำค้างแข็งของปี 2559 ก็มีระดับความสูงที่สูงขึ้นเช่นกัน ไซต์ - ในบางกรณีอย่างไม่น่าเชื่อก็ปล่อยให้ไร่องุ่นชั้นล่างไม่ถูกแตะต้อง ภาพวาดเก่า ๆ ตามแนวCôteไม่สามารถจำได้ว่าไม่มีอะไรเหมือน

การระบาดของโรคราน้ำค้างที่ตามมาทำให้ไร่องุ่นไม่แน่นอนและขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการรักษาในปี 2559 ผู้ปลูกจำนวนมากถูกบังคับให้ทิ้งหลักการทางชีวพลศาสตร์ให้สอดคล้อง 'ต้องสูญเสียการเก็บเกี่ยวไปครึ่งหนึ่งจนกลายเป็นน้ำค้างแข็ง' Jean-Michel Chartron จาก Puligny-Montrachet บอกกับฉันว่า 'ฉันไม่มีอารมณ์ที่จะสูญเสียสิ่งที่ยังคงเป็นโรคราน้ำค้าง'

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:

สงครามองุ่นเบอร์กันดี: การขโมยเก็บเกี่ยวไปถึงระดับใหม่
DRC, Leflaive & Comtes Lafon เข้าร่วมงาน Montrachet 2016

ทั้งหมดนี้ทำให้ยากที่จะสรุปอย่างกว้าง ๆ เกี่ยวกับคุณภาพที่เป็นไปได้ของวินเทจปี 2016 มาร์ซานเนย์เริ่มต้นในภาคเหนือได้รับความเสียหายสูญเสียมากถึง 90% ของพืชผล อย่างไรก็ตามใน Fixin ที่อยู่ใกล้เคียงธรรมชาติมีความใจกว้างมากขึ้นAmélie Berthaut และ Pierre-Emmanuel Gelin ต่างรายงานผลตอบแทนเฉลี่ยในโดเมนของตน

ภาพใน Gevrey-Chambertin มีความซับซ้อนมากขึ้น: น้ำค้างแข็งและลูกเห็บตกกระทบไปตาม Combe St.Jacques และสร้างความเสียหายให้กับ Grand Crus หลายแห่งเช่นกันในทางตรงกันข้ามไร่องุ่นที่ติดกับ Brochon ได้รับการช่วยเหลืออย่างมาก Pierre Durrochéสำหรับหนึ่งคนนั้น ‘มีความสุขมากกับคุณภาพขององุ่น’ ซึ่งมีแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 12.5-13% ซึ่งคาดว่าจะเป็น 'เหล้าองุ่นที่ดี แต่ไม่เข้มข้นเท่าปี 2015' Bernard Dugat-Py มีความชื่นชมยินดีเกี่ยวกับศักยภาพของปีนี้แม้ว่าจะมีความท้าทายในปีนี้ก็ตาม

เช่นเดียวกับ Fixin Morey-Saint-Denis ทำได้ดีโดยให้ผลตอบแทนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเพียงเล็กน้อย ในทางตรงกันข้าม Chambolle-Musigny ได้รับผลกระทบอย่างหนัก: น่าเสียใจแม้กระทั่งการใช้เทียนส่องแสงของ Drouhin ในห่อ Les Amoureuses ของพวกเขาก็ล้มเหลวในการป้องกันน้ำค้างแข็งในเดือนเมษายนที่โหดร้าย Vougeot ที่อยู่ใกล้เคียงได้รับความเดือดร้อนเช่นเดียวกับ Echezeaux และ Grands Echezeaux อย่างไรก็ตาม Vosne-Romanéeและ Nuits-Saint-Georges เช่นเดียวกับ Morey ทำได้ดีพอสมควร

ครุ่นคิดในช่วงต้นเดือนตุลาคมบนท้องฟ้าเหนือ Clos Vougeot เครดิต: Gretchen Greer

เนินเขาของ Corton ก็แตกต่างกันเช่นกัน: ฝั่ง Pernand ได้รับความเสียหายในขณะที่ไร่องุ่นของ Aloxe-Corton และ Ladoix มีอาการดีขึ้นโดยผู้ปลูกรวมถึง Vincent Guillemot รายงานผลไม้ในสภาพสุขาภิบาลที่ดีเยี่ยมและความสุกที่สมบูรณ์แบบ ทางทิศใต้ Savigny-les-Beaune และไร่องุ่นของ Beaune ได้รับความทุกข์ยากเป็นพิเศษ

สถานการณ์ในปอมมาร์ดและโวลเนย์มีความหลากหลายมากขึ้นโดยมีลักษณะตามยถากรรมของน้ำค้างแข็งในเดือนเมษายนที่เห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเรือบด Volnay 1er ของFréderic Lafarge ได้รับการปรนนิบัติอย่างมากซึ่งเป็นพรหลังจากลูกเห็บติดต่อกันหลายปีในขณะที่ Volnay Santenots ของ Dominque Lafon อยู่ทางใต้ ชุมชนมีน้ำค้างแข็งไม่ดี

ไปทางทิศใต้ Meursault ได้รับผลกระทบอย่างหนัก Chassagne-Montrachet ยังคงแย่กว่า Puligny-Montrachet ที่รอดพ้นจากความเสียหายที่รุนแรงเช่นนี้ แต่สงครามที่ยิ่งใหญ่ของมันถูกทำลายล้าง: Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot และ Fleurot Larose ได้ตกลงที่จะรวมผลตอบแทนเล็กน้อยของ Montrachet เพื่อผลิตสองบาร์เรลที่มีน้อย ไกลออกไปทางใต้ Santenay มีอาการดีขึ้นตามที่ Jean-Marc Vincent รายงานอย่างมีความสุข

นักเก็บเกี่ยวใน Gevrey-Chambertin จะแข่งขันกันเพื่อเลือกก่อนฝนต้นเดือนตุลาคม เครดิต: Gretchen Greer

ขวดเอซโพดำราคาเท่าไหร่ค่ะ

ดูเหมือนว่าคุณภาพของไวน์ที่ผลิตในปี 2559 จะไม่เท่ากันโดยผู้ผลิตบางรายเก็บเกี่ยวผลไม้ที่สุกและสะอาดในขณะที่คนอื่น ๆ ต่อสู้กับโรคเน่าและถูกบังคับให้เสริมน้ำตาลธรรมชาติที่ไม่เพียงพอโดยการเติม chapitalisation การตัดสินใจซื้อจะต้องทำอย่างรอบคอบ แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือแม้ในเหล้าองุ่นที่ซับซ้อนเช่นนี้เรามั่นใจได้ว่าไวน์จะหายาก