ไร่องุ่น Kamptal ประเทศออสเตรีย
Kamptal และ Kremstal ของออสเตรียกำลังผลิตไวน์ทั้งสีขาวและสีแดงที่สามารถเทียบเคียงกับเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียงของพวกเขาอย่าง Wachau ได้ในราคาที่เอื้อมถึง STEPHEN BROOK ค้นพบความลับที่ดีที่สุดของออสเตรีย
ทางตะวันตกของเวียนนาหลังจากแม่น้ำดานูบไหลผ่านภูมิภาคไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรียนั่นคือ Wachau คุณก็มาที่ Krems เมืองประวัติศาสตร์แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องวิทยาลัยเรือนจำที่มีความปลอดภัยสูงและไวน์ ผลที่ตามมาที่น่าเสียดายคือนักท่องเที่ยวไวน์จำนวนมากขับรถผ่านมาและมุ่งหน้าไปยังที่ดินอันมีชื่อเสียงของ Wachau และไม่ได้สังเกตเห็นภูมิภาคการผลิตไวน์ Kamptal และ Kremstal
นั่นเป็นเรื่องที่น่าเสียดายเพราะ Krems และดินแดนต่างแดน (Kremstal) ผลิตไวน์ขาวชั้นเลิศและมีมากกว่าสีแดงที่เหมาะสม เช่นเดียวกับ Kamptal ซึ่งติดกับ Krems และอยู่ทางทิศเหนือโดยมีไร่องุ่นเป็นรูปเกือกม้าของทางลาดรอบเมือง Langenlois ที่สวยงาม
ความแตกต่างของปากน้ำระหว่าง Kremstal และ Kamptal นั้นมีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้ปลูกบางรายดูแล Kamptal อุ่นกว่าเล็กน้อยคนอื่น ๆ บอกว่าไม่มีความแตกต่างที่สังเกตเห็นได้ ทั้ง Kamptal และ Kremstal ถูกครอบงำโดยดินที่ไม่อยู่อาศัย แต่พวกเขายังมีไร่องุ่นบนดินหินหลักที่ส่งมอบ Rieslings ที่ยอดเยี่ยม
ที่ดินที่ดีที่สุดในภูมิภาคใกล้เคียงของ Wachau สามารถแข่งขันกันได้ในด้านคุณภาพ เนื่องจากราคาของไวน์จาก Kremstal และ Kamptal นั้นต่ำกว่าราคาของ Wachau อย่างมีนัยสำคัญผู้ที่ชื่นชอบไวน์ขาวแสนรู้จึงควรหันมาสนใจภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเหล่านี้
พันธุ์องุ่นเหมือนกัน: Grüner Veltliner และ Riesling โดยมีการผลิต Gelber Muskateller และ Sauvignon Blanc เพียงเล็กน้อย Mantlerhof ใน Kremstal มีชื่อเสียงในเรื่อง Roter Veltliner ซึ่งได้ชื่อมาจากหนังที่แต่งแต้มด้วยดอกกุหลาบ ผลิตไวน์ที่เข้มข้นและมีกลิ่นแรงเล็กน้อยซึ่งไม่มีความละเอียดอ่อนของพันธุ์อื่น ๆ
Grüner Veltliner เป็นองุ่นแบบดั้งเดิมของพื้นที่และเจริญเติบโตได้ดีบนดินที่ไม่มีดินลึกถึงแม้ว่ามันจะปลูกบนดินหินหลัก (Urbestein) ที่ให้แร่ธาตุเพิ่มเติม Riesling เมื่อปลูกบนต้นเร่งเร้าตามปกติแล้วจะผลิตไวน์ที่มีสไตล์คล้ายกันมากกับไวน์จาก Wachau
ผู้ปลูกแบบดั้งเดิมยืนยันว่าอายุของ Veltliner ดีกว่า Riesling เนื่องจากกลุ่มหลังมักพัฒนาโทนสีน้ำมันที่ไม่เหมาะกับทุกคน บ่อยครั้งที่ Veltliner ยังคงรักษาความสดแม้ว่าความเป็นกรดจะมีแนวโน้มที่จะต่ำกว่าของ Riesling ก็ตาม เพื่อพิสูจน์ประเด็นนี้ Wolfgang Aigner ใน Krems ค้นหาในห้องใต้ดินของเขาเพื่อหาขวดปีพ. ศ. 2507
https://www.decanter.com/wine-travel/wineries-visit-wine-tours-406557/
‘มันไม่ได้เป็นของวินเทจที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากผลตอบแทนสูงมากและไวน์จะได้รับการตีบทแตก มาดูกันว่าจะเป็นอย่างไร ’เขาดึงจุกสั้น ๆ อย่างน่าตกใจแล้วเราก็จิบไวน์ มีร่องรอยของการเกิดออกซิเดชั่นและเรายอมรับว่ามันไม่ได้เยี่ยมยอด แต่ 40 ปีที่มันยังมีชีวิตอยู่และน่าพึงพอใจ ฉันดื่ม Veltliners สองสามตัวในช่วงต้นทศวรรษ 1970 ซึ่งแสดงให้เห็นถึงสัญญาณของวิวัฒนาการที่น่าทึ่งโดยยังคงรักษาสีที่อ่อนเยาว์สดใสและความเอร็ดอร่อยบนเพดานปาก
เป็นที่ยอมรับว่าการออกกำลังกายค่อนข้างเป็นวิชาการเนื่องจากไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่เมาแล้ว พวกเขาได้รับประโยชน์จากอายุโดยมีการพัฒนาความซับซ้อนของกลิ่นหอมมากขึ้นในช่วง 5-10 ปี หลังจากนั้นก็เป็นการจับสลากและคำถามเกี่ยวกับรสนิยมส่วนตัว
KING OF KAMPTAL
อสังหาริมทรัพย์ที่รู้จักกันดีที่สุดใน Kamptal คือ Willi Bründlmayer Bründlmayerเป็นชายต้นวิลโลว์ที่มีตอซังดัดผมเป็นเจ้าของพื้นที่กว่า 70 เฮกตาร์ (เฮกตาร์) ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในไร่องุ่นที่โดดเด่น Rieslings ที่ดีที่สุดของเขามาจากZöbinger Heiligenstein และ Veltliners ที่ดีที่สุดของเขาจากหลายไซต์แม้ว่าการบรรจุขวดที่ฉันชอบมักจะเป็น Alte Reben (เถาวัลย์เก่า) นอกจากนี้เขายังสร้างผลงานที่สง่างามถ้า Pinot Noir โอ๊กและ Chardonnay ที่ดี ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของที่ดินคือBründlmayerใช้เฉพาะไม้ออสเตรียอะคาเซียและไม้โอ๊คเท่านั้นแม้ว่าถังขนาดเล็กจะใช้สำหรับพันธุ์นานาชาติเท่านั้น
Bründlmayerทำคะแนนครั้งแล้วครั้งเล่าเพื่อความสม่ำเสมอที่แท้จริง มีช่วงหนึ่งในช่วงกลางถึงปลายทศวรรษที่ 1990 เมื่อไวน์บางชนิดดูเหมือนสุกเกินไปและมีแอลกอฮอล์ แต่ตอนนี้แนวโน้มนี้ถูกควบคุม
คุณสามารถเปิดไวน์ได้นานแค่ไหน
ในปีพ. ศ. 2539 Bründlmayerและ Michael Moosbrugger ได้เข้ามาบริหารอสังหาริมทรัพย์ของวัด Schloss Gobelsburg ในยุค 30ha ด้วยสัญญา 60 ปี Moosbrugger สามารถทำได้ตามใจชอบ Gobelsburg เผยแพร่ขวดไวน์เดี่ยวจำนวนมากซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดมักเป็น Riesling จาก Heiligenstein และ Veltiner จาก Lamm ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่มีพลังและความเข้มข้นสูง แต่เช่นเดียวกับที่Bründlmayerแนวโน้มที่จะดื่มแอลกอฮอล์สูงได้รับการยับยั้ง
โครงการสัตว์เลี้ยงของ Moosbrugger คือ Veltliner Tradition ซึ่งเขาทำในลักษณะเดียวกับที่เคยทำเมื่อ 150 ปีที่แล้วนั่นคือการหมักโดยไม่มีการควบคุมอุณหภูมิและการบ่มในถังเก่าที่มีชั้นวางปกติ ไวน์มีความเข้มข้นและพีชมีสัมผัสที่ออกซิเดชั่นในรูปแบบมากกว่า Veltliners อื่น ๆ ของเขา แต่การทำให้เป็นพิษอาจส่งผลให้ในปี 2544 ในปริมาณน้ำตาลที่เหลืออย่างน่าเป็นห่วง
ผู้เล่นคนอื่น ๆ
เต้นรับดาวเงินเดือน2016
ที่ดินขนาดใหญ่อื่น ๆ คือ Jurtschitsch ที่แทบจะไม่สามารถออกเสียงได้ซึ่งดำเนินการโดยตระกูลบาร์นี้ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2411 พืชผลจาก 60ha ได้รับการเสริมด้วยการซื้อจากอีก 40 รายการ ประมาณหนึ่งในสามของการผลิตเป็นสีแดง: Zweigelt ฉ่ำและส่วนผสม Pinot / Zweigelt ที่เรียกว่า Rotspon อย่างไรก็ตามไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะมากที่สุดคือ Rieslings ที่มีรสมะนาว (Alte Reben และ Heiligenstein) และ Veltliners เข้มข้นรสเผ็ดจากแหล่งชั้นนำเช่น Schenkenbichl และ Spiegel Jurtschitsch เป็นอสังหาริมทรัพย์เชิงพาณิชย์มาโดยตลอด - ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด Karl Jurtschitsch มักจะพึมพำกับความคิด - และในออสเตรียสถานที่ให้บริการอาจเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Veltliner ที่เรียบง่าย แต่หรูหราที่เรียกว่าGrüVeซึ่งเป็นบทลงโทษที่เจ็บปวดกับ 'groovy' ซึ่งค่อนข้างจะเป็นวันที่ แนวคิด. แม้จะมีGrüVe แต่ไวน์ชั้นนำของ Jurtschitsch ก็เป็นไวน์ชั้นนำ
นอกจากนี้ใน Kamptal ยังมีที่ดิน Summerer ที่กำลังจะมาถึง (คนผิวขาวที่ใสและบริสุทธิ์) และที่ดินของ Hirsch ซึ่งดำเนินการโดย Johannes Hirsch ในวัยเยาว์ ตั้งแต่ปี 2002 ได้มีการขันสกรูทั้งช่วง ทั้ง Lamm Veltliner และ Heiligenstein Riesling มีความสง่างามมีชีวิตชีวาและสมดุล
เพลงวินเทจเดี่ยวครั้งแรกของ Fred Loimer หลังจากรับช่วงต่อจากพ่อของเขาคือปี 1998 และในปี 2000 เพื่อเน้นการเปลี่ยนแปลงเขาได้สร้างสำนักงานและห้องใต้ดินใหม่ในรูปแบบของกล่องดำทำให้มีการติวหนังสือมากมายใน Langenlois ไวน์ชั้นนำของ Loimer มีอายุบางส่วนในถังเหล็กและบางส่วนอยู่ในถังขนาดกลางใหม่ Loimer เชื่ออย่างยิ่งว่า Kamptal ควรนำเสนอไวน์ที่มีชีวิตชีวาในทุกระดับคุณภาพและนั่นคือสิ่งที่เขามอบให้ โดยรวมแล้วฉันพบว่า Rieslings ของเขาประสบความสำเร็จมากกว่า Veltliners ของเขา แต่ไวน์ทั้งหมดของเขาทำมาอย่างไร้ที่ติ
ย้อนกลับไปใน Krems อสังหาริมทรัพย์ชั้นนำคือ Salomon ในครอบครัวตั้งแต่ปี 1792 และดำเนินการตั้งแต่ต้นปี 1970 โดยพี่น้อง Erich และ Bertold 20ha ส่วนใหญ่ของพวกเขาอยู่บนดินภูเขาไฟ gneiss เหมือนกับของ Wachau ที่อยู่ใกล้เคียง ไวน์ที่ดีที่สุดของพวกเขามาจากสถานที่สูงชันสองแห่งหลังโรงกลั่นเหล้าองุ่นของพวกเขา: Steiner Hund และ Steiner Pfaffenberg Riesling จาก Kremser Köglอยู่ในระดับเดียวกัน ช่วงบนสุดของพวกเขา Reserve อาจมีน้ำตาลเกินและเหลืออยู่บ้าง ความพิเศษของบ้านคือ Gelber Traminer ซึ่งเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอม แต่มักจะมีพลังอย่างน่าทึ่ง
พรสวรรค์ของ KREMSTAL
เมือง Krems เป็นเจ้าของไร่องุ่นถึง 30 ไร่ซึ่งนำเสนอโดยขุนนางในปี 1452 จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไวน์ก็ไม่ได้มาตรฐาน แต่ในปี 2546 มีผู้อำนวยการคนใหม่มาในรูปแบบของ Fritz Miesbauer ในช่วง 13 ปีที่ผ่านมาเขาได้สร้าง Freie Weingärtnerซึ่งเป็นสหกรณ์ของ Wachau ขึ้นมาเป็นผู้เล่นรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและคุณค่าของไวน์ แต่การล้มลงอย่างงดงามด้วยกระดานของเล้านำไปสู่การจากไปของ Miesbauer Weingut Stadt Krems นั้นพุ่งเข้ามาอย่างรวดเร็วโดยเสนอเงินลงทุนให้กับเขาและมือที่ว่างเปล่า จนถึงตอนนี้เขามีเหล้าองุ่นเพียงชิ้นเดียวที่จะทำงานด้วยคือผิดปกติในปี 2003 แต่ไวน์โดยเฉพาะ Riesling จากKöglและ Veltliners จาก Wachtberg และ Weinzielberg นั้นน่าประทับใจ
เป็นการยากที่จะแยกแยะอสังหาริมทรัพย์เดียวที่ดีที่สุดใน Krems แต่ถ้าผลักดันฉันจะเลือกใช้ Martin Nigl ไร่องุ่นของเขากระจัดกระจายไปและมีไร่องุ่นต้นเดียวจำนวนมาก แต่พื้นที่ยอดนิยมของเขาคือ 10ha Piri ในหมู่บ้าน Senftenberg ซึ่งอยู่ห่างจากแม่น้ำดานูบเพียงไม่กี่ไมล์ ทั้ง Riesling และGrüner Veltiner มีความโดดเด่นในด้านความบริสุทธิ์แร่ธาตุและความเข้ม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Nigl ได้แยกไวน์องุ่นอายุ 35 ปีออกจากกันและไวน์มีชื่อว่า Piri, Privat ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ขาวที่ดีที่สุดของออสเตรีย
อสังหาริมทรัพย์ที่ได้รับการปรับปรุงอย่างมากคือ Rohrendorf ของ Sepp Moser ซึ่งปัจจุบันดำเนินการโดย Nikolaus Moser
ไวน์ขาวชั้นนำส่วนใหญ่มีอายุในถัง 500 ลิตร ปี 2002 มีความโดดเด่นสำหรับทั้ง Riesling และ Veltliner แต่ในปี 2003 นั้นเป็นช่วงเวลาที่ดูอวบอิ่มและชุ่มฉ่ำเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน
ผู้ผลิต Kremstal รายใหญ่ที่สุดคือ Winzer Krems coop ซึ่งสมาชิกเพาะปลูก 900ha ที่นี่และใน Kamptal ขวดที่ราคาถูกกว่านั้นสะอาด แต่ไม่น่าตื่นเต้น แต่ไวน์ที่ดีที่สุดอย่าง Kellermeister Privat และ Hauerrinung นั้นคุ้มค่ามาก
ที่ดินชั้นนำเพียงไม่กี่แห่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับ Krems ทางฝั่งใต้ของแม่น้ำดานูบซึ่งเป็นดินแดนที่ราบเรียบ ข้อยกเว้นประการหนึ่งคือ Malat ซึ่งปลูก 40ha ที่นี่และในหมู่บ้าน Wachau ของ Mautern เจอรัลด์มาลัตเป็นคนรูปร่างสูงสง่าภูมิใจในชื่อเสียงของไวน์แดงเป็นอย่างมากและเป็นเรื่องจริงที่เขาเป็นผู้บุกเบิกพันธุ์บอร์โดซ์ในออสเตรีย เมื่อหลายปีก่อนฉันประทับใจกับคนผิวขาวของเขาในปี 1998 และการแสดงในปี 2002 ของเขาเขาก็ไม่พลาดที่จะสัมผัส Dreigärten Veltliner มีรสเผ็ดและมีชีวิตชีวาและ Beste von Riesling ซึ่งเป็น Riesling ชั้นนำของเขามีความเข้มข้นและเป็นสีพีชด้วยการเคลือบแร่ที่ยาวนาน อำนาจที่นี่ไม่เคยทำได้ด้วยความสง่างาม
ทางด้านตะวันออกของ Kremstal ใน Hollenburg เป็นที่ดินของ Meinhard Forstreiter ซึ่งผลิต Veltiners ที่ซื่อสัตย์และมีราคาดี สิ่งที่อยากรู้คือ Tabor เป็นไวน์จากไร่องุ่นที่ตั้งอยู่สูงเหนือแม่น้ำดานูบโดยมีเถาวัลย์เก่าแก่ที่ปลูกบนรากของมันเอง Forstreiters ซื้อไร่องุ่นในปี 2542 และเชื่อว่าอาจจะเก่าแก่ที่สุดในออสเตรีย มีขนาดเล็กมากการผลิตจึงมีขนาดเล็ก แต่ไวน์นั้นมีความโดดเด่นเหมือนดินที่จมูก แต่มีความลึกมีประสิทธิภาพและอยู่บนเพดานปากได้นานมาก
Kamptal และ Kremstal นำเสนอผลิตภัณฑ์ผ้าขาวชั้นเลิศหลากหลายประเภทสำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์แร่ธาตุและความเข้มในราคาที่เหมาะสม
ได้รับการแนะนำจาก KAMPTAL และ KREMSTAL
Nigl, Riesling Piri 2003
จมูกทรงพลังเมล็ดแอปริคอทอุดมสมบูรณ์แน่นทรงพลังเสร็จสิ้นเผ็ด 15.35 ปอนด์สเตอลิงก์
Malat ที่ดีที่สุดของ Riesling 2002
Rich Peachy Nose เข้มข้นทรงพลังพีชชี่ เสร็จสิ้นแร่ N / A สหราชอาณาจักร +43 273 282 934
Bründlmayer, Grüner Veltliner, Alte Reben 2002
เผ็ดสะท้านจมูกเข้มข้นแน่นเผ็ดเติมพลัง. 16–20 ปอนด์ Aph, Bib, You
Jurtschitsch, Grüner Veltliner Spiegel 2002
กลิ่นซิตริกที่แข็งแกร่งโจมตีได้ดีมีชีวิตชีวาผิวที่มีประสิทธิภาพของลูกแพร์สุกมาก 14.99 ปอนด์แปลก
Loimer, Riesling Steinmassl 2002
จมูกแร่ธาตุที่ซับซ้อนพายเลมอนและสมุนไพรเต็มไปด้วยพริกไทยยาว 21.95 ปอนด์ Lib
Nigl, Grüner Veltliner Private 2002
เข้มข้นเผ็ดขึ้นจมูกและมีรสเผ็ดร้อนมีความสมดุลและยาว 16.25 ปอนด์ (2546) Gau
ซาโลมอน Riesling Kremser Kögl 2002
จมูกดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนอุดมด้วยความเข้มข้นกระดูกสันหลังที่เป็นกรดที่ดีผอมและดูอ่อนเยาว์ L&S 10.95 ปอนด์
Schloss Gobelsburg, Riesling Zöbinger Heiligenstein 2002
จมูกทรงบ๊องแบบลีนสง่างามมีความเข้มข้นค่อนข้างมีลูกเล่นและความยาว
เดอะวอยซ์ ซีซั่น 10 ตอนที่ 26
15 ปอนด์ (2546) FWW, Hsl, P&S, PdT
Salomon, Gelber Traminer Reserve 2000
จมูกที่เต็มไปด้วยดอกไม้ดอกกุหลาบที่มีรูปร่างปานกลาง แต่มีพลังแห้งแล้งอุดมไปด้วยและมีพลัง L&S 14.95 ปอนด์
Sepp Moser, Grüner Veltliner Gebling 2002
จมูกที่สง่างามเผ็ดค่อนข้างรวยกว้างฉ่ำมีความเป็นกรดและความยาวที่เหมาะสม M&S 8.99 ปอนด์ (พ.ศ. 2546)
เมืองเครมส์Grüner Veltliner Weinzielberg 2003
เกรฟฟรุ๊ตเข้มข้นและพีชขาวฉ่ำเข้มข้นด้วยความเป็นกรดที่ดี £ 8 FWW
