ไวน์ Almaviva: ชิม 'grand cru' ของโลกใหม่ - Winestealssd.com Premium

ภายในห้องถัง Almaviva เครดิต: Almaviva

เวิลด์ ออฟ แดนซ์ ซีซั่น 2 ตอนที่ 5

พิเศษ
ไฮไลท์

ดูบันทึกการชิมของ Jane Anson และการให้คะแนนสำหรับไวน์ 12 ขวดและอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของความร่วมมือระหว่างสองยักษ์ใหญ่ในการผลิตไวน์ของฝรั่งเศสและชิลี

Almaviva ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 20 ปีก่อนในปี 1997 ใน Maipo Valley ของชิลี ความร่วมมือระหว่าง Baron Philippe de Rothschild แห่งChâteau Mouton Rothschild และ Concha y Toro เป้าหมายคือการสร้าง 'ครูใหญ่จัดประเภท' ในชิลี เหล้าองุ่นชิ้นแรกคือปีพ. ศ. 2539

ไร่องุ่นที่เหมาะสมหกสิบเฮกตาร์ถูกระบุใน Puente Alta ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุดในหุบเขาซึ่งส่วนใหญ่ Cabernet Sauvignon ปลูกในดินที่มีสภาพแวดล้อมพร้อมกับองุ่นที่เป็นส่วนประกอบอื่น ๆ ของ Carmenère , Cabernet Franc , Merlot และ Petit Verdot

บันทึกการชิม Almaviva ของ Jane Anson:

ไวน์ทั้งหมดที่ได้ลิ้มรสในช่วงฤดูร้อนปี 2017

ที่เล่นเนลในโรงพยาบาลทั่วไป

เทคโนโลยีสมัยใหม่

มีการติดตั้งระบบน้ำหยดไว้ใต้ดินในไร่องุ่นเพื่อช่วยในการควบคุมการจ่ายน้ำให้กับเถาวัลย์

โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยสร้างขึ้นโดยใช้ระบบแรงโน้มถ่วงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการจัดการองุ่นอย่างนุ่มนวลยิ่งขึ้นและตอนนี้ได้รับการติดตั้งโรงกลั่นไวน์ชั้นนำหลายแห่งทั่วโลก การเรียงลำดับและการกดด้วยมือจะเกิดขึ้นที่ชั้นลอยก่อนที่น้ำผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังถังหมักด้านล่างโดยแรงโน้มถ่วงเพียงอย่างเดียว

ไวน์มีอายุในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่และปรับด้วยไข่ขาวก่อนบรรจุขวด

ผู้ผลิตไวน์ของ Almaviva คือ Michel Friou