ตำนานไวน์: Vega Sicilia, Unico 1964- Winestealssd.com

ไฮไลท์

ทำไมมันถึงสร้างชื่อเสียงให้กับ Decanter?

Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, สเปน

ผลิตขวด 96,000

องค์ประกอบของการผสมผสาน 65% Tempranillo , ยี่สิบ% Cabernet Sauvignon , สิบห้า% Merlot , Malbec & Albillo

แดนซ์มัม ซีซั่น 8 ตอนที่ 8

ผลผลิต ไม่มี

แอลกอฮอล์ 13.5%

ราคาวางจำหน่าย 2,700 เปเซตา (เทียบเท่า€ 16)

ราคาวันนี้ 473 ปอนด์ (ราคาเฉลี่ยในการประมูล)

ตำนานเพราะ

Vega Sicilia เป็นที่ดินที่มีชื่อเสียงที่สุดของสเปนและจนถึงปี 1950 อาจเป็นเพียงแห่งเดียวที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ การผลิตส่วนใหญ่เป็นไวน์ที่เรียกว่า Valbuena ซึ่งทำจากเถาวัลย์ที่อายุน้อยกว่าและมี Merlot มากกว่า Cabernet Sauvignon และมีอายุห้าปีก่อนที่จะวางจำหน่าย แต่พัสดุที่ดีที่สุดสงวนไว้สำหรับ Unico ไวน์นี้ผลิตในไวน์ชั้นยอดเท่านั้นและในปีพ. ศ. 2507 มีความโดดเด่นอย่างแท้จริงใน Ribera del Duero นอกจากนี้ยังเป็นวันครบรอบหนึ่งร้อยปีของการก่อตั้ง Vega Sicilia

มองย้อนกลับไป

ที่ดินแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2407 และปลูกส่วนใหญ่ด้วยพันธุ์ฝรั่งเศสที่นำกลับมาจากบอร์โดซ์โดย Eloy Lecanda ซึ่งพ่อเป็นเจ้าของทรัพย์สิน สิ่งเหล่านี้เจริญรุ่งเรืองควบคู่ไปกับ Tinto del Pais ในท้องถิ่นซึ่งปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Tempranillo เมื่อถึงต้นศตวรรษที่ 20 Vega Siclia ได้รับการยอมรับว่ามีคุณภาพสูงสุด แต่การแจกจ่ายนั้น จำกัด เฉพาะเพื่อนในครอบครัวเท่านั้น ในปีพ. ศ. 2507 บริษัท อยู่ภายใต้การดูแลของJesúsAnadónซึ่งใช้บารมีของเขาเพื่อช่วยค้นหา Ribera del Duero DO ในปีพ. ศ. 2525

วินเทจ

ฤดูหนาวมีอากาศหนาวเย็นและมีฝนตก แต่ฤดูร้อนเป็นตัวอย่างของเถาวัลย์โดยมีกลางคืนที่เย็นสบายสลับกับวันที่อากาศร้อน การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในต้นเดือนตุลาคมและอยู่ในสภาพที่ดี

Terroir

เถาวัลย์ซึ่งมีสัดส่วนสูงมีอายุเก่าแก่มีพื้นที่มากกว่า 200 เฮกตาร์ที่ระดับความสูงประมาณ 700 เมตร ดินถูกครอบงำโดยหินปูนและ Schist และการที่ไร่องุ่นจำนวนมากปลูกบนเนินที่หันหน้าไปทางทิศเหนือหมายความว่าระดับความเป็นกรดที่ดีจะยังคงอยู่ในองุ่นและไวน์ แม้ว่าพันธุ์ฝรั่งเศสจะยังคงมีส่วนร่วมในการผสม Vega Sicilia แต่ส่วนแบ่งของสิงโตคือ Tempranillo ซึ่งได้รับการฝึกฝนให้เป็นพุ่มไม้ในทางตรงกันข้าม Cabernet Sauvignon และ Merlot ได้รับการฝึกฝนตามสายโดยใช้ระบบ Guyot เช่นเดียวกับในบอร์โดซ์ การเก็บเกี่ยวสีเขียวเช่นเดียวกับการผลิตเถาวัลย์เก่าตามธรรมชาติที่มีปริมาณต่ำให้ตรวจสอบผลผลิต การเก็บเกี่ยวมีการคัดเลือกอย่างมากโดยเลือกวันที่แตกต่างกันไปตามความหลากหลายพัสดุและอายุของเถาองุ่น

ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ เอสวู ซีซั่น 18 ตอนที่ 11

ไวน์

การผลิตไวน์ที่ Vega Sicilia มีความซับซ้อนอย่างมากมาโดยตลอดและผู้ผลิตไวน์มักไม่เต็มใจที่จะอธิบายเทคนิคของตนในรายละเอียดใด ๆ ลักษณะเฉพาะของ Unico ซึ่งเป็น Gran Reserva คือมีอายุหลายปีทั้งในถังไม้โอ๊คขนาดเล็กของอเมริกาและฝรั่งเศส (ที่เก็บไว้ในสถานที่) ทั้งใหม่และเก่ารวมทั้งในถังขนาดใหญ่และบางครั้งถังซีเมนต์มักจะกลับไป และระหว่างตัวเลือกเหล่านี้ ผู้ผลิตไวน์ตระหนักถึงความเสี่ยงของการเกิดออกซิเดชั่นและความเป็นกรดที่ระเหยง่ายซึ่ง Unico มีแนวโน้มที่จะเติมถังไว้เสมอ กระบวนการนี้ใช้เวลานานและซับซ้อนและในไวน์บางขวดไวน์มีอายุถึง 16 ปีก่อนที่จะบรรจุขวดและปล่อยออกมา (แม้ว่าไวน์ที่ผ่านมาจะใช้เวลาเพียงหกปีในการทำไม้ก็ตาม) อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้การผสมผสานจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยในแต่ละปี วันที่บรรจุขวดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการไวน์ เหล้าองุ่นปี 1964 ผลิตโดยJesúsAnadónเริ่มต้นชีวิตในถังขนาดใหญ่เป็นเวลาสองปีจากนั้นอีกสองปีในถังขนาด 575 ลิตรและสิ้นสุดอายุในถังที่เก่ากว่าส่วนใหญ่เป็นเวลาเจ็ดปี ปรากฏตัวครั้งแรกในตลาดในปีพ. ศ. 2519

ปฏิกิริยา

ขวดเหล้า ’?? Michael Broadbent ชิมไวน์มานานกว่า 10 ปีกล่าวว่า ‘เริ่มแรกแทนนิก แต่พัฒนาไปอย่างสวยงามในที่สุด’ ?? เขาสังเกตว่ายูนิโค่เป็นไวน์ที่ต้องมีการรินและการเติมอากาศที่เหมาะสมเพื่อให้ช่อดอกไม้แสดงตัวได้เต็มที่

ในปี 2544 Serena Sutcliffe MW ของ Sotheby’s ตรวจพบเห็ดดินที่จมูกมีสีม่วงและโป๊ยกั๊ก น่ารักหรูหรารสชาติเบอร์กันดีน ผลไม้สีม่วงหวานละลาย