- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนมีนาคม 2564
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, สเปน
- ผลิตขวด 75,628
- ผสมผสาน Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%
- ผลผลิต 35hl / ฮ่า
- แอลกอฮอล์ 12.5%
ตำนานเพราะ ...
เมื่อไวน์ชนิดนี้เปิดตัวในตลาดต่างประเทศในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 ทำให้เกิดความฮือฮา นี่ไม่ใช่แค่เพราะคุณภาพ แต่เป็นเพราะคนรักไวน์ไม่คุ้นเคยกับการชิม Cabernet Sauvignons คุณภาพสูงจากสเปน ยิ่งไปกว่านั้นนี่เป็นเหล้าองุ่นชนิดแรกของไวน์นี้ จริงอยู่ที่ไวน์ Torres Black Label มีชื่อเสียงอยู่แล้ว แต่มาจากPenedèsในแคว้นคาตาโลเนีย
เรย์ โดโนแวน ซีซั่น 1 ตอนที่ 8
Carlos FalcóชาวMarqués de Griñónได้ก่อตั้งที่ดินของเขาขึ้นไปทางใต้ในภาคกลางของสเปนในเมือง Malpica de Tajo ในจังหวัด Castilla-La Mancha ของ Toledo ซึ่งแทบจะไม่เรียกว่าเป็นศูนย์กลางสำหรับไวน์รสเลิศ ที่ดินเดี่ยวนี้ Dominio de Valdepusa จะกลายเป็น ‘pago’ แห่งแรกที่ได้รับการยอมรับซึ่งปูทางไปสู่กลุ่มไร่ไวน์คุณภาพสูงของกลุ่ม Grandes Pagos ซึ่งFalcóช่วยก่อตั้ง 20 ปีต่อมาในปี 2546
มองย้อนกลับไป
Carlos Falcóก่อตั้งขึ้นแล้วในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยความอยากอาหารที่น่าอิจฉาและความมุ่งมั่นที่จะแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของการปลูกองุ่นสเปนอย่างเต็มที่ ที่ที่ดินของเขาเองใน La Mancha เขาเป็นผู้บุกเบิกระบบชลประทานแบบหยดซึ่งเขาเคยเห็นติดตั้งที่สวนส้มของอิสราเอลในช่วงต้นทศวรรษ 1980 นอกจากนี้เขายังจ้างศาสตราจารย์ Emile Peynaud ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำของ Bordelais เป็นที่ปรึกษาของเขาสำหรับไวน์นี้และสำหรับไวน์ที่ตามมาจนถึงปี 1991 เมื่อ Michel Rolland เข้ามาแทนที่ เขาไม่เคยพักผ่อนในเกียรติยศและในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ได้ว่าจ้าง Richard Smart นักปลูกองุ่นชาวออสเตรเลียเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการทรงพุ่มและการควบคุมการชลประทาน ยิ่งไปกว่านั้นเขากระตือรือร้นที่จะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับความก้าวหน้าในการทำไร่องุ่นกับผู้ปลูกและที่ดินอื่น ๆ
วินเทจ
ปี 1982 เป็นปีคลาสสิกทั่วสเปน ฤดูใบไม้ผลิที่แห้งแล้งและไม่รุนแรงยังคงดำเนินต่อไปในฤดูร้อนที่อากาศร้อนและแห้งแล้งโดยมีความเครียดจากภัยแล้งที่ทำให้ผลผลิตลดลง ไวน์แดงจากที่ดินชั้นนำมีโครงสร้างและมีอายุยาวนาน Terroir Cabernet Sauvignon ปลูกครั้งแรกที่ Valdepusa ในปีพ. ศ. 2517 ในวันที่ 14ha และเถาวัลย์เหล่านี้เป็นที่มาของไวน์ชนิดนี้ ดินเป็นดินเหนียวทับหินปูนแตกหักมีการระบายน้ำดี Falcóไม่เพียงรับคำแนะนำจาก Richard Smart เท่านั้น แต่จากที่ปรึกษาด้านการปลูกองุ่นที่มีชื่อเสียง Claude และ Lydia Bourguignon การชลประทานได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์เนื่องจากเป็นพื้นที่แห้งโดยมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยต่อปี 450 มม. แม้ว่าเขตนี้จะได้รับแสงแดด 3,000 ชั่วโมงต่อปี แต่กลางคืนก็หนาวเย็นและสภาพอากาศโดยรวมเป็นแบบทวีปและไร่องุ่นอยู่ที่ระดับความสูง 490 เมตร
ไวน์
ความชราเกิดขึ้นในรั้วฝรั่งเศสเป็นระยะเวลา 26 เดือนโดยสันนิษฐานว่าเป็นแบบดั้งเดิม การผสมผสานขั้นสุดท้ายถูกรวมเข้าด้วยกันภายใต้การดูแลของทั้ง Emile Peynaud และ Alexis Lichine
ปฏิกิริยา
อาจเป็นเพราะไวน์สเปนนอกเหนือจาก Rioja และ Vega Sicilia อยู่ภายใต้เรดาร์อย่างมากในช่วงปี 1980 จึงไม่มีบทวิจารณ์เมื่อMarqués de Griñón 1982 เปิดตัว อย่างไรก็ตามผู้เขียนคนนี้ได้ชิมไวน์ที่ร้านไวน์ที่หมดอายุแล้วใน Clerkenwell และซื้อเคส ในปี 1986 ฉันบันทึก: 'สีแดงเข้มที่สวยงาม จมูกแบล็คเคอร์แรนท์สีหวานพร้อมไม้โอ๊คที่มีระดับและความเข้มมาก ผลไม้ที่ยอดเยี่ยม แต่ยังไม่ได้ถักและความเข้มงวดยังคงต่อสู้กับผลไม้มิ้นต์ โลกใหม่อย่างมีสไตล์ แต่มีความลึกที่ดี น้ำหนักปานกลางและอาจขาดการยึดเกาะ แต่ค่อนข้างยาวและมีผิวสัมผัสที่มั่นคง '
เบนในวันชีวิตของเรา
ได้ลิ้มรสอีกครั้งในปี 1992 มันยังคงมีสีสันที่ลึกล้ำและมีวุฒิภาวะอยู่บ้าง หอมหวานและควันขึ้นจมูกด้วยผลไม้แดมสันอันหรูหรา นุ่ม แต่เข้มข้นตอนนี้พร้อมดื่มแล้วและไม้โอ๊คที่โดดเด่นให้โครงสร้างไม้ที่มีความเข้มงวดและมีสัมผัสของความฝาด แต่เผ็ดและนานด้วยการสุก 'น่าเสียดายที่ตอนนี้กำลังลดลงแม้ว่าคุณจะหาขวดได้ก็ตาม ของฉันหายไปนาน
