- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2020
- ตำนานไวน์
ตำนานไวน์: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piedmont, Italy
- ผลิตขวด 14,040
- องค์ประกอบ Nebbiolo 100%
- ผลผลิต 40hl / ฮ่า
- แอลกอฮอล์ 14.5%
- ราคาวางจำหน่าย 210 เหรียญ
- ราคาวันนี้ 570 ปอนด์
ตำนานเพราะ ...
Bruno Giacosa เกิดเมื่อปีพ. ศ. 2472 เริ่มทำงานร่วมกับ Mario พ่อผู้ผลิตไวน์ซึ่งเป็นปู่ของเขา Carlo ยังผลิตและบรรจุไวน์ในเมือง Neive ซึ่งเป็นบ้านเกิดของพวกเขา อาชีพเริ่มต้นของเขาคือการเป็นพ่อค้าจัดหาองุ่นที่ดีที่สุดให้กับผู้ผลิตรายอื่น แต่ Giacosa ต้องการผลิตไวน์ภายใต้ฉลากของตัวเองอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งเขาเริ่มทำในปี 2504 เขาสามารถระบุได้ว่าสิ่งที่เขาคิดว่าเป็นพล็อตที่ดีที่สุดและผลงานของเขาเติบโตขึ้น - ไร่องุ่นที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดรวมถึง Asili เป็นแหล่งปลูกองุ่นป้ายแดงอันเลื่องชื่อของเขา Giacosa ไม่พอใจกับการทำการเกษตรอย่างหนักในช่วงทศวรรษ 1970 เริ่มซื้อไร่องุ่นที่โดดเด่นเพื่อให้ตัวเองสามารถควบคุมกระบวนการผลิตทั้งหมดได้สูงสุด ผู้รักความสมบูรณ์แบบเขาปฏิเสธที่จะบรรจุขวดหรือปล่อยไวน์ที่เขาคิดว่าต่ำกว่ามาตรฐานที่เขากำหนดไว้เล็กน้อย
มองย้อนกลับไป
Giacosa ซื้อ Asili ที่ดีที่สุดของเขาในปี 1996 และไร่องุ่น Barbaresco อื่น ๆ ในRabajàไวน์จากยุคหลังหยุดผลิตตั้งแต่ปี 2550 เป็นต้นมาหลังจากการเปลี่ยนแปลงขอบเขตอนุญาตให้ใช้องุ่นRabajàในไวน์ Asili ได้ ในปี 2013 Giacosa ซื้อ 0.5ha จากRabajàดังนั้นในปีนั้นการผลิตไวน์จำนวน จำกัด จึงกลับมาดำเนินการต่อ อย่างไรก็ตาม Asili ยังคงเป็นหนึ่งในไวน์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในกลุ่มนี้ Giacosa สร้างในปี 2004 แต่โรคหลอดเลือดสมองในปี 2549 ต้องพักฟื้นเป็นเวลานานมาก ไวน์บางส่วนที่ตามมาสร้างโดยผู้ผลิตไวน์รายอื่นซึ่งว่าจ้างโดย Giacosa และ Bruna ลูกสาวของเขาโดยเฉพาะ Dante Scaglione ซึ่งทำงานอยู่ที่ Giacosa เป็นเวลาหลายปี Giacosa ยังคงจับตาดูการผลิตไวน์จนกระทั่งเสียชีวิตในปี 2561
คือ lola ออกจาก y&r
วินเทจ
ฤดูร้อนที่ไม่รุนแรงตามฤดูใบไม้ผลิที่เปียกชื้นและปลายฤดูในเดือนกันยายนและต้นเดือนตุลาคมจะแห้ง ผู้ปลูกทั้งใน Barbaresco และ Barolo ต่างตื่นเต้นกับเหล้าองุ่นที่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ไวน์มีความเป็นกรดเพียงพอที่จะทำให้พวกเขามีกลเม็ดเด็ดพรายในขณะที่แทนนินตัวหนาให้โครงสร้างบางอย่าง อย่างไรก็ตาม 10 ปีต่อมามีข้อสงสัยเกิดขึ้นทั้งนักวิจารณ์และผู้ผลิตต่างตั้งข้อสังเกตว่าไวน์หลายชนิดมีอายุเร็วกว่าที่คาดไว้
Terroir
ที่กำบังและอบอุ่นไร่องุ่น Asili 14ha ตั้งอยู่ที่ 200 ม. - 280 ม. ในชุมชน Barbaresco ดินร่วนซุยและทรายรวมทั้งดินเหนียวเป็นส่วนประกอบสำคัญในไร่องุ่นและ Giacosa เชื่อว่าพวกเขาเป็นส่วนประกอบของน้ำหอมและกลเม็ดเด็ดพรายของไวน์
ไวน์
Giacosa พยายามหมักองุ่นของเขาโดยใช้ยีสต์พื้นเมืองแม้ว่าจะใช้ยีสต์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษเมื่อการหมักตามธรรมชาติพิสูจน์แล้วว่ายุ่งยาก Vinification ใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ในถังสแตนเลสในขณะที่อายุเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาดใหญ่: นานถึง 18 เดือนสำหรับ Asili ปกติ, 24 สำหรับ riserva
แจ็คเกอลีน ลอริต้า ต่อยพี่สะใภ้
ปฏิกิริยา
James Suckling ชื่นชมไวน์ในปี 2008: 'เต็มไปด้วยแทนนินเคี้ยวและผลไม้มากมาย มุ่งเน้นและทำได้ดีมาก แต่ในขณะนี้แน่นจริงๆ 'Stephen Brook เขียนในปี 2010: 'จมูกหวานเข้มข้นมิ้นต์และราสเบอร์รี่แสดงให้เห็นถึงความควันเบา ๆ อิ่มเอิบและอิ่มเอิบมีความเข้มข้นมากและยังคงความอ่อนเยาว์ด้วยความเป็นกรดและความเผ็ดที่ดี นานมาก.'
ในปี 2016 Antonio Galloni ได้ตรวจสอบไวน์ว่า 'ไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดแห่งหนึ่งของ Bruno Giacosa ที่สร้างขึ้นในอาชีพการงานอันยาวนานและโดดเด่นของเขาอย่างง่ายดาย ... Asili Riserva ถูกกำหนดโดยความหวานจากภายในอันน่าทึ่งอะโรเมติกส์ที่ทะยานและแทนนินเนียนนุ่ม หนึ่งในคุณลักษณะของไวน์ชั้นยอดที่แบ่งปันกันคือความสามารถในการกระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งหมดตั้งแต่ระดับสติปัญญาไปจนถึงความเชื่อทางเพศ Asili riserva ปี 2004 ได้รับความนิยมในทุกจุดแล้ว นี่เป็นสิ่งที่ดีพอ ๆ กับที่ได้รับ '
