อุรุกวัยที่ยังไม่ถูกค้นพบ: Montevideo & Canelones...

แนวชายฝั่งของ Montevideo Credit: Getty / ElOjoTorpe

• ไฮไลท์
• นิตยสาร: ฉบับเดือนตุลาคม 2019

การสำรวจอุรุกวัยและแหล่งผลิตไวน์ให้ความรู้สึกราวกับว่าคุณได้รับความลับที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของอเมริกาใต้ อุรุกวัยเป็นหนึ่งในประเทศที่เล็กที่สุดในทวีปนี้ไม่ได้มีบุคลิกที่น่าสยดสยองเหมือนกับประเทศเพื่อนบ้านในลาตินอเมริกาบางประเทศ แต่เป็นเหมือนไซเรนเงียบสำหรับผู้ที่ใฝ่รู้ เศรษฐกิจที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและการเมืองที่ก้าวหน้าของอุรุกวัยทำให้ที่นี่เป็นสวรรค์สำหรับการลงทุนระหว่างประเทศและเมืองหลวงที่เงียบสงบของเมืองก็มีความเป็นสากลมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยวัฒนธรรมการดื่มไวน์ของอุรุกวัยเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อมีคำพูดออกไปก็ไม่มีเวลาไหนดีไปกว่าการสำรวจเมืองหลวงมอนเตวิเดโอและเส้นทางไวน์ในบริเวณใกล้เคียง

การค้นพบมอนเตวิเดโอ

บันทึกอันแสนทรมานของงาช้างที่ถูกชักจูงล้วนเป็นจิตวิญญาณที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นภายใต้แสงเทียน นักเปียโนเชี่ยวชาญดึงเราผ่านอารมณ์ที่เป็นคลื่นในขณะที่เขารวมเพลงแทงโก้ที่เขียนครั้งแรกบนถนนในมอนเตวิเดโอเมื่อหนึ่งศตวรรษที่แล้ว แม้ว่าการแสดงอาหารค่ำแทงโก้ที่ Primuseum เป็นอันดับหนึ่ง TripAdvisor คอลเลกชันเล็ก ๆ ของโต๊ะที่มีแสงไฟอบอุ่นล้อมรอบเปียโนและแผ่นเพลงเก่า ๆ ที่กรุบ ๆ ของมันทำให้เกิดความสนิทสนมและเป็นส่วนตัวอย่างน่าพึงพอใจ บริกรที่เป็นมิตรริน Tannat ที่อุดมไปด้วยอีกแก้วให้ฉันในขณะที่ฉันขุดลงไปในสเต็กของฉันและสงสัยว่าทำไมมอนเตวิเดโอไม่เคยได้รับคำชมเช่นเดียวกับสเต็กและแทงโก้ของมันเท่าที่บัวโนสไอเรส

โบนส์ ซีซั่น 8 ep.12

หลังจากนั้น Tango ถูกคิดค้นขึ้นระหว่างท่าเรือและถนนของทั้งสองเมืองและสเต็กก็อร่อยเหมือนกัน (ถ้าไม่ดีกว่าฉันกล้าพูด) ในประเทศนี้ที่วัวมีจำนวนมากกว่าคนสามต่อหนึ่ง แต่ชาวอุรุกวัยไม่โอ้อวดเกี่ยวกับการอ้างสิทธิ์แทงโก้หรือสเต็ก พวกเขามักไม่ยอมรับว่าพวกเขามีงานรื่นเริงที่ยาวที่สุดในโลก 40 วันของพวกเขาทำให้ทั้งหกคนของริโอดูไม่ดี ‘เราไม่ชอบพูดถึงตัวเองมากเกินไป’ เพื่อนชาวอุรุกวัยเล่าให้ฉันฟังในเย็นวันถัดไปเกี่ยวกับไวน์ในตลาดสุดฮิปในเมือง ตลาด Ferrando . ‘มันไม่ใช่สไตล์ของเรา’

แม้ว่าจะไม่มีใครยอมรับ แต่สไตล์ก็ดูง่ายดายในมอนเตวิเดโอ ถนนเป็นขบวนพาเหรดของการเคลื่อนไหวทางสถาปัตยกรรมตั้งแต่ยักษ์ใหญ่สไตล์นีโอคลาสสิกเช่นโรงละคร Palacio Salvo และโรงละคร Teatro Solísไปจนถึงอาคารสไตล์เบลล์ - เอโปกและบ้านริมชายหาดที่ทันสมัยซึ่งล้วน แต่ผูกติดกันอย่างไม่ไยดี แม้แต่สนามบินยังได้รับรางวัลด้านการออกแบบ

'มอนเตวิเดโอมีสถาปัตยกรรมแบบอาร์ตเดโคมากกว่าเมืองอื่น ๆ ที่ไม่ใช่นิวยอร์ก แต่ก็ยังไม่พ้นเรดาร์เป็นจุดหมายปลายทาง' คาเรนฮิกส์ชาวอังกฤษที่เกิดในอังกฤษผู้เขียน Guru’Guay Guide to Montevideo บอกฉันเกี่ยวกับกาแฟในเมืองเก่าที่เธออาศัยอยู่ตั้งแต่ปี 2000 ‘ความสุขที่เป็นความลับของมอนเตวิเดโอไม่ปรากฏชัดในทันทีซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้การค้นพบของพวกเขาน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น’

ในความเป็นจริงแล้วถนนของมอนเตวิเดโอจะเงียบสงบอย่างน่าประหลาดใจในช่วงบ่ายและยากที่จะเชื่อว่าหนึ่งในสามของประเทศอาศัยอยู่ที่นี่ ในเมืองหลวงที่มีบรรยากาศสบาย ๆ ที่สุดในโลกการจิบเยบาเมทบนทางเดินริมทะเลระยะทาง 22 กม. ถือเป็นส่วนสำคัญของแผนวันหยุดสุดสัปดาห์ อย่างไรก็ตามในช่วงเย็นมอนเตวิเดโอเป็นแหล่งรวมกิจกรรมทางวัฒนธรรม - แม้ว่าส่วนใหญ่จะอยู่หลังประตูที่ปิดก็ตาม

บาร์และคาเฟ่เก่าแก่ของเมืองเก่าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีและย้อนกลับไปสู่ยุคทองของผู้รู้หนังสือของอุรุกวัย (รวมถึงนักแต่งเพลงแทงโก้หลายคน) การชมการเต้นรำแบบมิลองกาเป็นประสบการณ์ที่เป็นแก่นสารของมอนเตวิเดโอ แต่บางทีอาจเป็นมูร์กาที่ช่วยให้คุณเข้าใจถึงความแปลกใหม่ของวัฒนธรรมอุรุกวัย การแสดงบนท้องถนนที่ผสมผสานการเสียดสีทางการเมืองเข้ากับความขบขันและบทเพลงเป็นเสาหลักของงานรื่นเริงของอุรุกวัย แต่การแสดงและการซ้อมจะจัดขึ้นตลอดทั้งปี การแสดงออกทางวัฒนธรรมที่หลากหลายของอุรุกวัยคือแคนดอมเบซึ่งเป็นการเต้นรำที่เร้าใจตามจังหวะกลองหลาย ๆ อันซึ่งจะบอกเล่าเรื่องราวของประสบการณ์ทาสชาวแอฟริกันในอุรุกวัย

Bodega Bouza มีเถาวัลย์ 7.5ha ใกล้เนินเขา Pan de Azúcar เครดิต: www.bodegabouza.com

เส้นทางไวน์ Canelones

จากวัฒนธรรมไปจนถึงไวน์การเดินทางเป็นเรื่องง่ายไร่องุ่นที่ปรากฏก่อนที่คุณจะไปถึงเขตเมือง Canelones ในบริเวณใกล้เคียงกลายเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นที่สำคัญของอุรุกวัยในศตวรรษที่ 20 เนื่องจากอยู่ใกล้กับตลาดในประเทศที่กระหายน้ำ สภาพอากาศในมหาสมุทรแอตแลนติกที่ไม่รุนแรงยังเอื้อต่อการผลิตองุ่นที่มีคุณภาพด้วยดินเหนียวที่อุดมสมบูรณ์กระจายไปทั่วเนินเขาลูกคลื่นซึ่งเป็นช่องทางรับลมชายฝั่งที่สดชื่นซึ่งจำเป็นสำหรับสภาพอากาศชื้นมาก

แม้ว่า Canelones จะเป็นเจ้าภาพในการผลิตไวน์สองในสามของอุรุกวัย แต่ 90% ของโรงกลั่นไวน์เป็นของครอบครัวและมักเป็นครอบครัวที่ต้อนรับคุณส่วนใหญ่เป็นผู้ผลิตบูติกและแต่ละครอบครัวจะประทับตราเฉพาะไวน์ของตนเอง - ในฐานะที่เป็น ผลลัพธ์การสำรวจ Canelones ทำให้ไวน์มีรูปแบบและพันธุ์ที่หลากหลาย

'ความแตกต่างอย่างมากในอุรุกวัย [เมื่อเทียบกับชิลีและอาร์เจนตินา] คือเราได้สัมผัสกับรูปแบบวินเทจที่สำคัญที่นี่ซึ่งทำให้เรารู้สึกสบายตัว!' เอดูอาร์โดโบอิโดผู้ผลิตไวน์ของ Bouza ซึ่งตั้งอยู่ที่เกตเวย์ของ Canelones 'บางปีดีกว่าสำหรับพันธุ์ขาวและอื่น ๆ สำหรับสีแดง แต่ Tannat กลายเป็นแชมป์ของอุรุกวัยเพราะเราได้สีที่ยอดเยี่ยมความเป็นกรดและความเข้มข้นปีต่อปี'

Tannat เป็นพันธุ์องุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในอุรุกวัย แต่มีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายที่แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญารวมทั้ง Albarino ครอบครัว Bouza เป็นกลุ่มแรกที่ปลูกองุ่นขาวพันธุ์กาลิเซียซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพมหาสมุทรแอตแลนติกที่คล้ายคลึงกันของอุรุกวัยเพื่อเป็นบทกวีของบรรพบุรุษชาวกาลิเซีย ความมีไหวพริบแบบสเปนนี้ยังนำไปสู่เมนูที่ร้านอาหารชั้นเยี่ยมของ Bouza ซึ่งดึงดูดความสนใจด้วยคอลเลคชันรถโบราณที่มีอยู่มากมาย

อีกหนึ่งจุดสูงสุดสำหรับมื้อกลางวันคือ ช่างฝีมือ ขับรถลึกเข้าไปใน Canelones ประมาณ 30 นาที โรงกลั่นไวน์บูติกแห่งนี้เป็นแห่งแรกที่ปลูก Zinfandel โดยได้รับแรงบันดาลใจจากเจ้าของที่อยู่ในแคลิฟอร์เนียและร้านอาหารกลางแจ้งท่ามกลางสวนองุ่นเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลอง Zinfandel เพียงแห่งเดียวในอุรุกวัยที่จับคู่กับเมนูฟืน

ครอบครัว Pizzorno นอกจากนี้ยังมีบริการอาหารกลางวันและชิมแบบเป็นกันเองซึ่งคุณสามารถสำรวจมรดกการผลิตไวน์กว่า 80 ปีและปล่อยให้ความคิดของคุณและแนวคิดเกี่ยวกับแทนนิคของคุณได้รับความประทับใจด้วยการชิม Tannat การเผาไหม้แบบคาร์บอนิกครั้งแรกของอุรุกวัย

การสำรวจที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของ Tannat คือการชิม Familia Deicas terroir range ที่ Juanicó หนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของอุรุกวัยที่มีห้องใต้ดินที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศสร้างขึ้นในปี 1830 ตระกูลไวน์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ที่ควรเยี่ยมชม ได้แก่ Carrau , โรงกลั่นไวน์ Old Stagnari , Varela Zarranz และ โนบอดี้ ตั้งแต่ผู้เล่นรายใหญ่ไปจนถึงบูติก

ไม่มีห้องใต้ดินให้ค้นพบที่ซ่อนตัวอยู่ใน Canelones และ Montevideo และตระกูลไวน์ในภูมิภาคนี้จะสนับสนุนให้คุณค้นพบไวน์อุรุกวัยต่อไปโดยไปที่เส้นทางไวน์ในบริเวณใกล้เคียงของAtlántida, Colonia และ Maldonado ด้วย เริ่มวางแผนการเดินทางครั้งต่อไปที่อุรุกวัยได้แล้วตอนนี้คุณเพิ่งได้รับมอบหมายให้ดูแลความลับเกี่ยวกับไวน์ที่ดีที่สุดของอเมริกาใต้

ไฟล์ข้อเท็จจริง: อุรุกวัย

พื้นที่ปลูก 6,343ha (แทนณัฐ 26%)

ชิคาโก พีดี ซีซั่น 2 ตอนที่ 12

โรงบ่มไวน์ 176

การส่งออก ถึง 51 ประเทศ

คำแนะนำที่พักร้านอาหารและบาร์

ที่พัก

Casa Sarandi

สำหรับบ้านหลังที่สอง Casa Sarandi B&B มีตัวละครมากมายความสะดวกสบายและข้อมูลภายในทั้งหมดที่คุณต้องการ การดื่มด่ำกับวัฒนธรรมในเมืองเก่าของมอนเตวิเดโอ

• บัวโนสไอเรส 558 ชั้น 3 เมืองเก่ามอนเตวิเดโอ 11200

Sofitel Montevideo

โรงแรมสไตล์อาร์ตเดโคในปีพ. ศ. 2464 แห่งนี้ได้รับการขนานนามว่า 'วังในทราย' เนื่องจากตั้งอยู่ริมชายหาดชั้นเยี่ยมใน Carrasco อันหรูหรา ตัวอย่างของความหรูหราโอ่อ่ามีห้องสวีทสุดหล่อร้านอาหารชั้นเยี่ยมห้องใต้ดินที่มีสินค้าครบครันและคาสิโนสุดหรู

• Rbla Republica de Mexico 6451, 11500 มอนเตวิเดโอ

ร้านอาหารและบาร์

นักเล่นแร่แปรธาตุ

ห้องอาหาร B & B-หันหลังนี้ซ่อนตัวอยู่ในมุมที่เงียบสงบของ Carrasco มีโต๊ะตั้งอยู่ในห้องต่างๆของบ้านและสวนทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นแขกมากกว่าร้านอาหาร อาหารอุรุกวัยที่สร้างสรรค์และมีสีสันเป็นคุณภาพระดับร้านอาหาร

• Avenida Bolivia 1323, CP: 11400, Carrasco, Montevideo

ตลาดท่าเรือ

การรับประทานอาหารที่ตลาดหลักของมอนเตวิเดโอนั้นเกี่ยวกับประสบการณ์รอบด้านมากกว่าคุณภาพ ความสุขของสัตว์กินเนื้อดวงตาของคุณจะชุ่มฉ่ำเมื่อเห็นอาซาโดะ (บาร์บีคิวที่ปรุงอย่างช้าๆ) และก่อนที่ควันจะกระทบ

• Rambla 25 สิงหาคม 1825 มอนเตวิเดโอ

Primuseum

หากคุณต้องการทานเนื้อแทงโก้คู่กับสเต็ก Primuseum คือสถานที่สำหรับคุณ ร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเองแห่งนี้ตั้งอยู่ในพิพิธภัณฑ์โบราณวัตถุในย่านเมืองเก่าให้บริการเมนูอาหารอุรุกวัยในขณะที่นักดนตรีท้องถิ่นแสดงโชว์ที่น่าสนใจ

• Pérez Castellano 1389 เมืองเก่ามอนเตวิเดโอ
• เปิดบริการ: วันพุธ - อาทิตย์เวลา 20.30 น

สิ่ง Porro

Lo de Porro ใน Las Piedras ซึ่งเป็นบาร์ทั่วไปในอดีตที่เสิร์ฟไวน์โดยเหยือกและพาสต้าจะรีดสดใหม่ทุกวัน

คือแอนนาออกจากโรงพยาบาลทั่วไป

• Batlle y Ordoñez esq. การิบัลดีเดอะสโตนส์
• เปิดบริการ: วันอังคาร 11.00-16.00 น. และ 20.00 น. - 24.00 น. วันพุธ - วันเสาร์ 20.00-12.00 น. ปิดวันอาทิตย์ - วันจันทร์

บาโรโล

ห้องใต้ดินที่น่าประทับใจของ Barolo มีป้ายฉลาก 160 รายการซึ่งสามารถสั่งซื้อได้โดยใช้แก้วหรือเที่ยวบินหรือเปิดที่ร้านอาหาร Fellini ซึ่งอยู่ติดกัน

• Arocena 2098, 11500 มอนเตวิเดโอ
• Barolo: วันพุธ - วันเสาร์ 20.00-12.00 น
• Fellini: วันจันทร์ - ศุกร์เวลา 20.00-12.30 น. วันเสาร์ 12.00-16.00 น. และ 20.00 น. - 24.00 น. วันอาทิตย์ 12.00-16.00 น.

Madiránและตลาด Ferrando

ตลาดในเมืองแห่งนี้มีร้านอาหารบาร์และร้านบูติกมากมายตั้งแต่ร้านหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารไปจนถึงร้านก๊อกน้ำฝีมือดี ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ควรแวะไปที่บาร์ไวน์Madiránเพื่อเลือกซื้อสินค้าที่หลากหลาย

• Chaná 2120 esq. Joaquín de Salterain (ย่านกอร์ดอนมอนเตวิเดโอ)
• เปิดบริการ: จันทร์ - เสาร์ 08.00-01.00 น. วันอาทิตย์ 9.00-16.00 น

ประสบการณ์ไวน์มอนเตวิเดโอ

ภายใต้สายตาของผู้เชี่ยวชาญ (และการสนทนาภาษาอังกฤษที่คล่องแคล่ว) ของNicolásและ Liber สองสามชั่วโมงที่นี่จะช่วยให้คุณได้รู้จักกับไวน์อุรุกวัย ตื่นสายสำหรับการแสดงดนตรีสด

• Piedras 300 corner Colón, มอนเตวิเดโอ
• วันจันทร์พุธ - อาทิตย์ 13.00-23.00 น. วันอังคารปิด

การเดินทาง

สนามบินมอนเตวิเดโอมีเที่ยวบินทุกวันจากมาดริดไมอามีและบัวโนสไอเรสหรือคุณสามารถนั่งเรือเฟอร์รี่สองชั่วโมงจากบัวโนสไอเรส

คู่มือท่องเที่ยวไวน์เพิ่มเติมที่นี่