ดอมเปริญง
Dom Perignon เปิดตัววินเทจปี 2003 เมื่อคืนที่ลอนดอน - และพร้อมกันที่ปารีสนิวยอร์กโตเกียวและฮ่องกง
การชิมเกิดขึ้นที่พ่อค้างานศิลปะ ฟิลิปส์เดอเพอรี ในเวสต์มินสเตอร์ซึ่งพื้นที่อุตสาหกรรมที่มีแสงสลัวประดับด้วยจอแสดงผล Twitter บนผนังอัปเดตอยู่ตลอดเวลาเมื่อแขกทวีตว่าพวกเขาอยู่ที่นั่นและสไลด์โชว์ภาพบรรยากาศของ Hautvilliers หมู่บ้านนอก Epernay ซึ่งเป็นบ้านของ Dom Perignon .
มีวิดีโอถ่ายทอดสดของสถานที่อีกสี่แห่ง ได้แก่ ชาวนิวยอร์กกำลังรับประทานอาหารเช้าในขณะที่นักข่าวในลอนดอนและแขกของ Dom Perignon เสิร์ฟคาเวียร์บนบีทรูทเยลลี่ฟัวกราส์ร้อนริซอตโต้หญ้าฝรั่นและไข่ทรัฟเฟิล
ดอมเปริญง ห้องใต้ดินต้นแบบ Richard Geoffroy ปรากฏเป็นโฮโลแกรมขนาดเล็กจากปารีสเพื่อตอบคำถามแม้ว่าจะมีบางส่วนที่เขาเลือกที่จะไม่ตอบก็ตาม
เมื่อถามถึงปริมาณเขาบอกว่า 'ฉันจะไม่เข้าสู่ธุรกิจกรัมต่อลิตร' - คำตอบที่จริงคือ 6g / l ตามที่เขาบอกกับนักข่าวคนอื่นเมื่อเดือนที่แล้ว
Geoffroy ยืนยันว่าปี 2003 เป็นงานวินเทจที่ยากและ ‘มันเป็นความท้าทายที่จะสร้าง Dom Perignon - เพื่อค้นหาสไตล์ Dom Perignon แต่ไม่เคยมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยว่าเราจะผลิตวินเทจในปีนั้น’
'มันเป็นความสมดุลระหว่างรูปแบบของ Dom Perignon กับปีนี้' เขากล่าว ‘มี Pinot Noir อีกมากอาจจะอยู่ในสมดุลที่สมบูรณ์แบบของ DP’ (ปี 2003 คือ Pinot Noir 60% และ Chardonnay 40%)
สำหรับสิ่งที่วินเทจต่อไปจะเป็นอย่างไร Geoffroy จะไม่ถูกคาดเดาว่าจะเป็นปี 2004 หรือไม่
เขียนโดย Margaret Rand
