เครดิตซานโตรินี: Unsplash / Tom Grimbert
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกรกฎาคม 2019
- โรงบ่มไวน์ให้เยี่ยมชม
เอสเตท Argyros
หลังจาก 100 ปีของการค้าขายจากคานาวาเก่าใน Episkopi Gonia Argyros ได้สร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยพร้อมด้วยศูนย์บริการนักท่องเที่ยวที่โดดเด่นทางสถาปัตยกรรม ในทุ่งที่เต็มไปด้วยฝุ่นมีเถาวัลย์ที่มีอายุย้อนกลับไปในยุค 1850 ซึ่งบางต้นที่เก่าแก่ที่สุดบนเกาะ รุ่นที่สี่ของตระกูลตอนนี้ผลิต Assyrtikos สามตัวคือ Aidani สีแดงเต็มตัวจากองุ่น Mavrotragano และ Vinsantos สามตัว
- รสนิยม: เริ่มต้นที่ 15 ยูโร (12.90 ปอนด์)
- ในการซื้อ: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 หรือ Atlantis ระดับเริ่มต้น
ไกอา
Gaia ผลิตไวน์ขาว 130,000 ขวดต่อปีใน Santorini ในขณะที่สีแดงมาจากไร่องุ่นทุติยภูมิใน Peloponnese ในปี 1994 บริษัท ได้ตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้บนชายทะเลห่างจากสนามบินซานโตรินีเพียงห้านาที ที่นี่เป็นสถานที่ที่สวยงามและเคยเป็นไนต์คลับบนหาดทรายสีดำ นักท่องเที่ยวสามารถลิ้มรสไวน์ทั้งสองชุด (สีแดงและสีขาว) บนระเบียงริมชายหาดใต้ต้นทามาริสก์ขณะที่แมวผู้เป็นมิตรห้าตัวเดินด้อม ๆ มองๆ ในปี 2009 Gaia เริ่มบ่มไวน์ขาว Thalassitis บางส่วนใต้ทะเลหน้าโรงกลั่นเหล้าองุ่น พวกเขาถือว่าวินเทจปี 2014 ประสบความสำเร็จอย่างมาก
สรุปผู้รอดชีวิต ตอนที่ 9
- รสนิยม: จาก€ 8 (£ 6.90)
- ในการซื้อ: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018
ดูเพิ่มเติม: คู่มือการเดินทางซานโตรีนีสำหรับคนรักไวน์
เจบูทารีแอนด์ซัน
แม้จะมีศูนย์วัฒนธรรมโดมสีขาวที่โดดเด่นซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางเถาวัลย์ แต่ส่วนที่เหลือของ Boutari ก็เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใช้งานได้จริง ด้านล่างศูนย์บริการนักท่องเที่ยวสไตล์โรงอาหารมีห้องใต้ดินของถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสไวน์สำรองที่มีอายุย้อนไปถึงปี 2550 และถังสแตนเลส ไกด์จะบอกคุณว่า Boutari ได้แนะนำเหล็กกล้าไร้สนิมให้กับ Santorini เมื่อเปิดด่านนี้บนเกาะในปี 1988
- รสนิยม: จาก€ 12 (£ 10.35)
- ในการซื้อ: Petros Vamvakousis แนะนำ Boutari Santorini (€ 18.85) ซึ่งเป็น Assyrtiko 100% แต่เป็นเวอร์ชั่นที่อ่อนโยนกว่าหลาย ๆ Ampeliastos (500ml, € 28) เป็นไวน์รสหวานที่สวยงามจากองุ่น Mandilaria สีแดงที่ตากแดดซึ่งมีอายุ 10 ปีในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส
วาสซัลติส
Yannis Valambous ตั้งโรงกลั่นไวน์แห่งใหม่ล่าสุดของ Santorini บนพื้นที่ราบต่ำนอกหมู่บ้าน Vourvoulus ด้านบนเขาได้สร้างศูนย์บริการนักท่องเที่ยวที่เงียบสงบและทันสมัย อดีตนักการเงินในลอนดอน Valambous ตัดสินใจที่จะสร้างเฉพาะไวน์ที่มีคุณภาพบนพื้นฐานที่ว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาจะไม่ใหญ่พอที่จะผลิตในราคาถูก ไวน์ตัวแรกจาก Vassaltis ได้รับการปล่อยตัวในปี 2015 และตั้งแต่นั้นมาเขาไม่ได้ผลิตเพียงแค่ Santorini Assyrtiko ตามปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Aidani และ Nassitis ซึ่งเป็นสีขาวผสมที่ทำจาก Aidani, Athiri และ Assyrtiko
- รสนิยม: เริ่มต้นที่ 14 ยูโร (12.05 ปอนด์)
- ในการซื้อ: Petillant Naturel แห่งแรกของกรีซ (€ 18.50) ซึ่ง Vassaltis ทำร่วมกับ 70% Assyrtiko: ‘ไวน์ขี้ขลาดที่ไม่ได้แสร้งทำเป็นแชมเปญ’
เวเนซานอส
โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีสถานที่ที่น่าทึ่งที่สุดในซานโตรีนีถูกสร้างขึ้นในหน้าผาในปี 1947 ในช่วงเวลาก่อนที่จะมีไฟฟ้าใช้วิศวกร Giorgos Venetsanos มีความคิดที่เรียบง่ายอย่างยอดเยี่ยมในการใช้แรงโน้มถ่วงในการแปรรูปองุ่นผ่านสามชั้นจนกลายเป็นไวน์ ส่งไปยังท่าเรือ 230m ด้านล่างเพื่อการส่งออก Venetsanos ปิดให้บริการในปีพ. ศ. 2522 และเปิดให้บริการอีกครั้งในปี พ.ศ. 2557 Venetsanos ได้เปลี่ยนอาคารที่ไม่เหมือนใครนี้ให้เป็นศูนย์บริการนักท่องเที่ยวในขณะที่ไวน์ถูกผลิตขึ้นในสถานที่แห่งใหม่ในบริเวณใกล้เคียง การชิมจะจัดขึ้นบนระเบียงหินที่มีแอ่งภูเขาไฟที่สวยงามอยู่ด้านล่าง
Davina ตายในซีซัน 3 หรือไม่?
- รสนิยม: จาก€ 15 (£ 12.90)
- ในการซื้อ: Anagallis โรเซ่ใหม่จาก Venetsanos (€ 20)
Adrian Mourby เคยเป็นผู้ผลิตละครของ BBC ที่ได้รับรางวัลเคยตีพิมพ์นวนิยายหลายเรื่องและยังทำงานเป็นนักข่าวโดยส่วนใหญ่อยู่ในสาขาโอเปร่าและการเดินทาง สิ่งนี้ปรากฏในฟีเจอร์ไวน์ของ Santorini ใน Decanter ฉบับเดือนกรกฎาคม 2019
