เครดิต: Juan Di Nella / Unsplash
- อาหารเสริมบอร์โดซ์ 2019
- ไฮไลท์
เดอะไวน์บาร์
- 3 บทเรียนวันที่ 30 กรกฎาคม
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ Bar à Vin เป็นสถาบัน Bordeaux ที่คนในท้องถิ่นรู้จักกันในชื่อ CIVB เนื่องจากดำเนินการโดย conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux ซึ่งเป็นองค์กรของรัฐบาลที่รับผิดชอบในการเป็นตัวแทนของการอ้างสิทธิ์ทั้งหมดในภูมิภาคไวน์ Bordeaux ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่สวยงามห่างจาก Grand Théâtreเพียงไม่กี่ก้าวและยังเป็นบาร์ไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในบอร์โดซ์อีกด้วย
รายชื่อไวน์ รายการมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง แต่แก้วมีตัวเลือกที่ดีจากทั่วทั้ง 60 แอปพลิเคชัน Bordeaux ช่วงนี้รวมถึงCrémant de Bordeaux, Sauternes, การเติบโตและไวน์จากทั้งฝั่งขวาและฝั่งซ้ายในปีพ. ศ. 2398
จะสั่งอะไร จุดแวะแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่สนใจในการค้นหาไวน์บอร์โดซ์พร้อมราคาแก้วที่ดีที่สุดในเมือง ลองรับคำแนะนำจากพนักงานที่มีความรู้เพื่อหาไวน์ที่ดีที่สุดในขณะนี้
ปราสาทในเมือง
- 25 ถนนเซนต์เจมส์
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ Un Château en Ville เป็นไวน์บาร์แห่งแรกที่เป็นเจ้าของโดยChâteauแห่งแรกในเมือง Bordeaux ไม่เพียง แต่เป็นสถานที่สำหรับเพลิดเพลินกับไวน์จาก Entre-Deux-Mers เท่านั้น แต่ยังมีการโต้ตอบและมีส่วนร่วมกับผู้ผลิตไวน์อีกด้วย
รายชื่อไวน์ ไวน์พิเศษที่คัดสรรเฉพาะจากChâteau Lestrille ในรูปแบบ Entre-Deux-Mers
จะสั่งอะไร ลองเที่ยวบินชิมในราคา€ 6 ซึ่งรวมไวน์ขาวโรเซ่และไวน์แดงของChâteau Lestrille ขนาด 6 ซล. กระดาน charcuterie ได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ร่วมกันในหมู่เพื่อน ๆ โดยมีการเปลี่ยนส่วนผสมตามฤดูกาลเพื่อสะท้อนถึงสิ่งที่ดีที่สุดของบอร์โดซ์ ใบอนุญาตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นี่กำหนดให้ลูกค้าต้องกินอะไรเล็กน้อย แต่ก็มีทาปาสขนาดเล็กตั้งแต่€ 1- € 2
เดอะเมโทรโพลิแทน
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไวน์บาร์ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวใจกลางเมืองบอร์กโดซ์อันเก่าแก่ เป็นที่นิยมในหมู่คนในท้องถิ่นนี่คือจุดที่น่าสนุกที่เมนูนี้มาพร้อมกับแผ่นเสียงเก่า ๆ อาจเป็นเรื่องยากที่จะได้โต๊ะที่นี่โดยไม่ต้องจองล่วงหน้าดังนั้นควรจองล่วงหน้า
รายชื่อไวน์ โฟกัสอยู่ที่การค้นหาไวน์ชั้นดีจากทั่วฝรั่งเศสและอื่น ๆ และการอ้างอิง 150 รายการรวมถึงไวน์โลกใหม่จากไกลถึงแอฟริกาใต้และชิลี
จะสั่งอะไร Le Métropolitainหลงใหลในการช่วยให้คุณค้นพบไวน์ใหม่ ๆ สั่งสูตรชิมตาบอดสีแดงหรือขาวในราคา 5 ยูโรต่อแก้วและต้องประหลาดใจกับไวน์ที่เสิร์ฟในแก้วดำ ลิ้มลองชีสและชาร์คูเทอรีบอร์ดซึ่งเสิร์ฟพร้อมมาร์มาเลดโฮมเมดแสนอร่อยของครอบครัว
ที่ Le Pépère
- 19 ถนน Georges Bonnac
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ สถานที่แฮงเอาท์ในท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมมากแห่งนี้มีความหลากหลายและมีชีวิตชีวา ระหว่างคอนเสิร์ตปกติสวิงทุกวันพฤหัสบดีและดนตรีแจ๊ส Dixieland ในวันอังคารแรกของทุกเดือนชาวบ้านมักจะร้องเพลงและเต้นรำในไวน์บาร์แห่งนี้ซึ่งมักเป็นภาษาอ็อกซิตันทางตะวันตกเฉียงใต้
รายชื่อไวน์ รายการนี้มีตัวเลือกที่ดีจากทั่วฝรั่งเศสในราคาพิเศษขอบคุณเจ้าของที่ซื้อโดยตรงจากผู้ผลิตไวน์ Chez Le Pépèreยังเป็นบาร์แอ็บซินท์
จะสั่งอะไร ลองชิม Ving Song Saucissong ในราคา€ 10 ซึ่งรวมถึงแก้วชิมสี่แก้วที่คุณเลือกและทาปา นอกจากนี้ยังลองชิม L’Absinthe Nitouche ของ Chez Le Pépèreซึ่งกลั่นในท้องถิ่น
หมอเก่ง ซีซั่น 2 ตอนที่ 1
ไวน์ในเมือง
- 27 rue des Bahutiers
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ บนถนนที่คดเคี้ยวในย่าน St-Pierre Vins Urbains เป็นผลงานการสร้างของ Jan Bussièreเจ้าของบาร์ไวน์ บาร์เล็ก ๆ แห่งนี้มีตะแกรงอยู่ที่พื้นทำให้ลูกค้าสามารถมองเข้าไปในห้องใต้ดินที่มีสินค้าครบครันด้านล่าง ควรจองที่ร้านโปรดในท้องถิ่นนี้
รายชื่อไวน์ รายชื่อ 400 ถังที่น่าประทับใจให้บริการไวน์จากทั่วโลกทั้งแบบแก้วและแบบขวดพร้อมด้วยแมกนัมที่คัดสรรมาแล้ว
จะสั่งอะไร ก้าวออกไปนอกเมืองบอร์โดซ์และลองชิมไวน์เช่น Cahors Malbec ข้างแก้ว ดื่มด่ำกับ Croque-monsieur เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวซึ่งเสิร์ฟมาหั่นเป็นแซนวิชขนาดพอดีคำ
แม็กซ์บอร์กโดซ์
- 14 หลักสูตรการดูแล
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ ในขณะที่บาร์ไวน์ในบอร์โดซ์เป็นที่รู้จัก แต่ Max Bordeaux เป็นส่วนหนึ่งของแวดวงไวน์ของเมืองมานานกว่าทศวรรษ บาร์และร้านค้าแห่งนี้เป็นแห่งแรกที่นำเสนอไวน์ชั้นเยี่ยมแบบแกรนด์ครูคลาสแบบแก้ว นอกจากนี้ยังมีเวิร์กช็อปส่วนตัวรวมถึงกิจกรรมเช่นไวน์และดนตรีแจ๊สยามเย็นและการชิมอาหารแนวตั้งร่วมกับเจ้าของชาโต
รายชื่อไวน์ มีไวน์ 48 รายการให้บริการผ่านเครื่อง Enomatic ตั้งแต่€ 1- € 30 ต่อแก้ว
จะสั่งอะไร หากคุณเคยใฝ่ฝันที่จะได้ลิ้มลองChâteau d’Yquem ซึ่งเป็นไวน์ที่มีราคาแพงและเป็นที่ต้องการมากที่สุดแห่งหนึ่งของบอร์โดซ์คุณต้องไปเยือน Max Bordeaux นอกจากนี้ยังมีชีสบอร์ดและจานชาร์คูเทอรี
เคาน์เตอร์เซนต์วินเซนต์
- 3 ถนน Emile Duployé
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ บาร์แห่งนี้เชี่ยวชาญในไวน์ธรรมชาติและไบโอไดนามิคส์เปิดให้บริการในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2561 โดยคู่รักที่หลงใหลในไวน์และการทำอาหาร พวกเขาคัดเลือกไวน์ทุกชนิดเป็นการส่วนตัวและได้เยี่ยมชมไร่องุ่นของผู้ผลิตส่วนใหญ่
รายชื่อไวน์ ถังขยะ 55 ถังส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศสล้วนมาจากธรรมชาติหรือไบโอไดนามิค
จะสั่งอะไร การเลือกคอร์ซิกันที่นี่มีความหลากหลายและคุ้มค่ากับการสำรวจ ลอง Domaine Pero Longo, Le Lion de Roccapina Rouge ซึ่งจับคู่กับกระดานชาร์คูเทอรีที่ดึงดูดอย่างสวยงาม
เดอะไวน์บาร์
- 19 rue des Bahutiers
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ ชิ้นเล็ก ๆ ของอิตาลีในบอร์โดซ์ ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งในบาร์ไวน์ชั้นนำ 20 แห่งในฝรั่งเศสโดย ดินแดนแห่งไวน์ นิตยสารมีไวน์จากทั่วโลก เจ้าของ Giancarlo และ Emmanuel และทีมงานของพวกเขาทำให้ไวน์บาร์แห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นมาช้านาน
รายชื่อไวน์ Giancarlo ได้เลือกไวน์มากกว่า 300 รายการจากทั่วโลกรวมถึง 87 จาก Bordeaux 88 จากทั่วฝรั่งเศส 85 จากอิตาลีและ 76 จากส่วนที่เหลือของโลก แก้วมีไวน์ประมาณ 60 ชนิดให้บริการ
จะสั่งอะไร ผู้ที่ชื่นชอบบาโรโลจะชื่นชอบการเลือกขวดที่ไวน์บาร์ย่าน St-Pierre แห่งนี้ เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับอาหารจานพิเศษอื่น ๆ ของบาร์นั่นคือชีสอิตาเลียนและจานชาร์คูเทอรี
สาม Pinardiers
- 2 ถนน Georges Bonnac
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ Les Trois Pinardiers เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อไม่นานมานี้โดยเพื่อนสามคนที่หลงใหลในไวน์ในเมือง บาร์และร้านค้าแห่งนี้มีไวน์ 100 ชนิดโดยแต่ละแก้วมีให้เลือก
รายชื่อไวน์ ไวน์เพียง 30 ชนิดที่นี่มาจากบอร์โดซ์ที่เหลือส่วนใหญ่มาจากทั่วฝรั่งเศส แต่ยังมีขวดที่ไม่เหมือนใครที่คุณจะไม่พบในไวน์บาร์อื่น ๆ อีกมากมายจากประเทศต่างๆเช่นบัลแกเรียและอิสราเอล ไวน์ทั้งหมดมีให้บริการในแก้วขอบคุณ Coravin
จะสั่งอะไร รายการไวน์มีการเปลี่ยนแปลงทุกเดือน นี่คือสถานที่สำหรับลองไวน์ที่น่าสนใจ - จากทั่วทุกมุมโลก - ที่หาได้ยากที่อื่นในบอร์โดซ์
ความลับอันแสนหวานของเฮเลน
- 41 rue Neuve
สิ่งที่เราชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ Les Doux Secrets d’Hélène ซ่อนตัวอยู่ห่างจาก Grosse Cloche ของบอร์โดเพียงไม่กี่ก้าวเป็นความลับในทางปฏิบัติไม่ใช่บาร์ไวน์ที่คุณจะต้องสะดุด ด้วยเตียงนอนแสนสบายจักรเย็บผ้าโบราณที่ถูกนำมาใช้ใหม่เป็นโต๊ะและเตาผิงขนาดใหญ่จึงเป็นสถานที่ที่คุณไปเยี่ยมเยียนในยามเย็นแสนโรแมนติกหรือพูดคุยเงียบ ๆ กับเพื่อน ๆ เกี่ยวกับไวน์และของว่าง
รายชื่อไวน์ อดีตซอมเมอลิเยร์Hélène Orhon ได้จัดทำรายการที่มีการอ้างอิงถึง 300 รายการซึ่งส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศส แต่ไวน์จากโครเอเชียอิตาลีชิลีและแอฟริกาใต้ก็มีเช่นกัน
จะสั่งอะไร Orhon มีความรู้อย่างเหลือเชื่อและเป็นเรื่องง่ายที่จะค้นพบไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักที่นี่โดยมีแก้วและขวดให้เลือกมากมาย หากเป็นช่วงต้นสัปดาห์เธอยินดีเปิดขวดส่วนใหญ่เพื่อเก็บตัวอย่างข้างแก้ว ลองจับคู่กูร์มันด์ในราคา€ 15 ซึ่งมาพร้อมกับของกินเล่นที่แตกต่างกันห้าชิ้นที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและตามฤดูกาล เมนูจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์
Jennifer Dombrowski อาศัยอยู่ในบอร์โดซ์ตั้งแต่ปี 2559 เธอเผยแพร่ Luxe Adventure Traveller
