- ไฮไลท์
- ไวน์วันหยุดสุดสัปดาห์
ล้อมรอบไปด้วยแหล่งผลิตไวน์พื้นที่เพาะปลูกและอาหารทะเลเป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าเหตุใดลอสแองเจลิสจึงเกือบจะมีชื่อเสียงในด้านอาหารรสเลิศเช่นเดียวกับดาราภาพยนตร์ ดูคำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารชั้นนำของเมืองซึ่งแนะนำโดยผู้ผลิตไวน์ชาวแคลิฟอร์เนีย
ด้านบน ร้านอาหาร ใน LA - แนะนำโดยผู้ผลิตที่ Decanter’s Fine Wine Encounter 2018
แนะนำโดยLuc Morletผู้ก่อตั้งและผู้ผลิตไวน์ที่ไร่องุ่น Morlet Family:
ลูกา วิลเชียร์
ดื่มด่ำไปกับการรับประทานอาหารในเทพนิยายและไวน์บนระเบียงที่ Lucques เครดิต: lucques.com
ในปี 1998 เชฟ Suzanne Goin และผู้อำนวยการไวน์ Carolyn Styne ได้เปิดร้านอาหารของพวกเขา ลูกา ในเวสต์ฮอลลีวูดและเป็นสวรรค์ของนักกินในแอลเอตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
Harold Lloyd ตั้งอยู่ในบ้านรถม้าซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นของนักแสดงภาพยนตร์เงียบ Harold Lloyd ได้รับสัมผัสแห่งเทพนิยายเช่นทางเข้าที่ปกคลุมไปด้วยต้นไม้เขียวขจีที่นั่งในสวนและกองไฟที่เผาด้วยไม้
เมนูนี้อัดแน่นไปด้วยผลิตผลที่ขับเคลื่อนโดยตลาดรวมอยู่ในอาหารแสนอร่อยและทะเยอทะยาน Goin ผสมผสานอาหารอย่างเชี่ยวชาญโดยเสิร์ฟ barbacoa แก้มแกะกับเครื่องเทศ ras el hanout และนกกระทากับน้ำสลัดแกงเผ็ด
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมารายการไวน์ของ Styne ได้รับรางวัลมากมายจากสิ่งพิมพ์ไวน์ชั้นนำของสหรัฐอเมริกาและเธอยังคงสร้างความพึงพอใจให้กับนักทานด้วยรูปแบบที่น่าสนใจจากทั่วโลก
เลื่อนลงไปดู AOC ซึ่งเป็นร้านอาหารบาร์ไวน์ของ Goin and Styne ซึ่งเปิดอยู่ไม่ไกลจาก Lucques จองตอนนี้
แนะนำโดยเดวิดฟิสเชอร์, COO ที่ห้องเก็บไวน์ Ramey:
สาธารณรัฐ เซ็นทรัลแอลเอ
ครั้งหนึ่งเคยเป็นสำนักงานของ Charlie Chaplin ซึ่งปัจจุบันเป็นเมืองเมกกะสำหรับคนรักอาหารและไวน์ในแอลเอ เครดิต: République Facebook
สาธารณรัฐ เปิดให้บริการในปี 2013 โดย Walter และ Margarita Manzke ซึ่งเป็นทีมสามีภรรยาที่หลงใหลในการทำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย
Margarita เป็นพ่อครัวทำขนมฝีมือดีที่ได้รับการฝึกฝนที่ Le Cordon Bleu ในขณะที่ Walter ฝึกฝนในครัวของ Alain Ducasse และ El Bulli
พวกเขาร่วมกันสร้างหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารและไวน์ชั้นนำของเมืองโดยตั้งอยู่ในสถานที่เก่าแก่ที่สร้างโดย Charlie Chaplin ในปีพ. ศ. 2471
การพยักหน้ารับการปรุงอาหารฝรั่งเศสสามารถมองเห็นได้ในรายละเอียดเช่นเนยนอร์มังดีควบคู่ไปกับการยกย่องให้แคลิฟอร์เนียเช่นอกเป็ดโซโนมา
รายการไวน์ถูกจัดวางไว้ภายใต้หัวข้อบทที่เล่นโวหาร - โปรดดูที่ 'คืนวันอังคาร' สำหรับการดื่มในวันธรรมดา หรือตรวจสอบส่วนของคำแนะนำจาก 'Friends, Sommeliers and People We Drink With' ก่อนที่จะดื่มไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีกว่า 100 หน้า
เปิดให้บริการสำหรับอาหารเช้ากลางวันเย็นหรือบรันช์สุดสัปดาห์ นอกจากนี้ยังมีหน้าต่างไอศกรีมCrèmerie Artisan ที่ด้านหนึ่งของอาคารซึ่งมีรสชาติที่เปลี่ยนไปถึง 12 รสชาติทุกวัน จองตอนนี้
บลูบลัดส์ ซีซั่น 6 ตอนที่ 14
บัตเลอร์ ไชน่าทาวน์
สัมผัสรสชาติอาหารเอเชียและยุโรปที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของ David Chang ที่Majordōmo เครดิต: Majordōmo Facebook
เปิดให้บริการในเดือนมกราคม 2018 บัตเลอร์ เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเดวิดชางที่บุกเข้าไปในร้านอาหารในแอลเอเป็นครั้งแรก
ด้วยเมนูที่ซับซ้อนและเปลี่ยนแปลงทุกวัน Chang ได้นำการปรุงอาหารเอเชีย - ยุโรปสูตรพิเศษของเขาเองมาใช้โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนีย
เมนูเริ่มต้นด้วยขนมปังแผ่นเรียบธรรมดาที่หลอกลวงราดด้วยสิ่งที่น่าตื่นเต้นเช่นเนย ‘ถ้ำอายุ’ คอหมูหรือคาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนขาว
อาหารเรียกน้ำย่อยของช้างส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทปลาดิบเช่นหอยนางรมหอยเชลล์นักดำน้ำหรืออูนิ - อวัยวะของหอยเม่น
ต่อไปนี้เป็นเมนูผักซูชิและข้าวที่คัดสรรมาแล้วก่อนที่จะเข้าสู่การเลือกปลาและเนื้อสัตว์ที่สร้างขึ้นอย่างพิถีพิถันอาจจำเป็นต้องมีคำอธิบายจากพนักงานเสิร์ฟของคุณ
เช่นเดียวกับเมนูนี้รายการไวน์ของMajordōmoนั้นมีให้เลือกมากมายจากภูมิภาคระดับพรีเมียมของฝรั่งเศสอิตาลีและสหรัฐอเมริการวมถึงส่วน 'Something Different' ที่น่าสนใจ. จองตอนนี้
71 เหนือ ดาวน์ทาวน์
เพดาน Origami และทิวทัศน์ที่ทอดยาวไปยังมหาสมุทรแปซิฟิกสูงจากระดับพื้นดิน 71 ชั้น เครดิต: 71Above Facebook
หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารอเมริกันชั้นสูงและวิวทิวทัศน์ของเมืองที่กว้างไกลต้องรับประทานอาหารเหนือพื้นดิน 950 ฟุตที่ร้าน 71Above
71Above ตั้งอยู่บนชั้น 71 ของอาคารธนาคารสหรัฐในย่านการเงินของดาวน์ทาวน์แอลเอโดยอ้างว่าเป็นร้านอาหารที่สูงที่สุดทางตะวันตกของแม่น้ำมิสซิสซิปปี
ห้องครัวนี้นำโดยเชฟ Vartan Abgaryan ซึ่งเดิมได้รับการฝึกฝนที่ Le Cordon Bleu ก่อนที่จะนำแบรนด์การปรุงอาหารอเมริกันแบบใหม่มาสู่ 71Above
เมนูอาหารค่ำสามคอร์สตามฤดูกาลของเขามีราคา 78 ดอลลาร์ต่อคนหรือ 126 ดอลลาร์พร้อมการจับคู่ไวน์ มีตัวเลือกในการเพิ่มหลักสูตรขึ้นอยู่กับความต้องการและงบประมาณของคุณ
เมนู ‘ฤดูใบไม้ร่วง 2018’ ประกอบด้วยอาหารจานหลักเช่นไก่กับบริออช - เห็ดทรัฟเฟิลและวัตถุดิบชั้นดีเช่นราคิงแซลมอนหรือสเต็กเนื้อสันนอกวากิว
รายการไวน์มีความยาวซึ่งอุทิศให้กับไวน์อิตาลีและฝรั่งเศสแม้ว่าผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียจะเป็นศูนย์กลาง หากคุณคิดไม่ออกก็มีไวน์ให้เลือกมากมายแบบแก้วและขวดครึ่งขวด จองตอนนี้
เวลา ฮอลลีวูด
Kevin Meehan สร้างสรรค์อาหาร 'Kalifornian' ของตัวเองที่ Kali เครดิต: kalirestaurant.com
เวลา อธิบายตัวเองอย่างถ่อมตัวว่าเป็น ‘ร้านอาหารย่านเล็ก ๆ ’ ที่ชายแดนทางใต้ของฮอลลีวูดที่มีหมู่บ้าน Larchmont Village เล็ก ๆ
สร้างสรรค์โดยเชฟ Kevin Meehan และผู้อำนวยการด้านไวน์ Drew Langley เพื่อนสองคนตลอดชีวิตที่ปั้นกาลีด้วยความเชี่ยวชาญในด้านของตนเอง
สำหรับมื้อค่ำ Meehan’s มีเมนูให้เลือกชิม ($ 95 ต่อคน, $ 125 พร้อมการจับคู่ไวน์) หรือเมนูเชฟแปดคอร์ส ($ 115 ต่อคน, $ 165 พร้อมการจับคู่ไวน์)
เมนูอาหารกลางวันและบรันช์ของเขาเป็นอาหารตามสั่งที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นโดยมีรายละเอียดและความคิดสร้างสรรค์ในระดับเดียวกัน
มองหากิจกรรม 'Kollaboration' ของพวกเขาเมื่อทีมเชิญเชฟชั้นนำจากร้านอาหารอื่น ๆ ใน LA มาจัดประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบห้าคอร์สในคืนเดียวเท่านั้น
ด้วยประสบการณ์ในร้านอาหารในแคลิฟอร์เนียหลายแห่งรวมถึงพรอวิเดนซ์ที่ได้รับรางวัลมิชลินแลงลีย์พร้อมที่จะแนะนำการจับคู่ไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่และเขากำลังปรับปรุงรายการไวน์ของเขาอย่างสมบูรณ์แบบ จองตอนนี้
แนะนำโดยบรูซเค้กขนมปังประธานของCakebread Cellars:
สตริง เบเวอร์ลีฮิลส์
แซลมอนรมควันในตำนานของ Wolfgang Puck, crèmefraîcheและพิซซ่าคาเวียร์ เครดิต: Spago Facebook
ตั้งแต่ Mayfair ไปจนถึง Maui เชฟชื่อดัง Wolfgang Puck ได้เปิดร้านอาหาร 'New American' ของเขาในสถานที่ชั้นนำทั่วโลก
ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 ในใจกลางเบเวอร์ลีฮิลส์ สตริง เป็นร้านอาหารระดับเรือธงแห่งแรกของเขาที่ได้รับการปรับโฉมใหม่ซึ่งเดิมตั้งอยู่ในเวสต์ฮอลลีวูด
คาดว่าจะมีวัตถุดิบสดใหม่ตามท้องตลาดที่นำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างอาหารจานเด่นของ Puck โดยผสมผสานรสชาติแบบเอเชียยุโรปและแคลิฟอร์เนียเข้าด้วยกัน
มองหารสชาติที่ชวนให้น้ำลายสอตามประเพณีซึ่งรวมถึง ‘Yorkshire Pudding’ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแองโกลที่ทำจากเนื้อวัววิปปิ้งและเบรซาโอลา
รายการไวน์ที่น่าเกรงขามครอบคลุมถึงแอพพลิเคชั่นที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนียและอุทิศหลาย ๆ หน้าให้กับอาหารคลาสสิกฝรั่งเศสเยอรมันอิตาลีและออสเตรียรวมทั้งไวน์ญี่ปุ่นที่ได้รับการคัดสรร
สำหรับนักชิมที่กล้าได้กล้าเสียมีเมนูชิม 14 คอร์สราคา 145 ดอลลาร์ต่อคนหรือ 270 ดอลลาร์พร้อมการจับคู่ไวน์ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารตามสั่งรายการอาหารก่อนฉายและบาร์ จองตอนนี้
แนะนำโดยโจคูซิมาโน, เป็นตัวแทนไร่องุ่น Trefethen:
Bottega Louie ดาวน์ทาวน์
ห้องอาหารและร้านขนมอบของ Bottega Louie เครดิต: bottegalouie.com
ย่านดาวน์ทาวน์แอลเอเป็นร้านอาหารที่มีการเย็บปะติดปะต่อกันตั้งแต่อาหารเอเชียแท้ๆในไชน่าทาวน์และลิตเติ้ลโตเกียวไปจนถึงอาหารคลาสสิกสไตล์ยุโรปของย่านการเงินเช่น Bottega Louie .
Bottega Louie ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของอาคาร Brockman เป็นร้านอาหารอิตาเลียนร้านขนมอบฝรั่งเศสและร้านขายอาหารรสเลิศที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว อ้างว่าไม่จำเป็นต้องจองเนื่องจากห้องอาหารขนาดใหญ่สามารถรองรับได้ 225 คน
มีอาหารเช้ากลางวันเย็นและบรันช์สุดสัปดาห์ให้เลือก ค่าโดยสารเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิกที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีเช่นหอยลายลิงกวินีและพิซซ่าเห็ดทรัฟเฟิล หลังจากนั้นปล่อยให้ตัวเองยอมจำนนต่อความเย้ายวนของเคาน์เตอร์มาการอง
รายการไวน์ครอบคลุมจุดราคาที่หลากหลายโดยมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตชาวอิตาลีและชาวแคลิฟอร์เนียโดยมีแก้วหรือแก้วให้เลือกมากมาย ควอติโน .
จับตาดูสาขาเวสต์ฮอลลีวูดแห่งใหม่ล่าสุดของ Bottega Louie ซึ่งจะเปิดให้บริการในปี 2019 หาข้อมูลเพิ่มเติม
เก่ง เบเวอร์ลีฮิลส์
มีไวน์ให้เลือกมากมายที่ Wally’s … Credit: Wally’s Facebook
เก่ง Wine & Spirits เป็นที่รู้จักกันทั่วแคลิฟอร์เนียในฐานะผู้ค้าปลีกไวน์ชั้นดีและไวน์ทุกวัน อย่างไรก็ตามยังได้เปิดไวน์สองแห่งซึ่งหนึ่งในนั้นอยู่ใน Beverly Hills (อยู่ตามถนนจาก Spago)
เชฟ David Féauสร้างสรรค์เมนูปลาหมึกฟัวกราส์เห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือเนื้อแกะ Sonoma ในขณะที่ Matthew Turner ผู้อำนวยการด้านไวน์ซึ่งเคยเป็น The French Laundry จะเลือกไวน์ที่คัดสรรมาอย่างไม่มีที่สิ้นสุดจากแก้วและขวดแบบ 'ปิดทางตี'
Wally’s เปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันอาหารค่ำและอาหารมื้อสายวันอาทิตย์รวมทั้งมีเมนูชีสพิเศษและเมนูชาร์คูเทอรีหากคุณต้องการทานคู่กับการชิมไวน์ของคุณ หาข้อมูลเพิ่มเติม
แนะนำโดยแบรดลีย์โกรเปอร์, เป็นตัวแทนไร่ Long Meadow:
ซอลท์แอร์ เวนิส
เย็นสงบและน่าสะสม - Sea Air เป็นจุดรับประทานอาหารกลางวันที่มีสไตล์บน Abbot Kinney เครดิต: saltairvenice.com
คุณจะพบ ซอลท์แอร์ บนถนน Abbot Kinney ที่ทันสมัยในย่าน LA ริมชายหาดของเมืองเวนิสSalt Air ขนาบข้างด้วยร้านบูติกและบาร์น้ำผลไม้ให้ความรู้สึกบริสุทธ์โปร่งสบายพร้อมช่องรับแสงและร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ
ชื่อและสถานที่ตั้งแนะนำเมนูปลาและอาหารทะเลอย่างถูกต้องซึ่งนำเสนอปลาเทราต์หัวเหล็กปลาหมึกหอยแมลงภู่หอยนางรมและปลาแซลมอน นอกจากนี้ยังมีท้องแกะและสเต็กเนื้อสตริปสำหรับคนรักเนื้อสัตว์
รายการไวน์ของ Salt Air ได้รับการรวบรวมโดยอดีตเจ้าของร้านไวน์ Elvino Bart Miali และมีไวน์แดงขาวสปาร์กและไวน์ที่คัดสรรมาอย่างละเอียดและครอบคลุม จองตอนนี้
แนะนำโดยทอมฮินเด, ผู้ผลิตไวน์ที่เย้าแฟมิลี่ไวน์:
AOC วิลเชียร์
AOC เป็นสวรรค์ของคนรักไวน์ซึ่งสร้างขึ้นโดยคู่หูสุดไดนามิกของ LA อย่าง Suzanne Goin และ Carolyn Styne เครดิต: AOC Facebook
พี่สาวภรรยา ซีซั่น 7 ตอนที่ 7
ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'the grand dame of LA wine bar' โดย Ray Isle ในเขา คู่มือบาร์ไวน์ LA , AOC ยังได้รับการเน้นให้เป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมอันดับต้น ๆ
เลือกจากอาหารจานเล็ก ๆ หรือแซนวิชโฟกาเซียที่น่าประทับใจในเมนูบรันช์มื้อกลางวันและมื้อค่ำ มีเมนูแยกเฉพาะสำหรับชีสและชาร์คูเทอรี
ไม่จำเป็นต้องบอกว่าคุณอยู่ในมือที่ดีที่นี่โดยมีเชฟชื่อดัง Suzanne Goin อยู่เบื้องหลังเมนูและ Carolyn Styne ผู้อำนวยการด้านไวน์ให้รายการไวน์ที่หลากหลาย แต่เข้าถึงได้ง่าย จองตอนนี้
