- คู่มือการเดินทางขวดเหล้า
- ภูมิภาคไวน์ชั้นนำของสหรัฐอเมริกาที่ควรเยี่ยมชม
ความแตกต่างเป็นคำหลักในภูมิภาคที่ยังคงเกิดขึ้นนี้เคธี่เคลลีเบลล์กล่าว อ่านคู่มือการเดินทางในซานตาบาร์บาร่าของเธอและเยี่ยมชมเร็ว ๆ นี้เพื่อสัมผัสกับจิตวิญญาณแห่งพรมแดนของแคลิฟอร์เนีย ...
ไฟล์ข้อเท็จจริง:
จำนวนโรงบ่มไวน์ที่ได้รับอนุญาต: มากกว่า 200
ไร่องุ่นทั้งหมด : 8,095ha - 10,526ha
AVAs: Santa Maria Valley, หุบเขา Santa Ynez,
Santa Rita Hills และ Happy Canyon
พันธุ์องุ่นหลัก: 55 มีการเติบโต โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ Syrah , ชาร์ดอนเนย์ , ปิโนต์นัวร์ และ Grenache .
ลิงค์ด่วน:
- วันที่สมบูรณ์แบบของฉันในซานตาบาร์บารา
- ซานตาบาร์บาราเคาน์ตี้: พักกินช้อปปิ้งและพักผ่อน
บทนำ:
เมื่อโรงกลั่นเหล้าองุ่น Jonata ที่ได้รับการยกย่องอย่างมากกำลังสำรวจพื้นที่ไร่องุ่นเริ่มต้นใน Santa Ynez Valley ของซานตาบาร์บาราในปี 2000 บริษัท ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการคัดเลือกจากทั่วโลกมาให้คำแนะนำทุกอย่างตั้งแต่การจัดวางไร่องุ่นไปจนถึงความหนาแน่น Matt Dees ผู้ผลิตไวน์จำการมาเยี่ยมครั้งหนึ่งของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสจากบอร์โดซ์: 'เขาเดินไปรอบ ๆ โดยพูดเพียงเล็กน้อย หลังจากขุดดินด้วยมีดพกเล็กน้อยแล้วเขาก็ปิดมันลงและด้วยการดมกลิ่นบอกให้เราปลูกหน่อไม้ฝรั่ง '
โชคดีที่ Jonata เพิกเฉยต่อคำแนะนำของเขา (แม้กระทั่งการตั้งชื่อ Wine Defiance เพื่อเป็นเกียรติแก่การดูแคลน) และดำเนินการเพาะปลูกไวน์ระดับโลกโดยได้รับคำชมอย่างสูงสำหรับไวน์ Bordeaux, Syrah และ Sangiovese
อันที่จริงการท้าทายคือกุญแจสำคัญใน ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ . พรมแดนของไวน์ที่ยังคงเกิดขึ้นใหม่นี้ต่อต้านการสร้างแบบแผนและการทำให้เข้าใจง่ายขึ้นเนื่องจากส่วนใหญ่เกิดจากความหนาแน่นของ microclimates ที่น่าอัศจรรย์ในภูมิภาคและผู้ผลิตไวน์ที่กล้าหาญซึ่งให้ความสำคัญกับความแตกต่างเหนือกฎเกณฑ์
ห่างจากลอสแองเจลิสไปทางเหนือเพียง 2 ชั่วโมงครึ่งเมืองเล็ก ๆ ในพื้นที่นี้เป็นร่องรอยของรถรางเก่าจากซานตาบาร์บาราไปยังซานหลุยส์โอบิสโป คุณจะพบสิ่งที่หลงเหลือทางประวัติศาสตร์บางส่วนในช่วงเวลานั้นในสถาปัตยกรรม Old West frontier ที่ได้รับการบูรณะ แต่ก็ยังคงเป็นภูมิภาคที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงลักษณะเฉพาะ ที่นี่หน้าผาริมทะเลที่สูงชันทำให้เกิดเนินเขาที่นุ่มนวลขึ้นซึ่งมีต้นมะกอกลาเวนเดอร์ป่าและต้นโอ๊กที่โค้งงอเป็นตะปุ่มตะป่ำ คนเลี้ยงวัวและรถปิคอัพปะปนไปกับ BMW และรถเก๋งเช่นเดียวกับเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์และผู้ผลิตไวน์ที่คลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวและชาวนา
-
คู่มือการเดินทางขวดเหล้าไปยังอเมริกาเหนือ
สิ่งที่บางคนมองว่าเป็นปัญหาเกี่ยวกับตัวตนคนอื่น ๆ มองว่าเป็นโอกาสที่น่าตื่นเต้นในการทำไวน์โดยไม่มีกฎเกณฑ์หรือความคาดหวัง Paul Warson ผู้ผลิตไวน์ของ Firestone Vineyards ตั้งข้อสังเกตว่า 'เนื่องจากไม่มีกฎจึงไม่มีข้อผิดพลาดใด ๆ ' Sashi Moorman ผู้ผลิตไวน์ของ ไวน์ Sandhi ( sandhiwines.com ) เพลิดเพลินกับสิ่งแวดล้อมทำไวน์ของเขาเหมือนที่ทำในสมัยโบราณ (บรรจุผลเบอร์รี่ลงในรูถังโดยตรงและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งปีหรือนานกว่านั้น) โดยใช้ถังคอนกรีตที่ไม่ปิดผนึกเพื่ออายุและงดการใช้กำมะถัน แต่สำหรับ Moorman องค์ประกอบที่มีพลวัตที่สุดคือสภาพอากาศที่น่าทึ่งของภูมิภาค: 'ความหลากหลายของดินและอุณหภูมิแบบไดนามิกเป็นส่วนผสมที่หาได้ยากมากซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะมีทั้งสองอย่างในการเล่น'
ในฐานะที่เป็นหุบเขาตามขวางซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งของโลกการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ 17 ̊Cเกิดขึ้นจากปลายด้านหนึ่งของมณฑลไปยังอีกด้านหนึ่ง วันที่ 21 ̊Cใน ซานตาริต้าฮิลส์ (ที่พันธุ์เบอร์กันดีนเจริญเติบโต) เป็นวันที่ 38 ̊Cใน Happy Canyon (เหมาะสำหรับ พันธุ์Rhône ). ค่าคงที่อย่างหนึ่งคืออิทธิพลของความเย็นของมหาสมุทรแปซิฟิกโดยมีลมพัดผ่านหุบเขาช่วยให้องุ่นสุกอย่างนุ่มนวลและบำรุงความเป็นกรด ผลลัพธ์ที่ได้คือการแต่งงานที่สวยงามของผลไม้และความสดใหม่ความหลากหลายและความซับซ้อน ในการเที่ยวชมไวน์เพียงวันเดียวคุณอาจได้พบกับเชอร์รี่เบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ Malbec , ก อัลบาริโญ กลิ่นหอมของพีชและดอกไม้และควันที่หนาแน่น Syrah - และคุณจะขับไปได้เพียง 24 กม. Santa Barbara County จึงเป็นสวรรค์ของนักผจญภัยด้านไวน์
เส้นทางชิม
ภูมิภาคนี้ถือได้ว่าเป็นวงล้อที่ดีที่สุดโดยมีเมือง Buellton เป็นศูนย์กลางและมีเส้นทางชิมเป็นซี่ที่มุ่งหน้าไปในทิศทางที่ต่างกัน เมืองนี้มีขนาดเล็กและสามารถเดินเรือได้ง่ายและระยะทางก็น้อยมากหากคุณมีความทะเยอทะยานมากพอคุณสามารถจัดการวงล้อชิมได้สองหรือสามซี่ในวันเดียว
หากต้องการลิ้มรสไวน์สไตล์เบอร์กันดีในสภาพอากาศที่เย็นสบายลองไปที่เมือง Lompoc ใน Santa Rita Hills ซึ่งอยู่ห่างจาก Buellton ประมาณ 15 นาที ชอบมาก เบอร์กันดี คุณจะพบ Pinot Noir และ Chardonnay เป็นส่วนใหญ่ที่นี่ Gavin Chanin ผู้ผลิตไวน์ของ สิ่งสกปรก , ตั้งข้อสังเกตว่า Santa Barbara ‘มีสภาพอากาศที่เหมาะสำหรับ Pinot Noir เบอร์กันดีอาจจะใช้เวลา 100 วันจากดอกไม้จนถึงเก็บเกี่ยวเรามีความสุข 130 วัน ไวน์ของเราสุกเมื่อมีแสงแดดไม่ใช่ความร้อน เครื่องดื่ม Santa Rita Hills Pinot Noirs เหมือนนักบัลเล่ต์พรีม่าที่มีตะขอซ้ายขรึมส่งมอบความสง่างามความสมดุลและความงามด้วยเครื่องเทศผลไม้สุกและความเข้มข้นที่จริงจัง
ชมทิวทัศน์ไร่องุ่นและขับรถไปตามถนนซานตาโรซาหรือจอดรถและชิมไวน์ใน สลัมไวน์ลอมพอก ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามบรรยากาศสวนอุตสาหกรรมของห้องชิม สิ่งที่ขาดในเสน่ห์ทางสถาปัตยกรรมก็คือไวน์รสเลิศ
จุดแวะสองแห่งที่ควรไปเยี่ยมชมคือ ปีดราซัสซี กับ Chardonnay และ Syrah ชุดเล็กที่งดงามจากผู้ผลิตไวน์ Sashi Moorman และ ปาล์มมิน่า - พันธุ์อิตาเลียนที่แสดงออกอย่างสวยงาม: Arneis, Dolcetto และ Barbera จากผู้ผลิตไวน์ Steve Clifton อย่าลืมแวะไปที่ร้านเบเกอรี่ New Vineland Bread ของ Sashi Moorman ซึ่งอยู่ด้านหลังห้องชิมของเขาเพื่อซื้อขนมปังสดใหม่สำหรับแซนวิชของคุณในภายหลัง
Serious Grenache และ Syrah สามารถพบได้ทางตอนเหนือของถนน Foxen Canyon ประมาณ 10 นาทีจาก Buellton ที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับจิตวิญญาณแห่ง Wild West ของ Santa Barbara County อีกเล็กน้อยและอุณหภูมิที่สูงขึ้นมาก Vintners เช่น Koehler นำเสนอ Rieslings ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับส่วนผสมของ Sangiovese / Cabernet Sauvignon ที่นุ่มนวลและเข้มข้น (Magia Nera) นอกจากนี้ยังเป็นจุดปิกนิกที่เงียบสงบ
ที่ ซากาเมซา ลองชิม Syrahs จากเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคและเพลิดเพลินไปกับกระดานหมากรุกขนาดเท่าคนจริงและเส้นทางเดินป่าในโรงกลั่นเหล้าองุ่นระยะสั้นในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น
เมืองลอสโอลิวอสซึ่งอยู่ห่างจากบูเอลล์ตันโดยใช้เวลาเดินทางด้วยรถยนต์ประมาณ 5 นาทีเป็นเมืองที่มีล้อขนาดเล็ก แต่เต็มไปด้วยตัวเลือกสำหรับการชิม นอกจากไวน์แล้วคุณยังจะได้พบกับผู้ผลิตน้ำมันมะกอกและภัตตาคารผู้เชี่ยวชาญ สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเดินเล่นยามบ่าย Los Olivos มีห้องชิมไวน์ขนาดเล็กมากมายเช่น ห้องชิม Los Olivos ซึ่งมีไวน์เก้าขวดและ 90 รายการสำหรับการขาย
ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ไม่ใช่ภูมิภาคเล็ก ๆ ให้สำรวจ แต่เป็นส่วนหนึ่งของการผจญภัย ผู้ผลิตไวน์กำลังทดลองและผลิตไวน์ที่น่าพิศวง แต่เมื่อความมืดมิดลงทุกอย่างก็เงียบลงซึ่งตรงกันข้ามกับการมองโลกในแง่ดีของวันซานตาบาร์บาร่าทั่วไปอย่างกะทันหัน อุณหภูมิลดลงและดวงดาวเกิดขึ้นในความหนาแน่นที่ไม่มีใครเทียบได้ทำให้ท้องฟ้ามีแสงระยิบระยับ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเปิดขวดแสงแดดแห่งแคลิฟอร์เนียจุดไฟและลิ้มรสความท้าทาย
และคำนั้นหมดแล้ว Ethan Lindquist ผู้อำนวยการฝ่ายขายระดับประเทศของ โรงไวน์Qupé และผู้ผลิตไวน์ / เจ้าของ Ethan Wines กล่าวว่า 'ภูมิภาคนี้จะไม่เป็นความลับอีกต่อไป' แท้จริงแล้วนักท่องเที่ยวจากในประเทศและต่างประเทศแห่กันมาที่นี่ในช่วงสุดสัปดาห์ซึ่งทำให้วันธรรมดาเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการวางแผนการเยี่ยมชมประตูห้องใต้ดินของคุณ สำหรับช่วงเวลาที่เหมาะสมของปีในการเยี่ยมชม? ฝนตกหายากและอากาศก็อบอุ่นตลอดทั้งปี แต่ฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุดสำหรับความสวยงามของภูมิทัศน์และอุณหภูมิที่เหมาะสม
