เครดิต: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนธันวาคม 2019
เป็นเวลาหลายปีที่คนอังกฤษบางคนพูดถึง Puglia ในฐานะชาวทัสคานีแห่งใหม่ดินแดนที่อุดมไปด้วยไวน์และเมืองบนยอดเขาซึ่งเพิ่งสุกงอมสำหรับการค้นพบ
ไวกิ้งส์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 19 สรุป
ในฐานะรองเท้าส้นสูงของอิตาลี Puglia หันหน้าไปทาง Adriatic ไปยังโครเอเชีย ภูมิประเทศที่อุดมสมบูรณ์ แต่ราบเรียบไร้การป้องกันตามธรรมชาติแนวชายฝั่งทางตอนเหนือของ Puglia เป็นเหยื่อของโจรสลัดมานานหลายศตวรรษทำให้เจ้าของบ้านต้องสร้าง Masserias ฟาร์มที่มีป้อมปราการหลังกำแพงใหญ่ แต่ Puglia ยังหันหน้าไปทางทะเล Ionian Sea ที่อ่อนโยนกว่าทางด้านใต้และมีพรมแดนติดกับ Basilicata และ Campania ในขณะเดียวกัน Le Murge ซึ่งเป็นเนินเขาที่ทอดยาวเป็นแนวยาวเหมือนกระดูกสันหลังที่อยู่ตรงกลางของภูมิภาค
ในเชิงวัฒนธรรม Puglia นำเสนอเมืองท่าของโรมันโบราณเช่นบารีและบรินดิซีอัญมณีที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ - รวมถึงเมืองเลกเซสไตล์บาโรกซึ่งแกะสลักจากหินน้ำผึ้งอย่างสวยงามและตรูลีบ้านหินทรงกลมคล้ายฮอบบิทที่ทิ้งขยะในชนบทรอบ ๆ อัลเบอโรเบลโล .
อุณหภูมิในฤดูร้อนใน Puglia สามารถเพิ่มขึ้นถึงระดับซิซิลีที่แผดเผาทำให้สีแดงแทนที่จะเป็นสีขาวเป็นแกนนำสำคัญของอุตสาหกรรมไวน์ แต่เนินเขาของ Le Murge ช่วยดูแลองุ่นขาวเช่น Fiano และ Verdeca ที่ดีที่สุดคือไม่ควรมาเที่ยวในช่วงฤดูร้อน (กรกฎาคมและสิงหาคม) แม้ว่าในทางกลับกันช่วงนี้จะเป็นช่วงเวลายอดนิยมสำหรับผู้มาเยือนโรมที่ต้องการนอนเล่นริมสระว่ายน้ำและเสียงดังฉ่า มีเทศกาลไวน์ที่ยอดเยี่ยมประจำปีซึ่งจัดโดย บอร์โกเอกนาเซีย ซึ่งตามปกติจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายน
Puglia มีอุตสาหกรรมไวน์ที่เฟื่องฟูมานานหลายศตวรรษโดยมักจะผลิตจากแคว้นทัสคานีและแคว้นกัมปาเนียในบริเวณใกล้เคียง ปัจจุบันนี้เป็นที่สองรองจาก Prosecco heartland of Veneto ในแง่ของไวน์ที่ผลิตเป็นเฮกโตลิตร อย่างไรก็ตามในอดีตองุ่นส่วนใหญ่ของ Puglia ถูกส่งไปทางเหนือเพื่อสร้างเวอร์มุตใน Piedmont หรือผสมกับไวน์อื่น ๆ โดยผู้ผลิตในเมืองใหญ่
ไฟล์ข้อเท็จจริง:
การผลิต 9.5 ม
ผู้ผลิต 1,300 มากกว่า 80% การดำเนินงานขนาดเล็กโดยเฉลี่ย 1.8ha ผลิตน้อยกว่า 10,000 ขวดต่อปี
Ecomony การผลิตไวน์และน้ำมันมะกอกร่วมกันคิดเป็น 60% ของเศรษฐกิจในภูมิภาค เกษตรกรจำนวนมากผลิตทั้งสองอย่าง
มาสาย
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิต Pugliese เริ่มบรรจุขวดและวางตลาดไวน์ของพวกเขาในชื่อ Puglian สิ่งที่ไม่ได้ถูกส่งไปทางเหนือก็ถูกขายให้กับคนในท้องถิ่นซึ่งจะเติมขวดของตัวเองจากถังโดยตรง ความเชื่อมั่นในตนเองในระดับภูมิภาคที่เพิ่มขึ้นนี้อาจเป็นการตอบสนองต่อการหลั่งไหลของนักท่องเที่ยวเหล่านั้นที่กำลังมองหา Tuscany ใหม่และกำลังมองหาไวน์ Puglian ที่เป็นที่รู้จัก นอกจากนี้ยังได้รับการสนับสนุนจากการมาถึงในปี 2000 ของผู้อำนวยการสร้าง Marchesi Antinori ซึ่งเปิดโรงงานผลิตไวน์ขนาดใหญ่สองแห่งที่ปลายด้านตรงข้ามของ Puglia เพื่อทำสิ่งที่ได้ทำกับแคว้นทัสคานีในปี 1970
Puglia เป็นภูมิภาคที่ยาวที่สุดของอิตาลี (450 กม.) และไกลเกินกว่าจะกำหนดเส้นทางไวน์ได้ ซึ่งหมายความว่าผู้เยี่ยมชมแทบจะไม่สามารถเยี่ยมชมภูมิภาคไวน์หลักทั้งห้าแห่งได้ตั้งแต่ที่ราบทางใต้ของ Salento ไปจนถึงไร่องุ่นทางตอนเหนือของ Daunia ผ่านเนินเขาเขียวขจีของ Valle d’Itria มี DOP เกือบ 30 ชนิดที่ทำไวน์ชั้นเยี่ยมโดยมากมักมีองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคเช่น Nero di Troia, Minutolo, Maruggio และแน่นอน Primitivo ซึ่งเป็นองุ่นผู้ก่อตั้งอุตสาหกรรมไวน์ของ Puglia
เป็นการดีที่สุดที่จะสร้างฐานให้ตัวเองอยู่ตรงกลางของภูมิภาค (เช่นแถว ๆ อัลเบอโรเบลโล) และร่วมทุนไปในทิศทางใดก็ตามที่ดึงดูดความสนใจ หรือเลือกเมืองที่น่าสนใจเช่น Lecce ทางตอนใต้และติดต่อโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่น บริษัท ท่องเที่ยวที่เน้นอาหาร Zest ของอิตาลี เป็นผู้เชี่ยวชาญในการสร้างแผนการเดินทางไวน์ตามสั่งทั่ว Puglia
คนที่น่าสนใจ ซีซั่น 3 ตอนที่ 6
สนามบินหลักของ Puglia คือ Bari และเป็นสถานที่ที่สะดวกในการเริ่มต้นการเดินทางด้วยไวน์ เดินทางไปทางใต้สู่ Valle d’Itria และ Magna Grecia หรือไปทางทิศตะวันออกสู่ใจกลาง Primitivo อันอุดมสมบูรณ์ของ Salento
การเดินทางโดยรถยนต์หนึ่งชั่วโมงไปทางเหนือจากสนามบินจะนำคุณไปสู่ Giancarlo Ceci Agrinatura ฟาร์มออร์แกนิกและไร่องุ่นในปราสาทเก่า ปราสาทนี้เป็นของ Giancarlo เองซึ่งเป็น Cecis รุ่นที่แปดที่ได้มาทำฟาร์มที่นี่ตั้งแต่ปี 1818 จากเชิงเทินคุณจะเห็นปราสาทที่มีชื่อเสียงของ Frederic II ซึ่งให้ชื่อ DOP นี้โดยเฉพาะ: Castel del Monte มีการชิมไวน์ภายในปราสาทซึ่งรายล้อมไปด้วยรูปถ่ายของครอบครัว
ห่างจากชายแดนบาซิลิกาตาไปทางตะวันตกสามสิบกิโลเมตร Tormaresca ไร่องุ่น Bocca di Lupo สร้างและดำเนินการโดย Antinori ใจกลาง 150ha เป็นศูนย์บริการนักท่องเที่ยวที่กว้างขวางและทันสมัยซึ่งมีการออกแบบโดยยึดตาม Puglian Masseria ที่ได้รับการเสริมสร้างโดยทั่วไป ไวน์ทั้งหมด 14 ชนิดของ Tormaresca ผลิตที่นี่รวมถึง Bocca di Lupo ซึ่งเป็น Aglianico สีแดงทับทิมเข้มที่มีอายุ 15 เดือนในต้นโอ๊กฝรั่งเศส อาคารมีความสงบและกว้างขวางแสดงถึงความมั่นใจในตนเองของปฏิบัติการอันติโนริ
กิจการครอบครัว
ขับรถไปทางทิศใต้จากสนามบินบารีและคุณจะไปถึง ดินแดนเยาวชน โรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองเล็ก ๆ ในศตวรรษที่ 18 เป็นฟาร์มที่ล้อมรอบไปด้วยทุ่งนา ครอบครัว Colapinto เพิ่งเริ่มบรรจุขวด Primitivos ในปี 2551 แต่ทุกวันนี้พวกเขาขายไวน์แดงทั่วโลกในชื่อ Gioia del Colle และเป็น Puglia Rosso Passito ที่ร่ำรวย แต่มีราคาแพงกว่า
บริเวณใกล้เคียงหันหน้าไปทางเมือง Mottola บนยอดเขาคือ Cantina Pantun องค์กรออร์แกนิกเริ่มขึ้นในปี 2000 โดย Domenico Caragnano และ Jutta ภรรยาชาวเยอรมันของเขา งานที่กลับสู่ธรรมชาติเป็นงานที่ยาก แต่คุ้มค่ากับทางลาดชันเหล่านี้และทั้งคู่ใช้เครื่องจักรรีไซเคิลเท่านั้นส่วนใหญ่เป็นงานมือหมุน จากเถาวัลย์ 3ha ที่ปลูกบนสองข้างทางของหุบเขาสูงชัน Pantun ผลิต Primitivo red และrosésรวมทั้ง Mo’tula ซึ่งเป็นองุ่นขาวผสม 30% Greco Bianco ซึ่งเป็นองุ่นในท้องถิ่นที่ Jutta ต้องการรักษาให้รอดพ้นจากการสูญพันธุ์ที่ใกล้เข้ามา
ห่างออกไปทางตะวันออกและตรงไปทางใต้ของสนามบินซาเลนโตของบรินดิซี Cantele ครอบครัวเปิดไร่องุ่นในปี 1979 อย่างไรก็ตามจนถึงปี 1990 พวกเขาเริ่มบรรจุไวน์และขายภายใต้ชื่อสกุล ปัจจุบัน Cantele ผลิตสีแดงเจ็ดสีขาวหกสีและกุหลาบสามดอก โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เต็มไปด้วยพลังแห่งนี้ยังคงเป็นกิจการของครอบครัวภายในอาคารสีขาวทันสมัยขนาดใหญ่ที่พยักหน้ารับสไตล์มาสเซอเรีย
ห่างไปทางเหนือของ Cantele เพียง 16 กม. Masseria Li Veli ถูกยึดครองโดยครอบครัว Falvo ที่ทะเยอทะยานในปี 2542 โรงกลั่นเหล้าองุ่นนี้สร้างขึ้นโดย Marquis Antonio de Viti de Marco นักเศรษฐศาสตร์ชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียงซึ่งเสียชีวิตในปี 2486 Falvos ได้ขยายการดำเนินงานของ Li Veli และตอนนี้สร้างไวน์ 350,000 ขวดจาก 38ha ของพวกเขา เถาวัลย์และไวน์ Contrade อีก 350,000 ขวดที่ทำจากองุ่นที่ซื้อจากเกษตรกรอิสระในเมือง Puglia พวกเขาเพิ่งเปิดร้านอาหารใน Covent Garden ของลอนดอน (เรียกว่า Li Veli) เพื่อส่งเสริมความเป็นเลิศของไวน์ Puglian
การเดินทาง
Puglia ให้บริการโดยสนามบินนานาชาติ Bari Karol Wojtyla และสนามบิน Brindisi (หรือที่เรียกว่าสนามบิน Salento) Bari อยู่ใกล้กับ Alberobello และ Le Murge บรินดิซีอยู่ห่างออกไปทางใต้และให้บริการที่ราบร้อนรอบเมืองเลกเซ แรด เสนออัตราค่าเช่ารถราคาถูกจากสนามบินทั้งสองแห่ง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเช่ารถที่สนามบินแห่งหนึ่งแล้วส่งคืนให้อีกแห่งหนึ่ง
