ด้วยความดูถูกเหยียดหยามของเขาในเรื่องกฎระเบียบมากเกินไป Jean-Luc Thunevin จึงมีขนที่น่าระทึกใจท่ามกลาง Bordelais แต่วิธีการที่ทันสมัยของเขาในการผลิตไวน์ด้วย vins de garage ของเขาก็ทำให้เขามีแฟน ๆ มากมายเช่นกัน Roger Voss กล่าว
Jean-Luc Thunevin นั่งอยู่ที่โต๊ะทำงานซึ่งเต็มไปด้วยเอกสารรายการราคาสมุดบันทึกการนัดหมายและโทรศัพท์ ที่ด้านหลังของสำนักงานเล็ก ๆ เหนือบาร์ไวน์ L’Essentiel อันล้ำสมัยของเขาใน St-Emilion นี่คือโอเอซิสแห่งความสงบโดยเปรียบเทียบ
ทั่วห้องมีพนักงานหกคนของเขาจัดการโทรศัพท์รับออเดอร์ ด้านหนึ่งเป็นม้านั่งชิมขนาดเล็กซึ่งเป็นสัญญาณเดียวว่าพื้นที่ขนาดเล็กและแออัดแห่งนี้เป็นศูนย์กลางของธุรกิจไวน์มูลค่าหลายล้านปอนด์
เป็นการขับกล่อมก่อนที่จะเกิดความคลั่งไคล้ของ en primeur ปีที่แล้วในช่วงปี 2005 กำลังได้ลิ้มรสความตื่นเต้นและความคลั่งไคล้ก็เห็นได้ชัด ตอนนี้ในปี 2550 ขณะที่การชิมของปี 2549 กำลังเริ่มขึ้นก็มีการสั่งซื้อมากขึ้นวัด 'ราคาในปี 2548 นั้นบ้ามาก' Thunevin กล่าว ‘ทุกคนบ้าไปแล้ว และถึงกระนั้นไวน์ 70% ก็ขายไปแล้วทุกคนต้องมี แต่ในปี 2549 ราคาจะลดลงอย่างแน่นอนแม้ว่าราคาจะสูงกว่าปี 2547 และอาจสูงกว่าปี 2544 เป็นของวินเทจที่ดี แต่ก็ไม่ได้โดดเด่น
Thunevin วัย 57 ปีแต่งกายด้วยกางเกงยีนส์และเสื้อเชิ้ตลายตารางคอเปิดแทบจะไม่ดูเป็นส่วนหนึ่งของเจ้าของ Bordeaux négociantและchâteau ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นคนนอกกลุ่มกบฏในการค้าที่ยังคงอนุรักษ์นิยมและดั้งเดิมซึ่งคุณเป็นเจ้าของที่ดินของคุณมาหลายชั่วอายุคนหรือคุณทำงานให้กับ บริษัท ประกันภัยที่เป็นเจ้าของปราสาท สำหรับอดีตพนักงานธนาคารที่เกิดในแอลจีเรียเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่ดีในสังคมนี้
นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้เขาไม่พอใจกับการก่อตั้ง เหตุใดChâteau Valandraud ของเขาซึ่งได้รับการขนานนามอย่างกว้างขวางเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันระดับประถมศึกษาของ St-Emilion ในปี 2006 จึงล้มเหลวในการตัดตัว
Thunevin เป็นเรื่องร้ายแรงเกี่ยวกับการตัดสินใจ 'คณะกรรมาธิการจะไม่พูดคุยกับฉัน แต่พวกเขาบอกฉันว่า' เขากล่าวยิ้มตามปกติของเขาทั้งหมด แต่หายไป ผู้เชี่ยวชาญทุกคนคาดการณ์ว่า Valandraud ซึ่งเป็นสถานที่ให้บริการโรงรถไวน์ที่ได้รับความเคารพนับถือจะทำให้มันอยู่ในรายชื่อของการเติบโตที่แบ่งประเภท ‘การแบ่งประเภทมีไว้เพื่อช่วยเหลือนักดื่มไวน์ควรรู้จักไวน์ที่ดีที่สุด การชิมเป็นพื้นฐานของการแบ่งประเภท แต่พวกเขาลืมไปว่า และพรีเมียร์ครัสไม่ต้องการให้ฉันอยู่ในระดับเดียวกับพวกเขา '
บางทีเขาอาจคาดเดาว่าอาจเป็นเพราะ Valandraud ทันสมัย แต่ในมุมมองของฉันมันไม่ใช่อย่างนั้น ฉันคิดว่ามันเป็นเพราะเทอร์โร ฉันไม่ได้มีแค่ Terroir ที่ยอดเยี่ยม แต่นั่นก็เป็นเรื่องจริงสำหรับชาโตอื่น ๆ เช่นกัน '
พริตตี้น้อยจอมโกหก: นักอุดมคตินิยม ซีซั่น 1 ตอนที่ 10
อาจมีคนคิดว่าเขามีความสุขกับการระงับการจัดหมวดหมู่ในภายหลัง (ดู p8) แต่เขาก็ดูหมิ่นชาโตเหล่านั้นซึ่งถูกลดระดับในปี 2549 ซึ่งกระบวนการทางศาลได้นำไปสู่การตัดสิน ‘พวกเขาเป็นผู้แพ้ที่เลวร้ายการจัดประเภทของ St-Emilion ในปี 2006 จัดขึ้นในลักษณะเดียวกับปี 1996 และ 1986 และในตอนนั้นก็ไม่มีความท้าทายใด ๆ พารามิเตอร์ถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจน สิ่งที่พวกเขาทำเพียงแค่ลดทอนการจัดหมวดหมู่ที่พวกเขาอ้างว่าให้ความสำคัญอย่างจริงจัง '
หัวหน้าวงคนเดียว
Thunevin เป็นเจ้าพ่อของขบวนการ garagiste ที่ดินผืนเล็ก ๆ ใน St-Emilion ถูกกันไว้และได้รับการดูแลอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้ผลผลิตต่ำไม้ใหม่ 200% มักจะสกัดพิเศษ ไวน์ถูกวางตลาดภายใต้ฉลากอัจฉริยะและชื่อที่ชาญฉลาดในราคาที่สูง พวกเขาสร้าง St-Emilion ให้โด่งดังในปี 1990 และ Thunevin ผ่านทางธุรกิจที่ไม่เหมือนใครและความเฉียบแหลมในการประชาสัมพันธ์ได้จัดเตรียมความนิยมนี้มากมายและขายไวน์
เขาไม่ใช่คนแรกในฝั่งขวาที่สร้างสิ่งที่เรียกว่าไวน์โรงรถ Jacques Thienpont ทำกับ Le Pin, François Mitjaville กับ Tertre Roteboeuf ‘แต่พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวที่มั่นคงและทำอย่างเงียบ ๆ ฉันต้องทำเสียงดังเพราะฉันไม่รู้จัก 'ไวน์หลายอย่างดีบางอย่างดีมาก ประกอบด้วย Gracia, L’Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d’Or ทั้งหมดอยู่ใน St-Emilion และดาวเทียมและ Marojallia ใน Margaux และรวมถึงไวน์ในโรงรถของ Thunevin ที่เป็นของตัวเองอย่าง Valandraud 'ด้วยความสัตย์จริง' เขากล่าวว่า 'ที่นี่ไม่เคยเป็นโรงรถ ฉันยืมชัยเก่าข้างบ้านซึ่งเป็นของ Monsieur Bécot [เจ้าของBeauséjour-Bécot] '
Secrets and lies ซีซั่น 1 สรุป
เหล้าองุ่นรุ่นแรกของ Valandraud คือปี 1991 ไม่ใช่ปีที่ยอดเยี่ยมยอมรับ Thunevin 'เราเริ่มทำงานร่วมกับ Alain Vauthier ซึ่งยังไม่ได้ควบคุม Ausone เพราะเราไม่มีเงินเราจึงทำสิ่งต่างๆอย่างเรียบง่าย เราทำมาโลในถังและเรามีถังใหม่เพราะฉันชอบรสชาติ เราเก็บเกี่ยวสีเขียวเพราะภรรยาของฉันเป็นคนทำสวนและเข้าใจถึงความจำเป็นในการลดผลตอบแทน 'มันถูกเรียกว่า Valandraud ตามภรรยาของเขา Murielle ซึ่งมีนามสกุล Andraud
Valandraud ได้รับความนิยมตั้งแต่เริ่มต้น เถาวัลย์บนผืนเล็ก ๆ น้อยกว่าหนึ่งเฮกตาร์มีอายุ 30–40 ปี แต่ไม่มีการจำแนกประเภทใดนอกจาก St-Emilion เคล็ดลับอยู่ที่ผลผลิตต่ำการเก็บเกี่ยวด้วยมือการตัดก้านด้วยมือการใช้ไม้ใหม่และการสกัด ไวน์ปี 1991 ได้รับการตรวจสอบโดย Robert Parker โดยได้รับ 83 และจำหน่าย ปี 1992 ได้รับ 88 คะแนนและเมื่อเรตติ้งพุ่งสูงขึ้นราคาก็เช่นกัน ที่สำคัญเช่นเดียวกับ Valandraud ยังได้รับคำแนะนำจาก Michel Bettane นักวิจารณ์ชาวฝรั่งเศส ปี 2005 ได้คะแนน Parker 93–96 คะแนนและขายได้ 150 ปอนด์ต่อขวด
Thunevin ซื้อที่ดินเพิ่มและจัดตั้งธุรกิจที่ไม่เหมือนใครโดยกระตุ้นให้ผู้ปลูกรายอื่นสร้างโรงจอดรถของตัวเองบนผืนดินที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และด้วยความจำเป็นทางการตลาดของเขาเขาจึงขายไวน์เหล่านี้ในราคาที่บางครั้งก็สูงกว่าการเติบโตในระดับที่กำหนด ในการทำเช่นนั้นเขาทั้งสนับสนุนผู้ปลูกรายย่อยและกระตุ้นให้ St-Emilion bigwigs กล้าได้กล้าเสียมากขึ้นในการพิจารณาแนวคิดนี้ ดังนั้น La Mondotte จาก Stephan von Neipperg แห่ง Canon la Gaffelièreและ La Gomerie จากตระกูลBécotแห่งBeauséjour-Bécotจึงถือกำเนิดขึ้น
การเคลื่อนไหวของโรงรถยังไม่ตายเขายืนยันว่ามันเปลี่ยนไปแล้ว ‘ไวน์โรงรถบางตัวดีพอ ๆ กับการให้คะแนนของ Parker ครั้งล่าสุดเท่านั้น และพวกเขาต้องทนทุกข์ทรมานเพราะราคาแพงเกินไป มันเหมือนกันกับ Supertuscans แต่สิ่งที่ดีที่สุดยังมีชีวิตอยู่และยังคงมีต่อไปนี้ ในช่วงเวลาที่ดีเช่นปี 2548 พวกเขาทำได้ดี '
เขายังคงคิดล่วงหน้า เขาเขียนบล็อกที่เขามักจะให้ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางครั้งดูเหมือนเขาจะโต้เถียงกันในศาลเช่นเมื่อเขาปูแผ่นพลาสติกบนพื้นของสวนองุ่นแห่งหนึ่งของเขาเพื่อหยุดฝนและวัชพืชในช่วงเวลาเก็บเกี่ยว เป็นเวลาสองปีที่ทางการให้การทดลองนี้พยักหน้า แต่ปีที่สามในปี 2000 พวกเขาห้ามใช้ นั่นหยุด Thunevin หรือไม่? ไม่ใช่สักหน่อย. เขายอมรับการลดระดับของเถาวัลย์นั้นเป็นสถานะไวน์บนโต๊ะและสร้าง L'Interdit de Clos Badon สำหรับเหล้าองุ่นปี 2000 ซึ่งเป็นไวน์ที่ขายได้ทั้งสองอย่างเพราะมีความน่าดึงดูดในสิทธิของตัวเองและแน่นอนเนื่องจากการเผยแพร่การห้าม ดึงดูด
เราย้ายไปทานอาหารกลางวันที่บ้านสมัยใหม่ของเขาภายในเปลือกอาคารเก่าใจกลาง St-Emilion Murielle ทำอาหารให้เราแล้ว งานของเธอคือการดำเนินธุรกิจด้านไร่องุ่นทิ้ง Jean-Luc เพื่อดูแลส่วนที่ไม่เป็นที่รู้จักของอาณาจักร
เราพูดถึงความทันสมัยในไวน์การเคลื่อนไหวสมัยใหม่และจุดที่ Thunevin อยู่ในนั้น ‘เราทำไวน์ที่มีความเข้มข้น แต่เป็นไวน์เทอร์รัว เราไม่ใช่คนสมัยใหม่คนแรกในบอร์โดซ์ Christian Moueix และ Jean-Michel Cazes เป็นนักสมัยใหม่ก่อนคนอื่น ๆ ฉันเป็นส่วนหนึ่งของความทันสมัยนั้น '
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
ในมื้อกลางวันเราดื่มPrésidialซึ่งเป็นผลงานสร้างสรรค์ล่าสุดของ Thunevin ซึ่งเป็นแบรนด์ Bordeaux 'เราขายไปแล้ว 20,000 ขวดในออสเตรเลีย - พวกเขาต้องการอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย' ปี 2004 เป็นไวน์ผลไม้สุกที่เข้าร่วมกับความสำเร็จล่าสุดของเขาไวน์สองชนิดจาก Roussillon ชื่อ Hugo และ Constance ซึ่งเขาได้สร้างสรรค์ร่วมกับ Jean -Roger Calvet จากตระกูล Calvet négociant
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
เขาปรารถนาให้บอร์กโดซ์ได้แสดงร่วมกัน 'คนอื่น ๆ ในโลกสามารถทำอะไรได้มากมาย แต่ในบอร์โดซ์มือของเราผูกติดอยู่กับกฎข้อบังคับนี้ทั้งหมด' ด้วยภาวะโลกร้อนไวน์บอร์กโดซ์ที่เลวร้ายจะไม่เกิดขึ้น 'แต่ดูเหมือนว่าเราจะไม่สามารถใช้ประโยชน์จากมันได้ยกเว้น ในระดับบนสุดที่ไวน์ขายง่าย เราควรจะกระจายสิ่งนั้นออกไปตามสเกลได้ การเติบโตระดับท็อปคลาสมีราคาแพงกว่าบอร์โดซ์พื้นฐาน 1,000% มันผิด.'
ความคิดเห็นเช่นนี้จะทำให้ผู้ชายเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เสมอ แต่ในฐานะเจ้าของไร่องุ่นnégociantหรือที่ปรึกษาปัจจุบัน Jean-Luc Thunevin เป็นกำลังสำคัญในโลกไวน์ระดับโลก ไม่ว่าสถานประกอบการ St-Emilion จะชอบหรือไม่
Thunevin ได้อย่างรวดเร็ว
เกิด : มาสคาร่า (แอลจีเรีย), 2494
การศึกษา : BEPC และการฝึกอบรมธนาคาร
ครอบครัว : แต่งงานกับลูกสาวหนึ่งคนและหลานสองคน
ไร่องุ่นในฝัน : สิ่งที่เขากำลังสร้างใน Maury, Roussillon
ออเรนจ์ อีส เดอะ นิว แบล็ค ซีซั่น 2 ตอนที่ 9
เขาพูดว่า : 'ถึงแม้ว่าฉันจะเป็นคนอันธพาล แต่ฉันก็เป็นคนมองโลกในแง่ดีและฉันมีความสุขจากการสร้างความร่ำรวยและงานเท่านั้น'
พวกเขากล่าวว่า :“ เขามีอิทธิพลอย่างมากในการค้นหาไวน์ที่มีรสหวานเข้มข้นโดยเน้นที่ความเป็นผู้ใหญ่ของแทนนินมากกว่าความสมดุลของผลไม้และแทนนิน สำหรับฉันพวกเขาขาดเสน่ห์ แต่พวกเขาได้คะแนนจาก Parker 'Patrick Valette ที่ปรึกษาด้านไวน์
