- ถามขวดเหล้า
- หน้าแรกข่าว
เมื่อคุณดมไวน์เพื่อประเมินกลิ่นคุณควรติดจมูกลงในแก้วมากแค่ไหนและเทคนิคการดมกลิ่นที่ดีที่สุดคืออะไร?
David Glancy MS จาก San Francisco Wine School ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดมกลิ่นไวน์ :
คำตอบที่ดีที่สุดที่ฉันเคยได้ยินคือจาก 11ธMaximilian Josef Riedel ซีอีโอของ Riedel Glassware เขากล่าวว่า: 'ถ้าคุณใส่แว่นให้รอจนกว่าจะถึงจุดคลิก (เมื่อแว่นของคุณชนกระจก)'
อย่าหายใจเข้ามากเกินไปจงอ่อนโยน และถ้าทำได้ให้หายใจเข้าทางจมูกและออกทางปาก คุณจะมีกลิ่นหอมขึ้นอีกมากหากทำได้ จากนั้นคุณก็เอาไวน์เข้าปากจากนั้น (หายใจ) จากจมูก โดยการหมุนเวียนอากาศทั้งสองทางคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นและรสชาติที่มากขึ้น ต้องใช้เวลาฝึกฝนในการทำเช่นนั้น
อย่างไรก็ตามฉันไม่คิดว่าขนาดของจมูกของคุณมีความสำคัญ กุญแจสำคัญคือเยื่อบุผิวรับกลิ่น (เนื้อเยื่อเฉพาะที่ช่วยให้สมองของมนุษย์รับรู้กลิ่น) ไม่ใช่รูจมูก
แต่ถ้าคุณมีอาการอุดตันในจมูกเช่นถ้าจมูกของคุณงออาจเป็นปัญหาได้
ดูสิ่งนี้ด้วย:
กลิ่นหลักและกลิ่นรอง: อะไรคือความแตกต่าง?
บันทึกการชิมถอดรหัส: ทั้งหมดนี้หมายความว่าอย่างไร?
เขียนโดย Sylvia Wu ซึ่งเป็นบรรณาธิการ และกำลังเยี่ยมชมแคลิฟอร์เนียโดยเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางของสื่อมวลชนที่จัดขึ้นและได้รับทุนจาก California Wine Institute
