ความสามารถพิเศษที่ปลูกในบ้าน: บ้านท่าเรือโปรตุเกส...

ไร่องุ่นใน Alentejo เครดิต: inaquim / Alamy Stock Photo

ประวัติศาสตร์อังกฤษ ท่าเรือ

ถามบารอนท่าเรือของอังกฤษว่าทำไมชื่อแองโกล - แซกซอนจึงครองตลาดท่าเรือและเขาจะบอกคุณว่า 'พอร์ตได้รับการพัฒนาโดย Brits for the Brits' มีองค์ประกอบของประวัติศาสตร์หากตีโพยตีพายความจริงในข้อเรียกร้องนี้ ผู้ประกอบการชาวอังกฤษหาทางไปยังโปรตุเกสตอนเหนือและในที่สุดหุบเขาดูโรในช่วงศตวรรษที่ 17 เมื่ออังกฤษทำสงครามกับฝรั่งเศสตลอดมา ด้วยบริทาเนียปกครองคลื่นและปิดกั้นท่าเรือบอร์กโดซ์ผู้ดีจึงถูกกีดกันจากเสียงกระพือปีกที่พวกเขาชื่นชอบ แต่ไวน์ที่รุนแรงและแทนนิคที่ยังไม่ได้รับการปรุงแต่งของ Douro นั้นไม่สามารถทดแทนค่าโดยสารที่ซับซ้อนกว่าจากบอร์โดซ์ได้และความชอบของชาวอังกฤษก็กลับมาที่Médocอย่างรวดเร็วทันทีที่การเมืองและนายพลของพวกเขาอนุญาตให้ทำเช่นนั้น พอร์ตรวมถึงท่าเรือโปรตุเกสกลายเป็นเพียงไวน์เสริมที่เรารู้จักในวันนี้ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 จากความปรารถนาของบารอนฟอร์เรสเตอร์ผู้มีชื่อเสียงชาวอังกฤษซึ่งยืนกรานว่าควรจะยังคงเป็นไวน์ประจำโต๊ะ โชคดีที่คำแนะนำที่ชาญฉลาดมีชัย ต่อมาบารอนถูกฆ่าตายในอุบัติเหตุการพายเรือกราดยิงที่Cachãoบน Douro Antonia Adelaide Ferreira เพื่อนร่วมทางของเขาลอยไปบนคริโนลินของเธออย่างปลอดภัย ตอนนี้การแต่งงานแบบต่างๆได้ถูกทำลายลง: Offley Forrester และ Ferreira อาศัยอยู่ภายใต้ผ้านวมของ Sogrape และสำหรับผู้ที่มีมุมมองของอังกฤษเป็นศูนย์กลางมันจะเป็นเรื่องน่าตกใจที่วันนี้สหราชอาณาจักรมีขนาดใหญ่เป็นอันดับห้าของ ตลาดท่าเรือของโลก เราบริโภคประมาณล้านรายต่อปี แต่คิดเป็นเพียง 10% ของทั้งหมด เรามาไกลหลังชาวฝรั่งเศสซึ่งคิดเป็นรายได้สี่ขวดจากการขายทุกๆ 10 ขวดและชาวดัตช์เบลเยียมและโปรตุเกสเองซึ่งมีการบริโภคต่อหัวสูงสุด (แม้ว่าชาวเดนมาร์กจะเรียกใช้พวกเขาในระยะใกล้ก็ตาม) อังกฤษไม่ได้เป็นเพียงผู้แทรกแซงจากต่างประเทศเพียงรายเดียวในการค้า ด้วยตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับท่าเรือฝรั่งเศสก็ลงทุนเช่นกัน Ramos-Pinto เป็นของ Champagne Roederer, Noval โดย Axa Millésimesและ Gran Cruz โดย La Martiniquaise แม้ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้ Rozes ซึ่งเป็น บริษัท ดั้งเดิมของฝรั่งเศสรายเดียวในท่าเรือได้ถูกขายโดยMoët Hennessey ให้กับ Vranken ชาวเบลเยี่ยม เพื่อให้พูดได้หลายภาษา C da Silva เป็นของ Joze-Maria Ruiz Mateos ชาวสเปนที่มีเมตตา

อาชญากรจิตใจ ซีซั่น 9 ตอนที่ 22

ปอร์โตครูซ

ครูซซึ่งปัจจุบันเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่อันดับสองในการค้ามีชื่อเสียงว่าเป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่ที่สุดของทั้งหมด แบรนด์ผู้นำในฝรั่งเศสและเบลเยียมอย่างสบายใจแทบไม่เป็นที่รู้จักในที่อื่น แต่ขอ 'un petit porto' เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในร้านอาหารฝรั่งเศสและมีแนวโน้มว่าคุณจะได้รับ Porto Cruz บริษัท ในโปรตุเกสมีชีวิตที่ดีและดีและให้เงินแก่เพื่อนร่วมงานชาวอังกฤษและข้ามชาติ แต่ผู้ผลิตในประเทศมีความกังวลมากมาย ผู้ส่งสินค้าชาวโปรตุเกสส่วนใหญ่ไม่สนใจในปริมาณการขายมากกว่าการส่งเสริมไวน์คุณภาพเยี่ยม Douro เป็นสถานที่ทำไวน์ราคาแพง แรงงานหายากและค่าแรงก็เพิ่มขึ้นสูงกว่าอัตราเงินเฟ้อเพื่อต่อต้านสิ่งที่น่าสนใจของชีวิตในเมือง นอกจากนี้ยังมีความกังวลว่าเวลาอาจมาถึงในไม่ช้าเมื่อมีไวน์คุณภาพสูงไม่เพียงพอสำหรับพอร์ตหรือไวน์โต๊ะ Douro ที่ปรับปรุงอย่างรวดเร็ว ผู้ผลิตท่าเรือต้องเผชิญกับการแข่งขันจากเจ้าของแบรนด์ไวน์ในการแข่งขันเพื่อซื้อผลไม้ที่ดีที่สุดในช่วงเวลาวินเทจดร. อันโตนิโอฟิลิเป้ประธานสมาคมผู้ส่งออกท่าเรือเชื่อมั่นว่านโยบายบูรณาการสำหรับการปลูกองุ่นทั้งหมดใน Douro ไม่เพียง แต่จำเป็นเท่านั้น แต่ค้างชำระเป็นเวลานานอันโตนิโอโอลิเวราเบซส์แห่งเฟร์เรรา / ออฟลีย์ด้วยการเดินเท้าในค่ายไวน์ทั้งพอร์ตและโต๊ะเห็นความจำเป็นในการปลูกเพิ่มเติมในพื้นที่ที่มีคุณภาพสูงของดูโรตอนบนไปสู่ชายแดนสเปน 'สหภาพยุโรปให้สิทธิ์โปรตุเกสในการปลูกหรือปลูกทดแทน 4,000 เฮกตาร์และ Douro ต้องมีส่วนแบ่งในสถานที่ที่ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดและสามารถแนะนำวิธีการปลูกองุ่นสมัยใหม่ได้' เขากล่าว ‘ผู้คนพร้อมที่จะใช้จ่ายกับไวน์คุณภาพเยี่ยมมากขึ้นกว่าเมื่อ 10 ปีก่อน เรามีหน้าที่ให้สิ่งที่พวกเขาต้องการมันเป็นมุมมองที่สะท้อนโดยJoão Nicolau d’Almeida จาก Ramos-Pinto ซึ่งเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมทางเทคนิคใน Douro Ramos-Pinto ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2433 โดยอดีตผู้อำนวยการฝ่ายการเงินของ Sandeman ผู้ซึ่งมองเห็นโอกาสทางการค้าใน Brasil ซึ่งในเวลานั้นเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดรองจากอังกฤษ แบรนด์เปิดตัวด้วยชุดโปสเตอร์เบลล์époqueที่เร้าอารมณ์และไม่เคยมองย้อนกลับไป Brasil ยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด

แต่ D’Almeida ชอบที่จะทิ้งการขายและการตลาดให้กับผู้อื่นเพื่อมุ่งเน้นไปที่การวางแผนไร่องุ่นของเขาและเหนือสิ่งอื่นใด Tawnies คือความหลงใหลของเขา 'พ่อของฉันซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ให้กับ Ferreira มักพูดเสมอว่าพอร์ตวินเทจคือพอร์ตไวน์สีน้ำตาลอ่อนคือ' พอร์ตไวน์ '' เขาบอกฉัน ‘ไวน์ที่มีอายุ 10 ปีและ 20 ปี’ คือบททดสอบที่แท้จริงของศิลปะของเครื่องปั่น ปัจจุบันเราปลูกองุ่นพันธุ์พิเศษที่ได้รับการจัดสรรให้เป็นสีน้ำตาลอมเหลือง ไม่เพียง แต่คัดเลือกพันธุ์มาอย่างดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตำแหน่งในสวนองุ่นที่ปลูกด้วย พอร์ตไม่ใช่ธุรกิจสำหรับวันพรุ่งนี้ ต้องใช้เวลาและความทุ่มเท ด้วยเหตุนี้เราจึงต้องการการวิจัยเพิ่มเติมและเหตุใดเราจึงต้องมีไร่องุ่นเพิ่มขึ้นในสถานที่ที่ดีที่สุดโดยไม่คำนึงถึงผลตอบแทนที่ต่ำกว่าที่จะเกิดขึ้น

อาจไม่ง่ายอย่างที่คิด การปลูกยังคงดำเนินการโดย Casa de Douro ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกของเกษตรกรซึ่งมีฐานอำนาจอยู่ใน Baixo Corgo รอบ ๆ เมือง Regua ซึ่งเป็นภูมิภาคที่โดยทั่วไปให้ผลผลิตมากกว่าคุณภาพ Casa ได้แจ้งว่าไม่จำเป็นต้องมีไร่องุ่นเพิ่มเติมใน Douro แต่เนื่องจากสิ่งนี้ไม่สะท้อนมุมมองของผู้ส่งออกจึงไม่น่าจะเป็นครั้งสุดท้ายที่เราได้ยินเกี่ยวกับปัญหานี้

บริษัท ที่มีขนาดใกล้เคียงกับ Ramos-Pinto และเน้นคุณภาพคือ Quinta do Noval แม้ว่าความสำเร็จในอังกฤษและอเมริกานั้นมาจากพอร์ตวินเทจและ LBV มากกว่าสีน้ำตาลอ่อน ชื่อเสียงของมันเกิดขึ้นจากการประกาศความวินเทจในปี 1931 เมื่อมีเพียง Warre และ Martinez แห่งบ้านวินเทจที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่นำเสนอในปีพ. ศ. โลกอยู่ในภาวะถดถอยและไม่มีใครอยู่ในอารมณ์ที่จะวางท่าเรือวินเทจหรือสิ่งอื่นใด

Noval มีไร่องุ่นสองเฮกตาร์สำหรับเถาวัลย์ที่ยังไม่ได้ปลูกสร้างซึ่งทำให้ Nacional Noval Nacional ปีพ.ศ. 2474 ปรากฏอยู่ในตัวเลือกของไวน์ที่ดีที่สุดตลอดกาลของผู้ชื่นชอบไวน์จำนวนนับไม่ถ้วน vintages Noval มาจาก quinta บาร์นี้เท่านั้น

Christian Seely ของ Noval ชอบประเพณีที่แปลกประหลาดเล็กน้อยของบ้านในการประกาศไวน์เมื่อรู้สึกว่าเป็นเช่นนั้น - แทนที่จะติดตามฝูงสัตว์ “ ปี 1962 และ 1967 เป็นไวน์ชั้นยอดจากปีที่ไม่มีการประกาศโดยทั่วไป” เขากล่าว ‘ในทางกลับกันเราไม่ได้ประกาศปี 1977 ในเวลาที่ควรจะมีและไปในปี 1978 แทนซึ่งตรงไปตรงมาไม่ใช่ Noval ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด แต่ Seely พอใจกับการประกาศล่าสุดของเขา Nacional ปี 1994 ได้รับคะแนน 100 คะแนนใน Wine Spectator และ Robert Parker ให้คะแนนเท่ากันสำหรับปี 1997 ชื่อเสียงของ Seely และ Noval อย่างน้อยก็ในหมู่ชาวอเมริกันที่น่าประทับใจ

Seely และ Noval

สิ่งแรกที่ Seely ทำเมื่อมาถึงโปรตุเกสคือการแต่งงานกับลูกสาวของ Joaquim Manuel Cálem เลือดข้นกว่าน้ำเมื่อเขาขายธุรกิจ แต่ยังคงคุณสมบัติ Douro ไว้มันเป็นเหตุผลที่เขาจะต้องจัดหาไวน์ Quinta ที่ยอดเยี่ยมให้กับ Noval แทนที่จะเป็นCálem Rogerio da Silva เจ้าของคนปัจจุบันของCálemไม่ได้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงจิตวิญญาณของคนรุ่นหลัง บริษัท กำลังขาดทุนเมื่อเขาได้มาเมื่อสองปีที่แล้ว แต่ด้วยการเลี้ยงที่ดีและไวน์ที่มีคุณภาพในสัดส่วนที่ดีต่อสุขภาพในการผสมการขายดาซิลวาบอกฉันว่าตอนนี้พวกเขากลับมาซื้อขายที่ทำกำไรอีกครั้ง Cálemเป็นท่าเรือชั้นนำในเดนมาร์กและอันดับสามรองจาก Ferreira และ Offley ในโปรตุเกส พวกเขายังมีความสัมพันธ์อันยาวนานกับ Unwins ซึ่งเป็นเครือข่ายนอกใบอนุญาตของอังกฤษ บริษัท สัญชาติโปรตุเกสอีกแห่งที่เปลี่ยนนโยบายจากตลาดมวลชนเป็นคุณภาพคือ บริษัท Royal Oporto หนึ่งในเจ้าของที่ดินที่ใหญ่ที่สุดใน Douro ได้รับการอัพเกรด quintas อย่างเป็นระบบเพื่อให้สามารถจัดหาความต้องการส่วนใหญ่จากเถาวัลย์ของตัวเองได้ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด Pedro da Silva Reis คิดว่าพอร์ตขายถูกเกินไป เขามองเห็นความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นระหว่างพอร์ตและไวน์บนโต๊ะ บริษัท ของเขาเป็นผู้เล่นหลักใน Douro อยู่แล้วและเขาตั้งใจที่จะเห็นสิ่งนี้ดำเนินต่อไปและเติบโต เขาพร้อมที่จะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่เน้นจากรูปแบบพอร์ตทุกวันไปสู่ไวน์บนโต๊ะ 'พอร์ตมีอายุอย่างน้อย 3 ปีและส่วนใหญ่มีอายุมากกว่านั้นมาก' เขาชี้ให้เห็น ‘นั่นต้องใช้เงินทุนมหาศาล การหมุนเวียนของไวน์โต๊ะนั้นเร็วกว่าและสามารถทำกำไรได้มากกว่า แต่ต้องเป็นไวน์ชั้นเยี่ยม - ไม่สามารถจ่ายได้ปานกลาง '

ขายให้กับสหราชอาณาจักร

Barros Almeida ยังต้องการขายคุณภาพไม่ใช่ปริมาณ Manuel-Angelo Barros มองเห็นการแบ่งแยกระหว่างตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ในยุโรปภาคพื้นทวีปกับชาวอังกฤษและอเมริกาเหนือที่ใส่ใจในคุณภาพมากขึ้น และต้องไม่ลืมชาวโปรตุเกส พอร์ตวินเทจจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์ที่มีอายุมากกว่า 10 ปีขายในโปรตุเกสเมื่อปีที่แล้วเช่นเดียวกับในอังกฤษและในช่วงเวลาที่ผู้ส่งสินค้าขายเหล้าองุ่นปี 1997 ที่เพิ่งประกาศใหม่ Barros Almeida Group เป็นเจ้าของ บริษัท Kopke ซึ่งเป็น บริษัท ที่เก่าแก่ที่สุดใน Vila Nova de Gaia ซึ่งมีอายุตั้งแต่ปี 1632 ซึ่ง Manuel-Angelo เรียกอัญมณีในมงกุฎของเขาซึ่งประสบความสำเร็จในชื่อเสียงที่น่าอิจฉาสำหรับ colheitas - tawnies วันเดียว

ชิคาโก พีดี ซีซั่น 4 ตอนที่ 19

บริษัท ที่ไม่ใช่สัญชาติอังกฤษยกเว้น Noval พบว่าตลาดอังกฤษดำเนินไปได้ยาก เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะหาคนมาเผยแพร่แบรนด์ของพวกเขา แต่ใหญ่ (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem) ไปจนถึงคนที่ไม่ใหญ่มาก (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval) ไปจนถึง บริษัท 'บูติก' (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen) ล้วนมีจุดแข็ง พวกเขากำลังร้องเพลงจากแผ่นเพลงเดียวกัน พวกเขาต้องการขายที่มีคุณภาพมากขึ้นปริมาณที่น้อยลงและผลิตไวน์ที่ดีขึ้นในคุณสมบัติที่ใหญ่กว่าโดยใช้วิธีการที่ทันสมัยของ oenology และการปลูกองุ่นความภาคภูมิใจและความสุขของ Ramos-Pinto คือ Quinta da Ervamoira ขนาด 200 เฮกตาร์ใกล้ Foz-Cõaทางตะวันออกสุดของ Douro ตอนบน ในปี 1991 รัฐบาลเริ่มสร้างเขื่อนกั้นแม่น้ำCõaซึ่งหมายความว่า Quinta จะถูกน้ำท่วม สี่ปีต่อมาซึ่งโครงการเกือบจะเสร็จสมบูรณ์แล้ว d’Almeida กล่าวทางโทรทัศน์ว่ามีเพียงปาฏิหาริย์เท่านั้นที่สามารถช่วยทรัพย์สินได้ สองสัปดาห์ต่อมารถขุดพบชุดภาพวาดก่อนประวัติศาสตร์ตั้งแต่ 2,000 ปีก่อนคริสตกาลซึ่งแสดงให้เห็นพัฒนาการของมนุษย์และคิดว่ามีความสำคัญเทียบเท่ากับภาพวาดใด ๆ ในโลก การทำงานในเขื่อนหยุดลง ปาฏิหาริย์ได้เกิดขึ้น D’Almeida สร้างพิพิธภัณฑ์ขึ้นเพื่อเป็นศาลเจ้าซึ่งเขาจัดคอนเสิร์ตขอบคุณพระเจ้า Ervamoira ได้เปลี่ยนน้ำให้กลายเป็นไวน์เป็นครั้งที่สองในประวัติศาสตร์