ซ่อนตัวใน Mayfair
- ไฮไลท์
การเปิดร้าน Hide in Mayfair จะเป็นการประกาศถึงการมาถึงรายการไวน์ร้านอาหารที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในลอนดอน ...
ร้านอาหารที่เปิดให้บริการในวันอังคารที่ 17 เมษายนเป็นของ Yevgeny Chichvarkin และ Tatiana Fokina จากร้านไวน์สุดหรู ลัทธิเฮโดนิสม์ .
มีรายการไวน์ที่ทำด้วยไม้เป็นประจำอยู่ที่ 450 ไวน์ แต่ลูกค้าจะสามารถเข้าถึงรายการไวน์ Hedonism 6,500 ถังผ่านทางไอแพดได้ในราคาเพียง 30 ปอนด์ต่อขวด
หากพวกเขาเลือกไวน์ก็สามารถจัดส่งได้ภายในเวลาประมาณ 12 นาทีแม้ว่าพวกเขาจะสามารถโทรสั่งไวน์ล่วงหน้าและนำไปแช่เย็นหรือแยกกากเมื่อมาถึง
แม้ว่าร้านที่เป็นของรัสเซียจะมีชื่อเสียงในด้านการตกแต่งภายในที่สวยงามอย่าง Fokina แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะเน้นว่ารายการนี้มีราคาไม่แพง
'ฉันพาตัวเองไปจ่ายในราคาที่เรียกเก็บในร้านอาหารในปัจจุบันไม่ได้' เธอกล่าว
'เป้าหมายของเราคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าในทุกส่วนของรายการมีบางอย่างที่ต่ำกว่า£ 50 ระดับเริ่มต้นของเราคือสีแดงและสีขาว 28 ปอนด์และ 5 ปอนด์สำหรับแก้วหนึ่งใบ '
Fokina กล่าวว่ามีไวน์ 65 ชนิดให้เลือกและรายการไวน์มีหลายขนาดเช่นแม็กนั่มแม็กนั่มคู่และครึ่งขวด
สิ่งที่ดึงดูดอีกประการหนึ่งคืออาหารซึ่งได้รับการปรุงโดยเชฟที่น่าตื่นเต้นที่สุดคนหนึ่งของลอนดอน Ollie Dabbous ซึ่งไม่ได้อยู่อาศัยถาวรนับตั้งแต่ร้านอาหารบาร์นี้ปิดตัวลงในเดือนกรกฎาคม 2017
สถานที่ให้บริการสามชั้นบน Piccadilly ตรงบริเวณที่เดิมเป็นของร้านอาหารเลบานอน Fakhreldine และมีบาร์ชั้นใต้ดิน 'Below' ซึ่งมีสุราและสุรากว่า 400 ชนิดและห้องใต้ดินปรับอากาศขนาดใหญ่
มีห้องอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ‘Ground’ พร้อมเบเกอรี่ในร้านที่ชั้นล่างซึ่งจะเปิดให้บริการสำหรับอาหารเช้าและชาและห้องอาหารรสเลิศที่ชั้น 1 ‘Above’ ซึ่งจะเสิร์ฟเมนูซิกเนเจอร์ของ Dabbous
ผู้อำนวยการฝ่ายไวน์ซึ่งเป็นหัวหน้าทีมซอมเมอลิเยร์ 12 ทีมคือ Piotr Pietras MS ชาวโปแลนด์ซึ่งเดิมชื่อ Launceston Place แม้ว่าการจัดซื้อทั้งหมดจะดำเนินการผ่าน Alastair Viner หัวหน้าผู้ซื้อที่ Hedonism
ซ่อน อยู่ที่ 85 Piccadilly และเปิดให้บริการ 7 วันต่อสัปดาห์ตั้งแต่วันอังคารที่ 17 เมษายน 2018
Fiona Beckett เป็นบรรณาธิการผู้มีส่วนร่วมในขวดเหล้าและหัวหน้าผู้ตรวจสอบร้านอาหาร
