- ไฮไลท์
- Tastings Home
ลินดาเมอร์ฟีเลือกไวน์ชั้นนำ 10 ชนิดจาก California Cabernet 2012 วินเทจและพูดคุยกับผู้ผลิตเกี่ยวกับปีที่ประสบความสำเร็จนั้น
คริสคาร์เพนเตอร์ผู้ผลิตไวน์ของ Napa Valley ระดับไฮเอนด์ของ Jackson Family Wines กล่าวว่า ‘2012 เป็นเหล้าองุ่นที่โดดเด่น’ Cabernet Sauvignons บรรจุขวดภายใต้ฉลาก Cardinale, Lokoya, La Jota และ Mount Brave ‘ในปี 2011 เราจัดหารถแท็กซี่จากแอพพลิเคชั่นย่อย Napa Valley เพียงสามแห่ง ในปี 2012 เราใช้ AVA ย่อย 7 รายการ ไร่องุ่นบนภูเขา [บนภูเขา Howell, ภูเขา Veeder, Spring Mountain และ Diamond Mountain] ทำได้ดีในปี 2011 ที่อากาศเย็นสบายเนื่องจากได้รับความอบอุ่นมากขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก แต่สภาพอากาศที่อุ่นขึ้นในปี 2012 ทำให้เรามีตัวเลือก [การผสมผสาน] มากขึ้นจากภูมิภาคอื่น ๆ '
Tim Bell ผู้ผลิตไวน์ของ Dry Creek Vineyard ใน Sonoma กล่าวว่า“ ปี 2012 เป็นความโล่งใจที่มีความสุข ปี 2009 อากาศเย็นสบายมีฝนตกในช่วงเก็บเกี่ยว 2010 และ 2011 นั้นยอดเยี่ยมและผลิต Cabs ที่มีตัวละครสมุนไพรบอร์โดซ์ ปี 2012 สวยงามมากไม่มีฝนตกในเวลาที่ไม่ถูกต้องและด้วยอุณหภูมิที่ร้อนจัดซึ่งกำจัดลักษณะสมุนไพรที่มากเกินไป '
ฮาวายไฟว์-0 ซีซั่น 6 ตอนที่ 8
- อ่าน: California Cabernet: ถึงเวลาลงทุนแล้วหรือยัง?
ในปาโซโรเบิลส์ Steve Peck ผู้ผลิตไวน์แดงให้กับ J Lohr Vineyards & Winery ชี้ให้เห็นว่าปี 2555 เป็นปีแรกของภัยแล้ง 4 ปีในแคลิฟอร์เนียซึ่งปัจจุบันมีผู้อยู่อาศัยและธุรกิจที่ปันส่วนน้ำ
Total Divas ซีซั่น 6 ตอนที่ 2
'สภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้งของปี 2012 ทำให้เกิดการแตกของตาและอาการรุนแรงในช่วงต้น' เขากล่าว 'เราเห็นโครงสร้างแทนนิกที่มากขึ้นใน Cabernet ในปี 2012 ซึ่งเป็นผลให้ มันเป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าปี 2013 จะมีเนื้อแทนนินมากกว่าก็ตาม '
Aron Weinkauf ผู้ผลิตไวน์และผู้จัดการไร่องุ่นที่ Spottswoode Estate ใน Napa Valley สรุปฉากรถแท็กซี่ของชาวแคลิฟอร์เนียโดยกล่าวว่า 'กำลังจะมาถึงในปี 2011 ซึ่งผลิต Cabernet Sauvignons ที่มีการควบคุมและขับเคลื่อนด้วยกลิ่นหอมมากในปี 2012 ความสุกไม่ได้เป็นสิ่งที่ท้าทาย เรามุ่งมั่นที่จะบรรลุความสุกที่สมดุลซึ่งเน้นย้ำถึงความหนาแน่นและโครงสร้างของเหล้าองุ่นในขณะที่รักษาความหอมสดชื่นและความสวยงามของไวน์ ความจริงที่ว่าไม่มีความร้อนพุ่งขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเป็นปัจจัยสำคัญในการช่วยให้เราบรรลุเป้าหมายนี้ ’
Linda Murphy ผู้มีส่วนร่วมใน Decanter เป็นเวลานานเป็นผู้เขียน American Wine: The Ultimate Companion กับ Jancis Robinson MW .
