- ไฮไลท์
ในนิตยสาร Decanter William Kelley ได้ทบทวนวินเทจครั้งหนึ่งในชีวิตปี 2013 ขณะนี้บทวิจารณ์ทั้งหมดของเขากำลังออนไลน์รวมถึงคะแนนที่ดีที่สุดบางส่วนที่มอบให้โดยนิตยสาร Decanter
แคลิฟอร์เนีย 2013 Cabernet Sauvignon
สำหรับผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์หลายคนเหล้าองุ่น Cabernet Sauvignon ของแคลิฟอร์เนียปี 2013 ถือเป็นงานที่ดีที่สุดในอาชีพของพวกเขา 'ตอนนี้ฉันสามารถตายอย่างมีความสุขในฐานะผู้ผลิตไวน์ได้แล้ว' ท็อดมอสเตโรแห่งโดมินัสเอสเตทตั้งข้อสังเกตว่า 'ฉันอยากเห็นปีอื่นดีเท่านี้ แต่ฉันสามารถผ่อนได้เพียงปีเดียว'
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ยูนิตพิเศษเหยื่อผู้เคราะห์ร้าย ซีซั่น 20 ตอนที่ 15
ขึ้นและลงของรัฐการละเว้นจะเหมือนกัน แม้แต่ Ric Forman ผู้ผลิตไวน์รุ่นเก๋าที่เฉลิมฉลองเหล้าองุ่นที่สี่ในปีพ. ศ นภาวัลเล่ย์ ในปีนี้เป็นที่ยอมรับว่าปี 2013 ได้รับการจัดอันดับให้เป็น 'หนึ่งในสิ่งที่ดี!'
-
เลื่อนลงเพื่อดูไวน์ที่ให้คะแนน 94 - 96 คะแนน
ทั่วแคลิฟอร์เนียเถาวัลย์ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากภัยแล้งติดต่อกันเป็นปีที่สองทำให้เกิดผลเบอร์รี่ขนาดเล็กผิดปกติโดยมีอัตราส่วนของแข็งต่อน้ำผลไม้สูง ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีการรบกวนจากความร้อนหรือฝนที่ตกลงมาสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นในสภาพที่เหมาะสม
'วัตถุดิบในปี 2013 เป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดที่เราเคยเห็นมา' ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึง Thomas Brown หนึ่งในที่ปรึกษาและผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Napa Valley สำหรับ Schrader และ Maybach และการประเมินของ Brown สะท้อนโดยเกษตรกรผู้ปลูกและผู้ผลิตไวน์ในสิ่งอื่น ๆ เช่นเทือกเขา Santa Cruz และ Sonoma County
ผลลัพธ์? ไวน์ที่มีความลึกเป็นพิเศษและความเข้มข้นของสารแทนนิคที่สร้างขึ้นสำหรับคนทุกวัย ดังที่ Eric Baugher จาก Ridge Vineyards เปิดเผยว่าปี 2013 เป็น 'เหล้าองุ่นที่มีสีแทนมากที่สุดในสหัสวรรษใหม่' อย่างไม่ต้องสงสัย แต่โครงสร้างของมันเสริมด้วยผลไม้มากมายที่น่าทึ่งมากจนริดจ์นำหน้าการปรับไข่ขาวตามธรรมเนียมปฏิบัติที่สามารถทำได้ ปรับแต่งแทนนินที่ก้าวร้าว แต่ถือว่าไม่จำเป็นในปี 2556
แตกต่างจากวินเทจที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นผลไม้ไปข้างหน้าในปี 2012 แต่ในปี 2013 ก็มีเช่นเดียวกับที่ Mostero กล่าวว่าเป็น 'อีกมิติหนึ่ง' ที่ทำให้พวกเขา 'มากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว' อันที่จริงการเปรียบเทียบกับไวน์อื่น ๆ ดูเหมือนจะไม่ดี
Thomas Brown อธิบายว่า 'ระดับความเป็นกรดสูงขึ้นและแทนนินที่ตัดผ่านผลไม้รักษาความสมดุล' จุดเด่นของปี 2013 คือการแต่งงานของผลไม้สุกที่มีคุณสมบัติเผ็ดร้อนแคลิฟอร์เนีย Cabernet Sauvignon ที่ทันสมัยจึงขาดบ่อย นั่นทำให้ความซับซ้อนและความซับซ้อนที่โดดเด่นในแก้ว
อย่างไรก็ตามแม้แต่วินเทจที่มีความเป็นมงคลอย่างปี 2013 ก็สามารถนำเสนอความท้าทายได้ ประการแรก Cabernet ถึงวุฒิภาวะที่ดีที่สุดอย่างยากลำบากเมื่อเทียบกับพันธุ์ที่สุกก่อนหน้านี้ทั่วแคลิฟอร์เนีย ผู้ผลิตไวน์หลายรายพยายามที่จะแปรรูปผลไม้จำนวนมากในเวลาอันสั้น
'ไม่เคยมีมาก่อน' Baugher บอกฉันในเดือนตุลาคม 2013 ว่า 'ฉันต้องหมัก Cabernet Sauvignon มากขนาดนี้ในเวลาเดียวกับ Zinfandel, Syrah, Carignan และ Chardonnay หรือไม่' Nick Gislason จาก Screaming Eagle จำได้ว่าปี 2013 เป็นเหล้าองุ่นที่เขารู้สึกขอบคุณที่ได้เป็นประธานในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีทรัพยากรมากเกินไป แต่ไม่ใช่ว่าที่อยู่ทั้งหมดจะพร้อมที่จะเผชิญกับแรงกดดันด้านลอจิสติกส์เหล่านี้ดังนั้นบางส่วนจึงถูกบังคับให้เก็บเกี่ยวช้ากว่าที่พวกเขาต้องการ
ยังมีต่อ…
