- Tastings Home
สำหรับผู้ผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์จำนวนมาก California’s 2013 Cabernet Sauvignon เหล้าองุ่นเป็นอาชีพที่ดีที่สุด ไวน์ที่ดีที่สุดคือไวน์สำหรับทุกวัย
ในฐานะ Eric Baugher จาก ไร่องุ่น Ridge เผยให้เห็นว่าปี 2013 เป็น ‘เหล้าองุ่นแทนนิกที่สุดของสหัสวรรษใหม่’ อย่างไม่ต้องสงสัย แต่โครงสร้างของมันเสริมด้วยผลไม้มากมายที่น่าทึ่ง
จุดเด่นของปี 2013 คือการแต่งงานกับผลไม้สุกที่มีคุณสมบัติเผ็ดร้อนซึ่ง Cabernet Sauvignon ชาวแคลิฟอร์เนียสมัยใหม่มักขาด นั่นทำให้ความซับซ้อนและความซับซ้อนที่โดดเด่นในแก้ว
สำหรับตอนนี้ความซับซ้อนของรสชาติที่แตกต่างจากเหล้าองุ่นปี 2013 นั้นมีลายเซ็นมากมายของความสุกเกิน แต่จำนวนไวน์ที่ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจก็เริ่มเผยให้เห็นลักษณะที่เป็นลูกพรุนลูกเกดแม้กระทั่งออกซิเดชั่นเมื่อพวกเขาถูกนำกลับมาใช้ใหม่ 36 ชั่วโมงหลังจากเปิด
สิ่งนี้เป็นลางไม่ดีสำหรับวิวัฒนาการของพวกเขาในขวดและเป็นที่ชัดเจนว่าปีนี้มีศักยภาพที่ไม่ธรรมดาในการสร้างไวน์ที่เหมาะกับวัยซึ่งจะได้รับความแตกต่างเล็กน้อยในห้องใต้ดินนั้นไม่ได้รับรู้ในวงกว้าง
ไวน์ที่ดีที่สุดได้รับการยกระดับให้อยู่ในระดับที่หายากตามความลึกและโครงสร้างที่เผ็ดร้อน และโดยส่วนใหญ่แล้วผู้ที่ปรารถนาจะผลิตไวน์ดังกล่าวจะได้รับความสำเร็จอย่างสูงสุด
