การเก็บเกี่ยวไวน์ในแคลิฟอร์เนีย 2015 หดตัวลง แต่ 'คุณภาพสูง'

ผู้ผลิตยังคงมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับเครดิตการเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2015 ของแคลิฟอร์เนีย: K Erdman / Wine Institute

โค้ด แบล็ค ซีซั่น 2 ตอนที่ 16

การเก็บเกี่ยวไวน์ในแคลิฟอร์เนียในปี 2558 มีปริมาณน้อยลง แต่ผู้ผลิตในหลายภูมิภาคมีความยินดีในเรื่องคุณภาพและความสำคัญของ Cabernet Sauvignon สถาบันไวน์ของภูมิภาคกล่าว

แคลิฟอร์เนีย การเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2015 เป็นเพียงแห่งที่สามนับตั้งแต่ปี 2525 ซึ่งเสร็จสิ้นในเดือนกันยายนสถาบันไวน์แห่งรัฐของสหรัฐฯกล่าวในวันนี้ (15 ต.ค. )

ผลผลิตลดลงระหว่าง 20% ถึง 50% ในบางพื้นที่ของแคลิฟอร์เนียเนื่องจากการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นในอดีตไม่ตรงกับพืชผลในช่วงสามปีที่ผ่านมา

“ ปีนี้เป็นการเก็บเกี่ยวเร็วที่สุดในรอบ 46 ปีของฉันในฐานะผู้ปลูกองุ่น” กล่าว Richard Sanford เจ้าของ Alma Rosaโรงกลั่นเหล้าองุ่นและไร่องุ่นในซานตาบาร์บาราเคาน์ตี้ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้ผลิต Pinot Noir และ Chardonnay

ดู: ภาพถ่ายการเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2558

'ความแห้งแล้งในแคลิฟอร์เนียส่งผลอย่างชัดเจนในเหล้าองุ่นปี 2015 นี้' Montse Reece ผู้ผลิตไวน์ของ Pedroncelli Winery ใน Sonoma County กล่าวกับสถาบันไวน์

‘นี่เป็นการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นและเบาด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและรสชาติผลไม้เข้มข้น อุณหภูมิที่สูงในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนทำให้สุกเร็วขึ้นและเวลาในการเก็บผลผลิต '

เกมบัลลังก์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เรียนรู้: อะไรทำให้วินเทจที่ยอดเยี่ยม?

แต่ Reece และผู้ผลิตรายอื่นกล่าวว่าองุ่นที่ดีต่อสุขภาพหมายความว่าเหล้าองุ่นของ California 2015 น่าจะมีคุณภาพสูงมาก

คาเมรอนเพอร์รี่ผู้ผลิตไวน์ของ Groth Vineyards & Winery ใน Napa Valley กล่าวว่า 'แม้ว่าจะมีไม่มาก แต่คุณภาพของพืชผลในปีนี้ก็ยอดเยี่ยม' คาเมรอนเพอร์รี่ผู้ผลิตไวน์ของ Groth Vineyards & Winery ใน Napa Valley กล่าว

'การหมัก Cabernet ทั้งหมดแสดงให้เห็นผลไม้สุกขนาดใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์และสมดุลกับแทนนินและเมตริกสีจะไม่อยู่ในแผนภูมิในฤดูกาลนี้'

โรงบ่มไวน์บางแห่งถูกบังคับให้เก็บเกี่ยวเนื่องจากไฟป่าที่ใหญ่ที่สุดเป็นประวัติการณ์ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ไมล์ ในเลคเคาน์ตี้ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นถูกทำลาย Tracey Hawkins ผู้ร่วมก่อตั้ง Hawk and Horse Vineyards กล่าวว่าคุณภาพของผลไม้ยังดูดี

ปริญญาตรีในสวรรค์ ตอนจบ 2016

'การเก็บเกี่ยวล่าช้าไปสำหรับบางคนเมื่อเกิดเหตุการณ์ Valley Fire แต่การเก็บเกี่ยวจะกลับมาดำเนินการต่อในพื้นที่ส่วนใหญ่ภายในสี่วัน' เธอกล่าว

อ่าน: ไฟแคลิฟอร์เนียทำลายโรงกลั่นไวน์ Lake County

โรเบิร์ตคอชประธานและซีอีโอของสถาบันไวน์ดูเหมือนจะไม่ใส่ใจกับผลตอบแทนที่ลดลงในปี 2558 'หลังจากการเก็บเกี่ยวสามครั้งเหล้าองุ่นที่เบากว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่ออุปทานไวน์แคลิฟอร์เนียของเรา'