- หน้าแรกข่าว
Château de Pommard ของ Burgundy ตั้งเป้าไปที่สถานะทางชีวภาพอย่างสมบูรณ์ภายในสามปีข้างหน้าผู้อำนวยการด้านเทคนิคกล่าว
Emmanuel Sala ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของChâteau de Pommard ประกาศว่าโดเมนนี้จะได้รับการเพาะปลูกตามหลักชีวภาพและกำลังวางแผนที่จะเป็นระบบชีวภาพทั้งหมดภายในปี 2019 วินเทจ
การย้ายมาสองปีให้หลัง อสังหาริมทรัพย์ในศตวรรษที่ 18 ถูกซื้อโดย Michael Baum ผู้ประกอบการซิลิคอนวัลเลย์ และเป็นส่วนหนึ่งของแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นสำหรับการจัดการไร่องุ่นแบบชีวภาพในเบอร์กันดีโดยทั่วไป
‘เมื่อฉันเห็นกำแพงและ ปิด ของChâteau de Pommard ฉันเชื่อโดยสิ้นเชิงว่าเป็นไปได้ทางชีวภาพที่นี่ 'เขากล่าว Decanter.com .
ก่อนที่จะย้ายไปที่Château de Pommard ในปี 2550 Sala ได้นำวัฒนธรรมไบโอไดนามิคมาใช้ในงานเดิมของเขาที่ Domaine Josmeyer ใน Alsace
การเข้าซื้อChâteau de Pommard ของ Baum ได้นำสัญญาเช่าชีวิตใหม่มาสู่อสังหาริมทรัพย์ Baum ต้องการที่จะพัฒนาและเสริมสร้างข้อเสนอการท่องเที่ยวไวน์พร้อมกับปรับปรุงคุณภาพของไวน์ เขาดูแลการฟื้นฟูไร่องุ่นอยู่แล้ว
เพื่อทดสอบชีวพลศาสตร์ทีม Pommard ได้แยกเถาวัลย์ 2.5 เฮกตาร์บน Simone และ Chanterie
ผลสรุป ในแถลงการณ์ บริษัท กล่าวว่า Michael Baum ต้องการที่จะ 'ปรับปรุงการแสดงออกและความลึกของดินแดน Clos Marey-Monge ในทางนิเวศวิทยา'
Emmanuel Sala ทำงานร่วมกับ Antoine Lepetit de la Bigne อดีตผู้จัดการของ Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) และเพื่อนร่วมงานที่ใกล้ชิดของ Anne-Claude Leflaive ผู้ล่วงลับ เขาออกจากโดเมนหลังจากที่เธอเสียชีวิตและตอนนี้เป็นที่ปรึกษาในการทำฟาร์มชีวพลศาสตร์และการทำไวน์
'การเปลี่ยนไปสู่ระบบชีวภาพต้องใช้เวลาและเงิน' นายเอ็มมานูเอลซาลากล่าวเสริมว่าไมเคิลบอมดูเหมือนจะเต็มใจที่จะลงทุนในทิศทางนี้
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
Chateau Palmer จะได้รับการรับรอง biodynamic ภายในปี 2017
Chateau Palmer ในเมือง Margaux ตั้งเป้าที่จะได้รับการรับรองด้านอินทรีย์และชีวภาพเต็มรูปแบบภายในปี 2560 และ Thomas ผู้บริหารระดับสูง
Biodynamic vs Organic - ถาม Decanter
ไวน์ชีวภาพหรือไวน์ออร์แกนิก? อะไรคือความแตกต่างและวิธีหนึ่งที่ดีกว่าวิธีอื่น?
‘Biodynamic คืออนาคตของ Champagne’ ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องใต้ดินของ Louis Roederer กล่าว
Jean-Baptiste Lecaillon กล่าวว่าเขาคาดหวังว่าผู้ปลูกแชมเปญและผู้ผลิตไวน์จะเปลี่ยนไปใช้วิธีการอินทรีย์และชีวภาพมากขึ้นเนื่องจาก
Flavescence_doré e
ผู้ผลิตไวน์ชีวภาพของฝรั่งเศสเผชิญหน้ากับศาลที่ปฏิเสธที่จะพ่นเถาวัลย์
เจ้าหน้าที่ฝรั่งเศสได้กำหนดเป้าหมายผู้ผลิตไวน์ทางชีวภาพรายที่สองเนื่องจากปฏิเสธที่จะฉีดพ่นเถาวัลย์เพื่อป้องกันโรค doree flavescence ในครั้งนี้
