หลัก Wine Terminology ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2)...

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2)...

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์

สารกันบูดซึ่งเติมลงในไวน์เกือบทุกชนิดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและเชื้อจุลินทรีย์

เจมส์ สกอตต์ คืนวันแห่งชีวิตเรา

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์คืออะไร?

ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นสารประกอบที่ประกอบด้วยกำมะถันและออกซิเจน สามารถผลิตในรูปแบบที่ง่ายที่สุดโดยการเผากำมะถันที่เป็นองค์ประกอบดังนั้นการใช้คำว่า 'กำมะถัน' ที่สับสนเมื่อ SO2 มีความหมาย SO2 ถูกระบุในอาหารเป็น E220 อนุญาตให้ใช้ไวน์อีกสองรูปแบบ ได้แก่ E224 โพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์และ E228 โพแทสเซียมไบซัลไฟต์

โดยรวมเรียกว่า 'ซัลไฟต์' ดังนั้นคำที่ใช้บนฉลาก

ความเป็นพิษ: SO2 เป็นพิษในปริมาณมากอย่างไรก็ตามปริมาณที่ใช้ในการผลิตไวน์เป็นนาที การแพ้ SO2 นั้นหายากมากและส่วนใหญ่มักจะพบในผู้ที่มีความผิดปกติมาก่อนเช่นโรคหอบหืด

ข้อ จำกัด ของสหภาพยุโรปสำหรับการใช้งาน SO2

ไวน์แดงแห้ง - 150 มก. / ล

ไวน์ขาวและไวน์โรเซ่แห้ง - 200 มก. / ล

ไวน์แดงที่มีน้ำตาล 5g / l ขึ้นไป - 200 มก. / ล

วันแห่งชีวิตของเรา จูลี่

ไวน์ขาวที่มีน้ำตาล 5g / l หรือมากกว่า - 250 มก. / ล

การเก็บเกี่ยวปลาย - 300 มก. / ล

ทางเลือก - 350 มก. / ล

Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Sauternes - 400 มก. / ล

ตั้งแต่ปี 2012 ขีด จำกัด ที่อนุญาตในไวน์ที่ผ่านการรับรองออร์แกนิกคือ 30 มก. / ล. ในแต่ละประเภท

ควรดื่มไวน์แดงที่อุณหภูมิเท่าไร

บทความที่น่าสนใจ

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

Chicago Med Recap 1/12/17: Season 2 ตอนที่ 10 Heart Matters
Chicago Med Recap 1/12/17: Season 2 ตอนที่ 10 Heart Matters
Kristen Stewart หัวเราะเยาะการคว้า FKA Twigs ของ Robert Pattinson – เสียใจกับการออกเดท Twilight Rpatz? (ภาพถ่าย)
Kristen Stewart หัวเราะเยาะการคว้า FKA Twigs ของ Robert Pattinson – เสียใจกับการออกเดท Twilight Rpatz? (ภาพถ่าย)
ทางเลือกของผู้เชี่ยวชาญ: Valpolicella...
ทางเลือกของผู้เชี่ยวชาญ: Valpolicella...
Love & Hip Hop Miami Premiere Recap 01/06/20: Season 3 ตอนที่ 1 ไม่มีทาง
Love & Hip Hop Miami Premiere Recap 01/06/20: Season 3 ตอนที่ 1 ไม่มีทาง
Days of Our Lives Spoilers: วันจันทร์ที่ 9 สิงหาคม – Ben Traps Ciara – Sami Lies to Angry EJ – Claire & Allie ถูกจับ
Days of Our Lives Spoilers: วันจันทร์ที่ 9 สิงหาคม – Ben Traps Ciara – Sami Lies to Angry EJ – Claire & Allie ถูกจับ
สปอยเลอร์โรงพยาบาลทั่วไป: Maxie รวมตัวกับ Spinelli อีกครั้งหลังจากการหย่าร้างของ Ellie – พ่อแม่ของ Georgie กลับมารวมกันเป็นคู่รัก?
สปอยเลอร์โรงพยาบาลทั่วไป: Maxie รวมตัวกับ Spinelli อีกครั้งหลังจากการหย่าร้างของ Ellie – พ่อแม่ของ Georgie กลับมารวมกันเป็นคู่รัก?
สปอยเลอร์โรงพยาบาลทั่วไป: Wes Ramsey ไม่ออกจาก GH – ชี้แจงสถานะการออกของ Peter August บน Instagram
สปอยเลอร์โรงพยาบาลทั่วไป: Wes Ramsey ไม่ออกจาก GH – ชี้แจงสถานะการออกของ Peter August บน Instagram
The Vampire Diaries Recap – Elena Takes The Cure: Season 6 ตอนที่ 20 I'd Leave My Happy Home For You
The Vampire Diaries Recap – Elena Takes The Cure: Season 6 ตอนที่ 20 I'd Leave My Happy Home For You
แนวคิดการเดินทางเพิ่มเติม  r  n [คอลเลกชัน] ',' url ':' https:  /  / www.decanter.com  / wine-travel  / luxury-travel-american-wine-tour-ideas-367182  / ',' screenshotUrl ':' https:  /  / key...
แนวคิดการเดินทางเพิ่มเติม r n [คอลเลกชัน] ',' url ':' https: / / www.decanter.com / wine-travel / luxury-travel-american-wine-tour-ideas-367182 / ',' screenshotUrl ':' https: / / key...
Big Brother 19 Finale Recap 9/20/17: Season 19 ตอนที่ 39 ผู้ชนะเลือก
Big Brother 19 Finale Recap 9/20/17: Season 19 ตอนที่ 39 ผู้ชนะเลือก
สปอยเลอร์รุ่นเยาว์และกระสับกระส่าย 2 สัปดาห์หน้า: มารายห์กลัวการเกิดในการถูกจองจำ – ผู้ต้องสงสัยลักพาตัวเข้ามุม
สปอยเลอร์รุ่นเยาว์และกระสับกระส่าย 2 สัปดาห์หน้า: มารายห์กลัวการเกิดในการถูกจองจำ – ผู้ต้องสงสัยลักพาตัวเข้ามุม
กลับไปที่ Amish Recap 7/24/16: Season 3 ตอนที่ 3 Dental Dilemma
กลับไปที่ Amish Recap 7/24/16: Season 3 ตอนที่ 3 Dental Dilemma