ไร่องุ่น Vietti ใน Barolo
- Piedmont
คุณภาพเป็นคำหลักสำหรับ Barolo 2010 Ian D’Agata พบว่าสินค้าโบราณที่แสดงความหนาแน่นของพื้นผิวและความเป็นกรดที่สดใสอยู่แล้ว
ได้อย่างรวดเร็ว
ไวน์สมดุลคลาสสิกจากฤดูปลูกที่ค่อนข้างเย็นและช่วงปลายการเก็บเกี่ยว อาจเป็นไวน์ที่มีศักยภาพในระยะยาวที่ดีที่สุดในช่วงปี 2552-2555
นาน ๆ ครั้งเหล้าองุ่นที่มีความพิเศษอย่างแท้จริงดูเหมือนจะมาเคาะประตูบ้านของคนรักไวน์ทุกหนทุกแห่ง Rarer แต่ที่ดีกว่านั้นคือโอกาสเหล่านั้นเมื่อคนรักไวน์ต้องเผชิญกับความอับอายของความร่ำรวยนั่นคือกรณีของ 2010 Barolo วินเทจ .
ในปี 2010 ฤดูปลูกที่เย็นสบายและการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายปีทำให้ฉันนึกถึงเหล้าองุ่นจากปี 1970 หรือต้นทศวรรษที่ 1980 ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนโดยทั่วไปมีอากาศเย็นและมีฝนตกชะลอการแตกหน่อและทำให้แน่ใจได้ว่าจะมีการเติบโตที่ยาวนาน เดือนสิงหาคมมีลักษณะอากาศที่มีหมอกหนา แต่อบอุ่น (การจัดการทรงพุ่มมีความสำคัญอย่างยิ่งเพื่อป้องกันความชื้นนิ่ง) ตามด้วยเดือนกันยายนและตุลาคมซึ่งส่วนใหญ่แห้งแล้ง
วิธีเอาตัวรอดจากการฆาตกรรม ซีซั่น 5 ตอนที่ 10
การทำให้สุกช้าแม้กระทั่งและการขาดความร้อนที่มากเกินไปอธิบายถึงไวน์ที่มีความหนาแน่นของเนื้อสัมผัสและความเป็นกรดที่สดใส ในบางกรณีเนื่องจากองุ่นมีพืชผลเหลือน้อยผู้ผลิตบางรายถึงกับเก็บเกี่ยวเร็วกว่าปกติ
สิ่งที่พ่อค้าพูด
‘ปีที่ดี? อาจจะใช่ แต่ฉันคิดว่าเราต้องการเวลามากกว่านี้เพื่อประเมินว่าบาโรโลสปี 2010 พัฒนาไปอย่างไร Bruno Besa, Astrum Wine Cellars
‘2010 คือสิ่งที่บ่งบอกความเป็นวินเทจสำหรับภูมิภาคนี้’ Hew Blair, Justerini & Brooks
เครดิต: Maggie Nelson
ไวน์ที่ดีกว่านั้นมีความลึกความแม่นยำความซับซ้อนและพลังงานที่ดี อย่างไรก็ตามตั้งแต่ปี 2010 ไม่ใช่ปีที่ร้อนจัดโดยเฉพาะพื้นที่ที่เย็นกว่าหรือบริเวณที่อยู่ในระดับที่สูงขึ้น (หรือมีระดับการเพาะปลูกสูงเกินไป) ประสบปัญหาในการทำให้สุกและไวน์ไม่กี่ชนิดก็ดูไม่ดี เมื่อลองชิมไวน์ใหม่เมื่อปีที่แล้วฉันพบว่าพวกเขาเป็นไวน์คลาสสิกที่มีกรดสูงซึ่งไม่ได้มีไขมันหรือมีรสเข้มข้นเป็นพิเศษ แต่การแต่งหน้าของพวกเขาเปลี่ยนไปอย่างมากในช่วง 8 ถึง 10 เดือนที่ผ่านมา
หนุ่มสาวและการเปิดกระสับกระส่าย
ในขณะที่ครั้งหนึ่งเคยมีความเคร่งครัดในวัยเยาว์ แต่ปัจจุบัน Barolos ในปี 2010 หลายคนสามารถเข้าถึงได้อย่างน่าประหลาดใจบางคนก็อ้วนและมีแอลกอฮอล์มากเกินไป ในความเป็นจริง Savio Daniele แห่งอสังหาริมทรัพย์ Le Strette ที่กำลังจะมาถึงในโนเวลโลกล่าวว่า 'เรารู้สึกประหลาดใจกับการก้าวไปข้างหน้าของบาโรโลสปี 2010 บางส่วนจะกลายเป็นอย่างไร' ในแง่นี้โปรดทราบล่วงหน้าว่าบาโรลอสปี 2010 ที่ดีที่สุดคือ มักจะทำจากองุ่นที่ปลูกในไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดดังนั้นไวน์จากไซต์ที่น้อยกว่าจึงต้องทนทุกข์ทรมานเมื่อเทียบกับไวน์ที่ทำจากสิ่งที่ชอบ บรูนาต หรือ เหมาะสม .
การเก็บเกี่ยว Paola Scavino ใน Barolo
โดยรวมแล้วฉันเชื่อว่าปี 2010 ถูกนักวิจารณ์บางคนพูดเกินจริงเล็กน้อยซึ่งมักจะชิมเร็วเกินไปเมื่อไวน์ไม่ได้รับการพัฒนาจริงๆ กล่าวได้ว่าโดยทั่วไปแล้ว Barolos ปี 2010 นั้นดีมากถึงโดดเด่น ส่วนใหญ่จะไม่ไปถึงระดับคุณภาพที่สูงส่งของไวน์ Barolo ที่เป็นตัวเอกทั้งห้าในช่วง 50 ถึง 60 ปีที่ผ่านมา (2504, 2514, 2521, 2525 และ 2532) แต่ไวน์หลายชนิดจะเป็นไวน์ที่น่าจดจำ
ในความเป็นจริงปี 2010 เป็นเหล้าองุ่น Barolo ที่ดีที่สุดในศตวรรษที่ 21 จนถึงปัจจุบัน (พร้อมกับปี 2001) และจะถูกลงในหนังสือในฐานะหนึ่งในเหล้าองุ่นที่ดีกว่าของ Barolo สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดความจริงที่ว่า Bruno Giacosa เลือกที่จะแยกประเภทไวน์ของเขาและการไม่ใส่ขวดในปี 2010 ไม่ใช่การแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพของเหล้าองุ่น แต่เป็นปัญหาที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เชื่อมโยงกับสุขภาพที่ไม่ดีและการขาดงานชั่วคราวซึ่งเป็นปัญหาที่ได้รับการแก้ไขแล้ว ตัวอย่างเช่นปี 2011 ของเขาสัญญาว่าจะโดดเด่น
สรุปผู้รอดชีวิต ตอนที่ 8
สิ่งที่ผู้ผลิตพูด
'บาโรโลยุคใหม่ที่ยอดเยี่ยม: เหมาะกับวัย แต่หลายคนพร้อมที่จะดื่มเร็วกว่าที่คิดไว้ในตอนแรก'
Federico Scarzello จาก Giorgio Scarzello และยังเป็นประธานของ Enoteca Regionale del Barolo
‘2010 คือบาโรโลวินเทจสุดคลาสสิกที่น่าตื่นเต้นที่สุดรุ่นหนึ่ง เป็นเรื่องยากที่ไวน์จะมีความสมดุลเกือบสมบูรณ์แบบ ยังเด็กพวกเขาแสดงโครงสร้างที่ค่อนข้างเป็นเส้นตรง แต่มีความซับซ้อนลึกและกลมกลืนอย่างแท้จริง Elisa Scavino, Paolo Scavino
‘2010 คือของขวัญจากธรรมชาติและนี่คือ Barolos ที่ทำให้หัวใจเราอบอุ่น! พวกเขานำเสนอภาพรวมของอดีตและอนาคตของ Barolo Aldo Vajra, GD Vajra
'ไวน์มีสีสันสดใสอุดมไปด้วยเผ็ด: ฉันชอบความเป็นกรดสูงเป็นพิเศษ' Marta Rinaldi, Giuseppe Rinaldi
‘บาโรโลสปี 2010 เป็นไวน์เชิงซ้อนที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในเร็ว ๆ นี้เนื่องจากแทนนินจะต้องใช้เวลาในการรอคอย’ Mariacristina Oddero, Oddero
ปี 2010 เป็นเหล้าองุ่นสไตล์บาโรโลที่โดดเด่นด้วยไวน์ที่หายากและได้รับการปรับแต่งมาอย่างดี
จะอายุมากขึ้น ' Alessandro Ceretto, Ceretto
