อัลสจ๊วต: ความหลงใหลในไวน์ของฉัน...

เครดิต: Hermes Rivera / Unsplash

นักร้องนักแต่งเพลงอัลสจ๊วตไม่เคยเป็นร็อกเกอร์ทั่วไป ยัปปี้ที่สารภาพตัวเองทำให้ชื่อเสียงของเขาเป็นที่กล่าวขานเพื่อบอก JANICE FUHRMAN ว่าทำไมไวน์และดนตรีจึงเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1960 และ 1970 อัลสจ๊วตนักร้องนักแต่งเพลงชาวสก็อตร่วมกับพอลไซมอนในลอนดอนได้พบกับเดอะบีเทิลส์ซึ่งเปิดให้บริการโรลลิงสโตนส์ได้รับความนิยมในระดับนานาชาติและเปิดตัวการเดินทาง 35 ปีในการค้นหาไวน์รสเลิศ

วันนี้เมื่อพูดคุยกับอัลสจ๊วตซึ่งเป็นแฟนตัวยงของนักดนตรีและผู้คลั่งไคล้ไวน์คุณสามารถนึกภาพว่าเขาถือป้ายแบบโฮมเมดไว้ที่หน้าอกของเขาที่มีข้อความว่า: 'จะเล่นให้กับ Harlan Estate' และเขาก็จะทำเช่นนั้น ดีใจ

ครัวนรก ให้การต่อสู้แบบดุเดือดเริ่มต้นขึ้น

มีคนพูดกับฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้:“ พวกเราทุกคนที่มีอายุมากในช่วงปลายทศวรรษที่ 50 ได้เลิกยาเสพติดและเรากำลังดื่มไวน์รสเลิศ แต่คุณทำอย่างนั้นเมื่อ 30 ปีก่อน!” อัลสจ๊วตหัวเราะ ‘บางทีฉันอาจจะเป็นยัปปี้คนแรก ฉันแค่ไปหาไวน์รสเลิศ มันเป็นสิ่งที่ฉัน ในความคิดของฉันประวัติศาสตร์ไวน์วรรณกรรมและดนตรีล้วนอยู่ด้วยกัน

‘ฉันได้ย้อนกลับไปดูบุคคลในประวัติศาสตร์ที่ชื่นชอบไวน์และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นคนอย่างเบนแฟรงคลินโธมัสเจฟเฟอร์สันและวินสตันเชอร์ชิลล์ จากนั้นฉันก็ดูว่าใครเป็นคนขายฟันและมันเป็นการเรียกคนที่น่ากลัวเช่นฮิตเลอร์พลพตและอยาตอลลาห์โคไมนี

แม้ว่าเขาจะอาศัยอยู่ในย่านชานเมืองซานฟรานซิสโกอันร่มรื่นเป็นเวลาแปดปีกับคริสตินภรรยาของเขาและลูกสาวตัวน้อยสองคนชาวกลาสโกว์ตอนนี้อายุ 59 ปีแสดงรายการประมาณ 70 รายการต่อปีในยุโรปและอเมริกาและจะออกอัลบั้มชุดที่ 17 ของเขาถัดไป ปี. Down in the Cellar เปิดตัวในปี 2000 เป็นเพลงรักที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับความหลงใหลตลอดชีวิต ในเพลง 'Waiting for Margaux' เขาร้องเพลงชื่นชมผู้หญิงคนหนึ่งที่ 'มีรสชาติที่ดีที่สุดในไวน์' ในเพลงไตเติ้ลในขณะเดียวกันเขาก็ค้นพบสิ่งนั้นในห้องเก็บไวน์ของ Jean-Louis Chave 'คุณจะเห็นประวัติศาสตร์ที่มีลมหายใจ'

อัลสจ๊วตเป็นผู้ที่ชื่นชอบไวน์ตั้งแต่เขาอายุ 20 ต้น ๆ เล่นในวงดนตรีบีเทิล ทันทีที่เขามีเงินในกระเป๋าจากบันทึกในช่วงต้นของเขาเขาก็หาไวน์ชั้นดี

“ ฉันไปที่ Oddbins ในลอนดอนและถามพวกเขาว่าทำไมขวดที่มีวันที่อยู่จึงมีราคามากกว่าไวน์ที่ฉันดื่มถึงสามเท่า เกือบทุกอย่างใน Oddbins ในเวลานั้นมาจากเหล้าองุ่นในปีพ. ศ. 2504 ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่แห่งศตวรรษ

คู่หมั้น 90 วัน ซีซั่น 6 ตอนที่ 8

ขวดแรกที่พัดพาฉันไปคือปี 1961 Calon-Ségurซึ่งมีราคาประมาณ 5 ปอนด์ในเวลานั้น ฉันแค่เดินไปรอบ ๆ ร้านและซื้อไวน์ปี 1961 ทีละขวด ฉันนำฉลากออกและบันทึกไว้ในหนังสือ '

https://www.decanter.com/wine/producer-profiles/producer-profile-ch-teau-calon-s-gur-245812/

การเดินทางแห่งการค้นพบ

สิ่งนี้ทำให้สจ๊วตเริ่มต้นการเดินทางอย่างค่อยเป็นค่อยไป: สู่การเติบโตครั้งแรกของบอร์กโดซ์ที่ดินอันยิ่งใหญ่ของเบอร์กันดีและบอร์โดซ์ในปีพ. ศ. 2496 ซึ่งเป็นวินเทจที่เขาโปรดปรานในช่วงเวลาหนึ่ง ในปีพ. ศ. 2519 เขาจริงจังกับความหลงใหลในไวน์มากพอที่จะใช้เวลาและเงินส่วนใหญ่ไปกับไวน์

‘สิ่งเดียวที่ฉันสนใจคือดนตรีวรรณกรรมประวัติศาสตร์และไวน์ และเนื่องจากดนตรีวรรณกรรมและประวัติศาสตร์ไม่ได้มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ฉันจึงนำเงินของฉันไปเป็นไวน์ มีคนอื่นพูดแบบนี้ แต่มันใช้ได้กับฉันทั้งชีวิต:“ ฉันอาจจะใช้เงิน 50% ของรายได้ทั้งหมดของฉันไปกับไวน์รสเลิศ ฉันรู้สึกละอายใจที่จะบอกว่าฉันคิดว่าฉันคงเสียเวลาที่เหลือไปหมดแล้ว” '

rizzoli and isles ซีซั่น 6 ตอนสุดท้าย

หลังจาก The Year of the Cat กลายเป็นเพลงฮิต (ยกเว้นในอังกฤษเขาสังเกตเห็นอย่างไร้เหตุผล) เขาย้ายไปลอสแองเจลิสซื้อบ้านและสร้างห้องเก็บไวน์ ในไม่ช้าเขาก็เติมมันด้วยขวด 3,000 ขวดกว่าครึ่งหนึ่งของพวกเขาเป็นสีม่วง มันเป็นสนามเด็กเล่นของเขา ‘ฉันเติบโตขึ้นครั้งแรกทั้งหมดไวน์ที่ยิ่งใหญ่ - 1945, 1949, 1953, 1959, 1961 ฉันจะไปที่นั่นหลังจากการแสดงและเปิดขวดอะไรดีๆ ฉันชอบห้องเก็บไวน์ของฉันมันเป็นสิ่งที่สวยงามที่สุดในโลก '

แม้จะมีตารางงานที่ยุ่งและมีอาชีพที่เพิ่มมากขึ้น แต่ความสนใจในไวน์ของเขาก็ขยายตัวมากขึ้น ‘มันกลายเป็นความหลงใหลทั้งหมด ฉันใช้เวลาอ่านเกี่ยวกับไวน์มากขึ้นกว่าเดิม ฉันอยู่ที่นั่นกลางดึกติดตามไวน์จากทั่วโลกที่ฉันอยากเป็นเจ้าของ '

แม้ว่าโลกของเขาจะเป็นบอร์โดซ์และเบอร์กันดี แต่ก็เปิดกว้างขึ้นเพื่อรวมไวน์ของโลกใหม่ ‘ฉันชอบความทรงจำเกี่ยวกับเขตสงวนเอกชน Beaulieu Vineyards Cabernet Sauvignon ในปี 1970 ไวน์อเมริกันรสชาติเยี่ยมชิ้นแรกที่ฉันมีคือไร่องุ่น Heitz Martha’s ปี 1968 มันทำให้ฉันมีความหวัง จากนั้นทุกอย่างก็เริ่มต้นขึ้นในปี 1990 และมันก็กลายเป็นโลกที่แตกต่างออกไป ตอนนี้คุณมี Screaming Eagle และ Harlan ซึ่งเป็นไวน์จาก Cabernet ที่ฉันชอบ แม้จะอยู่ในระดับที่ต่ำกว่า แต่ก็ยังเป็นดาวเคราะห์ดวงใหม่ ’

https://www.decanter.com/premium/30-great-new-world-buys-30-382862/

วันนี้เขามีคอลเลกชัน 1,800 ขวดเก็บไว้ในตู้แช่เย็นในบ้านของเขา รายการโปรดของเขา ได้แก่ Dehlinger Pinot Noir, Shafer Hillside Select Cabernet, Selene Sauvignon Blanc, Vérité Merlot, Ojai Roll Ranch Syrah, Domaine Zind-Humbrecht ใน Alsace, Domaine de la Janasse ทางตอนใต้ของRhône, Dujac และ Robert Groffier จาก Burgundy, Clarendon Hills ของออสเตรเลีย ท่าเรือจาก House of Graham และ 'วินเทจทุกชิ้น' ของ Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

ออลซีซั่น 17 ตอนที่ 19

เขาเป็นนักชิมไวน์ที่ไม่หยุดนิ่งและกระตือรือร้นที่จะลองอะไรใหม่ ๆ อยู่เสมอ ‘ในช่วงเวลาใดก็ตามมีไวน์ 40 ถึง 50 ขวดที่รอให้ฉันชิม’ โดยถอดความฮิลารีคลินตันเขากล่าวว่า ‘ฉันเป็นเหยื่อของการสมคบคิดไวน์แดงมากมาย ใครสามารถติดตามเรื่องไร้สาระนี้ได้บ้าง? มันเป็นพฤติกรรมที่หมกมุ่น - แต่อย่างน้อยฉันก็รู้ว่าฉันไม่ได้อยู่คนเดียว '