- Bordeaux Vintage Guides
ครั้งหนึ่งเคยเป็นหนึ่งในที่ดินที่มีการประชาสัมพันธ์มากที่สุดในบอร์โดซ์ แต่วันนี้เจ้าของใหม่ของการเติบโตลำดับที่สามของ St-Estèpheนี้กำลังปูเสื่อต้อนรับ แต่สิ่งนี้ทำให้ไวน์เปลี่ยนไปหรือไม่? Panos Kakaviatos รายงาน ...
Château Calon-Ségurที่เติบโตที่สามได้รับการพิจารณาว่าเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ของ St-Estèpheมานานแล้วส่วนใหญ่เป็นเพราะเจ้าของเดิมออกนอกลู่นอกทางเพื่อปกปิดมันไว้ ขณะที่บทความนี้เผยแพร่ไปป้ายถนนที่ระบุตำแหน่งยังไม่ได้รับการสร้างขึ้น 'เจ้าของเดิมไม่ต้องการให้มีสัญญาณเช่นนี้' Laurent Dufau ผู้จัดการตั้งแต่ปี 2013 อธิบาย 'Châteauเป็นหนึ่งในสิ่งที่รอบคอบที่สุดใน บอร์กโดซ์ แต่เราอยากจะเปิดประตูสักหน่อย '
มาสเตอร์เชฟต่อสู้เพื่อผ้ากันเปื้อนสีขาว ตอนที่ 1
นักเขียนไวน์หลายคนสามารถยืนยันถึงลักษณะที่ห่างไกลของ Denise de Gasqueton ซึ่งเป็นคนสุดท้ายในสายงานของเจ้าของครอบครัว Gasqueton และความท้าทายในการจัดตารางนัดหมายเพื่อเยี่ยมชม แต่นับตั้งแต่ บริษัท Suravenir ซึ่งเป็น บริษัท ย่อยของกลุ่มCrédit Mutuel Arkéaได้เข้าซื้อกิจการ Calon-Ségurซึ่งเป็น Marquis de Calon ซึ่งเป็นค่ายที่สองและกลุ่ม cru bourgeois Capbern-Gasqueton ในราคา 170 ล้านยูโร (140 ล้านปอนด์) ในเดือนพฤศจิกายน 2555 การริเริ่มต่างๆกำลังดำเนินการอยู่ เพื่อเปิดสู่โลกภายนอก
ดูบันทึกการชิมChâteau Calon-Ségurทั้งหมดของ Decanter
นอกจากป้ายถนนที่ระบุตำแหน่งแล้วปราสาทยังคาดว่าจะมีตัวตนทางออนไลน์เป็นครั้งแรก (www.calon-segur.fr) 'ก่อนฤดูร้อน' โซฟีมาร์กตัวแทนของปราสาทกล่าว ห้องพักใหม่สำหรับนักข่าวและพ่อค้าจะถูกสร้างขึ้นในที่ดินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการปรับปรุงครั้งใหญ่€ 20m ซึ่งเริ่มต้นในปีนี้ด้วยห้องชิมใหม่ 'ห้องพักจะออกแบบมาสำหรับลูกค้านักข่าวและตัวแทนการค้าที่ทำธุรกิจกับเรา' Dufau กล่าว
เงินส่วนใหญ่จะจ่ายสำหรับการติดตั้งทางเทคนิครวมถึงห้องเก็บภาษีใหม่ที่จะเปิดในปี 2559 ขนาดถังจะถูกปรับให้สอดคล้องกับพื้นที่สวนองุ่นอย่างแม่นยำ Dufau อธิบาย
จำนวนถังและขนาดที่แน่นอนยังอยู่ในระหว่างการตัดสินใจ แต่ห้องใต้ดินใหม่จะใช้เทคนิคการเติมด้วยแรงโน้มถ่วง ระหว่างปี 2558-2559 ห้องใต้ดินสำหรับผู้สูงอายุทั้งห้องปีแรกและปีที่สองจะขยายใหญ่ขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิและความชื้นโดยจะมีการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดภายในปี 2560
'เราตระหนักดีว่าเราได้รับมรดกสมบัติล้ำค่า' Dufau กล่าว ‘Calon-Ségurเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สั่งการด้วยความอ่อนน้อมถ่อมตนและความเข้มงวด เราจะให้บริการตัวเองและทำทุกอย่างเพื่อให้แน่ใจว่า Terroir ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้สิ่งที่ดีที่สุด '
หัวใจในสถานที่ที่เหมาะสม
Calon-Ségurมีสายเลือดที่ร่ำรวยซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นเจ้าของทรัพย์สิน (โดยการแต่งงาน) โดย Nicolas Alexandre, Marquis de Ségurซึ่งเป็นเจ้าของChâteau Latour และChâteau Lafite (พร้อมกับ Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac และ Montrose) . แม้ว่าเขาจะเป็นเจ้าของการเติบโตครั้งแรก แต่ Marquis กล่าวว่า ‘หัวใจของเขาอยู่กับ Calon’ และฉลากของไวน์ในปัจจุบันก็ยังสะท้อนสิ่งนี้
ต้นกำเนิดของชื่อ Calon-Ségurอยู่ในเจ้าของที่มีชื่อเสียงและอยู่ใกล้กับปากแม่น้ำ Gironde Calon เป็นชื่อเรือขนาดเล็กที่ครั้งหนึ่งเคยใช้ในการขนส่งไม้ตามปากอ่าว เถาวัลย์ Calon-Ségurไหลลงไปที่ริมน้ำซึ่งเป็นคำพูดของบอร์โดซ์ที่ว่าชาโตซ์ที่ดีที่สุดสามารถ 'มองเห็น' แม่น้ำได้ คุณภาพของมันสะท้อนให้เห็นจากระดับราคาซึ่งนำไปสู่การเติบโตเป็นอันดับที่สามในการจัดประเภทปี 1855
เมื่อไม่นานมานี้เมื่อ Georges Gasqueton ซื้อที่ดินกับลุง Charles Hanappier ของเขาเขาและคนรุ่นหลังในศตวรรษที่ 20 ได้สร้างไวน์ในตำนานในช่วงปี 1920, 1940 และ 1950 แต่ในช่วงต้นทศวรรษ 1960 Philippe Capbern-Gasqueton ดำเนินกิจการอสังหาริมทรัพย์จนกระทั่งเสียชีวิตในปี 1995 หนึ่งในการตัดสินใจที่ขัดแย้งกันมากขึ้นของเขาคือการขยายเปอร์เซ็นต์ของ Merlot ที่ปลูกในไร่องุ่น Dufau อธิบาย เมื่อเวลาผ่านไปเถาวัลย์เกือบ 50% ของที่ดินคือ Merlot นอกจากนี้เขายังลดความหนาแน่นของเถาวัลย์ของการปลูกใหม่กระตุ้นให้ผู้เชี่ยวชาญเช่นเบอร์นาร์ดเบิร์ตชี่นักเขียนไวน์ชาวฝรั่งเศสตั้งข้อสังเกตว่าไวน์มีความเข้มข้นน้อยกว่าที่ควรจะเป็นในช่วงทศวรรษที่ 1980 จนถึงต้นปี 2000
ไม่กี่ปีหลังจาก Madame de Gasqueton เข้ามาเธอได้ริเริ่มการปฏิรูปสวนองุ่นโดยจ้าง Vincent Millet ในปี 2549 ในตำแหน่งผู้อำนวยการด้านเทคนิค ก่อนหน้านี้ที่Château Margaux Millet มุ่งความสนใจไปที่ 55ha ของไร่องุ่นหลักเพื่อทำ Calon-Ségur เขาเลิกใช้องุ่นจากนอกไร่องุ่นหลักสำหรับไวน์ตัวแรกและเริ่มเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของ Cabernet Sauvignon จนถึงจุดที่ค่าเฉลี่ยการผสมผสานในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือ Cabernet ประมาณ 80% ถึง 20% Merlot ในบางพื้นที่เช่นปี 2009 Cabernet ถึง 90% ข้าวฟ่างยังเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของต้นโอ๊กใหม่เป็น 100% อีกด้วย: 'Cabernet สามารถยืนหยัดสู้ไม้โอ๊คใหม่ได้เป็นอย่างดี' เขากล่าวในระหว่างการชิมที่ชาโตเมื่อปีที่แล้ว
ก้าวไปทั่วโลก
ในการรักษา Millet ในฐานะผู้อำนวยการเจ้าของคนใหม่ยังคงรักษาวิสัยทัศน์ของเขาซึ่งรวมถึงการเพิ่มความหนาแน่นในการปลูกองุ่นเป็น 10,000 เถาต่อเฮกตาร์ Dufau อธิบายในการชิม Calon-Ségurแนวตั้ง 16 วินเทจใน วอชิงตัน DC ในเดือนมกราคม ความหนาแน่นที่สูงขึ้นควรปรับปรุงคุณภาพขององุ่น Cabernet โดยการสร้างการแข่งขันระหว่างองุ่นมากขึ้นเขาอธิบาย ‘เราต้องการย้อนกลับไปสู่ยุคสมัยอันยิ่งใหญ่ [ในช่วงทศวรรษที่ 1920 ถึงปี 1960] 'Dufau กล่าวเน้น
พ่อค้าแม่ค้าและบล็อกเกอร์ไวน์ประมาณ 30 คนจากนิวยอร์กถึงเวอร์จิเนียเข้าร่วมการชิมซึ่ง Dufau กล่าวว่าเป็นครั้งแรกโดยตัวแทน Calon-Ségurในสหรัฐอเมริกาในรอบ 120 ปี ผู้เข้าร่วมรู้สึกประทับใจกับทิศทางใหม่ที่เกิดขึ้นที่ปราสาท John Gilman นักวิจารณ์ไวน์จากนิวยอร์กชื่นชมว่า Dufau 'เปิดกว้างเพียงใด' เกี่ยวกับอดีตที่ผ่านมาและแผนการของอสังหาริมทรัพย์สำหรับอนาคตอันใกล้ เขาชื่นชมความเห็นที่ตรงไปตรงมาเกี่ยวกับ 'ความผิดพลาด' ที่เกิดขึ้นรวมถึงการขยายพื้นที่เพาะปลูก Merlot และระดับความหนาแน่นของเถาวัลย์ที่ 'น่าสงสัย'
ในขณะที่รับรู้ถึงการเพิ่มขึ้นอย่างมากในคุณภาพของไวน์นับตั้งแต่การมาถึงของ Millet Gilman และคนอื่น ๆ อีกมากมายในการชิมไวน์ยังคงชื่นชมไวน์ตั้งแต่ปี 2005 ย้อนกลับไปถึงปี 1982 ขณะที่ Gilman เน้นว่า: 'พวกเขาไม่ใช่ไวน์ที่ไม่ดีเพราะจินตนาการ - ไวน์เป็นดาวเด่นอย่างแน่นอน '
Dufau วางแผนที่จะเพิ่มนักชิมมืออาชีพโดยเป็นส่วนหนึ่งของนโยบายเปิดประตูของChâteau ในขณะที่บทความนี้เผยแพร่ไปเขากำลังจะเริ่มทัวร์อย่างเป็นทางการครั้งที่สองของอสังหาริมทรัพย์ในตลาดหลัก ๆ ในเอเชีย ได้แก่ สิงคโปร์ไทยลาวและอินโดนีเซีย Calon-Ségurยังมีแผนโปรโมตทัวร์ในฝรั่งเศสสวิตเซอร์แลนด์สหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา ป้ายบอกทางไปปราสาทจะตามมาเร็ว ๆ นี้
Calon-Ségurได้อย่างรวดเร็ว
การอุทธรณ์ St-Estèpheเติบโตอันดับ 3
พื้นที่ไร่องุ่น 55 ฮ่า
การปลูก 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
อายุเถาวัลย์ 22 ปีโดยเฉลี่ย
การผลิตประจำปี Calon-Ségur 100,000 ขวด Marquis de Calon 90,000 ขวดและ Chapelle de Calon 60,000 ขวด
เจ้าของ ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2555 Suravenir ซึ่งเป็น บริษัท ย่อยของกลุ่มธนาคารCrédit Mutuel Arkéa กลุ่ม Videlot นำโดย Jean- François Moueix เจ้าของPétrusมีส่วนแบ่ง 5%
ผู้อำนวยการ ตั้งแต่ปี 2549 Vincent Millet ผู้จัดการทั่วไป Laurent Dufau อยู่ที่อสังหาริมทรัพย์ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2013
Calon-Ségur: เส้นเวลา
วัยกลางคน ไวน์ของ 'Calon' ถูกเก็บภาษีตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 12
พ.ศ. 1670-1715 Jeanne de Gascq แต่งงานกับ Jacques de Ségur Son Alexandre de Ségurแต่งงานกับทายาท Latour แล้วซื้อ Lafite
ดีแลนกำลังจะจากไปในวัยหนุ่มสาวและกระสับกระส่าย
พ.ศ. 1718-1755 Louis XV ตั้งชื่อเล่นให้เขาว่า Prince of Vines Châteauสร้างจาก Alexandre ซื้อ Mouton King Nicolas-Alexandre (ด้านบน) ลูกชาย
พ.ศ. 2298-2455 Nicolas-Alexandre เสียชีวิต Calon-Ségurซื้อโดยครอบครัว Dumoulin จากนั้น Firmin de Lestapis ไร่องุ่นมีขนาดปัจจุบัน 55ha
พ.ศ. 2398 Calon-Ségurได้รับการจัดอันดับให้มีการเติบโตเป็นอันดับสามในการจัดประเภทMédoc
พ.ศ. 2437 Georges Gasqueton จาก Ch Capbern ซื้อ Calon-Ségurกับ Charles Hanappier ลุงของเขา
พ.ศ. 2438-2538 Georges, Edouard และ Philippe Gasqueton เป็นผู้บริหารทรัพย์สิน
1995 Philippe เสียชีวิตและภรรยา Denise Capbern-Gasqueton (ด้านล่าง) รับช่วงต่อโดยได้รับความช่วยเหลือจากHélène de Baritault ลูกสาว
พ.ศ. 2549 Vincent Millet เดิมอยู่ที่ Ch Margaux ได้รับการว่าจ้าง เขาเพิ่มการปลูก Cabernet Sauvignon และต้นโอ๊กใหม่เพื่อการแก่
2554 Denise Capbern- Gasqueton เสียชีวิต
2555 บริษัท Suravenir ซื้อ Calon-Ségurและ Capbern Gasqueton ในราคา 170 ล้านยูโร บริษัท Videlot ของครอบครัว Moueix เป็นผู้ถือหุ้นส่วนน้อย
พ.ศ. 2556 Laurent Dufau ได้รับการว่าจ้างให้เป็นผู้จัดการทั่วไป
