เมื่อวานนี้ในของเขา คอลัมน์ไวน์รายสัปดาห์ ใน เดอะนิวยอร์กไทมส์ Eric Asimov ใช้พื้นที่นี้เพื่อตอบความคิดเห็นที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เขาได้ยินจากผู้อ่านเมื่อเร็วๆ นี้ ว่าเขารีวิวไวน์ที่คลุมเครือมากเกินไปจนยากหรือเป็นไปไม่ได้สำหรับนักดื่มไวน์บางคนที่จะซื้อ
ฉันเป็นนักอ่าน Asimov มานานเท่าที่ฉันจำได้ว่าสนใจเรื่องไวน์ ฉันคิดว่าเขามีความรู้ดีและโดยทั่วไปมีพื้นฐานดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันประหลาดใจกับเหตุผลบางประการที่เขาใช้เพื่ออธิบายว่าเขาเลือกไวน์ชนิดใดที่จะรีวิว ฉันอาศัยอยู่ในนิวยอร์กมาเกือบสิบปี แต่ฉันมักจะออกนอกเมืองเพื่อไปเยี่ยมเพื่อนฝูง ซึ่งทำให้ฉันต้องไปสำรวจไวน์ที่คัดสรรในส่วนอื่นๆ ของประเทศอยู่เสมอ เห็นได้ชัดว่าอาซิมอฟควรทำเช่นเดียวกัน
หนึ่งในคำพูดที่ไม่อยู่ในการติดต่อของเขาในผลงานของอาซิมอฟเขียนว่า:
กริมม์ ซีซั่น 5 ตอนที่ 21
ไวน์ที่ผลิตในปริมาณมากส่วนใหญ่จะสะท้อนถึงวาระการประชุมที่แตกต่างกันอย่างมากมาย เป้าหมายของพวกเขามักจะเป็นความเหมือนกัน ไวน์สไตล์วินเทจจะถูกรีดออกและไวน์จะคงตัวเพื่อให้สามารถจัดการและจัดเก็บได้โดยมีความเสี่ยงน้อยที่สุด หลายๆ คนให้ความสำคัญกับความสม่ำเสมอเช่นนี้เพียงเพราะพวกเขาอาจต้องการแวะร้านอาหารแฟรนไชส์ที่คุ้นเคย แทนที่จะมองหาร้านกาแฟที่ไม่รู้จัก ให้กับแต่ละคนของเขาเอง
แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริงที่ไวน์ที่ผลิตจำนวนมากถูกสร้างขึ้นเพื่อให้สอดคล้องและดึงดูดสิ่งที่ไม่เป็นความจริง แต่ข้อสันนิษฐานของอาซิมอฟที่ว่าผู้บริโภคทุกคนที่ดื่มไวน์นั้นจงใจเลือก หลายคนทำไม่ได้ ในขณะที่อาซิมอฟกล่าวว่าร้านไวน์ของรัฐเป็นเพียงตัวเลือกร้านค้าทางกายภาพสำหรับผู้อยู่อาศัยในรัฐต่างๆ เช่น เพนซิลเวเนีย และอีก 17 คน สิ่งที่เขาไม่ได้กล่าวถึงก็คือนักดื่มไวน์ที่หลงใหลเหล่านี้จำนวนมากถูกห้ามมิให้รับการจัดส่งไวน์ที่น่าสนใจจากนอกพรมแดนรัฐของตน แท้จริงแล้วพวกเขาสามารถซื้อได้เฉพาะสิ่งที่รัฐอนุญาตเท่านั้น นั่นทำให้คนเหล่านี้ใช้เครื่องมือและแอปต่างๆ มากมายที่ Asimov แนะนำได้ยาก
นี่คือทัศนคติต่อไวน์ที่ฉันพบว่าน่าหนักใจมาก แนวคิดที่ว่าถ้าคุณพยายามมากขึ้นอีกหน่อย คุณก็จะสามารถหาไวน์เหล่านี้ได้เช่นกัน ดังนั้นหยุดบ่นได้แล้ว นั่นไม่ใช่วิธีที่จะสร้างชุมชนไวน์ แทนที่จะตำหนิคนที่ดื่มไวน์ที่ผลิตในปริมาณมาก ทำไมเราไม่พยายามทำให้ไวน์ที่ผลิตในปริมาณมากดีขึ้น และช่วยสนับสนุนบริษัทใหม่ๆ ที่กำลังพยายามทำเช่นนั้นเช่นกัน
dance moms nia และ kendall face off
ในเมืองออเบิร์น อัล ซึ่งเป็นบ้านเกิดของฉัน ไม่มีร้านขายไวน์ในท้องถิ่น และตลาดนี้เต็มไปด้วยร้านขายของชำที่ล้วนแต่ใช้ขวดเดียวกัน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้นั่นเป็นเพียงทางเลือกเดียวจนกระทั่ง ตลาดโลก เปิดไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากบริษัทในเครือ World Market ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการจัดเก็บขวดที่น่าสนใจ แม้ว่าจะเป็นขวดที่นายอาซิมอฟจะพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในปริมาณมากก็ตาม พวกเขากำลังพยายามเพื่อให้ได้ไวน์ที่ดีกว่ามาสู่ผู้คน และเราควรสนับสนุนและเฉลิมฉลองสิ่งนั้น
แทนที่จะบอกให้ผู้คนออกไปนอกรัฐและเทศมณฑลของตนเพื่อหาไวน์ที่ดีกว่า ทำไมเราไม่เข้าร่วมการเคลื่อนไหวเพื่อล็อบบี้รัฐบาลของเราให้ยกเลิกกฎหมายสุราที่ล้าสมัยและไร้สาระของประเทศของเรา ปลดปล่อยองุ่น กำลังทำงานในเรื่องนี้ ดังนั้นมาช่วยให้พวกเขาบรรลุเป้าหมายกันเถอะ มันบ้าขนาดไหนที่โรงกลั่นไวน์ของอเมริกาถูกจำกัดในรัฐที่พวกเขาสามารถจัดส่งให้ทั้งหมดได้ ขึ้นอยู่กับว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นของพวกเขาตั้งอยู่ที่ใดและข้อตกลงใต้โต๊ะที่สมาชิกสภานิติบัญญัติของรัฐทำไว้
คุณลองจินตนาการดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากแทนที่จะใช้คอลัมน์ของเขาเมื่อวานนี้เพื่อปกป้องตัวเลือกของเขาในการรีวิวไวน์ Asimov ได้ใช้คอลัมน์นี้เพื่อรองรับการเคลื่อนไหวซึ่งช่วยให้ทุกคนสามารถเข้าถึงไวน์ชั้นเยี่ยมในทุกระดับแทน อาซิมอฟมีคอลัมน์ไวน์ที่มีผู้อ่านมากที่สุดในประเทศ ฉันหวังว่าเขาจะเริ่มใช้อิทธิพลของเขา
เบตส์ โมเทล ซีซั่น 5 ตอนที่ 4
