6 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ Chardonnay สำหรับคนรักและผู้เกลียดชัง

ชาร์ดอนเนย์ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ดูเหมือนจะชอบที่จะเกลียด แต่ Chardonnay ยังคงเป็นองุ่นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา และเป็นองุ่นไวน์ขาวที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ดูเหมือนว่า Chardonnay อาจมีผู้เกลียดชังมากพอๆ กับที่ผู้คนจำนวนมากชื่นชอบไวน์ขาวนี้อย่างแน่นอน ไม่ว่า โอ๊คหรือไม่ได้โอ๊ค Chardonnay เป็นไวน์ขาวที่เหมาะกับการดื่มบนชายหาดในฤดูร้อนพอๆ กับผ่อนคลายข้างกองไฟในฤดูหนาว

แม้ว่าเราจะรักหรือเกลียด Chard มากเพียงใด เราก็ยังมีอีกหลายคนที่ไม่รู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ นี่คือข้อเท็จจริง 6 ข้อเกี่ยวกับชาร์ดอนเนย์ที่ทุกคนควรรู้ ไม่ว่าพวกเขาจะรักหรือเกลียดก็ตาม

Chardonnay เกิดที่ฝรั่งเศส เบอร์กันดีให้เฉพาะเจาะจงมากขึ้น

ใช่แล้ว บ้านบรรพบุรุษขององุ่นนี้ตั้งอยู่ เบอร์กันดี สถานที่ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้เรียกง่ายๆ ว่าเบอร์กันดีสีขาว เพราะในขณะที่มีไวน์ขาวอื่นๆ ที่ทำจากองุ่นขาวชนิดอื่นๆ ชาร์ดอนเนย์เป็นไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดและถูกมองว่าสามารถเก็บภาพพื้นที่อันน่าทึ่งของภูมิภาคนี้ได้อย่างแท้จริง

Chardonnay ไม่ใช่เนยทั้งหมด

Buttery Chardonnay ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับไม้โอ๊กและทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวข้องด้วย การหมักแบบ Malolactic - นั่นเป็นกระบวนการที่กรดมาลิกที่ได้มาจากชื่อละตินของแอปเปิ้ลแปลงเป็นกรดแลคติคซึ่งได้มาจากชื่อภาษาละตินของนม หากผู้ผลิตไวน์ปล่อยให้การหมักนี้เกิดขึ้น ซึ่งเกิดขึ้นหลังจากน้ำตาลทั้งหมดถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์แล้ว คุณจะได้เนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมและเนยมากขึ้น หากไม่เป็นเช่นนั้นไวน์ก็จะมีความเปรี้ยวและกรอบมากขึ้น

หากคุณไม่ชอบรสชาติของวานิลลาและไม้โอ๊กปิ้ง ให้ซื้อชาร์ดอนเนย์ที่ยังไม่สุก

ในยุค 80 และต้นยุค 90 ในขณะที่อเมริกาคลั่งไคล้ชาร์ดอนเนย์ แคลิฟอร์เนีย ได้ทำไวน์หลายตัวอย่างจริงจัง โดยผลิตไวน์ที่มีรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ปิ้งและไม้วานิลลาที่เข้มข้น คนรักพวกเขาและบางคนยังคงรักพวกเขาแต่รสนิยมเปลี่ยนไป หากคุณต้องการอะไรที่สดชื่นและกรอบมากขึ้นอีกเล็กน้อย ให้ลองไม่ปรุงหรือลอง Chablis

หากคุณกำลังดื่มแชมเปญ Blanc de Blancs คุณกำลังดื่ม Chardonnay

บลอง เดอ บลังส์ แชมเปญ เป็นฟองที่ทำจากองุ่นไวน์ขาวทั้งหมด ในขณะที่แชมเปญทั่วไปทำจากส่วนผสมของ ปิโนต์ นัวร์ ปิโนต์ มูเนียร์ และชาร์ดอนเนย์

Chardonnay เติบโตง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ

Chardonnay เป็นพันธุ์องุ่นที่มีการปลูกมากที่สุดในโลก และส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความสามารถในการปลูกได้เกือบทุกที่ ในขณะที่ Pinot Noir ซึ่งเป็นพี่น้องจากเบอร์กันดี ชาร์ดอนเนย์เป็นคนที่ไม่แน่นอนอย่างไม่น่าเชื่อ ดูเหมือนว่าจะหาบ้านได้เกือบทุกที่