ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์เริ่มเต็มใจที่จะบรรจุสินค้าในกระป๋องอลูมิเนียมมากขึ้นเรื่อยๆ แทนที่จะบรรจุขวดแก้ว ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค กระป๋องมีน้ำหนักเบากว่าขวด จึงใช้เชื้อเพลิงในการขนส่งน้อยกว่าและรีไซเคิลได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ยังช่วยเก็บแสงและออกซิเจนให้ห่างจากเบียร์อันล้ำค่าของเราได้ดีกว่าอีกด้วย เย้ๆ กระป๋อง.
อลูมิเนียมยังช่วยลดภาระในการห่อบับเบิ้ลสำหรับผู้ค้าเบียร์ที่ล่าถ้วยรางวัลซึ่งกระตุ้นให้เกิดการสนทนากันมากมายบนกระดานข้อความเบียร์และเว็บไซต์จัดอันดับ ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่าจะรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางอย่างเกี่ยวกับการแลกเปลี่ยนเบียร์ลับๆ เหล่านี้ทำให้ฉันขนลุกหรืออย่างน้อยก็แปลกๆ แต่ฉันก็พูดไม่ได้จริงๆ ดังนั้นฉันจึงต้องยอมรับว่าอาจเป็นเพียงอคติส่วนตัวที่ไม่มีมูลความจริงต่องานอดิเรกที่ไม่เป็นอันตราย แลกเพื่อน! และในขณะที่คุณเพิ่มค่าขนส่งและการจัดการอีกชั้นหนึ่งเพื่อเปลี่ยน IPA ที่ร้อนแรงที่สุดในเมืองของคุณให้กลายเป็นสิ่งเดียวกันในเวอร์ชันของคนอื่น แต่คนที่ไม่ชอบทำธุระในหมู่พวกเราก็สามารถดื่มอะไรก็ได้ที่โกหก
ไม่ล่ะ ไม่ใช่แค่สิ่งใดก็ตามที่อยู่รอบ ๆ นั่นเป็นกลยุทธ์ด้านเบียร์ประจำชาติของเรามาเป็นเวลาหลายทศวรรษที่โหดร้าย และไม่มีเหตุผลที่จะย้อนกลับไปในยุคมืดมนเหล่านั้น มีทางสายกลางที่กว้างและอร่อยระหว่างการไล่ล่าวาฬที่สดใหม่ที่สุดอย่างไม่ลดละ และการหาอะไรก็ตามที่อยู่ใกล้เนื้อแดดเดียวมากที่สุด 30 กระป๋อง
เมื่อใดก็ตามที่คุณรู้สึกว่าคุณใช้เวลามากเกินไปในการรวบรวมความคิดเห็นใหม่ๆ ลองนึกถึงเบียร์ดีๆ ที่เราทุกคนรู้จักและลืมไปไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ช่วยปรับสมองและเพดานปากใหม่ และสิ่งสำคัญคือต้องแสดงความเคารพต่อเบียร์ที่ช่วยปูทางไปสู่ความลำบากใจในความร่ำรวยในปัจจุบัน นี่คือเบียร์ชั้นยอด 10 ชนิดที่เราไม่ควรมองข้าม
เซียร่าเนวาดา Pale Ale
ไม่ใช่เรื่องบ้าเลยที่จะอ้างว่า Sierra Nevada Pale Ale เป็นเบียร์ที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์อเมริกา เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการเริ่มต้น ฮ็อปปี้เบียร์สีซีด ความบ้าคลั่งที่ไม่แสดงอาการลดลง SNPA เป็นคราฟต์เบียร์ที่ขายดีที่สุดเป็นอันดับสองในอเมริการองจาก Samuel Adams Boston Lager ดังนั้นตลาดจึงยังคงรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจาก 35 ปีหลังจากการบรรจุขวดครั้งแรก แม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบเบียร์ระดับฮาร์ดคอร์มักจะลืมไปแล้วก็ตาม
เบียร์บรู๊คลิน
นิวยอร์กซิตี้เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเบียร์ชั้นนำของอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 โดยมีโรงเบียร์ 70 แห่งที่เปิดดำเนินการในช่วงหลายปีก่อนที่จะมีการห้าม แต่ทุกอย่างก็พังทลายลงเมื่อการรวมอุตสาหกรรมเบียร์หลังสงครามสิ้นสุดลงอ้างว่าการดำเนินงานระดับภูมิภาคขนาดเล็กจำนวนมาก บรูคลิน บริวเวอรีเป็นผู้นำในการฟื้นฟูสมัยใหม่อย่างช้าๆ และมั่นคง เมื่อเปิดดำเนินการในปี 1988 และเบียร์ลาเกอร์สไตล์เวียนนาที่ยังคงโดดเด่นคือสิ่งที่ยังคงเปิดไฟในช่วงแรกๆ ก่อนที่ประชาชนผู้ดื่มจะเปลี่ยนไปนับถือโบสถ์แห่งความขมขื่นอย่างเต็มที่
เบียร์สองใจของเบลล์
แถบมิดเวสต์ไม่เป็นที่รู้จักในเรื่อง IPA และอย่างน้อยส่วนหนึ่งก็เนื่องมาจากการที่ Bell ไม่ได้ติดฉลากบนซูเปอร์สตาร์ ABV ที่มีปริมาณฮ็อพ 7 เปอร์เซ็นต์ที่พวกเขาเริ่มผลิตเบียร์ในปี 2000 IPA ที่ยอดเยี่ยมโดยชื่ออื่นของ Kalamazoo ใช้เฉพาะฮ็อพ Centennial เท่านั้นในการผลิตกลิ่นส้มและไม้สนที่มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ทุกวันนี้คุณได้ยินเรื่องยุ่งยากมากขึ้นเกี่ยวกับ IPA ที่ดื่มเหล้ารุ่นใหม่กว่ารวมถึง Hopslam ของ Bell แต่ Two Hearted ยังคงเป็นการสาธิตสไตล์ที่เกือบจะไร้ที่ติ
พิลส์ของเชลล์
ภรรยาที่แสนดี ซีซั่น 7 ตอนที่ 21
Craft Pilsner ได้รับความนิยมในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา เนื่องจากนักดื่มที่เชี่ยวชาญเริ่มตระหนักว่าไม่ใช่ว่าเบียร์ทุกชนิดจะต้องผ่านการฮอปแบบเปรี้ยวหรือคั่วอย่างฟุ่มเฟือยจึงจะอร่อยได้ โรงเบียร์ของ Schell ในนิวอูล์ม มินนิโซตาผลิตเบียร์เยอรมันที่คมชัดและสดชื่นมาหลายทศวรรษแล้ว และใครก็ตามที่สนใจการกลับมาของสไตล์นี้อีกครั้งก็ควรเริ่มต้นการวิจัยกับผู้ชนะเหรียญทองในเทศกาล Great American Beer Festival ปี 1988
Tröegs Nugget น้ำหวาน
นี้ อิมพีเรียล แอมเบอร์ เอล ถือเป็นการปฏิวัติวงการเมื่อเปิดตัวครั้งแรกในปี 2004 และฮอปมอนสเตอร์ ABV 93 IBU ร้อยละ 7.5 ยังคงเป็นหัวหน้าชั้นเรียนที่คิดค้นขึ้นโดยพื้นฐาน ช่วงปลายฤดูหนาวใช้ฮ็อป 5 สายพันธุ์ ได้แก่ Nugget Cascade Simcoe Tomahawk และ Warrior เพื่อผลิตผลไม้เมืองร้อนที่เข้มข้นและรสชาติเรซินสน ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการผสมผสานมอลต์ของ Vienna Munich และ Pilsner
ไฟร์สโตน วอล์คเกอร์ ดีบีเอ
Firestone Walker ผลิตเบียร์ชั้นยอดจากหลากหลายประเภท ตั้งแต่ Parabola ซึ่งเป็นเบียร์สเตาต์อิมพีเรียลรัสเซียที่มี ABV 14% พร้อมด้วยคะแนนที่สมบูรณ์แบบจากสถานที่จัดอันดับหลักๆ ทั้งสองแห่ง ไปจนถึง Pivo พิลเนอร์แบบกระโดดที่ได้รับรางวัลเหรียญทอง Great American Beer Festival สามปีติดต่อกัน แต่การมีส่วนร่วมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของ Firestone Walker ต่อเบียร์อเมริกันสมัยใหม่อาจเป็นการฟื้นคืนระบบการผลิตเบียร์แบบสหภาพคลาสสิกของสหราชอาณาจักร แบบจำลอง Firestone Union ใช้ถังไม้โอ๊คขนาด 60 แกลลอนเพื่อจำลองรสชาติที่ซับซ้อนและสะอาดสดใสซึ่งออกมาจากระบบสหภาพของ Burton-Upon-Trent ซึ่งเริ่มต้นขึ้นในกลางศตวรรษที่ 19 DBA หรือ Double Barrel Ale ที่โดดเด่นคือเบียร์สีอ่อนสไตล์อังกฤษที่ผสมเบียร์หมักในถังไม้โอ๊คเข้ากับเบียร์หมักในสแตนเลส ท๊อฟฟี่มอลต์ปิ้งและรสวานิลลาทำให้เบียร์มีเอกลักษณ์และน่ารื่นรมย์
อัลลากาช ไวท์
เบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่มีกลิ่นผลไม้และรสเผ็ดแต่เข้าถึงได้ง่าย ทำหน้าที่เป็นเบียร์ประตูสำคัญสำหรับนักดื่มคราฟต์เบียร์หน้าใหม่ และ White ซึ่งเป็นเรือธงของ Allagash กำลังเข้าสู่ทศวรรษที่สามในฐานะนายกรัฐมนตรีของอเมริกา เบียร์ข้าวสาลี - ผักชีแบบดั้งเดิมและเปลือกส้มถูกเติมด้วยฮ็อป Saaz ที่มีพริกไทยเพื่อทำให้ Allagash White มีหลายมิติและซับซ้อน แม้ว่าจะยังคงเบาและดื่มได้ก็ตาม
ออมเมกัง เฮนเนพิน
ทุกวันนี้โรงเบียร์คุณภาพในอเมริกาเกือบทุกแห่งมีโรงเบียร์ Saison บางรูปแบบ แต่ Ommegang เป็นผู้ผลิตเบียร์สไตล์บ้านไร่คลาสสิกสไตล์เบลเยี่ยมในประเทศรายแรก Hennepin นำเสนอเมล็ดผักชีเปลือกส้มและขิงสวรรค์ซึ่งอาจฟังดูยุ่งสักหน่อย แต่เบียร์ที่ได้นั้นมีทั้งความกล้าแสดงออกและเหมาะสมอย่างยิ่ง ความเจริญของ Saison เมื่อเร็ว ๆ นี้ถือเป็นการพัฒนาที่น่ายินดีอย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในรัฐใดรัฐหนึ่งจาก 43 รัฐที่ได้รับ Hennepin ก็ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง
ด็อกฟิช อินเดียน บราวน์ เอล
ปัจจุบัน Pale ales ของอินเดียมีสีและความเข้มข้นทุกสีเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่นั่นไม่ใช่กรณีที่ Dogfish Head เปิดตัวเบียร์สีน้ำตาลที่มีฮอปสูงในปี 1999 Indian Brown ได้รับการต้มเพื่อผสมสีของเบียร์สีน้ำตาลแบบอเมริกันเข้ากับรสชาติของเบียร์สก๊อตช์และลักษณะเฉพาะของฮอปของ IPA กาแฟคั่วอย่างล้ำลึกและกลิ่นช็อกโกแลตผสมผสานกับผลไม้สีเข้มและต้นสนฮ็อปในความงามของ ABV ร้อยละ 7.2 นี้
ไอ้หินหยิ่ง
สโตนเป็นที่รู้จักเกือบพอๆ กับการระเบิดของเบียร์ ซึ่งน่าเสียดายเล็กน้อย ไอ้สารเลวที่หยิ่งยโสเป็นมากกว่าแค่เบียร์ขี้เมาที่มีชื่อตลกๆ มันเป็นเบียร์ชั้นยอดตัวแรกที่หลายๆ คนเคยลอง (ใช่เพราะชื่อตลกๆ) Stone เปิดตัวเบียร์เอลเข้มข้นที่มีแอลกอฮอล์ ABV 7.2 เปอร์เซ็นต์ในปี 1997 และตั้งแต่นั้นมาก็ทำหน้าที่เป็นของขวัญวันพ่อที่สมบูรณ์แบบและถือเป็นข้อพิสูจน์สำคัญว่าเบียร์ซุปเปอร์ฮอปไม่จำเป็นต้องละเลยมอลต์ Arrogant Bastard มีความสมดุลอย่างน่าทึ่งกับคาราเมลอบด้วยน้ำตาลทรายแดงและมอลต์บิสกิต ท้ายที่สุดให้กลิ่นของดอกฮอปส์เรซินดอกไม้เมื่อปิดท้ายด้วยกลิ่นที่แห้งยาวนาน
