Australian Shiraz สุดคุ้ม - ผลการชิมจากแผงควบคุม

ไฮไลท์
Tastings Home

ผู้ผลิตชาวออสซี่ทำได้เพียงพอในหมวดย่อย 20 ปอนด์หรือไม่? อ่านข้อถกเถียงจากนิตยสาร Decanter ฉบับเดือนมิถุนายน 2017 ...

มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 10 ตอนที่ 17

ความแตกแยก แผงชิม มูลค่าของออสเตรเลีย ชีราซ ระหว่าง 7.99 ถึง 20 ปอนด์ซึ่งยกย่องไวน์ที่สมดุลและดื่มได้ แต่วิพากษ์วิจารณ์ไวน์ที่มีค่าเฉลี่ยและเจือจางจำนวนมากซึ่งไม่ได้พยายามอย่างหนักพอในราคาที่คุ้มค่านี้

คะแนน:

ได้ลิ้มรสไวน์ 91 ชนิด

ยอดเยี่ยม - 0
ดีเด่น - 0
แนะนำเป็นอย่างยิ่ง - 21
แนะนำ - 54
ยกย่อง - 12
ยุติธรรม - 4
แย่ - 0
ผิดพลาด - 0

ผู้พิพากษา:

Alex Hunt MW โรเจอร์โจนส์แอนโธนีโรส

คลิกที่นี่เพื่อดูบันทึกการชิมและคะแนนสำหรับ Shiraz มูลค่า 91 ของออสเตรเลีย

คณะกรรมการทุกคนพบว่า ‘ความพอเพียงความสนใจในระดับภูมิภาคและความแตกต่างหลากหลาย’ ในไวน์ชั้นนำรวมถึงการสกัดมากเกินไปน้อยกว่าที่เคยมีมาเมื่อห้าปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญสองคนของเรากล่าวว่าไม่มีไวน์ที่มีค่าเฉลี่ยสูงกว่า 94 คะแนนจากการชิมครั้งนี้เนื่องจากในหมวดราคานี้คุณจะไม่ได้รับไวน์ที่ดีที่สุดในตลาดที่รับประกันคะแนนดังกล่าว

แต่โรเจอร์โจนส์เป็นแกนนำในความผิดหวังของเขา ‘หมวดหมู่ 10 ถึง 20 ปอนด์ไม่ควรเป็นข้ออ้างในการผลิตไวน์โดยเฉลี่ย สวาร์ตแลนด์ ใน แอฟริกาใต้ และ Hawke’s Bay ใน นิวซีแลนด์ ทำให้ Shiraz อยู่ในลีกที่แตกต่างกับไวน์ที่เราชิมในราคาระดับเดียวกัน '

‘เรามีโรงเรียนเก่าออสซี่ชิราซสุก 10% ที่ปลายด้านหนึ่ง 10% ของอากาศที่เย็นสบาย Rhône สไตล์ที่อื่นและระหว่างสองกลุ่มของไวน์ที่สับสน: พวกเขาเป็นโรงเรียนเก่าที่มีกลิ่นหอม แต่เมื่อเหยียบคันเร่งออกจากการผลิตไวน์ คุณไม่สามารถ จำกัด บางแง่มุมของไวน์และหวังว่าสิ่งที่เจือจางจะถูกมองว่าเป็นกลเม็ดเด็ดพราย

เต้นกับดวงดาว จูเนียร์ ซีซั่น 1 ตอนที่ 9

อ่านต่อด้านล่าง

ไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุดหกอันดับจากการชิมของ Australian Shiraz Panel ที่มีคุณค่า:

หากต้องการอ่านรายงานการชิมแผงทั้งหมดของ Decanter สมัครสมาชิกนิตยสาร Decanter - มีให้เลือกทั้งแบบพิมพ์และแบบดิจิทัล

สามรูปแบบหลัก

โดยทั่วไปมีสามรูปแบบหลัก:

ภูมิภาคที่มีอากาศร้อนแบบดั้งเดิม และ บารอสซ่า มีสไตล์ด้วยผลไม้ที่สุกมากและมีแอลกอฮอล์สูง

ยิ่ง สีแดงที่ถูกยับยั้งและเผ็ดของภูมิภาคที่อ่อนกว่า ชอบ แม็คลาเรนเวล และ แคลร์วัลเลย์ และเย็นเล็กน้อย r Yarra ,
Heathcote และ Coonawarra

กลิ่นหอมความเข้มข้นของพริกไทยและความสง่างามของผลไม้ชนิดหนึ่ง ของ เมาท์บาร์เกอร์ ทางตะวันตก แอดิเลดฮิลส์ , แคนเบอร์รา และ Grampians ผัดพริกไทยขาวและก้านในโซนเย็นพิเศษ

ประสิทธิภาพระดับภูมิภาค

McLaren Vale เป็นความผิดหวังครั้งใหญ่ที่สุดโดยมีไวน์ที่ 'ไม่ธรรมดาและไม่ธรรมดา' เป็นสัดส่วนมากที่สุดในขณะที่ แคลร์วัลเลย์ โดดเด่นในฐานะอนุภูมิภาคชั้นนำซึ่งแสดงให้เห็นถึงสไตล์ที่โดดเด่นและสง่างาม ไม่กี่คนที่น่าผิดหวัง ฮันเตอร์วัลเลย์ และ ส้ม ไวน์ก็ประทับใจเช่นเดียวกับที่มาจาก มาร์กาเร็ตริเวอร์ และ ชัยชนะ .

แนวโน้ม

แนวโน้มล่าสุดสะท้อนให้เห็นถึงวัตถุประสงค์ของการสร้างทั้ง Shiraz ที่ดื่มแล้วสดชื่นและไวน์ที่บ่งบอกถึงต้นกำเนิดของพวกเขา ในไร่องุ่นการเก็บเกี่ยวสีเขียวการเก็บด้วยมือโดยพิจารณาจากความสุกของรสชาติและการเรียงลำดับเป็นกุญแจสำคัญในขณะที่เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรแบบคัดสรรอาจเป็นตัวเปลี่ยนเกม

ในห้องใต้ดินทั้งพวงและผลไม้เล็ก ๆ การหมักแบบกลุ่มเล็ก ๆ ในถังหมักแบบเปิดกำลังเพิ่มขึ้นพร้อมกับการใช้มือพรวดพราดเช่นเดียวกับการผสมผสานกับพันธุ์อื่น ๆ เช่น Grenache และ Mourvedre .

การเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งที่ให้ความยับยั้งชั่งใจที่ดีกว่าเนื้อสัมผัสและความยาวของรสชาติที่เหนือกว่าคือการเปลี่ยนไม้โอ๊คอเมริกันเป็นฝรั่งเศสอย่างต่อเนื่องรวมกับการใช้ขนาดและอายุของถัง

อาชญากรจิตใจ ซีซั่น 9 ตอนที่ 14

ข้อสรุป

'ออสเตรเลียไม่ได้กดดันRhôneเพื่อความคุ้มค่าอีกต่อไป' Hunt อธิบาย เขากล่าวว่าในราคาต่ำกว่า 20 ปอนด์จะมี St-Josephs และ Crozes-Hermitages ที่ 'มอบความแตกต่างและความกลมกลืนมากกว่ากลุ่มผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่นี่'

โจนส์กล่าวว่า: 'ออสเตรเลียคิดค้น Shiraz เป็นคำทางการค้าและเมื่อ 10 ปีที่แล้วนั่นคือสิ่งที่ทุกคนดื่ม มี Shirazes ที่น่าทึ่งอยู่ที่ 60 ถึง 80 ปอนด์ แต่คุณภาพไม่ได้อยู่ที่ 20 ปอนด์และนั่นเป็นเรื่องที่น่าเสียดาย '

โรสไม่เห็นด้วย: 'เราทราบดีว่ามีไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะตัวความเข้มข้นการแสดงออกและความสนใจมากขึ้น แต่การขอให้ผู้ผลิตเหล่านี้ขายในราคา 20 ปอนด์หรือน้อยกว่านั้นเป็นเรื่องยุติธรรมหรือไม่? '