ไวน์แดงโพรวองซ์ยอดนิยม: ผลการชิมแผง - Winestealssd.com

ไฮไลท์

ทางตะวันออกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของสีแดงที่ใหญ่และหนา แต่ลูกตุ้มแกว่งไปมาในความโปรดปรานขององุ่นและเทอร์รัว ...

เลื่อนลงเพื่อดูไวน์

ผู้เชี่ยวชาญของ Decanter ได้ชิมและพูดคุยเกี่ยวกับไวน์แดง Provence ฉบับเดือนกันยายน 2560 ขวดเหล้า นิตยสาร .

ไมโครแอปเปิ้ลของโพรวองซ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bandol ชายฝั่งที่ร้อนแรงจะเปล่งประกายในรสชาตินี้โดยนำเสนอสีแดงที่โดดเด่นของความสง่างามและอายุที่ยืนยาว

greg rikaart วันแห่งชีวิตของเรา

คะแนน:

ได้ชิมไวน์ 94 ชนิด

ยอดเยี่ยม - 0
ดีเด่น - 2
แนะนำเป็นอย่างยิ่ง - 15
แนะนำ - 66
ยกย่อง - 8
ยุติธรรม - 3
แย่ - 0
ผิดพลาด - 0

ผู้พิพากษา:

Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams

คลิกที่นี่เพื่อดูผลการชิมไวน์แดงของ Provence แบบเต็ม

Provence’s คำบรรยายหลักเป็นตัวแทนของไวน์ 85% ในการชิม แต่ด้วยแอปเปิ้ลและองุ่นหลากหลายชนิดจึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้เข้าร่วมของเรารายงานถึงรูปแบบและคุณภาพที่หลากหลาย

'การกำหนดรูปแบบรสชาติในภูมิภาคเป็นเรื่องยากเนื่องจากความหลากหลายของส่วนผสมและคุณภาพของการผลิตไวน์แต่ละรายการ' James Lawther MW กล่าว

‘ถ้ามีอยู่ Cabernet Sauvignon อาจเป็นปัจจัยที่โดดเด่น - ซึ่งในกรณีนี้ไวน์จะอยู่ด้านที่มีใบเล็กน้อยหรือ Cabernet จะเพิ่มโทนสีต้อนรับแบบ Cassis '

Andy Howard MW เห็นด้วย: 'ฉันไม่พบลักษณะเฉพาะในภูมิภาคใด ๆ ที่เกิดขึ้น คุณมีบางอย่างที่อาจจะมีสไตล์ของRhôneมากกว่านี้ด้วยทั้งสองอย่าง Grenache และ Syrah มีอำนาจเหนือ.

“ ฉันพบว่าพวกเขาหลายคนค่อนข้างมีสไตล์ของโลกใหม่เช่นกันและนั่นก็ไม่ได้ทำให้ฉันนึกถึงโพรวองซ์ ฉันคาดหวังว่าจะได้รับอิทธิพลทางตอนใต้ของฝรั่งเศสมากขึ้น '

อ่านต่อด้านล่าง

แผงไวน์แดงโพรวองซ์ชิมผู้ทำประตูสูงสุด:

หากต้องการอ่านรายงานการชิมแบบเต็มของ Decanter สมัครสมาชิกนิตยสาร Decanter - มีให้เลือกทั้งแบบพิมพ์และแบบดิจิทัล

การปรับปรุง

การลงทุนใหม่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นพรที่หลากหลายในการเพิ่มคุณภาพโดยเฉลี่ย แต่ด้วยต้นทุนของลักษณะเฉพาะในท้องถิ่นหรือไม่?

นี่คือเรา รอบปฐมทัศน์ฤดูหนาว

'ฉันจำได้ว่าเมื่อไม่นานมานี้สีแดงไม่สามารถดื่มได้' Orford-Williams ตั้งข้อสังเกต 'เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้ใช้ความพยายามอย่างมากในการผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมโดยได้รับการยกย่องจากซอมเมอลิเออร์จากโกตดาซูร์และลูกค้าที่ร่ำรวยทั้งหมดของพวกเขา

ที่กลับบ้านไปเต้นรำกับดวงดาวคืนนี้

นั่นมีผลที่ยิ่งใหญ่และเป็นประโยชน์ เมื่อคุณเยี่ยมชมที่ดินในโพรวองซ์คุณจะเห็นได้ว่าไม่มีเงินขาดไม่ขาดทรัพยากร แต่ไวน์มักจะมีรสชาติที่เป็นสูตรเล็กน้อย '

ในขณะที่โรเซ่เป็นตัวหมุนเงินสำหรับผู้ผลิตหลายราย แต่สีแดงมักจะยังคงเป็นที่รักของพวกเขาและมีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนไปสู่สีแดงที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้ซึ่งสะท้อนถึงความหลากหลายและสถานที่ตั้ง

ถัง demi-muid ที่ใหญ่ขึ้นกำลังเข้ามาแทนที่ถังทำให้เชื่องแทนนินและตอนนี้จำนวนที่ดินที่เพิ่มขึ้นกำลังกลับสู่สภาพดั้งเดิมซึ่งเป็น foudres สไตล์โพรวองซ์ - ไวน์แดงโพรวองซ์ไม่ค่อยมีลักษณะเป็นขนมปังหรือวานิลลาแบบโจ่งแจ้งโดยใช้ไม้ในการให้ โครงสร้างมากกว่ารสชาติ ผู้ผลิตจำนวนหนึ่งกำลังทดลองกับอ่างหรือกลับไปที่ถังซีเมนต์

ความหลากหลาย

ธรณีวิทยาและความสูงที่หลากหลายของโพรวองซ์สภาพภูมิอากาศและความใกล้ชิดกับทะเลให้ความหลากหลายที่น่าสนใจ

ในพื้นที่สูงทางตอนเหนือที่มีอากาศเย็นกว่า Coteaux d'Aix-en-Provence การผสมผสาน Cabernet Sauvignon-Syrah แสดงให้เห็นถึงความสดใหม่และโครงสร้างที่โดดเด่น ใน สัญญาเช่า นอกจากนี้สีแดงยังมีความสดใหม่และมีโครงสร้างมากขึ้นด้วย จานสี ทางตะวันตกของ Aix มีMourvèdreมากขึ้นซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศที่อบอุ่นขึ้น

ท่ามกลางความร้อนจัดของไร่องุ่นชายฝั่ง - โดยเฉพาะใน บันดอล แต่ยังรวมถึงบริเวณชายฝั่งของ Londe หรือใน ไฟหิน ในCôtes de Provence - Mourvèdreผลิตไวน์ที่มีพลังผลไม้สีดำลึกล้ำและความสง่างาม

Syrah ผสมผสานกับMourvèdreและ Grenache บนดินภูเขาไฟของ Frejus มีโครงสร้างแร่ที่แน่นกว่า

กุญแจสำคัญคือการมองหานิกายในภูมิภาคของ Terroir ของ La Londe, Pierrefeu, Fréjusและ Ste-Victoire บนขวดCôtes de Provence หรือเพื่อทราบภูมิศาสตร์ของคุณ

แอปพลิเคชั่นติดดาว

ดาวที่แท้จริงของการชิมนี้คือ microappellations โดยเฉพาะ Bandol 'Bandol แตกต่างจากที่อื่นมากเพราะหันหน้าไปทางทะเลและได้รับอิทธิพลจากทะเล' Orford-Williams กล่าว 'มันร้อนมาก - เหมาะสำหรับการเติบโตของMourvèdreซึ่งทำได้ดีเป็นพิเศษ'

กอร์ดอน แรมเซย์ 24 ชั่วโมงสู่นรกและกลับมา ซีซั่น 2 ตอนที่ 4

Howard พบว่าไวน์ Bandol เป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยอดเยี่ยม: 'พวกเขามีเครื่องเทศมากมายและมีกลเม็ดเด็ดพรายที่มีศักยภาพที่ดีเยี่ยม' ไวน์ชนิดเดียวที่ส่งมาจากคำบรรยายเล็ก ๆ ของ Bellet ก็สร้างความประทับใจให้กับผู้ตัดสินของเราเช่นกัน

Orford-Williams สรุปว่าที่นี่เป็น 'พื้นที่เก่าแก่จากการผลิตไวน์ขนาดเล็กที่มีความสง่างาม - แต่พวกเขาทำไวน์มา 50 ถึง 100 ปีแล้ว' อย่างดีที่สุดเขากล่าวเสริมว่า 'สีแดงจาก Bandol, Bellet, Palette และ Beaux สามารถยืนเคียงบ่าเคียงไหล่กับไวน์แดงชั้นนำจาก Rhôneตอนใต้ . ’