คุณจะได้พบกับการทำอาหารที่มีสีสันและวัฒนธรรมไวน์ที่มีชีวิตชีวาใน Baja ... เครดิต: Malva
ขับรถจากแคลิฟอร์เนียตอนใต้ไปยังบาจาเพื่อผจญภัยแบบเม็กซิกันพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ดื่มหรือรับประทานอาหารจาก Amanda Barnes และ Sorrel Moseley-Williams …
บาร์และร้านอาหารชั้นนำของ Baja California
' การทำอาหารของ Baja California นั้นประเสริฐ อาหารทะเลสดและผลิตผลมากมายจากคาบสมุทรได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับวัฒนธรรมแบบฟาร์มต่อโต๊ะและอาหารฟิวชั่นเม็กซิกัน - เมดิเตอร์เรเนียนที่เป็นเอกลักษณ์ 'อาหารผสมผสานเข้ากับวัฒนธรรมเม็กซิกันอย่างแยกไม่ออกจนยากที่คุณจะได้พบกับบาร์ที่ไม่มี' t เสิร์ฟทาโก้ที่ด้านข้าง 'ไวน์และนักเขียนด้านการท่องเที่ยวกล่าว Amanda Barnes .
'น้ำมันหมูที่อุดมสมบูรณ์ของ Baja ยังดึงเอาเชฟที่มีนวัตกรรมซึ่งได้เปลี่ยนภูมิภาคนี้ให้กลายเป็นศูนย์กลางอาหารที่น่าตื่นเต้นที่สุดของเม็กซิโก' กล่าว ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์ .
แหกคุก ซีซั่น 5 ep 4
'การเลือกวัตถุดิบในมหาสมุทรแปซิฟิก ได้แก่ ปลาทูน่าครีบน้ำเงินและหอยนางรมจากBahía Falsa และแนวคิดแบบฟาร์มต่อโต๊ะถือเป็นเรื่องปกติ'
อัปเดต 30 มกราคม 2018 พร้อมคำแนะนำเพิ่มเติม
อันดาลูเซียบาร์
ไปแสวงบุญค็อกเทลที่บ้านเกิดของ Margaritas …เครดิต: Bar Andaluz Facebook
มุ่งหน้าไปยัง Ensenada ซึ่งเป็นบ้านเกิดของ Margarita และลิ้มลองค็อกเทลคลาสสิกที่ อันดาลูเซียบาร์ - หลุมรดน้ำในตำนานของชาวเม็กซิกันที่พบเตกีลาสามวินาทีเกลือและมะนาวเป็นครั้งแรก
แนะนำโดย ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์
มาลโลว์
ปลาเอสโคล่าจาก Malva …
รับประทานอาหารกลางแจ้งที่ร้านอาหาร Mina Penélopeซึ่งมีไร่องุ่นเป็นรังของไวน์ มันถูกสร้างขึ้นโดยการสร้างสรรค์ของเชฟ Roberto Alcocer ซึ่งเป็นเจ้าของฟาร์มในบริเวณใกล้เคียงซึ่งเขาเลี้ยงไก่แพะและแกะไว้สำหรับร้านอาหารของเขาโดยเฉพาะ
แนะนำโดย ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์
หม้อหุงกุ้งก้ามกราม
มีงานเลี้ยงหอยนางรมและกุ้งมังกรที่ La Cocedora de Langosta ...
ข้อต่อริมท่าเรือแบบคลาสสิกนี้ให้การจับที่สดใหม่ที่สุด เริ่มต้นด้วยเซวิเช่กุ้งสดจากนั้นเพลิดเพลินกับกุ้งมังกรทอดคู่กับ Monte Xanic’s Sauvignon Blanc สักแก้ว
แนะนำโดย ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์
ดอกคาโมไมล์
Manzanilla เริ่มต้นโดยทีมเชฟสองสามีภรรยา Solange Muris และ Benito Molina
การจัดอันดับใน 50 รายชื่อร้านอาหารที่ดีที่สุดของละตินอเมริกาสำหรับมุมมองที่ยั่งยืน หอยนางรมและนกกระทาชุบอย่างมีศิลปะในเมนูชิมและเปลี่ยนทุกวัน เปิดให้บริการในปี 2543 โดยทีมเชฟสองสามีภรรยา Benito Molina และ Solange Muris พวกเขาให้คำมั่นถึงแหล่งที่มาและการใช้งาน'วัตถุดิบสดใหม่ปลาและอาหารทะเลที่ดีที่สุดในเม็กซิโกไวน์ที่ดีที่สุดในประเทศน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด'
แนะนำโดย ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์
หอยหิน
สำหรับผู้ที่มองหาอาหารทะเลและฟองสบู่ให้ไปที่ Conchas de Piedra ...
ความลับที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของ Baja California คือหอยนางรมที่ยอดเยี่ยม เพลิดเพลินกับการแช่เย็นหรือย่างและเสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิงไวน์ชั้นเยี่ยมของ Hugo d’Acosta ที่บาร์ในไร่องุ่นกลางแจ้งแห่งนี้ อาหารที่สดใหม่และสดใสอื่น ๆ ที่นำเสนอ ได้แก่ หอยเซวิเช่และหอยเชลล์ทิราดิโต ( ภาพ ). เชฟ Drew Deckman ยังเป็นเจ้าของร้านอาหารปิ้งย่างที่มีความซับซ้อนในโรงกลั่นเหล้าองุ่น Mogor, Deckmans
แนะนำโดย Amanda Barnes
หัวใจของโลก
เพลิดเพลินไปกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและการตกแต่งภายในแบบผสมผสานของ Corazon de Tierra หรือ 'ใจกลางโลก'
พ่อครัวท้องถิ่น Diego Hernándezผ่านการฝึกอบรมกับผู้เชี่ยวชาญบางคนของเม็กซิโกและนี่คือการสร้างสรรค์การทำอาหารที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงของเขาเอง การตกแต่งภายในที่แปลกตาสะท้อนให้เห็นถึงอาหารที่มีสีสันพร้อมอาหารที่เปลี่ยนไปทุกวันขึ้นอยู่กับฤดูกาลและปรุงสุกจากสวน เมนูชิมนำเสนออาหารจินตนาการมากมายเช่นเชอร์เบทกระบองเพชรและพาร์สนิปทามาเล
แนะนำโดย Amanda Barnes
ฟินก้าอัลโตซาโน
นั่งข้างกองไฟและนั่งทานอาหารแบบฟาร์มต่อส้อมที่ Finca Altozano
เตาย่างกลางแจ้งและห้องครัวแบบเปิดโล่งนี้บ่งบอกถึงเสน่ห์แบบสบาย ๆ ของ Guadalupe นั่งที่บาร์ร้านอาหารหรือกองไฟและดื่มด่ำกับบาร์บีคิวคลาสสิกแบบสโมคกี้เช่นปลาหมึกย่างและเนื้อแกะย่าง เชฟ Javier Plascencia มีฟาร์มของตัวเองในสถานที่และเป็นหนึ่งในผู้ขับเคลื่อนที่อยู่เบื้องหลังฉากการรับประทานอาหารในฟาร์มที่น่าประทับใจของ Baja
แนะนำโดย Amanda Barnes
นางเอสเธลา
Esthela เริ่มต้นจากการให้อาหารคนงานที่หิวโหยในท้องถิ่นตอนนี้เธอดึงดูดผู้เยี่ยมชมด้วย ...
ร้านDoña Esthela's ไม่มีอะไรน่าดึงดูด แต่ก็ไม่ได้หยุดคนในท้องถิ่นจากการเข้าคิวรอบ ๆ บล็อกเพื่อเข้าไปในอาหารจานมีขนาดและรสชาติที่กว้างขวางเสิร์ฟอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมรวมถึง Machaca con Huevo (เนื้อนุ่มย่างช้าๆพร้อมไข่) ได้รับการโหวตให้เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลกในปี 2015 นี่คือการปรุงอาหารที่บ้านที่ดีที่สุด
ไวกิ้งส์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 15
แนะนำโดย Amanda Barnes
-
บาร์ไวน์ชั้นนำของ LA
Guerrerense
Sabina Bandera เป็นหัวใจและจิตวิญญาณของ La Guerrerense ตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อ 50 ปีที่แล้ว…
รถบรรทุกอาหารกำลังแพร่กระจายราวกับไฟป่าใน So Cal และมันก็กำลังเกิดขึ้นที่ Baja Cal ด้วย รถบรรทุกแสนอร่อยใน Guadalupe ได้แก่ Adobe, Troika และ Lupe แต่รถบรรทุก tostada คันนี้ใน Ensenada เป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นมากที่สุด ตอร์ตีญ่าทอดกรอบราดด้วยปูหอยเชลล์และหอยเม่นแต่ละชิ้นน่ารับประทานยิ่งกว่าจานสุดท้าย อย่าหวงซอสร้อนแบบโฮมเมด
แนะนำโดย Amanda Barnes
-
สุดยอดการเดินทางบนถนนไวน์แคลิฟอร์เนีย
Amanda Barnes เป็นนักเขียนไวน์และการเดินทางซึ่งตั้งอยู่ในอเมริกาใต้ตั้งแต่ปี 2552 ซอร์เรลโมสลีย์ - วิลเลียมส์ เป็นนักข่าวด้านอาหารไวน์และการเดินทางและซอมเมอลิเยร์ที่อยู่ในบัวโนสไอเรส
แนวคิดการเดินทางไวน์เพิ่มเติม:
-
-
เดินทางตามถนนมิชลินไกด์ของสหรัฐอเมริกา
-
รายการไวน์อิตาเลียนที่ดีที่สุดในนิวยอร์ก
-
บาร์ไวน์ชั้นนำของนิวยอร์ก
-
