ทอมแบล็ค...

นักธุรกิจชาวเทนเนสซีที่ตรงไปตรงมาพูดคุย HOWARD G GOLDBERG ผ่านคำแนะนำของเขาสำหรับ Barack Obama และห้องใต้ดิน 20,000 ขวดของเขา

ทอมแบล็กวัย 49 ปีเจ้าของแชมเปญราว 1,000 ขวดเดินทางไปเยือนนิวยอร์กในเดือนกุมภาพันธ์เพื่อร่วมชิมแชมเปญจากนักสะสม ฉันถามว่า: 'ถ้าคุณมีฟองเดียวตลอดชีวิตจะเป็นยังไง?'

คำตอบอย่างรวดเร็ว: '1979 Salon Le Mesnilor 1979 Cristal'

เขาชอบดอกไม้เพลิงของสหรัฐอเมริกาหรือไม่? เร็วกว่า: 'ไม่'

ตรงไปตรงมาอย่างเงียบ ๆ รุนแรงไม่เป็นทางการสีดำสามารถเบี้ยวได้ ทำไมเขาถึงกลายเป็นนักสะสม? ‘ผู้หญิงมีตู้เสื้อผ้าขนาดใหญ่และรองเท้าจำนวนมากเพื่อให้พวกเขาเลือกและเลือกสิ่งที่ต้องการได้

สวมใส่. ฉันต้องการที่จะเลือกและเลือกสิ่งที่จะดื่ม '

The Boxcar Millionaire หนังสือที่ตีพิมพ์ด้วยตัวเองของ Black กระตุ้นให้เกิดนวนิยายของ Horatio Alger ที่สร้างแรงบันดาลใจให้เยาวชนในศตวรรษที่ 19 ต่อสู้ดิ้นรนเพื่อชีวิตที่ไร้ค่า เกิดในเมืองแคนซัสเล็ก ๆ

ครั้งแรกเขาอาศัยอยู่กับครอบครัวของเขาในตู้รางรถไฟที่แบ่งออกเป็นสองห้องนอนและมีพื้นที่ใช้สอยห้องน้ำอยู่ด้านนอก

ในช่วงชีวิตในวัยเด็กของการกีดกันและการต่อสู้ที่ก่อให้เกิดการพึ่งพาตนเองเขาสาบานว่าจะหลบหนีไปสู่ความมั่งคั่ง วันนี้ห้องใต้ดิน 20,000 ขวดของเขาส่วนใหญ่อยู่ที่บ้านของเขาในแนชวิลล์รัฐเทนเนสซีส่วนหนึ่งอยู่ที่ร้านอาหารอิตาเลียนสุดหรูทางตอนเหนือของ Alto ในแมนฮัตตัน (เขาเป็นหุ้นส่วน) เป็นพยานถึงความสำเร็จของเขาโดยได้รับความเป็นมืออาชีพในการขายและการเป็นเจ้าของในธุรกิจรวมถึงบริการด้านการธนาคาร .

นอกเหนือจากบอร์โดซ์และเบอร์กันดีขวดละ 5,000 ขวดแล้ว Black ยังมี 3,000 ขวดจากอิตาลี 2,000 ขวดจากRhône 3,000 ขวดจากอเมริกาและ 1,000 จาก Alsace 'ฉันรัก Alsace Rieslings ที่แห้งแล้งอย่างมั่นคง' เขากล่าว

‘ฉันรักฮิวเกล พวกเขาอาจเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส ฉันชอบ Zind-Humbrecht, Trimbach, Kreydenweiss Alsace Pinot Blanc น่าทึ่งมาก 'ดำหย่าร้างดื่มไวน์หกวันต่อสัปดาห์

แต่ 'ห้ามรับประทานอาหารกลางวันในวันทำงาน'

เสน่ห์ ซีซั่น 2 ตอนที่ 12

ข้อเสียของการเป็นแฟนพันธุ์แท้คืออะไร? ‘คุณเบื่อคนอื่น: คำถามเกี่ยวกับไวน์เปลี่ยนไป

ลงในเครื่องดื่มจากท่อดับเพลิง คุณใช้เงินเป็นจำนวนมาก คุณไม่สามารถหาไวน์รสเลิศได้ในร้านอาหารจำนวนมาก '

ncis ซีซั่น 8 ตอนที่ 7

การดื่มด่ำของเขาเริ่มขึ้นเมื่อเจ้านายคนแรกขอให้เขาเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับนายธนาคาร เขาเริ่มสะสมในปี 1986 หนังสือไวน์เล่มแรกของเขา? ‘Michael Broadbent’s Wine Tasting’

ชิมที่ดีที่สุด?

'60 ไวน์ของ Haut-Brion กับ [ผู้ผลิตไวน์] Jean-Bernard Delmas และ Serena Sutcliffe MW [หัวหน้าแผนกไวน์นานาชาติของ Sotheby] ไวน์Pétrus 63 ห้องกับ Serena และ [สามีผู้เชี่ยวชาญบอร์โดซ์] David Peppercorn MW 67 ไวน์ของ Pichon-Lalande กับ [เจ้าของ] May-Elianede Lencquesaing และ Serena 43 Rousseau Burgundies กับ Jim Clendenen [เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ที่ Au Bon Climat] และ [ผู้เชี่ยวชาญ Burgundy] Clive Coates MW ชิม Leap Cask 23 ของ Stag กับ [winemaker] Warren Winiarski '

เป็นเรื่องยุติธรรมที่จะบอกว่าแบล็กเคลื่อนไหวในแวดวงที่ถูกต้อง ...

นอกเหนือจากชิปสีฟ้าแล้วความสนใจเกี่ยวกับไวน์ของ Black นั้นมีอยู่ทั่วโลก ถามหาขวดราคาประหยัดที่โดดเด่นของเขาเขาก็ออกรายการ

บอร์โดซ์: Château de Pez, Ormes de Pez, Bellegrave, Chasse-Spleen, Phélan-Ségur, Belair จาก Burgundy: 'Bourgogne Rouge จากผู้ผลิตที่ดีหรือคนผิวขาวจากผู้ผลิตที่ยอดเยี่ยมในMâcon like Lafon'

ที่อื่นในฝรั่งเศส: Château Jolys ในJurançon

เยอรมนี: JJ Prüm.

วอชิงตัน: ​​Chateau Ste Michelle, Bonair, Hogue

ชิลี: Concha y Toro, La Playa

นิวซีแลนด์: Greystone, Pegasus Bay, Muddy Water

ชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย: Au Bon Climat และ Talley Pinot Noir, Qupéและ Alban Syrah

ไวน์หวานของออสเตรเลีย: Campbells

แคนาดา: Inniskillin

Black ซื้อและขายทอดตลาดเฉพาะในอเมริกาผ่าน Sothebys และ Zachys เป็นหลัก ผิดหวังบ้างไหม? ‘ฉันซื้อบทประพันธ์วันและไดมอนด์ครีกมากมาย พวกเขาไม่เคยมารอบ ๆ ฉันขายมันไปหมดแล้ว '

ความลังเลของเขา? ‘ฉันรู้สึกไม่มั่นใจเมื่อซื้อไวน์เยอรมัน ฉันไม่รู้ว่ามันจะแห้งแค่ไหน ’ยกเว้น Sancerre เขา‘ สับสน ’เกี่ยวกับ Loire ประเทศโลกใหม่ที่มีแนวโน้มมากที่สุด? แอฟริกาใต้.

เขาคิดว่าระบบการให้คะแนน 100 คะแนนเป็นระบบ 15 คะแนนเพราะมีเพียง 85–100 คะแนนเท่านั้นที่มีอิทธิพลทางการตลาด เขาให้คะแนนไวน์โดยใช้มาตราส่วน 20 คะแนนเพื่อประโยชน์ในการเปรียบเทียบในการชิมแบบกลุ่มแบบสบาย ๆ เขามักจะปฏิเสธ

นี่คือบทสรุปของพวกเรา

Black ได้แนะนำไวน์ให้กับ Al Gore รองประธานของ Bill Clinton ดังนั้นท่ามกลางการถกเถียงกันเมื่อเร็ว ๆ นี้หากเขาเป็นที่ปรึกษาไวน์ของทำเนียบขาวเขาจะแนะนำอะไร? ‘อเมริกัน 100%

ช่วงเสียงทั้งหมด: ไวน์จากเวอร์จิเนียเท็กซัสมิสซูรี

ด้วยประเด็นทางการเมืองที่ร้อนแรงเขาประกาศว่ากฎหมายการขนส่งสินค้าระหว่างรัฐของอเมริกาเป็นเรื่องที่บ้าคลั่ง ‘เรากรีดร้องการค้าเสรีไปทั่วโลก แต่ไม่อนุญาต ฉันจะให้คนซื้อโดยตรงจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นและให้จัดส่งกลับบ้าน ’และความคิดของเขาเกี่ยวกับไวน์และสุขภาพล่ะ

‘ประโยชน์มหาศาล แต่ใครล่ะที่ดื่มเพื่อสุขภาพจริงๆ? ’

เขียนโดย Howard G Goldberg