การจัดเก็บไวน์โซลูชั่น...

กำแพงไวน์ภายในบ้านที่ติดตั้งโดย Spiral Cellars

การไม่มีเงินสำหรับการแปลงห้องใต้ดินที่หรูหราไม่ใช่ข้ออ้างในการจัดเก็บไวน์ไม่ดี JAMIE GOODE ดูตัวเลือกต่างๆที่มีอยู่ในราคาที่แตกต่างกัน

ในขณะที่ฤดูร้อนที่ร้อนผิดปกติของปี 2003 ได้รับการต้อนรับจากผู้นับถือดวงอาทิตย์ แต่ก็เป็นฝันร้ายของคนรักไวน์ที่ไม่มีที่เก็บไวน์แบบควบคุมอุณหภูมิ ใครก็ตามที่เก็บคอลเลคชันไว้ที่บ้านในสภาพการจัดเก็บที่ไม่ดีจะเสี่ยงต่อการปรุงขวดที่มีค่าเนื่องจากอุณหภูมิสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์

หากคุณเป็นหนึ่งในผู้โชคร้ายที่ไวน์อุ่นด้วยวิธีนี้จะเสียหายมากแค่ไหน? มันยากที่จะพูด. แม้จะมีความสำคัญของเรื่องนี้ต่อการค้าไวน์ แต่ก็ยังขาดการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เหมาะสมเกือบทั้งหมดเกี่ยวกับผลกระทบของสภาพการจัดเก็บที่แตกต่างกันในการจัดเก็บไวน์ สิ่งที่เราเหลือมีเพียงการสังเกตโดยสรุปและการคาดเดาที่มีการศึกษาโดยพิจารณาจากความร้อนและแสงที่มีผลต่อปฏิกิริยาทางเคมีโดยทั่วไป ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถบอกได้ว่าจะสร้างความเสียหายให้กับกรณีของคุณในปี 1996 Lafite มากเพียงใดโดยการเปิดเผยให้อยู่ในอุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

https://www.decanter.com/wine-news/opinion/the-editors-blog/carruades-lafite-ask-decanter-396001/

ที่เป็นโอกาสใหม่ให้กับคนหนุ่มสาวและกระสับกระส่าย

สิ่งที่เรารู้ก็คือไวน์มีอายุที่ยอดเยี่ยมในประเภทของเงื่อนไขที่พบในห้องใต้ดินใต้ดินและในกรณีที่ไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่เหมาะสมดูเหมือนว่าจะเป็นการดีที่จะจำลองสภาพแวดล้อมนี้ให้ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการจัดเก็บไวน์ที่ดีต่อสุขภาพ

แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไวน์ไว้ที่บ้าน บริษัท หลายแห่งจะเก็บมันไว้ให้คุณ ใครก็ตามที่ซื้อโดยคำนึงถึงการขายต่อขอแนะนำให้เก็บไวน์ไว้กับ บริษัท จัดเก็บไวน์ที่ได้รับการยอมรับ แต่สำหรับไวน์ที่มีไว้สำหรับการบริโภคการจัดเก็บนอกสถานที่อาจมีข้อเสีย ประการแรกต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ

คุณไม่สามารถเพียงแค่เปิดและเรียกคืนขวดที่คุณต้องการ จากนั้นจะมีค่าจัดส่งทุกครั้งที่คุณใส่ไวน์หรือนำออก เมื่อรวมกับค่าจัดเก็บรายปีแล้วสิ่งเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นในไม่ช้า ปัจจัยเพิ่มเติมก็คือหากคุณนำไวน์ออกไปสักขวดและตั้งใจจะดื่มเป็นระยะเวลานานคุณยังคงต้องใช้สถานที่จัดเก็บในบ้าน

ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ส่วนใหญ่จึงชอบเก็บไวน์ไว้ที่บ้าน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการจัดเก็บในงบประมาณที่หลากหลาย Overleaf เรามาดูข้อดีข้อเสียของวิธีแก้ปัญหาต่างๆ

ต่ำกว่า 1,000 ปอนด์

เมื่อผู้คนเริ่มคิดถึงการจัดเก็บไวน์ความคิดแรกของพวกเขามักจะง่ายพอ: 'ซื้อตู้ไวน์' มีหลายรูปทรงขนาดและพื้นผิวและเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการจัดเก็บในบ้าน พวกเขาเป็นมากกว่าตู้เย็นที่ได้รับการยกย่องนอกเหนือจากการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมให้คงที่แล้วคอมเพรสเซอร์ยังถูกทำให้หมาด ๆ หรือแยกออกจากกันเพื่อลดการสั่นสะเทือนพวกมันให้ความชื้นสูงและบางรุ่นที่มีราคาแพงกว่ายังมีหน่วยทำความร้อนในกรณีที่อุณหภูมิโดยรอบลดลง ต่ำเกินไป.

หากคุณกำลังพิจารณาที่จะไปตามเส้นทางของคณะรัฐมนตรีสิ่งที่ควรคำนึงถึง: คุณจะเก็บไว้ที่ไหน? หากอยู่ในโรงรถหรือห้องเอนกประสงค์การตกแต่งก็ไม่สำคัญ แต่ในพื้นที่นั่งเล่นคุณต้องการให้มันดูถูกต้องและทำงานอย่างเงียบ ๆ แล้วคุณต้องการความจุแบบไหน? 150 ขวดอาจฟังดูมากสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มดื่มไวน์ แต่ใช้เวลาไม่นานในการสะสมปริมาณนี้เป็นสองเท่า

ที่ต่ำกว่า 1,000 ปอนด์ตัวเลือกมีค่อนข้าง จำกัด งบประมาณประเภทนี้จะซื้อหน่วยขนาดใหญ่จากผู้ผลิตที่ถูกกว่าหรือตู้ความจุขนาดเล็กจากผู้ผลิตที่มีราคาแพงกว่ารายใดรายหนึ่ง

Liebehrr ผลิตตู้ราคาไม่แพงมากมายซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและราคาที่น่าสนใจ หน่วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ WKR 4176 ซึ่งมีความจุสูงสุด 180 ขวดขนาดบอร์กโดซ์และที่ฉันเคยเห็นขายในราคาถูกถึง 659 ปอนด์ในเว็บไซต์ช็อปปิ้งเปรียบเทียบทางอินเทอร์เน็ต บางคนอาจชอบผิวสเตนเลสสตีลซึ่งมีราคาสูงถึง 200 ปอนด์ + เมื่อเทียบกับสีแดงเบอร์กันดีเริ่มต้น ผู้ผลิตตู้เย็น Miele ผลิตตู้ที่คล้ายกันซึ่งขายในราคาใกล้เคียงกัน

ในขณะที่พวกเขาให้คุณค่าที่ยอดเยี่ยม แต่ก็มีข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นกับหน่วย Liebherr และ Miele ประการแรกเนื่องจากความลึกของพวกเขา - เช่นเดียวกับตู้เย็นในบ้าน - ขวดจึงไม่สามารถวางซ้อนกันอย่างเรียบร้อยที่คอ ด้วยเหตุนี้ความจุจึงลดลงเมื่อเทียบกับตู้ไวน์ที่สร้างขึ้นตามวัตถุประสงค์ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ข้อเสียเปรียบประการที่สองคือคอมเพรสเซอร์ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการทำงานที่อุณหภูมิแวดล้อมต่ำกว่า8ºCดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ตู้เหล่านี้ในโรงรถที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนหรือนอกอาคารได้

นอกจากนี้ในวงเล็บราคานี้ยังมีตู้ Vintec ซึ่งจัดจำหน่ายโดย Vin Garde ช่วงนี้รวมถึงยูนิตขนาดเล็กที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้พอดีกับท็อปครัวในห้องครัวที่ติดตั้ง แม้ว่าจะเพิ่งเปิดตัวในสหราชอาณาจักร แต่ Vin Garde รายงานว่าความต้องการนั้นแข็งแกร่งมาก ความสง่างามเป็นพิเศษคือรุ่นหน้าสแตนเลสราคา 899 ปอนด์ ใช้ได้กับขวด 50 ขวดและยังมีโซนอุณหภูมิคู่อีกด้วย นอกจากนี้ บริษัท Corner Fridge ยังจำหน่ายยูนิตใต้เคาน์เตอร์หลายแบบรวมทั้งแบบครบวงจร

เอซแห่งโพดำดื่มคืออะไร

1,000 - 3,000 ปอนด์

คุณอาจคิดว่าสำหรับเงินประเภทนี้คุณจะมองมากกว่าตู้ อนิจจาคุณคิดผิดแม้ว่าทางเลือกจะขยายออกไปเล็กน้อย

Eurocave นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่หลากหลายพร้อมตัวเลือกการเคลือบผิวที่หลากหลาย ขนาดของขวดเหล่านี้สามารถซ้อนทับกันได้อย่างเรียบร้อยที่คอซึ่งจะเพิ่มความจุ คุณสามารถเลือกใช้ประตูกระจกรมควันเพื่อรูปลักษณ์ที่หรูหรายิ่งขึ้นโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งการเคลือบผิวด้วยสเตนเลสสตีลซึ่งทำให้ราคาสูงขึ้นมาก คู่แข่งหลักของ Eurocave คือ Transtherm (หาซื้อได้จาก Vin Garde) ซึ่งตู้เหล่านี้มีคุณภาพใกล้เคียงกันและตัวเลือกการตกแต่งในราคาใกล้เคียงกัน ตู้อื่น ๆ ในวงเล็บราคาที่ควรพิจารณา ได้แก่ รุ่นของ U-line และ The Corner Fridge Company

โปรดทราบว่าตู้เก็บไวน์มีชุดชั้นวางที่แตกต่างกันให้เลือกโดยมีการแลกเปลี่ยนระหว่างความจุและความสะดวกสบาย การใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดทำได้โดยการวางขวดซ้อนกันในลักษณะที่ทำให้ยากต่อการเข้าถึงที่ด้านล่าง เพื่อหลีกเลี่ยงการคุ้ยเขี่ยที่น่าอึดอัดใจเมื่อหาขวดที่หายากนั้นให้จัดเก็บตามหน้าต่างการดื่มที่คาดการณ์ไว้ - ไวน์สำหรับการบริโภคระยะใกล้บนชั้นวางเดียวผู้ที่ต้องการอีกปีหรือสองปีในวันที่สองเป็นต้นไป หากคุณมีไวน์หนึ่งขวดจำนวนหนึ่งคุณอาจวางไว้บนชั้นวางแต่ละชั้นเพื่อติดตามความคืบหน้าเมื่อมันเติบโตเต็มที่

เพิ่มเติม 3,000 ปอนด์

หากพื้นที่และงบประมาณอนุญาตตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะต้องคิดเกี่ยวกับการสร้างห้องใต้ดินของคุณเองโดยใช้เครื่องปรับอากาศดัดแปลงที่ออกแบบมาให้ทำงานในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า มีหลายวิธีในการดำเนินการนี้ หาก DIY ของคุณพร้อมแล้วคุณสามารถสร้างด้วยตัวเองได้ คุณจำเป็นต้องกั้นพื้นที่ที่เหมาะสมด้วยผนังสตั๊ดหุ้มฉนวนอย่างเหมาะสมเพิ่มแผงกั้นไอแล้วใส่เครื่องปรับอากาศที่เหมาะสม มีสินค้าจำนวนมากในตลาดรวมถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์ Fondis 'Winemaster' (มีจำหน่ายที่ Vin Garde และ The Corner Fridge Company ที่ 1,369 ปอนด์) และช่วงจาก Eurocave (จาก 1,930 ปอนด์) งานอ้างอิงแบบคลาสสิกสำหรับการสร้างห้องใต้ดินประเภทนี้คือ Richard Gold’s How and Why to Build a Wine Cellar (Wine Appreciation Guild)

หากทั้งหมดนี้ดูซับซ้อนเล็กน้อยแสดงว่ามี บริษัท ที่จะทำการติดตั้งทั้งหมดให้คุณ The Corner Fridge Company เป็นหนึ่งในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่กรรมการผู้จัดการ Irwen Martin คิดว่านี่เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่คุ้มค่า:“ ประสบการณ์ของฉันคือการเก็บไวน์เป็นสิ่งเสพติดและไม่ว่าคุณจะต้องการพื้นที่ใดคุณจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า” เขากล่าว มาร์ตินคิดว่าถ้าคุณถอดผนังด้านหลังโรงรถออกไป 1.5 เมตรจะทำให้มีที่ว่างสำหรับขวด 1,000 ขวดขึ้นไปในราคาที่ใกล้เคียงกันต่อขวดเป็นที่เก็บของในตู้ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงรถของคุณปลอดภัยหากคุณจะจัดเก็บคอลเลคชันล้ำค่าของคุณที่นี่) Apex ผลิตออกแบบและติดตั้งชั้นวางของในห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นเอง แม้ว่าโดยปกติจะจัดหาสิ่งนี้ให้กับห้องใต้ดินที่มีอยู่ แต่ บริษัท ยังสามารถสร้างและติดตั้งห้องใต้ดินได้

ห้องใต้ดินแบบวอล์กอินที่แตกต่างกันเล็กน้อยมาจาก Vinosafe มีชุดอุปกรณ์สำหรับประกอบห้องใต้ดินแบบวอล์กอินซึ่งจัดจำหน่ายในสหราชอาณาจักรโดย Vin Garde และ Vinosafe ห้องใต้ดินแบบแยกส่วนเหล่านี้ค่อนข้างตรงไปตรงมาในการประกอบ - 'เด็กอายุ 12 ปีทำได้' รอยวิลสันของ Vin Garde กล่าวและรักษาระดับอุณหภูมิและความชื้นให้ดี มีความกว้าง 1.6 ม. และสามารถผลิตได้ทุกความยาวจุได้ตั้งแต่ 680 ถึง 4,000 ขวด

ราคาตั้งแต่ 5,400 ถึง 13,000 ปอนด์

อีกทางเลือกหนึ่งที่ชาญฉลาดคือห้องใต้ดินแบบเกลียว นี่คือรูปทรงกระบอกคอนกรีตแข็งจมลงไปในพื้นและมีทางเข้าผ่านประตูประตู ห้องใต้ดินกว้าง 2 เมตรมีความลึก 2, 2.25, 2.5 และ 3 เมตรบรรจุขวดได้ถึง 1,600 ขวด พวกเขามักจะติดตั้งในโรงรถและเรือนกระจก มีข้อดีสองประการที่นี่ ประการแรกพวกเขาไม่ใช้พื้นที่อยู่อาศัยใด ๆ ประการที่สองพวกเขาเป็นห้องใต้ดินแบบพาสซีฟโดยอาศัยข้อเท็จจริงที่ว่าอุณหภูมิที่อยู่ต่ำกว่าพื้นดินในสหราชอาณาจักรอยู่ที่ประมาณ 10 ºCและด้วยคอนกรีตหลายตันที่อยู่รอบไวน์ทำให้มีความผันผวนน้อยที่สุด นั่นหมายความว่าไม่มีชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวผิดพลาดหรือค่าไฟฟ้าใด ๆ การติดตั้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือห้องใต้ดินขนาด 2 ตร.ม. บรรจุ 1,000 ขวดราคา 7,299 ปอนด์ ใช้เวลาสี่วันพอดี

https://www.decanter.com/sponsored/spiral-cellars-why-you-should-invest-in-your-wine-storage-428572/

ปัจจัยหนึ่งที่ควรพิจารณาหากคุณคิดจะสร้างห้องใต้ดินแบบวอล์กอินหรือห้องใต้ดินแบบเกลียวก็คือคุณไม่สามารถนำติดตัวไปได้เมื่อคุณย้าย ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าจะเพิ่มมูลค่าให้กับบ้านของคุณหรือไม่หากคุณมีแนวโน้มที่จะขายในระยะสั้นหรือระยะกลาง ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับพื้นที่และขนาดบ้านของคุณ หากคุณอาศัยอยู่ในทำเลที่มีราคาแพงที่เหมาะสมผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นผู้ซื้ออาจพิจารณาห้องใต้ดินเป็นสินทรัพย์ แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในระเบียงเล็ก ๆ ในเขตชานเมืองและคุณได้หลีกเลี่ยงส่วนหนึ่งของห้องครัวสำหรับเก็บไวน์คุณอาจต้องดิ้นรนเพื่อชดเชยการลงทุน