กิลเบิร์ตสก็อตต์
ในสิ่งที่เกิดขึ้นทุกเดือนในลอนดอนโรงแรมขนาดใหญ่ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ราคาแพงได้เปิดให้บริการพร้อมร้านอาหารที่โอ่อ่าไม่แพ้กัน
ล่าสุดคือ St.Pancras Renaissance เป็นร้านอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเช่นเดียวกับร้านอาหาร The Gilbert Scott ซึ่งดำเนินการโดยเชฟ Marcus Wareing
โรงแรมแห่งนี้ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเอิกเกริกเชิงประจักษ์ของอังกฤษอายุ 138 ปีในรูปแบบที่เรียกว่า High Victorian Gothic อาจดูคุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบภาพยนตร์ - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาคารถูกทิ้งร้างและถูกใช้เป็นสถานที่สำหรับ 'Harry ภาพยนตร์พอตเตอร์” และ“ แบทแมน”
หลังจากการบูรณะเป็นเวลา 6 ปีมูลค่า 200 ล้านปอนด์ได้กลายเป็นพระราชวังอันงดงามที่ได้รับการตกแต่งอย่างวิจิตรตระการตาตั้งแต่พื้นกระเบื้องสีหรือพรมไปจนถึงเพดานโค้งที่สูงตระหง่าน
ร้านอาหารค่อนข้างจืดชืดเล็กน้อย ห้องนี้ได้รับการตั้งชื่อตามสถาปนิกดั้งเดิมเป็นห้องที่สว่างและกว้างไกลมีเพดาน 2 ชั้นเสาปิดทองและหน้าต่างตามผนังด้านหนึ่ง
อาหารนี้ได้รับการฟื้นฟูเช่นกันโดยมีพื้นฐานมาจากสูตรอาหาร 'มรดกของอังกฤษ' ซึ่งมีหลายอย่างย้อนหลังไปหลายศตวรรษได้รับการปรับปรุงและปรับปรุง แตกต่างจากการตกแต่งที่พวกเขามักจะยับยั้งชั่งใจค่อนข้างอ่อนโยนแม้ว่าจะปรุงสุกอย่างแม่นยำ เรียกว่าอาหารหรูหราสะดวกสบาย
นักชิมยังต้องปรับแต่งคำศัพท์ของพวกเขาอีกด้วย เห็ดในซอสไวน์แดงรสเผ็ดจัดเสิร์ฟบน 'sippets' (ขนมปังปิ้ง) เนื้อปลากะพงมาพร้อมกับซอส 'cullenskink' (แฮดด็อกและมันฝรั่งรมควันเข้มข้น) 'กาต้มน้ำทวีด' เป็นปลาเทราท์ทะเลที่มีเปลือกของสมุนไพรมะนาว และลูกจันทน์เทศ “ Pease pudding” ของร้านกล่อมเด็กเสิร์ฟร้อนและอร่อย
รายการไวน์ชั้นเยี่ยมมีให้เลือกถึง 150 รายการราคากลางและคุ้มค่าจากทั่วโลกโดยส่วนใหญ่จัดเรียงตามพันธุ์องุ่น
กิลเบิร์ตสก็อต
ถนนยูสตัน
ลอนดอน NW1 2AR.
โทรศัพท์: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk
เปิดทุกวันสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
เขียนโดย Brian St.Pierre
