คู่มือ Port vintage...

เหยียบลากาเรส เครดิต: รูปภาพ Jean Marc Charles / Getty

การให้คะแนนของวินเทจอัปเดตในปี 2019

ต้องการทราบว่าปีเกิดของคุณมีอาการอย่างไร? หรืออยากรู้ว่าตอนนี้ดื่มไวน์ตัวไหนดี? คู่มือ Port vintage ของเราได้กล่าวถึง ...

พ.ศ. 2561 2560 2559 2558.
2557 พ.ศ. 2556 2555 2554
พ.ศ. 2553 2552 พ.ศ. 2551 พ.ศ. 2550
พ.ศ. 2549 2548 พ.ศ. 2547 พ.ศ. 2546
พ.ศ. 2545 พ.ศ. 2544 พ.ศ. 2543 พ.ศ. 2542
พ.ศ. 2541 พ.ศ. 2540 สิบเก้าเก้าสิบหก 1995
พ.ศ. 2537 พ.ศ. 2535 พ.ศ. 2534 พ.ศ. 2528
พ.ศ. 2526 พ.ศ. 2525 พ.ศ. 2523 พ.ศ. 2520
พ.ศ. 2513 พ.ศ. 2510 พ.ศ. 2506 พ.ศ. 2503

พ.ศ. 2561

เก็บไว้

วันแรก ๆ แต่ฤดูปลูกที่ดีควรผลิตไวน์ single-quinta ที่มีแนวโน้มดี

2560

เก็บไว้

เหล้าองุ่นที่งดงามซึ่งโดยทั่วไปได้รับการประกาศอย่างหนักในปี 2016 ไวน์ที่อุดมไปด้วยเข้มข้นและทรงพลังที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้ให้สมดุลด้วยความสดใหม่และความสดใหม่

คู่มือผู้ซื้อ Decanter’s Port 2017

2559

เก็บไว้

ประกาศโดยทั่วไป. ไวน์ที่มีโครงสร้างและสมดุลสำหรับการดื่มในช่วงปลายปี 2020 และในระยะยาว

คู่มือผู้ซื้อของ Decanter’s Port 2016

2558.

เก็บไว้

เกือบจะโดดเด่นมากโดย Ramos Pinto และ Niepoort ประกาศว่าจะให้ความสำคัญกับปี 2016 การประกาศอย่าง จำกัด ส่งผลให้ไวน์แบบ single-quinta เป็นส่วนใหญ่ ดื่มตั้งแต่กลางถึงปลายปี 2020

คู่มือสำหรับผู้ซื้อ Port 2015 ของ Decanter

2557

เก็บไว้

ฤดูปลูกที่ท้าทาย ส่วนใหญ่เป็นไวน์แบบ single-quinta สำหรับการดื่มในช่วงต้นถึงกลางปีตั้งแต่ปี 2565 เป็นต้นไป ประกาศ Noval

พ.ศ. 2556

เก็บไว้

วินเทจแบบ single-quinta ที่ดีโดยเฉพาะใน Douro Superior ที่หลบฝนในเดือนกันยายน ประกาศ Noval และPoças เก็บเป็นเวลาห้าปี

2555

เก็บไว้

ผลผลิตต่ำไวน์ที่มีความสดใหม่และความเข้มข้นของกลิ่นหอม เหล้าองุ่นแบบ single-quinta ที่ดีสำหรับการดื่มในระยะกลาง ประกาศ Noval ดื่มตั้งแต่ปี 2020 เป็นต้นไป

2554

เก็บไว้

ไวน์ชั้นเลิศที่ได้รับการประกาศในระดับสากลพร้อมด้วยความสุขุมและมีเล่ห์เหลี่ยมที่จะเก็บไว้ตลอดชีวิต แนวทางจากปี 2568

รายงานพอร์ตวินเทจปี 2011 ของ Decanter

คำแนะนำพอร์ตคริสต์มาสยอดนิยม

พอร์ตไหนที่คุณควรดื่มในฤดูหนาวนี้?

วิดีโอ: วิธีการรินพอร์ตวินเทจ

พ.ศ. 2553

ดื่ม

ปีที่ไม่สม่ำเสมอและให้ผลตอบแทนสูงโดยทั่วไปซึ่งเถาวัลย์เก่าผลิตไวน์ single-quinta ที่มีประสิทธิภาพซึ่งตอนนี้ดื่มได้ดี

2552

เก็บไว้

ปีที่ร้อนจัดผลิตไวน์รสเลิศ การประกาศแบบ จำกัด : Taylor’s, Fonseca และ Croft ประกาศเช่นเดียวกับ Warre’s ดื่มในระยะกลางถึงระยะยาวตั้งแต่ปี 2568

พ.ศ. 2551

ดื่ม

การเก็บเกี่ยวขนาดเล็กผลิตไวน์ควินต้าเดี่ยวที่โดดเด่นซึ่งพร้อมที่จะดื่มตอนนี้หรือเก็บไว้ ประกาศ Noval

สภาพอากาศ

หลังจากฤดูหนาวที่แห้งแล้งฝนสองเท่าทำให้ Douro เปียกโชกตลอดเดือนเมษายน สภาพอากาศที่ชื้นและมีพายุกระตุ้นให้เกิดโรคราน้ำค้างในขณะที่อุณหภูมิต่ำในเดือนพฤษภาคมทำให้การออกดอกล่าช้า ชุดผลไม้ต่ำและหยาบ

อากาศเย็นและแห้งต่อเนื่องตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมและความร้อนที่รุนแรงตามปกติของเดือนสิงหาคมไม่เคยปรากฏ แทนที่จะเป็นลมร้อนและแห้งจากที่ราบสเปนซึ่งเป็นสถานการณ์ปกติฤดูร้อนต่อมาก็เย็นลงอีกด้วยลมจากมหาสมุทรแอตแลนติกที่ชื้น

อุณหภูมิที่ไม่เป็นไปตามฤดูกาลได้เลื่อนการทำให้สุกออกไป แม้ว่าต้นเดือนกันยายนฝนจะตกในช่วงที่อบอุ่นมากในการเริ่มสะสมน้ำตาล แต่ในช่วงกลางเดือนกันยายนพอร์ตองุ่นก็ยังไม่พร้อม มุมมองระยะยาวที่น่าเบื่อหน่ายทำให้เกษตรกรผู้ปลูกบางรายต้องตกใจในการเลือก - โชคร้ายเนื่องจากคนอื่น ๆ ชอบสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบในการเก็บเกี่ยว (23 กันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม) และสามารถเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกดีแล้วได้อย่างรอบคอบมากขึ้น

ผลผลิตต่ำและเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพผิวที่อ่อนนุ่มและบางอันเป็นผลมาจากอุณหภูมิที่เย็นลง ในไม่ช้าเครื่องอัดก็เผยให้เห็นความเป็นกรดที่ดีและกลิ่นที่น่ารัก

ในวันเซนต์จอร์จในเดือนเมษายนปีถัดไปเช่นเดียวกับประเพณีโบราณบ้านท่าเทียบเรือรายใหญ่ได้รับการประกาศแม้ว่าจะไม่ซ้ำกันสำหรับ quintas เดียว (ไม่ใช่ข้อเสนอของ Vintage Port ที่แท้จริง) สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปตั้งแต่รูปแบบที่เบากว่าไม่โอ่อ่า แต่ถึงกระนั้นก็ยังสุกงอมและอุดมสมบูรณ์เช่น Dow’s Quinta Senhora de Ribeira ไปจนถึงการนำเสนอที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นโค้งมนและนุ่มนวลกว่าเช่น Terra Feita ที่ได้รับการจัดอันดับสูงของ Taylor การจับที่ดีผลไม้สุกและผลสุกจะเป็นจุดเด่น

แน่นอนว่าคุณภาพโดยทั่วไปจะค่อนข้างแตกต่างกัน: ผู้ที่นำผลไม้ที่สุกไม่สุกจะต้องดิ้นรนเพื่อทำไวน์ที่มีพลังและความร่ำรวยเพียงพอ

ไบรอัน เครกกำลังกลับไปโรงพยาบาลทั่วไป

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

• Taylor’s Vargellas และ Terra Feita
• Fonseca Panascal และ Guimaraens
• Roeda ของ Croft
• Senhora de Ribeira และ Vesuvio ของ Dow

พ.ศ. 2550

เก็บไว้

ประกาศอย่างกว้างขวาง. ฤดูปลูกที่ค่อนข้างเย็นผลิตไวน์ที่มีความบริสุทธิ์และคำจำกัดความสำหรับการดื่มในระยะกลางถึงระยะยาว ดื่มตั้งแต่ต้นปี 2020

สภาพอากาศ

นอกเหนือจากเดือนมกราคมที่แห้งแล้งฤดูหนาวก็เปียกและมีการเติมน้ำให้เพียงพอสำหรับฤดูกาลข้างหน้า มีน้ำค้างในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพียงไม่กี่ต้นและมีการแตกหน่อออกมาในช่วงต้นเดือนมีนาคมที่มีแดดจัด

เดือนเมษายนก็มีวันที่อากาศแจ่มใสและคืนที่เย็นสบายในขณะที่อากาศไม่สงบในเดือนพฤษภาคมทำให้ผลไม้หยุดชะงักในบางพื้นที่และผลผลิตโดยรวมลดลง

เดือนมิถุนายนและกรกฎาคมยังคงไม่สงบชะลอการเริ่มสุกและทำให้ความวิตกกังวลเกี่ยวกับโรคราน้ำค้างรุนแรงขึ้น องุ่นยังคงเป็นสีเขียวในเดือนสิงหาคมแม้ว่าสภาพอากาศในตอนนี้จะแห้งแล้งมากและการสุกก็สามารถเพิ่มขึ้นได้

ในเดือนกันยายนอุณหภูมิจะเพิ่มสูงขึ้นและทำให้สุกอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอจนกระทั่งเริ่มเก็บเกี่ยว - ช้ากว่าปกติประมาณ 10 วัน ณ สิ้นเดือนกันยายน การเลือกยังคงดำเนินต่อไปในเดือนตุลาคมภายใต้ท้องฟ้าสีฟ้าใส

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่พอร์ตบล็อกบัสเตอร์ - เหล้าองุ่นยังไม่ร้อนแรงพอสำหรับสิ่งนั้น แต่เป็นไวน์ที่หรูหรามากแทนด้วยพลังอันละเอียดอ่อนของตัวเอง มีกลิ่นหอมด้วย - กลิ่นของไวโอเล็ตและราสเบอร์รี่เข้มข้นเป็นเรื่องปกติ

ฤดูร้อนที่เย็นกว่าปกติช่วยเพิ่มความเป็นกรดที่ยอดเยี่ยมและยังดึงสีได้ดีด้วยหนังที่อ่อนนุ่มขององุ่น แทนนินมีความโดดเด่น: มีความละเอียดอ่อน แต่หวานและอุดมไปด้วยและของโบราณควรมีอายุการใช้งานยาวนานเป็นพิเศษ (15 ปีขึ้นไป)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่น Touriga Nacional ได้รับประโยชน์จากสภาพการสุกที่ค่อนข้างเย็นของเหล้าองุ่นในขณะที่ Barocca ต้องดิ้นรนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลเต็มศักยภาพ

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

• ดาวโจนส์
• เกรแฮม
• Quinta do Vesuvio
• ที่ห้าของ Noval
• ฟอนเซกา
• โกลด์แคมป์เบล
• Taylor’s
• Quinta do Vale Meao
• Quinta de la Rosa

พ.ศ. 2549

ดื่ม

ปีผันแปร. ไวน์ single-quinta ที่ดีสำหรับระยะกลางโดยเฉพาะจาก Douro Superior

สภาพอากาศ

ฝนตกหนักในฤดูหนาวทำให้โต๊ะน้ำที่แห้งแล้งหมดลงในขณะที่ดอกตูมเริ่มต้นในช่วงต้นเดือนเมษายน (ช้ากว่าปกติ)

อากาศที่ดีตามมาและการออกดอกเกิดขึ้นในช่วงเดือนพฤษภาคมที่ร้อนที่สุดในรอบ 40 ปี ลมแรงในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมทำให้ผลไม้ลดลงในไร่องุ่นที่สูงขึ้น

อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งพายุลูกเห็บพัดถล่มไร่องุ่นในหุบเขาPinhãoและ Rio Torto ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ไร่องุ่นหลายแห่งสูญเสียพื้นที่ปลูกไปถึง 30% ตามมาในเดือนกรกฎาคมที่ร้อนจัดแทนที่ด้วยเดือนสิงหาคมที่เย็นลงและฝนที่น่ายินดีอย่างแน่นอนคือ 47 มม. ในสามวัน

สภาพอากาศที่ร้อนขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนทำให้ไร่องุ่นมีการลดลงและการปลูกองุ่นลดลง การเก็บผลเริ่มขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายนก่อนที่จะมีมนต์สะกดแม้ว่าลมที่แห้งแล้งจะช่วยให้องุ่นมีสุขภาพดี

อัตราผลตอบแทนลดลงเกือบทุกที่อย่างน้อย 15% ในบางพื้นที่ผลตอบแทนของ Barroca นั้นลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่ง สายพันธุ์ Touriga Nacional และ Franca ที่มีผิวหนากว่าจะตอบสนองต่อความร้อนได้ดีที่สุดโดยเฉพาะ Touriga Nacional มีศักยภาพในการผลิตไวน์ที่มีความซับซ้อนและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมด้วยความลึกของผลไม้สีดำที่น่าประทับใจ

คุณภาพโดยเฉลี่ยอยู่ในระดับดีถึงดีมาก แต่มีตัวอย่างที่ดีมากให้พบ

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

• Quinta do Vesuvio (ควินตาเดี่ยว)
• Quinta da Senhora da Ribeira ของ Dow
• Quinta de Roriz ของ Warre
• Quinta do Portal

2548

ดื่ม

ปีแห่งความแห้งแล้งอย่างรุนแรง ไวน์ซิงเกิ้ลควินต้าเข้มข้นทรงพลังและคำประกาศทันทีจำนวนหนึ่ง

สภาพอากาศ

ในเดือนมิถุนายนมีฝนเพียง 6 มม. และไม่มีเลยในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมเถาวัลย์กำลังแสดงอาการเครียดอย่างรุนแรงในช่วงปลายเดือนสิงหาคม

เถาวัลย์ที่อยู่ในพื้นที่สูงและเถาวัลย์เก่าที่มีรากลึกจะให้ผลผลิตองุ่นที่ดีที่สุดเนื่องจากสามารถรับมือกับสภาพอากาศที่แห้งแล้งได้ดีที่สุด

โรคจะไม่เป็นปัจจัยในปีนี้เนื่องจากสภาพอากาศที่แห้งแล้งเป็นพิเศษ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการออกดอกและผลที่ดีเมื่อต้นปีนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาผลผลิตแม้จะเกิดภัยแล้งก็ตาม มีจำนวนมากแม้ว่าผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กก็ตาม

วันที่ 6 กันยายนอากาศเปลี่ยนแปลงและมีฝนตกลงมาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฝนตามมาด้วยท้องฟ้าแจ่มใส ตั้งแต่นั้นมามีอากาศที่สมบูรณ์แบบโดยมีกลางคืนที่เย็นสบายและมีน้ำค้างตกหนักบางแห่ง

สภาพอากาศในการเก็บเกี่ยวอาจไม่ดีขึ้น

พ.ศ. 2547

ดื่ม

ปีเดียวที่ประสบความสำเร็จไวน์ที่สมดุลส่วนใหญ่พร้อมดื่ม ตอนนี้ - 2573

สภาพอากาศ

ฤดูปลูกนั้นไม่ธรรมดาโดยมีสภาพอากาศที่เปียกชื้นในปลายปี 2546 และเริ่มแห้งแล้งอย่างไม่น่าเชื่อถึงปี 2547 ที่ Quinta do Bomfim ของ Dow มีฝนตกลงมาเพียง 147 มม. ในช่วงสี่เดือนแรกของปีซึ่งน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของค่าเฉลี่ย 10 ปี .

การออกดอกเป็นไปได้ดีในทั้งสามภูมิภาคย่อยของ Douro แต่ชุดผลไม้ประสบความสำเร็จน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากการเจริญเติบโตของหน่ออย่างรวดเร็วมากโดยได้รับแรงหนุนจากสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัดในเดือนพฤษภาคม เดือนกรกฎาคมอากาศร้อนโดยมีอุณหภูมิสูงถึง 40 องศาเซลเซียสในช่วงปลายเดือน ไร่องุ่นยังคงอยู่ในสภาพดีเยี่ยม แต่เมื่อเดือนสิงหาคมใกล้เข้ามาผู้ปลูกเริ่มกังวลว่าเถาวัลย์จะรับมือกับปริมาณน้ำสำรองในดินได้อย่างไร

จากนั้นฝนก็ตกติดต่อกันสามวันในช่วงต้นเดือนสิงหาคมตามด้วยฝนที่ตกมากขึ้นในช่วงกลางเดือน โดยรวมแล้ว 77 มม. ลดลงที่ Quinta do Bomfim ทำให้เป็นเดือนสิงหาคมที่ฝนตกชุกที่สุดในทางตอนเหนือของโปรตุเกสเป็นเวลา 104 ปี! สภาพอากาศยังคงเย็นลงอย่างผิดปกติและมืดครึ้มในเดือนกันยายนทำให้กระบวนการสุกช้าลง

เมื่อสภาพอากาศที่เปียกชื้นและไม่สงบกลับมาในสัปดาห์แรกของเดือนกันยายนเกษตรกรผู้ปลูกต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกครั้งใหญ่: เริ่มเก็บองุ่นที่ยังไม่สุกเร็วก่อนที่จะเน่าหรือรอด้วยความหวังว่าจะมีอากาศดีขึ้น

เกษตรกรผู้ปลูกส่วนใหญ่มีความกังวลใจและโชคดีที่แสงแดดกลับมา ระดับน้ำตาลสูงขึ้นอย่างกะทันหันทำให้หลายคนประหลาดใจและยังคงสูงขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 30 องศาเซลเซียส การเก็บเริ่มต้นประมาณกลางเดือนและดำเนินต่อไปโดยมีแสงแดดไม่ขาดสาย

ฝนไม่ตกสักหยดจนถึงวันที่ 8 ตุลาคมซึ่งเป็นช่วงที่เก็บเกี่ยวได้หมด แต่สมบูรณ์ ในการเก็บเกี่ยว 40 ครั้ง Peter Symington (ผู้ผลิตไวน์ของ Dow’s, Graham’s และ Warre’s) ให้ความเห็นว่าเขาไม่เคยเห็นวินเทจที่สามารถเหวี่ยงได้ง่ายขนาดนี้ระหว่างภัยพิบัติหรือความสำเร็จที่ใกล้เข้ามา

พ.ศ. 2546

เก็บ / ดื่ม

ฤดูร้อนที่ยาวนานและร้อนจัดผลิตไวน์รสเลิศรสเลิศ ประกาศอย่างกว้างขวาง. ดื่มตั้งแต่ปี 2563-2593

สภาพอากาศ

หุบเขาดูโรไม่ได้รังเกียจความร้อนและในปี 2546 ฝนก็ตกลงมาในเวลาที่เหมาะสม

ฤดูหนาวที่ผ่านมามีฝนตกอย่างผิดปกติโดยมีฝนตก 1,000 มม. ที่Pinhãoระหว่างเดือนพฤศจิกายน 2545 ถึงมีนาคม 2546 ซึ่งมากกว่าค่าเฉลี่ย 10 ปีมากกว่าสองเท่า ฤดูใบไม้ผลิอากาศค่อนข้างเย็นและเป็นช่วงหัวค่ำ แต่ฝนก็ยังตกมากขึ้นในเดือนเมษายนซึ่งทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง การออกดอกเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมท่ามกลางสภาพที่สมบูรณ์

กลางเดือนมิถุนายนอากาศร้อน แต่ฝนจะตกอย่างหนักในช่วงปลายเดือนและอีกครั้งในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม สิ่งนี้พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์อย่างมหาศาล

คลื่นความร้อนที่โด่งดังในปี 2003 มาถึงในสองสัปดาห์แรกของเดือนสิงหาคม ในขณะที่ Douro ใช้กับอุณหภูมิตอนกลางวันที่สูงกว่า 40C แต่อุณหภูมิในเวลากลางคืนที่สูงกว่า 30 องศาเซลเซียสนั้นผิดปกติมากกว่าและเส้นประสาทก็หลุดลุ่ย ฝนตกลงมาอีกครั้งเมื่อปลายเดือนสิงหาคม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพของผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในอีกไม่กี่วันต่อมา

Appellations ที่ดีที่สุด

ใน Douro Superior ทางตะวันออกสุดการเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเร็วที่สุดในวันที่ 1 กันยายนและผู้ปลูกบางรายก็เก็บองุ่นก่อนที่องุ่นจะสุกทางสรีรวิทยาอย่างไม่ต้องสงสัย เมื่ออุณหภูมิย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 20 ระดับน้ำตาลจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายนทำให้เกษตรกรหลายคนประหลาดใจ

แทนนินดูเหมือนจะเป็นจุดเด่นของเหล้าองุ่นชนิดนี้ทำให้ไวน์เหล่านี้ยากที่จะลิ้มรสและชื่นชมในช่วงแรกนี้ พวกเขาทำได้ยากกว่ายุค 1994 ที่ค่อนข้างผิดปกติสุกงอมและยั่วยวนหรือแม้แต่ยุค 2000 มีไวน์ที่เป็นของแข็งและมีโครงสร้างที่ดีเช่นเดียวกับปี 1997 ที่จะชำระคืนการเก็บรักษา

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

Taylor’s เริ่มเก็บผลผลิตที่São Xisto ใน Douro Superior เมื่อวันที่ 8 กันยายนโดยมีผู้ปลูก Cima Corgo อยู่ที่ปลายน้ำหลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์หรือหลังจากนั้น อากาศดีอบอุ่นผิดปกติยังคงดำเนินต่อไปจนถึงวันที่ 29 กันยายนเมื่อพายุดีเปรสชันฤดูใบไม้ร่วงแรกพัดเข้ามาจากมหาสมุทรแอตแลนติก ถึงเวลานี้ก็มีการผลิตไวน์ที่ดีที่สุดแล้ว

ไวน์หนึ่งหรือสองชนิดแสดงให้เห็นถึงความร้อนแรงของเหล้าองุ่น แต่ที่ดีที่สุดยังมีผลไม้สุกและเนื้อมากมายที่ห้อยลงมาจากโครงสร้างส่วนบนของแทนนิก จากการชิมในช่วงแรกไวน์ที่ฉันชอบได้แบ่งออกเป็นสองค่ายที่แตกต่างกัน:

มีเช่น Dow’s, Fonseca และ Quinta do Noval ซึ่งมีพลังมหาศาลและไม่สามารถยอมรับได้ซึ่งให้ผลตอบแทนน้อยมากในขั้นตอนนี้ แต่แน่นอนว่าจะพัฒนาได้ดีในระยะยาว

จากนั้นก็มีไวน์เช่น Croft, Graham’s, Taylor’s และ Warre’s ซึ่งเปิดกว้างมากขึ้นในขั้นตอนนี้มีกลิ่นหอมดอกไม้ที่มีแทนนินชั้นดีและความบริสุทธิ์ของผลไม้ ไวน์เหล่านี้จะปิดตัวลงในช่วงเวลาที่กำหนด แต่แน่นอนว่าจะยังคงรักษาความสง่างามและความละเอียดอ่อนไว้ได้

แม้ว่าผู้ส่งสินค้าเพียงไม่กี่รายจะเปิดเผยขนาดของใบประกาศของพวกเขา แต่โดยทั่วไปแล้ววินเทจปี 2003 จะมีจำนวนน้อยกว่า 2000 ประมาณ 30% ราคาจะเพิ่มขึ้น 2% หรือ 3% เล็กน้อย

พ.ศ. 2545

ดื่มเดี๋ยวนี้

หลังจากมีความหวังสูงในตอนแรกปี 2002 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผ้ากันเปื้อนที่เปียกชื้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่เปียกชื้น

สภาพอากาศ

ฤดูหนาวอากาศแห้งและมีฝนตกน้อยมากในช่วงฤดูร้อนแม้ว่าจะโชคดีที่ไม่มีความร้อนสูงจนสามารถเผาองุ่นบนเถาได้

ฝนในช่วงต้นเดือนกันยายนช่วยให้ผลเบอร์รี่บวมและในช่วงกลางเดือนองุ่นก็อยู่ในสภาพที่ใกล้จะสมบูรณ์

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับการเลือกซื้อใน Cima Corgo สภาพอากาศที่เลวร้ายและส่วนใหญ่มันก็กลายเป็นวินเทจที่หยุดนิ่งระหว่างช่วงเวลาที่ฝนตกหนัก ฝนยังคงดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงเดือนตุลาคม

ผู้ที่สามารถเลือกได้ก่อนฝนตก (ส่วนใหญ่อยู่ใน Douro Superior) มีไวน์ชั้นดีในปริมาณเล็กน้อยซึ่งอาจเป็นไวน์ที่โดดเด่น

พ.ศ. 2544

ดื่ม

ไวน์ที่มีน้ำหนักปานกลางส่วนใหญ่เป็นไวน์เดี่ยว นุ่มและอ่อนนุ่มในขณะนี้

สภาพอากาศ

หลังจากหนึ่งในฤดูหนาวที่ฝนตกชุกที่สุดนับตั้งแต่เริ่มมีการบันทึกสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงและชื้นทำให้ต้นตาแตกในเดือนมีนาคม

ตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไปอากาศจะปลอดโปร่งและมีฝนตกเพียง 110 มม. จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม ด้วยการออกดอกภายใต้สภาวะที่เหมาะสมและมีการเติมน้ำใต้ดินอย่างทั่วถึงจึงมีพืชผลขนาดใหญ่

อุณหภูมิไม่สม่ำเสมอในช่วงเดือนสิงหาคม แต่ฝนตกในช่วงปลายเดือนช่วยให้องุ่นบวม โดยทั่วไปอากาศจะดีในระหว่างการเก็บรวบรวมในวันที่อบอุ่นและคืนที่หนาวเย็น

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

หลังจากการประกาศเป็นเอกฉันท์ในปี 2543 คงเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจหากผู้ส่งสินค้าหลักเลือกที่จะประกาศในปี 2544 ด้วยเช่นกัน

ส่วนใหญ่ประกาศไม่ว่าจะเป็น single-quinta Port หรือภายใต้ป้ายกำกับที่สอง ข้อยกเว้นคือ Quinta do Noval ผู้ประกาศว่า Nacional ผลิตในปริมาณที่น้อยและเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดของเหล้าองุ่น

ไวน์ที่โดดเด่นอื่น ๆ ได้แก่ Guimaraens ของ Fonseca และ Quinta do Vesuvio ไวน์ชั้นดีจาก Quinta dos Canais (Cockburn), Quinta das Carvalhas (Real Companhia Velha), Quinta Senhora da Ribeira (Dow’s), Quinta do Panascal (Fonseca), Secundum (Niepoort), Pocas, Quinta da Terra Feita (Taylor’s)

พ.ศ. 2543

เก็บไว้

การเก็บเกี่ยวขนาดเล็กผลิตไวน์ชั้นดีเข้มข้นซึ่งได้รับการประกาศในระดับสากล แนวทางจากปี 2020: สิ่งที่ดีที่สุดจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต

สภาพอากาศ

หลังจากสภาพอากาศเปียกชื้นระหว่างและหลังการเก็บเกี่ยวในปี 2542 ฤดูหนาวก็หนาวและแห้ง

การแตกหน่อเกิดขึ้นในช่วงที่แห้งอย่างผิดปกตินี้และผลผลิตที่เป็นไปได้จะลดลง จากนั้นในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคมท้องฟ้าจะเปิดออกและมีฝนตกครึ่งปีตามปกติในเวลาเพียงสองเดือน

การออกดอกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมใกล้เคียงกับฝนที่ตกหนักและอากาศเย็นซึ่งทำให้เกิดการออกดอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในไร่องุ่นเกรด A ที่ระดับความสูงต่ำกว่าซึ่งออกดอกก่อน ผลตอบแทนถูกตัดออกไปอีก

อากาศที่แห้งและอบอุ่นกลับมาในช่วงเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมและการทำให้สุกเป็นเนื้อเดียวกันเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม สภาพอากาศที่แห้งแล้งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงเดือนสิงหาคมโดยมีอุณหภูมิสูงในช่วงต้นเดือนและมีฝนตก 2-3 วันในช่วงกลางเดือนกันยายนช่วยให้ผลสุกก่อนการเก็บเกี่ยวซึ่งจะเริ่มตามปกติประมาณวันที่ 20 กันยายน

ผลผลิตต่อเถาที่มีน้ำหนักเกินครึ่งกิโลกรัมผลิตขึ้นจากความร่ำรวยและความเข้มข้นที่ไม่ธรรมดา ในขณะที่ดวงอาทิตย์ยังคงส่องแสงในระหว่างการเก็บกวาดก็เห็นได้ชัดว่าวินเทจชั้นดีกำลังอยู่ในช่วงเริ่มต้น

วิสกี้ที่ดีที่สุดสำหรับคนหัวโบราณ

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

โดยรวมแล้วเหล้าองุ่นปี 2000 มีความโดดเด่นในด้านความลึกของสีและความมีชีวิตชีวาที่เห็นได้ชัดในไวน์เกือบทุกชนิด พวกเขามีความโดดเด่นในด้านคุณภาพความหอมพร้อมกับความสมดุลและความกลมกลืน ผลไม้สุกที่เข้ากันได้ดีที่สุดที่มีโครงสร้างและความเข้มข้นในขณะที่ผลไม้ที่ขาดความเข้มเพียงแสดงให้เห็นว่ามีรสหวานและมีมิติเดียว

ไวน์ชั้นยอดของวินเทจอย่างแท้จริง ได้แก่ :

• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• Niepoort
• Quinta do Noval และ Quinta do Noval Nacional

ขอแนะนำอย่างยิ่ง ได้แก่ :

• Quinta Dos Canais ของ Cockburn
• ครอฟต์
• ดาวโจนส์
• อันดับสองของ Niepoort
• Taylor’s
• Quinta do Roriz
• Smith Woodhouse
• Warre’s

แนะนำ ได้แก่ :

• Broadbent
• คาเล็ม
• ค๊อกเบิร์น
• เชอร์ชิล
• ฮัทเชสัน
• มาร์ติเนซ
• Martinez Quinta de Eira Velha
• Quinta do Passadouro ของ Niepoort
• Silva จาก Noval

พ.ศ. 2542

ดื่ม

อนาคตของปีที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีฝนตกปรอยๆ ไวน์ซิงเกิ้ลควินต้าชั้นดีจาก Douro Superior

พ.ศ. 2541

ดื่ม

การเก็บเกี่ยวขนาดเล็ก พอร์ต single-quinta ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มในระยะกลาง

สภาพอากาศ

ฤดูใบไม้ผลิที่เย็นชุ่มฉ่ำและต้นฤดูร้อนทำให้ผลผลิตลดลงและทำให้เกิดโรคราน้ำค้างและออยเดียมในไร่องุ่นหลายแห่ง

หลังจากช่วงเวลาแห่งความร้อนแรงในช่วงฤดูร้อนที่มีอุณหภูมิสูงหนึ่งนาที แต่อาจมีความวินเทจที่โดดเด่นปรากฏอยู่บนการ์ด การเก็บเริ่มต้นใน Douro Superior ในวันที่ 14 กันยายนและภายในวันที่ 24 กันยายนการเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างการดำเนินการ

น่าเสียดายที่สวรรค์เปิดขึ้นในเวลาเดียวกันทำให้ระดับน้ำตาลเจือจางและเปลี่ยนเหล้าองุ่นที่ดีให้กลายเป็นไข่ของผู้ดูแลได้ดีเพียงบางส่วนเท่านั้น

ไม่มีการประกาศที่สำคัญ แต่ไวน์ชั้นดีบางชนิดผลิตโดย quintas ใน Douro Superior ซึ่งเลือกก่อนฝนตก

พ.ศ. 2540

ดื่ม

เหล้าองุ่นที่ได้รับการประกาศอย่างกว้างขวางว่าผลิตไวน์ที่มีโครงสร้างดี สามารถเข้าถึงได้ในขณะนี้และสำหรับการดื่มในอีกสองทศวรรษข้างหน้า

สภาพอากาศ

ปีที่ไม่สม่ำเสมอในฤดูใบไม้ผลิที่แห้งและอบอุ่นอย่างผิดปกตินำไปสู่การเติบโตในช่วงต้นและจากนั้นก็ทำให้อากาศเย็นและเปียกชื้นในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

ความร้อนกลับมาในเดือนสิงหาคมและในช่วงกลางเดือนกันยายนองุ่นกำลังแสดงระดับน้ำตาลที่ดีและการเก็บเกี่ยวก็เริ่มขึ้นอย่างจริงจัง

นอกเหนือจากฝนห่าใหญ่ในท้องถิ่นแล้วการเลือกยังคงดำเนินต่อไปโดยไม่มีอะไรเกิดขึ้นและเป็นที่ชัดเจนว่าวินเทจที่ดีอาจจะดีก็มีอยู่ในอนาคต

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

นอกเหนือจาก Croft และ Delaforce ที่เลือกใช้ท่าเรือ single-quinta แล้วผู้ส่งสินค้ารายใหญ่ทั้งหมดได้ประกาศในฤดูใบไม้ผลิปี 1999

ไวน์ที่มีแนวโน้มดีที่สุด (ผสมผสานความสง่างามและโครงสร้าง) คือไวน์จาก Quintas ที่ตั้งอยู่อย่างดีในระดับความสูงที่ต่ำกว่าใน Cima Corgo และไวน์เหล่านี้เป็นพื้นฐานของไวน์ที่ได้รับการประกาศว่าดีที่สุด

ไวน์ไม่กี่ชนิดมีลักษณะค่อนข้างลีนและมีมิติเดียว แต่ไวน์ที่ดีที่สุดมีแทนนินที่แข็งและเป็นคลื่นและจะมีอายุที่ดีในระยะยาว มีสไตล์ที่คล้ายคลึงกันอย่างมากกับปี 1983 ราคาสูงขึ้นประมาณ 30% ในปี 1994 ที่ได้รับการยกย่องอย่างมาก

• Quinta da Corte (เดลาฟอร์ซ)
• ดาวโจนส์
• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• Niepoort
• ที่ห้าของ Noval
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ
• Quinta da Roeda (ครอฟต์)

สิบเก้าเก้าสิบหก

ดื่ม

พืชผลขนาดใหญ่ผลิตไวน์ควินต้าเดี่ยวที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้ที่ดื่มในระยะกลาง

สภาพอากาศ

ความแห้งแล้งที่ยืดเยื้อเป็นเวลานานซึ่งทำให้หมดหวังในบางส่วนของโปรตุเกสตอนใต้ได้เกิดขึ้นอย่างงดงามในฤดูหนาวปี 1995/96 น้ำท่วมในฤดูหนาวทำให้เกิดฤดูใบไม้ผลิที่ไม่รุนแรงและด้วยน้ำใต้ดินจำนวนมากเถาวัลย์ก็งอกไปทุกทิศทาง

การพัฒนาช้าและเป็นผลให้การเก็บเกี่ยวเริ่มช้า (ปลายเดือนกันยายน / ต้นเดือนตุลาคม) ผลผลิตมีมากมาย แต่ระดับน้ำตาลยังอยู่ในระดับต่ำและไวน์หลายชนิดก็เจือจาง

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

พอร์ตที่ดีที่สุดมาจากเถาวัลย์เก่าที่ให้ผลผลิตต่ำและ Quintas จำนวนหนึ่งประกาศว่าเป็นไวน์ที่มีแนวโน้มว่าจะดื่มในระยะกลาง

Quinta do Noval Nacional (คำประกาศครั้งแรกของ Nacional โดยเจ้าของใหม่) โดดเด่นในฐานะไวน์ชนิดเดียวสำหรับระยะยาว

• Quinta da Agua Alta (เชอร์ชิล)
• Quinta Nossa Senhora do Carmo (Burmester)
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ
• Quinta de la Rosa
• Quinta do Vesuvio

1995

ดื่ม

ฤดูร้อนทำให้ผู้ผลิตบางรายประกาศความเป็นวินเทจ ไวน์เดี่ยวที่ดีบางชนิด

สภาพอากาศ

หลังจากฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนที่เย็นสบายโดยทั่วไปแล้วเดือนสิงหาคมจะมีอากาศร้อนจัดเป็นเวลาสี่สัปดาห์ ใน Douro Superior ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ร้อนที่สุดและแห้งแล้งที่สุดในสามภูมิภาคย่อยของ Douro ผู้ปลูกบางรายเริ่มเก็บผลผลิตเร็วที่สุดในช่วงกลางเดือนสิงหาคม

เมื่อถึงวันที่ 7 กันยายนการเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินไปทั่วภูมิภาค Douro เนื่องจากองุ่นเริ่มเหี่ยวเฉาบนเถาองุ่น

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ความร้อนสูงที่เกิดขึ้นสำหรับไวน์ที่เผาไหม้ค่อนข้างหยาบและมีกลิ่นกาแฟคั่ว แต่ความเข้มข้นของรสชาติที่เข้มข้นเป็นสิ่งที่พิสูจน์ได้ว่าเป็นคำประกาศที่เต็มเปี่ยมสำหรับบางคน

Barros, Burmester Krohn, Osborne, Noval Roses และ Pocas ประกาศโดยสิ้นเชิงโดยส่วนที่เหลือจะเลือกใช้ฉลากที่สองหรือพอร์ตแบบ single-quinta ดื่มในระยะกลาง

• Quinta do Crasto
• Fonseca Guimaraens
• ที่ห้าของ Noval
• Quinta de la Rosa
• Quinta de Vargellas Vinha Velha (Taylor’s)
• Quinta do Vesuvio

พ.ศ. 2537

ดื่ม

จุดเริ่มต้นของยุคสมัยใหม่สำหรับ Port สไตล์วินเทจด้วยไวน์ที่โดดเด่นที่สุกและมีโครงสร้างที่ดี อาจได้รับการติดต่อตอนนี้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดจะปรับปรุงต่อไป.

สภาพอากาศ

ฤดูหนาวที่เปียกชื้นทำให้ความแห้งแล้งสิ้นสุดลงถึงสามปีและเมื่อดวงอาทิตย์เริ่มส่องแสงในเดือนมีนาคมและเมษายนเถาวัลย์ก็เริ่มงอกไปทุกทิศทาง

มีความกังวลเล็กน้อยเมื่อฝนตกลงมาอย่างหนักในเดือนพฤษภาคม แต่โชคดีที่มันไม่อบอุ่นจนเกินไปและสภาพที่ไม่มั่นคงเป็นเพียงการตรวจสอบขนาดโดยรวมของพืชเท่านั้น

จากนั้นมันก็แล่นไปเรื่อย ๆ จนถึงช่วงเก็บเกี่ยว การคุกคามของฝนในช่วงกลางเดือนกันยายนทำให้ความทรงจำของปี 1993 (หล่มสัก) เกิดขึ้นอีกครั้งและเกษตรกรผู้ปลูกจำนวนหนึ่งตื่นตระหนกและเก็บเกี่ยวเร็วเกินไป คนส่วนใหญ่เก็บความกังวลไว้และภายในวันที่ 20 กันยายนองุ่นจะสุกเต็มที่และกำลังอยู่ในระหว่างการเก็บ

ผู้ผลิตไวน์ได้รับความช่วยเหลือจากคืนที่อากาศเย็นและปลอดโปร่งซึ่งทำหน้าที่ชะลอการหมักและลากาเรสต้องทำงานหนักมาก

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

เป็นที่ชัดเจนทันทีที่ไวน์ถูกวิ่งออกจากลาการ์สว่ามีเหล้าองุ่นชั้นดีอยู่ในกระเป๋าและผู้ส่งสินค้าแทบจะไม่สามารถปกปิดความยินดีของพวกเขาได้เมื่อมีการประกาศวินเทจครั้งใหญ่

เมื่อถึงเวลาที่มีการเสนอไวน์ในฤดูใบไม้ผลิ / ฤดูร้อนของปี 2539 ตลาดได้ฟื้นตัวอย่างเต็มที่จากภาวะถดถอยในช่วงต้นทศวรรษ 1990 โดยที่สหรัฐอเมริกาเริ่มเปิดกว้างโดยเฉพาะกับท่าเรือวินเทจ

ราคาเปิดเพิ่มขึ้นอย่างมากและในบางกรณีก็ยังคงทะยานขึ้นอย่างต่อเนื่องแซงหน้าเหล้าองุ่นที่โตเต็มที่เช่นปี 1970 ไวน์เป็นที่ดึงดูดใจตั้งแต่เริ่มต้นด้วยผลไม้สุกที่ปกปิดการจับแทนนิกที่ซ่อนอยู่ซึ่งจะช่วยให้ไวน์เหล่านี้สามารถยืนหยัดทดสอบเวลาได้

• Burmester
• ครอฟต์
• ดาวโจนส์
• Quinta da Eira Velha (มาร์ติเนซ)
• ฟอนเซกา
• โกลด์แคมป์เบล
• เกรแฮม
• Quarles Harris
• Quinta do Vesuvio
• Taylor’s
• Warre’s

เยี่ยมชมท่าเรือวินเทจปี 1994 อีกครั้ง

พ.ศ. 2535

เก็บไว้

การประกาศแยกทาง - ปีที่ Taylor’s และ Fonseca ชื่นชอบตลอดปี 1991 ไวน์เข้มข้นเข้มข้นสำหรับดื่มในปัจจุบันและในอีก 20 ปีข้างหน้า

สภาพอากาศ

ฤดูหนาวทั่วโปรตุเกสแห้งอย่างไม่มีเหตุผลและภัยแล้งยังคงดำเนินต่อไปจนถึงเดือนมิถุนายนเมื่อฝนตกเพียงไม่กี่วันพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก โชคดีที่ออกดอกเร็วจึงไม่ติดผล

ช่วงเวลาที่เหลือของฤดูร้อนโดยทั่วไปจะแห้ง แต่ไม่ร้อนจนเกินควรและการอาบน้ำสั้น ๆ สองสามครั้งในเดือนสิงหาคมช่วยให้องุ่นบวม ผู้ปลูกส่วนใหญ่เริ่มเก็บในวันที่ 21 กันยายน แต่ผู้ที่หยุดพักอีกสัปดาห์อาจทำไวน์ได้ดีกว่า

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

การประกาศแยกส่วน (กับปี 1991) ยังคงมีให้เห็นว่าปีใดผลิตไวน์ที่ดีกว่าสำหรับระยะกลางถึงระยะยาว Taylor’s / Fonseca ประกาศชื่อดังในปี 1992 ในขณะที่บ้านของ Symington ล้วนเลือกใช้ในปี 1991 Niepoort ประกาศทั้งสองอย่าง

ยิ่งใหญ่ร่ำรวยและสมบูรณ์ฉันมีลางสังหรณ์ว่าปี 1992 อาจจะเป็นปีที่น่าประทับใจมากขึ้นในระยะยาว

• Taylor’s
• เดลาฟอร์ซ
• Quinta do Infantado
• Quinta do Vesuvio
• Fonseca, Niepoort
• Quinta do Passadouro (Niepoort)
• Malvedos (เกรแฮม)
• Quinta da Agua Alta (เชอร์ชิล)

พ.ศ. 2534

ดื่มเร็ว ๆ นี้

อ่อนและสุกเร็วซึ่งประกาศโดย Dow’s, Graham’s และ Warre’s ร่วมกับคนอื่น ๆ

สภาพอากาศ

สภาพการเจริญเติบโตดี: ฤดูหนาวที่เปียกชื้นตามมาด้วยฤดูใบไม้ผลิที่แห้งแล้งและต้นฤดูร้อนเมื่อออกดอกภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

ฤดูร้อนมีอากาศร้อนจัดและแห้งแล้งโดยมีฝนตกเพียงเล็กน้อยในวันที่ 11 และ 12 กันยายนและอีกครั้งก่อนการเก็บเกี่ยว เมื่อเริ่มต้นการเก็บอุณหภูมิโดยรอบยังคงสูงอยู่ทำให้เกิดปัญหาที่แท้จริงสำหรับผู้ผลิตเหล่านั้นโดยไม่ต้องควบคุมการหมัก

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

องุ่นมีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กและมีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยทำให้ได้ไวน์ที่มีพลังเข้มข้นและเข้มข้นสำหรับระยะกลางถึงระยะยาว ได้รับการประกาศโดย Dow’s, Graham’s, Warre’s, Smith Woodhouse, Gould Campbell และ Quarles Harris ซึ่งเป็นเจ้าของ Symington ในปี 1992

Taylor’s และ Fonseca ประกาศเป็นไวน์ single-quinta

1991 เป็นสินค้าวินเทจในลุ่มน้ำซึ่งเป็นครั้งแรกที่ท่าเรือวินเทจถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกามากกว่าสหราชอาณาจักร

• Taylor’s
• ครอฟต์
• Rozès
• Ferreira
• Niepoort
• เกรแฮม

พ.ศ. 2530

ดื่มเร็ว ๆ นี้

ผู้ส่งสินค้าจำนวนหนึ่งประกาศว่าเป็นไวน์ที่ดีสำหรับระยะกลาง

นาย. หุ่นยนต์ ซีซั่น 1 ตอนที่ 2

สภาพอากาศ

หลังจากออกดอกประสบความสำเร็จมีแนวโน้มที่จะปลูกพืชขนาดใหญ่ แต่อากาศร้อนจัดและแห้งแล้งตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนเข้ามาแทรกแซง เมื่อถึงต้นเดือนกันยายนองุ่นจะมีลักษณะลูกเล็กและลูกเกดค่อนข้างชัดเจน สภาพอากาศเลวร้ายในช่วงวินเทจ แต่ผู้ที่เลือก แต่เนิ่น ๆ จะทำไวน์รสเข้มข้นเข้มข้นในบางกรณีมีเพียงตัวละครที่คั่วเล็กน้อยเท่านั้น

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

มีการประกาศผู้ส่งสินค้าจำนวนหนึ่ง (Ferreira, Martinez, Niepoort) แต่ส่วนใหญ่งดและบรรจุไวน์ควินต้าขวดเดียว

อาจมีมากขึ้น แต่สำหรับความจริงที่ว่าตลาดของท่าเรือวินเทจกำลังดูสั่นคลอนอย่างเห็นได้ชัดเมื่อถึงเวลาที่มีการประกาศในฤดูใบไม้ผลิ / ฤดูร้อนปี 1989

• Quinta do Bomfim (ดาวโจนส์)
• Quinta da Eira Velha (มาร์ติเนซ)
• Niepoort
• Fifth of the Earth (ของเทย์เลอร์)
• Quinta do Panascal (Fonseca)

พ.ศ. 2528

ดื่ม

ประกาศโดยทั่วไป ฤดูร้อนที่อบอุ่นผลิตไวน์ชั้นดีที่โดดเด่นในระยะยาว แต่บางอย่างก็เกิดข้อผิดพลาดร้ายแรง ผู้ซื้อระวัง! ตอนนี้น่ารักที่สุดและสามารถเมาได้ในอีก 15 ปีข้างหน้า

สภาพอากาศ

ฤดูปลูกตามตำรา: ฤดูหนาวที่เปียกชื้นตามด้วยฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบายและตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไปสภาพอากาศก็งดงาม องุ่นถูกรวบรวมภายใต้สภาพที่สมบูรณ์โดยมีสภาพอากาศเหมือนฤดูร้อนตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนจนถึงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว

ปัญหาที่ร้ายแรงเพียงอย่างเดียวสำหรับผู้ผลิตไวน์คือความร้อนในช่วงเที่ยง (สูงถึง 32 องศาเซลเซียส) และสิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงความแปรปรวนในบางช่วงของปี 1985

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

การประกาศเป็นเอกฉันท์ แต่ไวน์บางชนิดไม่ได้เป็นไปตามสัญญาในช่วงต้นของพวกเขาหลังจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นขวดที่ระเหยได้

อย่างไรก็ตามพลังและความเข้มข้นที่เป็นจุดเด่นของเหล้าองุ่นในปี 1985 ยังคงมีอยู่ในไวน์หลายชนิด สิ่งเหล่านี้จะยังคงน่าประทับใจในการดื่มในระยะกลางถึงระยะยาว

• ดาวโจนส์
• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• Warre’s

พ.ศ. 2526

ดื่ม

มีการประกาศอย่างกว้างขวางแม้ว่าผู้ส่งสินค้าบางรายจะชอบในปี 1982 ก็ตามไวน์เนื้อแน่นที่สามารถดื่มได้ในขณะนี้และสิ่งที่ดีที่สุดจะเก็บไว้ได้อีก 10-20 ปี

สภาพอากาศ

ปีเริ่มเลวร้ายด้วยฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวจัดซึ่งขยายไปสู่ฤดูใบไม้ผลิ หิมะตกบน Serra do Marao ทางตะวันตกของ Douro เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม! เถาวัลย์อยู่หลังสามสัปดาห์

ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนสิงหาคมอากาศร้อนจัด แต่ไม่สงบและแม้จะออกดอกประสบความสำเร็จ แต่เถาวัลย์ก็ยังคงถอยหลัง

ดังนั้นการเลือกจึงเริ่มช้า (ปลายเดือนกันยายน) แต่โชคดีที่อากาศยังคงดีในเดือนตุลาคมและมีไวน์ที่โดดเด่นบางอย่างแม้จะมีฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ

ไวน์อะไรควรแช่เย็น

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ผู้ส่งสินค้าส่วนใหญ่เลือก (ย้อนหลังอย่างถูกต้อง) ที่จะประกาศในปี 1983 แทนที่จะเป็นปี 1982 ซึ่งทำให้เป็น 'วินเทจที่แตกต่าง'

ในช่วงแรกทศวรรษที่ 83 นั้นค่อนข้างยากที่จะลิ้มรสผลไม้ที่ห่อหุ้มด้วยแทนนินอันทรงพลังและมีกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามเมื่ออายุมากขึ้นไวน์ก็มีเนื้อและมีเสน่ห์ แต่กระดูกสันหลังของเหล็กหล่อยังคงอยู่ สิ่งที่ดีที่สุดจะคงอยู่ตลอดไป

• ดาวโจนส์
• โกลด์แคมป์เบล
• เกรแฮม
• Niepoort
• Smith Woodhouse
• Taylor’s
• Quarles Harris
• Warre’s

พ.ศ. 2525

ดื่มเร็ว ๆ นี้

ส่งต่อและค่อนข้างสุกเร็วมีลักษณะอ่อนหวาน

สภาพอากาศ

หลังจากฤดูหนาวที่แห้งแล้งและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นมิถุนายนและกรกฎาคมอากาศเย็นลงอย่างผิดปกติโดยมีเมฆมากและมีฟ้าหลัวและมีฝนบางส่วน ดังนั้นเถาวัลย์จึงสามารถรับมือกับความร้อนที่รุนแรงในเดือนสิงหาคมและต้นเดือนกันยายนโดยมีฝนตกหนักในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาในเดือนสิงหาคม

องุ่นมีสุขภาพที่ดีสม่ำเสมอโดยมีการอ่านค่าน้ำตาลสูงตลอดทั้ง Douro

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

1982/1983 เป็นตัวอย่างคลาสสิกของสิ่งที่เรียกว่า ‘แบ่งวินเทจ’ (ดูในปี 1991/1992) ซึ่งไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในหมู่ผู้ส่งสินค้าของท่าเรือว่าปีใดในสองปีนี้เป็นปีที่ดีกว่า

ในท้ายที่สุด 1983 ชนะมือ แม้ว่าผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพจะสะท้อนให้เห็นในลักษณะของลูกเกดที่นุ่มและหวานของปี 1982 แต่พวกเขาก็ค่อนข้างไปข้างหน้าและสุกเร็ว บรรดาผู้ที่ตัดสินใจที่จะไม่เลือกใช้คำประกาศที่เต็มเปี่ยมได้บรรจุไวน์ควินต้าที่ประสบความสำเร็จบางส่วน

• เชอร์ชิล
• Niepoort
• แซนด์แมน
• ที่ห้าของ Noval

พ.ศ. 2523

ดื่ม

เหล้าองุ่นที่ไม่ได้รับการประเมินค่าต่ำซึ่งผลิตไวน์ที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับระยะกลาง Dow’s, Graham’s และ Warre’s ดีมาก

สภาพอากาศ

ต้นฤดูใบไม้ผลิที่ผิดปกติตามมาด้วยฤดูปลูกที่แห้งแล้งมากและการอ่านค่าน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำเมื่อเริ่มเก็บหนึ่งสัปดาห์หรือช้ากว่านั้นในช่วงปลายเดือนกันยายน

อุณหภูมิโดยรอบสูงในระหว่างการเก็บเกี่ยวและลากาเรสหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยก่อนที่จะหมดไป

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

บางทีอาจถูกขัดขวางโดยการปรับขึ้นราคาที่สูงขึ้นอย่างมากในช่วงปี 1980 ส่วนใหญ่ถูกมองข้ามโดยการค้า อย่างไรก็ตามไวน์นั้นมีความน่าดึงดูดใจมากทั้งแบบเปิดสดและขับเคลื่อนด้วยผลไม้ซึ่งทำให้พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่ดีสำหรับการดื่มในระยะกลางถึงระยะยาว

ด้วยเหตุนี้ปี 1980 จึงเป็นซินเดอเรลล่าเหล้าองุ่นที่อร่อยสำหรับดื่มในตอนนี้และในอีกสิบปีข้างหน้า

• ดาวโจนส์
• เกรแฮม
• Niepoort
• ออฟลีย์
• Smith Woodhouse
• Taylor’s
• Warre’s

พ.ศ. 2520

ดื่ม

ได้รับคะแนนสูงตั้งแต่เริ่มแรกและได้รับการประกาศอย่างกว้างขวางว่าไวน์เหล่านี้มีการพัฒนาเร็วกว่าที่คาดไว้ดื่มตอนนี้ - 2030

สภาพอากาศ

ฤดูหนาวที่เปียกชื้นตามมาด้วยฤดูร้อนที่ค่อนข้างน่าผิดหวังโดยมีความร้อนจริงเพียงช่วงเดียว สิงหาคมอากาศเย็นและมักจะมืดครึ้ม

ระดับน้ำตาลยังคงต่ำอย่างน่าตกใจในช่วงต้นเดือนกันยายน แต่สิ่งนี้ได้รับการชดเชยจากสภาพอากาศที่ร้อนจัดในช่วงปลายเดือนซึ่งต่อเนื่องไปจนถึงต้นเดือนตุลาคม ระดับน้ำตาลยังคงอยู่ในระดับต่ำเมื่อเริ่มการเลือก แต่ก็เห็นได้ชัดจากสีและรสชาติของสิ่งที่ต้องทำว่าไวน์ชั้นดีบางชนิดมีแนวโน้มที่จะปรากฏออกมา

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

Port vintage ปี 1977 ได้รับการยกย่องว่าเป็นคลาสสิกเมื่อมีการประกาศในปีพ. ศ. 2522 และได้รับการตอบรับอย่างดีจากการค้า ผู้ขนส่งทุกรายยกเว้น Cockburn, Martinez และ Noval เลือกที่จะประกาศ

แม้ว่าปีพ. ศ. 2520 จะผลิตไวน์ที่โดดเด่น แต่โดยรวมแล้วเหล้าองุ่นก็ไม่ได้เป็นไปตามความคาดหวังในช่วงต้นและ 20 ปีต่อมาไวน์ก็เติบโตเต็มที่โดยมีหนึ่งหรือสองครั้งที่เริ่มแสดงอายุของพวกเขา นี่เป็นวินเทจที่ดีมาก แต่ไม่ถึงมาตรฐานของปีพ. ศ. 2506 หรือ 2488

• ดาวโจนส์
• เกรแฮม
• ฟอนเซกา
• Smith Woodhouse
• Taylor’s
• Warre’s

พ.ศ. 2513

ดื่ม

ไวน์เนื้อแน่นสุดคลาสสิกที่โดดเด่นซึ่งจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต ดื่มตอนนี้ถึงปี 2030+

สภาพอากาศ

สภาพอากาศที่เย็นสบายในช่วงออกดอกผลผลิตลดลงและหลังจากฤดูร้อนที่แห้งแล้งแนวโน้มในช่วงเริ่มต้นของการเก็บก็ดูดี

การเก็บเกี่ยวเริ่มขึ้นประมาณวันที่ 20 กันยายนท่ามกลางความร้อนสูง เนื่องจากฤดูร้อนที่แห้งแล้งการอ่านค่าน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำ แต่ความร้อนส่งผลไปยังส่วนหนึ่งของพืชผลลูกเกดจึงมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ต้องทำ

อุณหภูมิในตอนกลางคืนที่เย็นลงเมื่อความก้าวหน้าของเหล้าองุ่นช่วยชะลอการหมักและผลิตไวน์ที่มีสีและตัวเครื่องที่โดดเด่น

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

การชิมในช่วงแรกมีแนวโน้มที่จะลดคุณภาพโดยรวมของปี 1970 และเป็นเวลาเพียงไม่กี่สิบปีที่ไวน์ที่มีความสมดุลและสวยงามเหล่านี้ได้รับการตัดสินด้วยแสงที่แท้จริง

แม้ว่าโดยรวมจะไม่ดีเท่าปี 1963 ที่น่าประทับใจอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ก็มีไวน์จากปี 1970 ที่สมควรได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในพอร์ตวินเทจที่ยิ่งใหญ่ในศตวรรษที่ 20

นี่เป็นเหล้าองุ่นชนิดสุดท้ายที่บรรจุขวดทั้งในโปรตุเกสและในสหราชอาณาจักรจึงมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปจากขวดสู่ขวดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ไวน์ที่ตามมาทั้งหมดบรรจุขวดใน Vila Nova de Gaia

• คาเล็ม
• เดลาฟอร์ซ
• ดาวโจนส์
• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• Kopke
• Niepoort
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ
• Taylor’s

พ.ศ. 2510

ดื่ม

ผู้ส่งสินค้าชั้นนำสองรายประกาศในปีพ. ศ. 2510 แต่มีเพียงเล็กน้อยที่น่าจดจำ

สภาพอากาศ

หลังจากฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบาย (โดยไม่มีความร้อนจริงในเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม) องุ่นจะยังคงเป็นสีเขียวและย้อนกลับเมื่อเริ่มเก็บเมื่อประมาณวันที่ 20 กันยายน

ทั้งผลผลิตและระดับน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำ หลายคนเลือกเร็วเกินไป (กลัวว่าฝนจะตกซ้ำซึ่งทำลายช่วงหลังของสามไวน์ก่อนหน้านี้) อย่างไรก็ตามสภาพอากาศอบอุ่นยังคงดำเนินต่อไปในเดือนตุลาคมและองุ่นที่ดีที่สุดที่มีการอ่านค่าน้ำตาลสูงกว่าจะถูกเลือกเป็นอันดับสุดท้าย

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ผู้ส่งสินค้าชั้นนำสองราย (Cockburn และ Martinez) ประกาศในปีพ. ศ. 2510 ถึงปีพ. ศ. 2509 ในขณะที่ผู้ส่งสินค้าจำนวนหนึ่งซึ่งรวมถึง Noval และ Sandeman ได้ประกาศทั้งสองอย่าง ที่ดีที่สุดในปีพ. ศ. 2510 ได้ผลิตไวน์ระยะกลางที่อ่อนโยน แต่ถึงแม้ไวน์ที่ดีที่สุดก็เริ่มจางหายไป

• ค๊อกเบิร์น
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ

พ.ศ. 2509

ดื่ม

ไวน์ที่โดดเด่นบางตัวรวมพลังและความสง่างามซึ่งเป็นไวน์ที่ดีที่สุดในช่วงปี 1963 ไม่ต้องรีบร้อนไวน์บางชนิดจะอยู่ได้ตลอดชีวิต

สภาพอากาศ

ฤดูหนาวที่เปียกชื้นเป็นพิเศษเตรียมเถาวัลย์สำหรับฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง ในเดือนสิงหาคมอุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสถูกบันทึกสองครั้งที่ Pinhao ในใจกลาง Cima Corgo แต่ด้วยน้ำใต้ดินที่มากทำให้องุ่นไม่แห้งหรือลูกเกด

ในที่สุดฝนก็มาถึงในระหว่างการเก็บเกี่ยว แต่ด้วยผลผลิตที่ลดลงโดยเฉลี่ยทำให้พืชผลไม่เป็นอันตราย

การหมักได้รับความช่วยเหลือจากสภาพอากาศที่เย็นสบายและจำเป็นต้องลงทะเบียนการอ่านค่าที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยด้วยสีที่ยอดเยี่ยม เป็นที่ชัดเจนในตอนท้ายของการเก็บเกี่ยวว่าวินเทจชั้นดีกำลังมีโอกาส

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

ประวัติศาสตร์ค่อนข้างไม่ยุติธรรมกับปี 1966 ซึ่งจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ถูกบดบังด้วยปี 1963 โดยสิ้นเชิง แม้ว่าคุณภาพจะไม่สูงเท่าปี 2506 แต่ปีพ. ศ. 2509 ก็มีไวน์ที่มีความเข้มข้นโครงสร้างและความเข้มข้นสูง แม้ว่าการบรรจุขวดจะแตกต่างกันไป (ผลจากการบรรจุขวดทั้งใน Vila Nova de Gaia และในสหราชอาณาจักร) Dow และ Fonseca นั้นน่าทึ่ง

• คาเล็ม
• ดาวโจนส์
• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ
• Taylor’s

พ.ศ. 2506

ดื่ม

คลาสสิกหลังสงคราม ไวน์ชั้นยอดที่น่าดื่มในขณะนี้และอีกมากมายที่มีอายุยืนยาว สิ่งที่ดีที่สุดจะคงอยู่ไปตลอดชีวิต

สภาพอากาศ

ฤดูปลูกตามตำรา: อากาศอบอุ่นตลอดฤดูร้อนโดยไม่มีฝนตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป มีฝนตกลงมาเล็กน้อยในช่วงกลางเดือนกันยายนซึ่งช่วยให้องุ่นบวมก่อนการเก็บเกี่ยว ผลตอบแทนสูง

สภาพอากาศที่ดียังคงดำเนินต่อไปในเหล้าองุ่นซึ่งเกิดขึ้นในสภาพที่สมบูรณ์แบบโดยมีอุณหภูมิในเวลากลางคืนที่เย็นสบายเพื่อควบคุมการหมัก

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

การผสมผสานระหว่างฤดูปลูกที่ใกล้จะสมบูรณ์แบบและสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็นในระหว่างการเก็บเกี่ยว (ในช่วงเวลาที่ไม่เคยมีการควบคุมอุณหภูมิมาก่อน) ทำให้เป็นวินเทจมาตรฐาน

ด้วยข้อยกเว้นเพียงเล็กน้อยผู้ส่งสินค้าเกือบทั้งหมดจึงผลิตไวน์ที่มีโครงสร้างอย่างดีและสมดุลที่สุดเพื่อการประกาศอย่างเต็มรูปแบบ ไม่มีเหล้าองุ่นเพราะสามารถเรียกร้องไวน์คลาสสิกได้มากมาย (โดยมีข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือความแตกต่างระหว่างขวดที่แตกต่างกัน) ใครก็ตามที่เกิดในปี 1963 มีไวน์เป็นชีวิตจิตใจ

• ค๊อกเบิร์น
• ครอฟต์
• เดลาฟอร์ซ
• ดาวโจนส์
• ฟอนเซกา
• เกรแฮม
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ
• Taylor’s
• Warre’s

พ.ศ. 2503

ดื่ม

เงื่อนไขที่ผิดปกติทำให้ผลผลิตลดลงและคุณภาพที่ลดลงอย่างมาก

สภาพอากาศ

ฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งได้รับการบรรเทาลงในนาทีสุดท้ายด้วยสายฝนที่สดชื่นก่อนที่จะเริ่มเก็บในวันที่ 19 กันยายน ฝนทำให้ความร้อนรุนแรงสิ้นสุดลงเพื่อให้ลากาเรสทำงานได้มากขึ้นและผลิตสิ่งที่ต้องมีด้วยโครงสร้างที่ดีและความลึกของสี

ผู้ผลิตที่ดีที่สุด

เหล้าองุ่นที่น่าดึงดูดนี้ดูเหมือนจะถึงจุดสูงสุดในช่วงต้นทศวรรษ 1980 แต่ไวน์ที่ดีกว่าตอนนี้ดูเหมือนจะนั่งอยู่บนที่ราบสูงอันยาวนานและยังคงดื่มได้ดี ไวน์ส่วนใหญ่มีน้ำหนักปานกลางและขาดกระดูกสันหลังเล็กน้อย แต่มีความนุ่มหวานและน่าสนใจสำหรับการดื่มในขณะนี้

• ค๊อกเบิร์น
• ดาวโจนส์
• เกรแฮม
• ประการที่ห้าของ Noval แห่งชาติ