Abe Schoener
Abe Schoener ผู้ผลิตไวน์จากแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นผู้ผลิตบูติก Scholium Project กำลังหาทุนเพื่อสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเมืองมูลค่า 2 ล้านเหรียญสหรัฐในลอสแองเจลิส
สวยงามมากขึ้น (ภาพ) ตั้งใจที่จะเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นในย่าน Central Avenue ของลอสแองเจลิสซึ่งเป็นพื้นที่ที่เกือบจะถูกทิ้งร้างก่อนที่จะได้เห็นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา
แดนซ์มัม ซีซั่น 8 ตอนที่ 8
องุ่นจะมีที่มาจากไร่องุ่นที่ไม่ได้รับการรับรองในเนินเขาทางตะวันออกและทางเหนือของซานดิเอโกภูเขา Santa Monica และ Rancho Cucamonga [ใน San Bernardino] เขาบอกกับผลไม้เถาวัลย์เก่าแก่ที่ดีมากมาย Decanter.com .
แผนของเขาเป็นหลักฐานมากขึ้นถึงแนวโน้มที่เกิดขึ้นใหม่สำหรับการผลิตไวน์ในใจกลางเมืองใหญ่ โรงบ่มไวน์ในเมืองมีอยู่แล้วในซานฟรานซิสโกนิวยอร์กและลอนดอน
Schoener กำลังมองหาอาคารอุตสาหกรรมเพื่อเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขาและกำลังหาทุน 'ส่วนใหญ่จะมาจากประเภทของคนที่ลงทุนในร้านอาหาร' หุ้นเดี่ยวจะมีมูลค่าขั้นต่ำ 120,000 ดอลลาร์สหรัฐ
ในที่สุดเขากล่าวว่าเขาหวังที่จะ 'ปลูกไร่องุ่นที่อยู่ติดกับแม่น้ำแอลเอในตอนกลางของแอลเอ - เช่นเดียวกับที่เคยเป็นมา' ลอสแองเจลิสเป็นแหล่งกำเนิดของไวน์แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นเถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกที่นั่นก่อนที่จะมีการตื่นทองในช่วงทศวรรษที่ 1820 .
คนตัวเล็ก โลกใบใหญ่ ซีซั่น 19 ตอนที่ 10
โรงกลั่นเหล้าองุ่นจะเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชม 'ห้องชิมอาหารในส่วนนี้ของแอลเอจะเป็นฉากที่มีชีวิตชีวา' เขากล่าว เขาคาดว่าจะสามารถระดมทุนได้เต็ม 2 ล้านเหรียญสหรัฐภายในวันที่ 1 กันยายน
ที่ Scholium Schoener เชี่ยวชาญในไวน์ระดับไฮเอนด์ในปริมาณเล็กน้อย พวกเขาดำเนินการโดยพ่อค้าในลอนดอนเช่น ตัวอย่าง และ โรเบอร์สันไวน์ และอยู่ในรายการไวน์ที่ คลาริดเจส ’ร้านอาหารใหม่ จะ ตลอดจนร้านอาหารและผู้ค้ารายใหญ่ในสหรัฐอเมริกา
Schoener ปฏิเสธว่าเขาเป็นผู้ผลิตไวน์ที่ ‘เป็นธรรมชาติ’ แต่มีชื่อเสียงในด้านวิธีการผลิตไวน์แบบไม่แทรกแซงของเขาเช่นการหมักใน Choepheroi 2008 Chardonnay ที่มีชื่อเสียงนั้นใช้เวลามากกว่าสองปี
ปัจจุบัน Scholium ผลิตไวน์ที่แตกต่างกันประมาณ 3,000 ขวดโดยจัดหาองุ่นหลากหลายชนิดจาก Lodi, Napa Valley และทางตะวันตกไปยัง ชายฝั่งโซโนมา .
เขียนโดย Adam Lechmere
