แชมเปญออร์แกนิกผลิตโดยไม่ใช้สารเคมีในไร่องุ่นและมีซัลไฟต์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ... Credit: Denise Balyoz Photography / Getty Images
- พิเศษ
- ไฮไลท์
- Tastings Home
ให้เป็นไปตาม สมาคม Champagnes อินทรีย์ องุ่นเพียง 600 จาก 33,000 เฮกตาร์ในแชมเปญเท่านั้นที่ได้รับการรับรองออร์แกนิกหรืออยู่ในขั้นตอนการรับรอง
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ เอสวู ซีซั่น 19 ตอนที่ 10
นั่นเป็นเปอร์เซ็นต์เล็ก ๆ ข้อแม้คือไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่ต้องการการรับรองโดยอ้างถึงต้นทุนและหลักการเป็นเหตุผล โรงเรือนแชมเปญขนาดใหญ่บางแห่งเริ่มเปลี่ยนไปสู่ออร์แกนิกส์และชีวพลศาสตร์ด้วย แต่เป็นกระบวนการที่ค่อยเป็นค่อยไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในใจว่าหลายคนซื้อองุ่นจากผู้ปลูกหลายราย
อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้สามารถทำให้การค้นหาแชมเปญออร์แกนิกของคุณเป็นเรื่องที่ยาวนานและเบื่อหน่าย โชคดีที่ ขวดเหล้า ทีมชิมได้ชิมหลายครั้งในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา คุณสามารถค้นหาตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราได้ด้านล่าง
คำเกี่ยวกับซัลไฟต์
กฎของสหภาพยุโรปกำหนดขีด จำกัด สูงสุดสำหรับซัลไฟต์ในไวน์ออร์แกนิกต่ำกว่าไวน์ทั่วไป
มีการเปลี่ยนแปลงระดับตามธรรมชาติที่ใช้แม้ว่าผู้ผลิตสารอินทรีย์และชีวภาพหลายรายพยายามลดการใช้ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
ผู้ผลิตไวน์ออร์แกนิกทางชีวภาพและ 'ธรรมชาติ' บางรายผลิตไวน์ที่ 'ไม่เติมกำมะถัน'
กรีนลีฟ ซีซั่น 5 ตอนที่ 1
ไวน์ทุกชนิดมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์อยู่ในระดับหนึ่งซึ่งมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการหมัก
ผู้ผลิตไวน์มักจะเติมซัลเฟอร์ไดออกไซด์เข้าไปเพื่อฆ่ายีสต์ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติบนองุ่นและในห้องใต้ดิน นอกจากนี้ยังเพิ่มในการบรรจุขวดเพื่อทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยรักษาไวน์ในขณะที่ส่งไปทั่วโลกและอาจเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหรือหลายปี
แม้ว่าซัลไฟต์จะต้องระบุไว้บนฉลากขวดว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามี ไม่มีการเชื่อมโยงที่พิสูจน์แล้วระหว่างซัลไฟต์และอาการปวดหัว .
