สำหรับการพิสูจน์ว่า Terroir มีอยู่ในแคลิฟอร์เนียไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า Monte Rosso Vineyard ใน Sonoma Valley
แม้จะมีข้อโต้แย้งในทางตรงกันข้าม Terroir ที่ไม่เหมือนใครก็มีอยู่ในแคลิฟอร์เนียและไม่มีข้อพิสูจน์ที่ดีไปกว่าไร่องุ่น Monte Rosso ใน Sonoma Valley
นักวิจารณ์พูดถึงความเหมือนกันในรสชาติของไวน์แคลิฟอร์เนียจำนวนมากเกินไปที่พวกเขาอาจจะทำออกมาได้ดี แต่ความรู้สึกของสถานที่นั้นขาดหายไปอย่างสิ้นเชิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในราคา 15 เหรียญและภายใต้ไวน์ที่มาจากแหล่งผลไม้หลายแห่ง ไวน์เหล่านี้มีความสามารถหรือไม่? บ่อยครั้งใช่ มีความซับซ้อนและน่าสนใจหรือไม่? โดยปกติแล้วไม่
จริงอยู่ที่ชาวอเมริกันจำนวนมากไม่สนใจสักนิดว่าไวน์จะสะท้อนถึงสถานที่ที่ปลูกองุ่นหรือไม่สิ่งที่พวกเขาถามก็คือไวน์นั้นมีรสชาติที่ดีและเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องตรวจตัวสะกดในคอมพิวเตอร์ของเราจะเปลี่ยน Terroir เป็น 'ความหวาดกลัว' ซึ่งเป็นการกีดกันผู้ที่มีรสนิยมดีจากการเจาะลึกลงไปในสิ่งสกปรกและการระบายน้ำการเปิดรับแสงและระบบนิเวศสภาพอากาศและโคลน
ฉันขอเสนอให้คนที่ชอบดื่มไวน์ แต่ยังไม่เปลี่ยนใจเลื่อมใสขึ้นรถบัสสมมุติและเดินทางไปยัง Monte Rosso Vineyard ในเทือกเขา Mayacamas ซึ่งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 365 เมตร เป็นสถานที่ให้บริการ 233ha (เฮกตาร์) โดยมีเถาวัลย์ 94ha ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกใน Cabernet Sauvignon และ Zinfandel โดยมี Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon และ Folle Blanche
เมื่อมาถึงแว่นตาของผู้มาเยือนจะเต็มไปด้วย Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon หรือ Gnarly Vines Zinfandel แขกจะวางแก้วลงนานพอที่จะใช้มือของพวกเขาผ่านเถ้าภูเขาไฟที่อุดมด้วยเหล็กซึ่งย่อยสลายแล้วซึ่งเป็นดินสีแดง 'โรสโซ' พวกเขาลูบไล้เถาวัลย์ที่เป็นโรคข้ออักเสบอายุ 120 ปีที่ยังคงให้ผลองุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาจะสูดลมทะเลเย็น ๆ ที่พัดผ่านภูเขา Monte Rosso โดยไม่มีข้อ จำกัด การทำให้สุกช้าลงและช่วยรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติของไร่องุ่นที่ระดับความสูงต่ำกว่าที่อบในหุบเขา Sonoma Valley โดยไม่ได้รับการบรรเทามากนัก
มาดามเลขา ซีซั่น 5 ตอนจบ
ในขณะที่ผู้เยี่ยมชม Monte Rosso จิบไวน์และมองเห็นทิวทัศน์ของเมืองซานฟรานซิสโกไปทางทิศใต้ประมาณ 95 กม. พวกเขาจะได้ฟัง Mike Martini พูดอย่างหลงใหลเกี่ยวกับการเติบโตในไร่องุ่น Monte Rosso เรียนรู้วิธีการปลูกองุ่นและทำไวน์จากบรรพบุรุษของเขา
เมื่อมาร์ตินี่พูดคุยและทุกคนหมุนวนและลิ้มรสมือใหม่จากรถบัสเริ่มตรวจพบด้ายทั่วไปที่วิ่งผ่าน Monte Rosso Cabernets - ความสว่างของผลไม้ช็อคโกแลตดินแร่ธาตุความเป็นกรดที่เร็วและตัวละครแปรงฝุ่น / แห้งที่น่าสนใจ Monte Rosso Zinfandels ทำจากเถาวัลย์โบราณที่ให้ผลผลิตต่ำมากมีหนามพริกไทยดำและผลไม้เล็ก ๆ ที่เข้มข้นล้อมรอบด้วยความติดขัด แต่ยังไม่ข้ามเส้นไปยัง Port-ville
Ed Sbragia ผู้ผลิตไวน์ Beringer Vineyards (ผู้ซื้อ Monte Rosso Cabernet Sauvignon สำหรับแบรนด์ของตัวเอง Sbragia Family Vineyards) กล่าวว่า 'Monte Rosso มีความสง่างามในขณะเดียวกันก็แสดงให้เห็นถึงสารสกัดและความแข็งแกร่งของไวน์ภูเขา เป็นไวน์โปรดของฉันที่จะดื่มเท่านั้น '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini เป็นคนใจกว้าง นอกจากไวน์ Louis M Martini ของเขาเองแล้วเขายังขายองุ่น Monte Rosso ให้กับ Sbragia และอีก 11 ยี่ห้อที่ผลิตขวดที่กำหนดโดย Monte Rosso (มีทั้งหมด 14 รายยกเว้น Ravenswood ซึ่งเป็นผู้ผลิต Monte Rosso Zinfandel มายาวนานหมดสัญญาหลังจาก E&J Gallo แห่ง Modesto ซื้อ Louis M Martini Winery ในปี 2002 Ravenswood เป็นของ Constellation Brands ซึ่งเป็นคู่แข่งรายใหญ่ที่สุดของ Gallo)
'ทุกสิ่งที่แตกต่างในไวน์เหล่านี้คือสไตล์' Martini กล่าวขณะสำรวจโต๊ะที่เต็มไปด้วย Monte Rosso Cabernets, Zinfandels และ Syrahs ที่ผลิตโดย Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery และ Gallo Stablemate Rancho Zabaco ‘ทุกสิ่งที่เหมือนกันคือเทอร์โรแอร์’
ถึงตอนนี้ปริมาณรถที่สมมุติขึ้นของผู้มาเยือน Monte Rosso ควรจะหายไปพร้อมกับความคิดที่ว่าดินความสูงสภาพภูมิอากาศการสัมผัสประวัติศาสตร์และผู้คนมีผลกระทบอย่างมากต่อลักษณะของไวน์ในขวด
Monte Rosso เป็นไร่องุ่นที่ยิ่งใหญ่แห่งหนึ่งของอเมริกาการเติบโตครั้งแรกในสถานะและการประกาศที่ทรงพลังว่า Terroir มีความสำคัญในการผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนีย หวังว่านักดื่มไวน์จะเข้าใจได้มากขึ้น
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy เป็นอดีตบรรณาธิการไวน์ของ The San Francisco Chronicle
สิ่งที่ลินดาดื่มในเดือนนี้
วอชิงตันสเตทเรดส์
เมื่อฉันได้ลิ้มรสสีแดงจากวอชิงตันฉันถามว่า 'ทำไมฉันไม่ดื่มมากกว่านี้ล่ะ?' พวกเขามีความสุกของโลกใหม่ แต่ผลไม้นั้นบริสุทธิ์และถูกกำหนดไว้ไม่อบอุ่นและติดขัด ความเป็นกรดรั้งมาจากละติจูดทางเหนือของ Columbia Valley โดยธรรมชาติ ราคายุติธรรมมากเมื่อเทียบกับไวน์แคลิฟอร์เนียที่มีคุณภาพใกล้เคียงกัน
ฉันชอบ DeLille Cellars 'D2 2003 Columbia Valley Bordeaux ผสมผสาน (35 เหรียญสหรัฐในตลาดสหรัฐฯ) สำหรับผลไม้อวบอ้วน สไตล์ฝรั่งเศสมากขึ้นคือ Pepper Bridge 2003 Merlot จาก Walla Walla (45 เหรียญ) ที่ร่ำรวยและขัดเงา Columbia Valley Syrah ในปี 2004 ของโรงไวน์ Columbia (15 เหรียญ) คุ้มค่ามาก
