ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศของสแกนดิเนเวียนอร์เวย์แสยะยิ้มใส่เพื่อนบ้านในปี 2559 เมื่อ Maaemo (ร่วมกับ Geranium ในโคเปนเฮเกน) ชนะการแข่งขันเพื่อเป็นร้านอาหารสามดาวมิชลินแห่งแรกของสแกนดิเนเวีย ตั้งอยู่ในอาคารปูนและกระจกสถาปัตยกรรมด้านหลังสถานีกลาง อย่างไรก็ตามเมื่อก้าวเข้าไปข้างในแล้วหัวหน้าเชฟ Esben Holmboe Bang จะพาคุณไปสัมผัสกับการเดินทางอันน่าหลงใหลในยามเย็นผ่านนอร์เวย์ตั้งแต่ฟยอร์ดที่สูงชันไปจนถึงน้ำทะเลใสเย็นและป่ามอสที่เขียวชอุ่ม
ปังเชื่อมั่นในคุณสมบัติของการทำเกษตรแบบไบโอไดนามิก 'ฉันยังไม่ได้พบกับชาวนาที่มีต้นกำเนิดจากรถไฟแห่งความคิดทางชีวภาพที่ไม่รักสิ่งที่เขาเก็บเกี่ยว' เขากล่าว การจับคู่ไวน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่น่าตื่นเต้นสะท้อนให้เห็นถึงความชอบนี้แม้ว่าห้องใต้ดินจะมีเบอร์กันดีที่มีชื่อเสียงมากมายเพื่อล่อใจนักดื่มคลาสสิกเช่น Domaine de la Romanée-Conti, Roumier และ Coche-Dury
Maaemo, Schweigaardsgate 15, ออสโล
ที่: +47 221 79 969
ดูเว็บไซต์ Maaemo สำหรับการจอง
