- โปรโมชั่น
สูงในเนินเขาใจกลาง Chianti Classico มีสถานที่ที่เรียกว่า Lamole ที่มีลักษณะเหมือนชนบท ชนบทที่เงียบสงบบริสุทธิ์และหมู่บ้านเกษตรกรรมเล็ก ๆ ชาวโรมันปลูกเถาวัลย์และต้นมะกอกเป็นครั้งแรกที่นี่และครอบครัว Gherardini จากฟลอเรนซ์ได้สร้างปราสาทขนาดใหญ่เพื่อควบคุมพื้นที่ในยุคกลาง ซึ่งตอนนี้อยู่ในซากปรักหักพังยกเว้นห้องใต้ดินซึ่งใช้เป็นที่เก็บถังที่ Lamole di Lamole Chianti Classico ผ่านกระบวนการเจริญเติบโตเต็มที่
ที่นี่เป็นศูนย์กลางของที่ดินที่ประกอบไปด้วยไร่องุ่น 40ha ซึ่งมีความสูงระหว่าง 350-655 เมตร a.s.l. ในชุมชน Greve ทางตอนใต้ของฟลอเรนซ์ อสังหาริมทรัพย์นี้เรียกว่า Lamole di Lamole และดำเนินไปด้วยสิ่งที่อาจเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติในทางปฏิบัติ การปลูกองุ่นเป็นแบบออร์แกนิก แต่เป็นการลดแรงงานและปลูกองุ่นที่ดีกว่าไม่ใช่การเชื่อตามหลักศาสนา การเก็บองุ่นมีความพิถีพิถัน แต่จะดียิ่งขึ้นเมื่อได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องสแกนแบบออปติคัล การมีอายุในถังไม้ใช้ขนาดถังที่ใหญ่ขึ้นแบบดั้งเดิมเพื่อลดจำนวนอิทธิพลที่ไม้อาจมีต่อไวน์
ชิคาโกเมด ซีซั่น 4 ตอนที่ 20
ไวน์ที่ผลิตที่นี่มีพลังและสง่างามผลิตขึ้นด้วยความหลงใหลและทักษะซึ่งเป็นผลไม้ของเทอร์รัวที่ไม่เหมือนใคร Chianti Classicos มีการแปรผันอย่างสมบูรณ์รวมถึงฉลากที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Terrior ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดนั่นคือ Gran Selezione และแน่นอนว่านี่เป็นที่ดินแบบดั้งเดิมและมีบางสิ่งบางอย่างของไอดิลไวน์ของหวานแสนอร่อยในรูปแบบของ Vinsanto ด้วย
Lam’Oro
ซึ่งน่าจะเพียงพอสำหรับอสังหาริมทรัพย์อันงดงามในใจกลางทัสคานี ยกเว้นว่าการเก็บเกี่ยวในปี 2015 ได้มีการสร้างไวน์ชนิดใหม่ชนิดแรกสำหรับพื้นที่นี้นั่นคือไวน์ SuperTuscan Toscana IGT ที่เรียกว่า Lam’Oro “ ลำ” จาก Lamole และ“ Oro” จากอิตาลีสำหรับทองคำ และใกล้จะเปิดตัวแล้ว
Lam'Oro มาจากไร่องุ่นบนเนินเขาของ Lamole ซึ่งเป็นเถาวัลย์ที่สูงตระหง่านที่ล้อมรอบหุบเขาหินที่ตัดเป็นเนินเขาซึ่งทำให้ชื่อของมัน Lamole และสีทองคือดวงอาทิตย์ของอิตาลีที่ส่องแสง 'ระเบียง' แห่งนี้ซึ่งครองพื้นที่ Chianti Classico ซึ่งได้รับการคุ้มครองโดย Monte San Michele ทางทิศเหนือ
ทองคำยังเป็นฉลากทองคำเปลวซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของขวดที่เป็นสัญลักษณ์นี้: การผสมผสานอันล้ำค่าขององุ่น Sangiovese, Cabernet Sauvignon และ Merlot ในปริมาณที่เกือบเท่ากันโดยหยิบมาจากไร่องุ่นของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ระดับความสูงระหว่าง 420 ถึง 655 เมตรขึ้นไป ระดับน้ำทะเล.
นี่คือพวงองุ่นที่ดีที่สุดจากไร่องุ่นเล็ก ๆ Sangiovese ใช้เพื่อให้ไวน์เข้มข้น Cabernet Sauvignon ให้ความสง่างามและ Merlot สำหรับพื้นผิว แต่ละพันธุ์จะถูกเลือกและพิสูจน์แยกกันและให้อายุ 6 เดือนในรั้วก่อนการชุมนุม
วินเทจปี 2015 เป็นรูปแบบของ Terroir ที่ไม่มีใครเทียบได้และการแสดงออกที่เป็นแก่นสารของศักยภาพ SuperTuscan กล่าวอีกนัยหนึ่งคือในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดในฐานะจิตวิญญาณของไวน์ทัสคานีที่นำไปสู่การแสดงออกที่ดีที่สุดโดยมีพื้นฐานมาจากองุ่นที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งปลูกใน พื้นดินที่เหมาะสมที่สุดและผลิตโดยใช้วิธีการและเทคนิคที่เหมาะสมที่สุด
Lam’Oro เป็นไวน์ที่ได้รับการบ่มเพาะในทุกช่วงชีวิตในถิ่นที่อยู่ที่ไม่เหมือนใครซึ่งธรรมชาติได้รับการเคารพอย่างแท้จริงและความหลากหลายทางชีวภาพและป่าไม้ได้รับการปกป้องอย่างแข็งขันและเป็นวิธีที่ Lamole di Lamole ต่ออายุและสร้างไอดิลที่เป็นชาวทัสคานีขึ้นใหม่
ผลิตภัณฑ์ Lamole di Lamole Chianti Classico
Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
การหมักจะดำเนินการบนผิวหนังเป็นเวลาประมาณเจ็ดถึงสิบวันที่อุณหภูมิควบคุม 24-26 ° C หลังจากใช้เวลาหกเดือนในเหล็กกล้าไวน์จะถูกบรรจุลงในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่เป็นเวลา 12-15 เดือน
หมายเหตุการชิม: ทับทิมสีแดงเข้มสดใส คำแนะนำทั่วไปของสีม่วงบนจมูกด้วยเชอร์รี่และผลไม้เล็ก ๆ ที่ยกขึ้นด้วยกลิ่นที่สง่างามของแร่ธาตุ เต็มอิ่มกับความสดใหม่ที่เผ็ดร้อนอยู่ตรงกลางเพดานปากก่อนที่ผลไม้แสนอร่อยจะเสร็จสิ้น
บัญชีดำ ซีซั่น 5 ตอนที่ 19
Chianti Classico Blue Label
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
การหมักแบบควบคุมอุณหภูมิที่ 26 ° C จะใช้เวลาประมาณ 8-10 วันโดยปั๊มในถังเปิดในช่วงเริ่มต้น การหมัก malolactic ตามมาทันที องุ่น Sangiovese สุกในถังไม้โอ๊ค 50hl แบบดั้งเดิมในขณะที่องุ่น Cabernet Sauvignon และ Merlot สุกในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสที่มีการปิ้งหลายระดับ
หมายเหตุการชิม: สีแดงทับทิมเข้มพร้อมกลิ่นของเชอร์รี่ดำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และอะโรเมติกส์แบบดอกไม้ที่มีความเผ็ดหวาน เต็มไปด้วยผลไม้ที่โดดเด่นด้วยความหวานของผลไม้และเครื่องเทศ
เขตสงวน Chianti Classico
Sangiovese, Canaiolo
Vinification เกิดขึ้นในถังโลหะขนาดเล็กโดยใช้ยีสต์ที่เลือกซึ่งมีความสามารถในการต้านทานแอลกอฮอล์สูงการหมัก 10-12 วันที่อุณหภูมิควบคุม (24-26 ° C) และการกดและการดึงแบบกำหนดเป้าหมาย หลังจากอายุเหล็กเป็นเวลา 6 เดือนไวน์จะเติบโตเป็นไม้โอ๊คประมาณ 2 ปี
หมายเหตุการชิม: สีแดงทับทิมเข้มข้น ที่จมูกมีความก้าวหน้าของกลิ่นดอกไม้ผลไม้เครื่องเทศและแร่ธาตุ Sangiovese ทั่วไปมีรสชาติที่เพดานปากด้วยแทนนินฝาดและวิวัฒนาการของรสชาติแบบไดนามิกโดยมีความสมดุลของความร้อนและความสดโทนเผ็ดและแร่ธาตุโครงสร้างและความลึกของกลิ่นหอมความละเอียดอ่อนและพลังการโฟกัสและความแตกต่าง
Chianti Classico Grand Selection จาก Campolungo Vineyard
Sangiovese และ Cabernet Sauvignon
องุ่นที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันในถังเหล็ก 50hl และถังทรงกรวยที่ถูกตัดทอนที่อุณหภูมิควบคุม 22-26 ° C พร้อมการสูบน้ำทุกวัน เมื่อการหมักเสร็จสิ้นไวน์จะถูกบรรจุลงในถังประมาณสามปี
หมายเหตุการชิม: ทับทิมสีแดงขุ่น กลิ่นผลไม้สุกได้รับการสนับสนุนโทนดอกไม้ที่เหมาะสมกับยาหม่องสะระแหน่ความเผ็ดร้อนและยาสูบหวาน ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมบนเพดานปากซึ่งโครงสร้างความนุ่มนวลความเป็นกรดสารสกัดและความเผ็ดร้อนมารวมกันอย่างลงตัวนำไปสู่ตอนจบที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่ทำให้กลิ่นหอมอันอบอุ่นของผลไม้สุก
