ไร่องุ่น Beaujolais ใน Brouilly เครดิต: Andrew Jefford
- ไฮไลท์
- บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว
- หน้าแรกข่าว
Andrew Jefford อธิบายความลับของการเป็นเจ้าของไร่องุ่นของฝรั่งเศส
หากคุณเดินทางไปในแหล่งผลิตไวน์ของฝรั่งเศสและพบกับผู้ปลูกไวน์ชาวฝรั่งเศสคุณน่าจะได้ยินว่าพื้นที่ส่วนหนึ่งของฟาร์มที่พวกเขาทำไร่ การเช่า ’หรือน้อยกว่านั้นคือ‘ sharecropping ’. คำศัพท์เหล่านี้มีความหมายว่าอย่างไร
ความช่วยเหลือคือจิตใจอาชญากรที่ไร้ประโยชน์
ถึง การเช่า เป็นที่ดินซึ่งเป็นของคนอื่นที่ไม่ใช่คนที่เพาะปลูกซึ่งมีผลบังคับใช้ ในปี 2010 สองในสามของพื้นที่เกษตรกรรมของฝรั่งเศสทั้งหมดเป็นพื้นที่เพาะปลูกของผู้เช่า เนื่องจากที่ดินในไร่องุ่นมีแนวโน้มที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความรักใคร่ในครอบครัวที่เป็นเจ้าของแม้ว่าพวกเขาจะมีส่วนร่วมในกิจกรรมอื่น ๆ ก็ตาม ตะขอ เป็นแหล่งผลิตไวน์ของฝรั่งเศสที่พบเห็นได้ทั่วไปแม้ว่าคุณอาจไม่จำเป็นต้องทราบถึงสิ่งนี้จากฉลากไวน์ก็ตาม
ตัวอย่างเช่นพัสดุที่ใหญ่ที่สุดของ Montrachet คือพื้นที่ 2 ha และ 6 ของไร่องุ่นด้าน Puligny ที่ขายโดย Drouhin แม้ว่าเจ้าของ C14 จะเป็นตระกูล Marquis de Laguiche ก็ตาม ป้ายกำกับของ Drouhin ทำให้ความเป็นเจ้าของที่ดินชัดเจน (และไม่ว่าในกรณีใดข้อตกลงนี้จะเป็นหุ้นส่วนมากกว่าแบบคลาสสิก การเช่า ). สิ่งที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและไม่ปรากฏชัดจากฉลากก็คือการซื้อโดเมนที่น่ารับประทานของ William Fèvre 40 เฮกแตร์ใน Chablis (รวมถึง Premiers Crus 12 เฮกตาร์และ Grands Crus 16 เฮกแตร์) โดย Bouchard Père et Fils ของ Henriot Familiy ใน 1998 ไม่รวมกรรมสิทธิ์ในที่ดินซึ่งอยู่กับครอบครัวFèvre คุณสามารถโต้แย้งได้ว่าเนื่องจากทีม Bouchard ทำการเพาะปลูกและการยืนยันทั้งหมดของพวกเขาจึงเป็นลายเซ็นเดียวที่มีความสำคัญ แต่ในตอนแรกมันเป็น การเช่า . เรื่องต่างๆได้เปลี่ยนไปในเวลาต่อมาและปัจจุบัน Bouchard เป็นเจ้าของที่ดินประมาณหนึ่งในสามของที่ดิน
มักจะมีความตึงเครียดในการปลูกองุ่น การเช่า การเตรียมการตามที่อาจจินตนาการได้ ผู้เช่าที่ทำงานอย่างหนักเพื่อปรับปรุงคุณภาพและชื่อเสียงของไร่องุ่นหรือชุดของไร่องุ่นเพื่อให้ได้ราคาขวดที่สูงขึ้นจะได้เห็นผลประโยชน์ระยะยาวทั้งหมดในแง่ของการปรับปรุงไร่องุ่นและชื่อเสียงที่เกิดขึ้นกับเจ้าของบ้าน ความตึงเครียดอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากความรับผิดชอบหลักในการติดตั้งและการปลูกเถาวัลย์นั้นเอง (อ้างอิงจากบทความ 1719-4 ของฝรั่งเศส ประมวลกฎหมายแพ่ง ) กับเจ้าของบ้านและเจ้าของบ้านมีความพร้อมที่จะลงทุนในคุณภาพเถาวัลย์น้อยกว่าที่ผู้เช่าต้องการ ในช่วงอายุของโรคลำใส้ (ซึ่งฉันจะให้ข้อมูลอัปเดตก่อนไม่นาน) ปัญหานี้อาจรุนแรงขึ้น
แม้ว่าเจ้าของบ้านในไร่องุ่นก็มีเหตุผลที่จะรู้สึกยากลำบากเนื่องจากกฎหมายหลักที่มีผลต่อการครอบครองทางการเกษตรเกิดขึ้นตั้งแต่ทศวรรษที่ 1940 โดยมีฉากชนบทที่แตกต่างกันมากและนโยบายทางการเมืองของผู้แทรกแซง ค่าเช่าได้รับการแก้ไขโดยรัฐบาลภายในช่วงมูลค่าที่แน่นอน ระยะเวลาการเช่า (โดยปกติจะเป็นเก้า, 18 หรือ 27 ปี) ผู้เช่าสามารถต่ออายุได้เกือบตลอดเวลาหากผู้เช่าต้องการแม้ว่าเจ้าของบ้านจะต้องการขายที่ดินก็ตาม ในกรณีเช่นนี้ผู้เช่ามีสิทธิปฏิเสธในการซื้อที่ดินก่อนและยังมีสิทธิที่จะหันไปใช้กฎหมายหากเขาเห็นว่าราคาสูงเกินไป
ในการปลูกองุ่น การเช่า ข้อตกลงผู้เช่าจ่ายเงินให้เจ้าของบ้านเพื่อตอบแทนที่ดินที่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นในก sharecropping ข้อตกลง. ที่นั่นผู้ปลูกจะจ่ายเงินให้เจ้าของบ้านด้วยองุ่น - โดยปกติสองในสามให้กับผู้ปลูกและหนึ่งในสามให้กับเจ้าของบ้าน การจัดเรียง Sharecropping ของประเภทนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพน้อยกว่า การเช่า การเตรียมการเนื่องจากมีแรงจูงใจน้อยกว่าสำหรับผู้ปลูกในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของพวกเขาและโดยทั่วไปแล้วไม่เกินหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของพื้นที่เกษตรกรรมของฝรั่งเศสทั้งหมดที่ทำงานในลักษณะนี้ ในภูมิภาคไวน์อย่างน้อยหนึ่งภูมิภาคยังคงพบอยู่เป็นประจำอย่างที่ฉันพบกับความประหลาดใจเมื่อปีที่แล้ว
แฝดชายโสด 2016
“ Beaujolais เป็นส่วนหนึ่งของชนบทของฝรั่งเศสที่มีประชากรมากที่สุด sharecropping . เป็นเรื่องจริงทั่วทุกภูมิภาค แต่ ดิบ อยู่ข้างหลังมากกว่าส่วนอื่น ๆ สำหรับฉันใน ดิบ มันยังคงเป็นยุคกลาง” ผู้พูดคือ Dominique Piron, Président of Inter Beaujolais และผู้ปลูกองุ่นที่มีรากฐานมาจากครอบครัวที่ลึกซึ้งใน Morgon ดังนั้นเขาจึงรู้เรื่องของเขา เขาเล่าเรื่องราวตอนที่ฉันทานอาหารกลางวันกับเขาในภาพยนตร์เรื่อง Fleurie’s Auberge du Cep เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมา เป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆในชนบทของฝรั่งเศส
Dominique Piron ประธาน Inter Beaujolais เครดิต: Andrew Jefford
“ ภายใต้Napoléon III [ซึ่งปกครองฝรั่งเศสระหว่างปี 1852 ถึง 1870] ฝรั่งเศสทำได้ดีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลียงทำได้ดีมาก โลหะวิทยาอุตสาหกรรมผ้าไหมวิศวกรรม - โชคชะตามากมายถูกสร้างขึ้นและนักอุตสาหกรรมเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะลงทุนใน Beaujolais เป็นภูมิภาคที่สวยที่สุดโดยใช้เวลานั่งม้าจากเมืองไม่เกินสามชั่วโมงและพวกเขาทั้งหมดก็มาที่นี่พร้อมกับครอบครัว แต่เจ้าของเหล่านี้ไม่เคยมีบทบาทเป็นผู้นำทางเศรษฐกิจที่พวกเขาเพิ่งเข้ามาในช่วงสุดสัปดาห์หรือในเดือนสิงหาคม ลูก ๆ และหลาน ๆ ของพวกเขาก็ไม่ได้ลงทุนเช่นกันและพวกเขาไม่ได้ซื้อการถือหุ้นของกันและกันดังนั้นการเป็นเจ้าของจึงค่อยๆซับซ้อนขึ้น การติดตั้งทั้งหมดอยู่ในสภาพที่เลวร้ายอาคารต่างๆได้พังทลายลงหลังจาก 150 ปี sharecropping ขาดวัฒนธรรมครอบครัววิสัยทัศน์การถ่ายทอด”
จากข้อมูลของ Piron 'อสังหาริมทรัพย์เก่า ๆ ทั้งหมด' จึงถูกขายไปในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาและนี่เป็นข้อดีของการจัดหาที่ดินใหม่ให้กับผู้ที่พร้อมและสามารถลงทุนได้แม้ว่า หุ้นโครปเปอร์ มักจะแพ้ ความเฉื่อยและการขาดการมองเห็นซึ่งเป็นมรดกตกทอดของการแบ่งปันในอดีตยังคงอยู่ในหลักฐานโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ดิบ . “ ทางตอนใต้ของ Beaujolais ไร่องุ่นได้รับการปรับปรุงใหม่มีขนาดใหญ่ขึ้นและได้ผลดีมาก ถ้าเราจัดการประชุมทางเทคนิคคนทั้งหมดจากทางใต้ก็มา ในภาคเหนือมีทัศนคติว่า 'ปู่ของฉันทำแบบนั้นและฉันไม่เห็นความจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนแปลงใด ๆ ' ตอนนี้กำลังจะจบลงแล้วกับคนรุ่นใหม่ แต่ฉันชี้ให้ผู้คนเห็นว่าวิกฤตที่ผ่านมา ใน Beaujolais ไม่ใช่วิกฤตการขายแบบปกติเหมือนที่อื่น ๆ มันเป็นผลมาจากประวัติศาสตร์เกือบสองศตวรรษ”
ปีที่แล้วเป็นสัญลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบของการเปลี่ยนแปลงครั้งนั้นเมื่อหนึ่งในคุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดในสงคราม Ch de la Chaize สุดอลังการ 99-ha ที่Odénasใน Brouilly ถูกขายไปแล้ว ไปยังPrésidentของโครงสร้างพื้นฐานในลียงอสังหาริมทรัพย์และ 'ความเป็นอยู่ที่ดี' Groupe Maïa, Christophe Gruy ไม่ใช่เรื่องปกติทั้งหมดเนื่องจากทรัพย์สินอยู่ในมือของตระกูล Roussy de Sales ตั้งแต่ปี 1735 ก่อนการปฏิวัติอุตสาหกรรมของลียงและ Chaize ได้รับการดำเนินการอย่างดีโดยทุกบัญชี สถานที่ให้บริการแม้ว่าจะมีเจ็ด หุ้นโครปเปอร์ - รวมถึง Armand และCéline Vernus จาก Ch Moulin Favre
เด็กวัยหัดเดินและ tiaras ฤดูกาล 9
Christophe Gruy ต้องการเปลี่ยนโดเมนทั้งหมดเป็นการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกดังนั้นเขาจึงต้องการของเขา หุ้นโครปเปอร์ เพื่อให้เหมาะสมกับทางเลือกเดียวคือการแปลงเป็นไฟล์ การเช่า (เนื่องจากไวน์จะไม่ปรากฏภายใต้ฉลาก Chaize จึงไม่จำเป็นต้องใช้ออร์แกนิก) ในกรณีหลังแม้ว่าไฟล์ การเช่า ผู้เช่าจะต้องมีห้องใต้ดินเป็นของตัวเองซึ่งไม่ใช่ทั้งหมด หุ้นโครปเปอร์ มี
เป็นผลให้ทั้งเจ็ด sharecropping ข้อตกลงสิ้นสุดลงแล้วCéline Vernus บอกฉัน เธอและอาร์มันด์ได้เปลี่ยนไปใช้ การเช่า ลดการเช่าจาก 8.5 เฮกแตร์เหลือ 5 เฮกแตร์ (มีเถาวัลย์อื่น ๆ ของตัวเองที่จะใช้งานได้เช่นเดียวกับห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครัน) อีกสองคน หุ้นโครปเปอร์ ได้กลายเป็นพนักงานของ Chaize และส่วนที่เหลือถูกซื้อไป sharecropping ข้อตกลง ดังนั้นการแบ่งปันอดีตของ Beaujolais และของฝรั่งเศสโดยรวมจึงใกล้เข้ามาอย่างช้าๆ
