ภูมิภาคไวน์ได้รับสถานะมรดกโลกจากองค์การยูเนสโกอย่างไร...

แชมเปญได้รับสถานะ UNESCO ในปี 2558 เครดิต: FreeProd / Alamy Stock Photo

• ไฮไลท์

นักท่องเที่ยวจระเข้สวมเสื้อปอนโชเดินตามหลังไกด์บนเรือสำราญหลังฝนห่าใหญ่ใน St-Emilion เป็นวันฤดูร้อนที่เปียกชื้นอย่างไม่มีเหตุผลในเมืองยุคกลางและถนนแคบ ๆ ที่สูงชันเป็นอันตราย แต่ก็ไม่ได้ขัดขวางผู้เข้าชมหลายพันคน: เสียงของชาวอเมริกันที่ปะปนไปด้วยฝรั่งเศสเยอรมันและจีนเต็มไปด้วยคาเฟ่และการรักษาร้านไวน์ซึ่งโฆษณาว่าพวกเขา 'พูดภาษาอังกฤษด้วยสำเนียงฝรั่งเศส' - ฟ้อง ปี 2019 เป็นเวลา 20 ปีแล้วที่เมืองนี้ประสบความสำเร็จ ยูเนสโก สถานะมรดกโลกและการสำรวจโดยสำนักงานการท่องเที่ยวของเมืองกล่าวว่า 30% ของผู้ที่มาเยี่ยมชมทั้งหมดมาเพราะสถานะนั้น

แต่ St-Emilion แทบจะไม่ได้เลื่อนตำแหน่งให้เป็นมรดกโลกตั้งแต่ปี 1999 ชาวบ้านไม่สามารถระลึกถึงการเฉลิมฉลองที่มีความหมายใด ๆ เกี่ยวกับสถานะที่ได้รับการคุ้มครองใหม่และวันนี้มีสมาชิกเพียงหกใน 10 คนของคณะกรรมการการท่องเที่ยวเท่านั้นที่จำได้ว่าได้รับมอบปีใด ตอนนี้ชาวเมืองและผู้คนเริ่มตระหนักว่าพวกเขาควรจะปกป้องพวกเขา ยูเนสโก หนังสือรับรอง - ดีกว่าไม่มาสาย

Jean-François Quenin เจ้าของ ปราสาท Pressac , อธิบายว่า: 'ฉันคิดว่าเราปัดมันไว้ใต้พรมและตระหนักว่าเราไม่ได้จัดการ ยูเนสโก สถานะอย่างถูกต้อง 'Quenin เป็นประธานสภาไวน์ St-Emilion ระหว่างปี 2008 ถึง 2015 และตอนนี้เขายกย่องตัวเองที่ปล่อยให้วันครบรอบ 10 ปีผ่านไปโดยไม่มีเสียงบ่นมากนัก คุณค่าของสถานะมรดกโลกได้กลายเป็นที่ประจักษ์ผ่านการสนับสนุนของบุคคลที่มีชื่อเสียงระดับสูงในช่วงไม่นานมานี้ ยูเนสโก แอปพลิเคชัน

‘ตอนนี้เราเห็นไร่องุ่นอื่น ๆ เช่นแชมเปญและเบอร์กันดีและผู้ปลูกไวน์ทั้งหมดอยู่เบื้องหลัง: Aubert de Villaine มุ่งหน้าไปที่แอปพลิเคชัน Burgundy เป็นเพียงผู้ดูแลระบบที่นี่ - ควรเป็นเรื่องเกี่ยวกับทุกคนที่ทำงานร่วมกัน '

อันที่จริงในต้นปี 2014 เจ้าของร่วมของ Domaine de la Romanée-Conti กำลังเดินทางไปอย่างกว้างไกลทำให้การเสนอราคายูเนสโกของเบอร์กันดีเป็นครั้งสุดท้าย ในการเยี่ยมชมนิวซีแลนด์เขาบอกฉันว่าเขาทำงานในโครงการนี้แบบพาร์ทไทม์ตั้งแต่เดือนพฤศจิกายน 2549 'เหตุผลที่เราเริ่มโครงการยูเนสโก - และทำไมฉันถึงมีส่วนร่วม - อย่างแรกฉันมี เรียนรู้ตลอดหลายปีที่ผ่านมาว่า Burgundy แตกต่างจากภูมิภาคไวน์อื่น ๆ อย่างไรและมีความพิเศษและน่าสนใจอย่างไร ฉันคิดว่านี่เป็นโอกาสที่จะแสดงให้โลกเห็นว่าเบอร์กันดีในความเป็นจริงนั้นเป็นอย่างไร - นอกเหนือจากนิทานพื้นบ้านนั่นคือสิ่งที่พูดถึงเบอร์กันดี 'เขาอธิบาย ‘ประการที่สองบางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับฉันคือโอกาสที่ชาวเบอร์กันดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มภาพมืดจะได้ตระหนักว่าพวกเขามีสถานที่ที่มีค่าเก่าแก่มากและมีมูลค่าสูงและมีเอกลักษณ์อยู่ในมือของพวกเขาในโลก เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องรักษาความสมบูรณ์ไว้เพื่อส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไปด้วยแก่นแท้ของมัน '

ในปี 2015 ความพยายามของ de Villaine และทีม Burgundy ได้ผลดี นอกเหนือจากเนินเขาบ้านและห้องใต้ดินของแชมเปญแล้ว 1,247 ปี (พื้นที่เฉพาะบุคคล) ของCôte d’Or ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกโลกในฐานะภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมที่ควรค่าแก่การปกป้อง และพวกเขาเฉลิมฉลองด้วยการเชิญชวนให้ชาวบ้านทุกคนนำพรมและตะกร้าปิกนิกมาด้วย ปราสาท Meursault สำหรับคืนอาหารไวน์ดนตรีและดอกไม้ไฟ ตอนนี้ชาวเบอร์กันดีได้สร้างเทศกาลประจำปีขึ้นเป็นเวลาหนึ่งเดือนสำหรับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศและในขณะที่ภูมิอากาศของพวกเขามีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์ แต่พวกเขาก็ยอมรับการสื่อสารสมัยใหม่ผ่านทาง ฟีด Instagram .

ภูมิภาคไวน์ของยูเนสโกในปัจจุบัน

St-Emilion ประเทศฝรั่งเศส ( เพิ่มในปี 2542 )

Loire Valley ประเทศฝรั่งเศส ( พ.ศ. 2543 )

ตามติดเดอะคาร์ดาเชี่ยน ซีซั่น 9 ตอนที่ 11

Wachau ประเทศออสเตรีย ( พ.ศ. 2543 )

Alto Douro, โปรตุเกส ( พ.ศ. 2544 )

Middle Rhine ประเทศเยอรมนี ( พ.ศ. 2545 )

Tokaj, ฮังการี ( พ.ศ. 2545 )

Cape Floral Region, แอฟริกาใต้ ( พ.ศ. 2547 )

เกาะปิโกอะซอเรสโปรตุเกส ( พ.ศ. 2547 )

Lavaux, Swizerland ( พ.ศ. 2550 )

Stari Grad Plain, โครเอเชีย ( พ.ศ. 2551 )

การผลิตไวน์จอร์เจีย Qvevri ( พ.ศ. 2556 * )

Pantelleria อิตาลี ( 2557 )

Piedmont, อิตาลี ( 2557 )

ทางใต้ของเยรูซาเล็มปาเลสไตน์ ( 2557 )

เบอร์กันดีฝรั่งเศส ( 2558. )

แชมเปญฝรั่งเศส ( 2558. )

* อยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO

คราดที่ bedwyn น้อย

ดูเพิ่มเติม: คำแนะนำของขวดเหล้าเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์ของยูเนสโกเพื่อเยี่ยมชม

การพัฒนาที่ละเอียดอ่อน

แต่สถานะของยูเนสโกมีความหมายอย่างไรและคุ้มค่าที่จะสละชีวิตเจ็ดปีเพื่อบรรลุเป้าหมายนี้หรือไม่? เนื่องจากเขื่อนอัสวานของอียิปต์ได้รับการอนุมัติในปี 1950 การลงนามในใบสำคัญแสดงสิทธิประหารชีวิตสำหรับวัดอาบูซิมเบลโบราณซึ่งนั่งอยู่ในหุบเขาที่จะถูกน้ำท่วมในไม่ช้ายูเนสโกได้เรียกร้องให้ประเทศต่างๆทั่วโลกปกป้องไม่เพียง แต่มรดกประจำชาติของตนเองเท่านั้น ของโลกให้คนรุ่นหลังได้สืบทอด (ต่อมาวัดได้รับการบันทึกย้ายทีละชิ้นไปยังที่สูงกว่า) แนวคิดดังกล่าวรวบรวมความก้าวหน้าและรายชื่อมรดกโลกแห่งแรกได้รับการตีพิมพ์ในปี 2521 โดยมี 12 แห่งที่ยอมรับ วันนี้รายชื่ออยู่ที่ 1,073 ไซต์ใน 167 รัฐ

แหล่งมรดกโลกอาจเป็นตัวอย่างของความงามทางธรรมชาติที่โดดเด่นเช่นชายฝั่ง Dorset ของอังกฤษและชายฝั่ง East Devon หรืออาจเป็นพื้นที่ที่มนุษย์สร้างขึ้นเช่นทัชมาฮาลเป็นต้น ไซต์อาจมีความสำคัญทางธรณีวิทยาหรือนิเวศวิทยาหรืออาจมีความสำคัญต่อวัฒนธรรมและประเพณีของมนุษย์ ไม่ใช่แค่การเก็บรักษา แต่ยังเกี่ยวกับการพัฒนาที่ละเอียดอ่อน PéterMolnárผู้จัดการทั่วไปของโรงกลั่นเหล้าองุ่น แพทริค ใน Tokaj ซึ่งเข้ารับการรักษาในปี 2002 อธิบายว่า 'มันเป็นกรอบที่ดีมากที่เราจะรักษาภูมิภาคนี้ไว้ได้ - ฉันเคยพูดว่าพระเจ้าสร้างพื้นที่นี้ขึ้นมาด้วยอารมณ์ที่ดีเพราะมันสวยงามจริงๆ - แต่มันก็เกี่ยวกับการพัฒนาด้วยเช่นกัน [อย่างละเอียดอ่อน] ด้วย 'และนั่นหมายความว่าเมื่อมีการส่งแผนสำหรับโรงไฟฟ้าในพื้นที่สถานะของยูเนสโกก็ช่วยในการต่อสู้กับแอปพลิเคชัน

อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าพื้นที่ในรายชื่อ UNESCO ควรจะยังคงเป็นน้ำแข็งอยู่ในอดีต - ใช้แหล่งผลิตไวน์ที่ทันสมัยเป็นพิเศษของ ปราสาทโดมินิกา และ ม้าขาว ที่เพิ่มขึ้นจากไร่องุ่น St-Emilion ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Camille Poupon จาก Vignobles Clément Fayat ซึ่งเป็นเจ้าของ La Dominique อธิบายว่า“ ต้องสังเกตว่า St-Emilion ได้รับการจารึกไว้ในรายชื่อมรดกโลกว่าเป็น“ ภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรม” ที่มีชีวิตอยู่ นั่นหมายความว่าเมืองนี้ไม่ควรติดอยู่ในยุคกลาง ในทางตรงกันข้ามมันควรจะสามารถแสดงให้เห็นว่าภูมิทัศน์ถูกแกะสลักโดยคนรุ่นต่อรุ่นของผู้ผลิตไวน์ ดังนั้นจึงมีคำถามชั่วคราวสำหรับ UNESCO: ไม่มีอาคารร่วมสมัยจำนวนมากเกินไปที่จะเป็นหลักฐานยืนยันถึงเวลาที่พวกเขาสร้างขึ้นอาคารไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม แต่มีการควบคุมความถี่ในการเปิดตัวโครงการสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ '

ในท่อ

ความสำเร็จของ St-Emilion ทำให้ภูมิภาคไวน์จำนวนมากยื่นขอสถานะมรดกโลกและปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกองุ่นมากกว่าหนึ่งโหลอยู่ในรายชื่อ ผู้ปรารถนาล่าสุด ได้แก่ นิกายที่ผลิตไวน์ของอิตาลี 2 นิกาย ได้แก่ Chianti Classico และ Conegliano Valdobbiadene หลังนี้เป็นหัวใจสำคัญของพื้นที่ Prosecco Superiore เกือบทศวรรษที่ผ่านมาพร้อมกับการใช้งานและใน ปี 2017 ได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการยูเนสโกของอิตาลีให้ก้าวขึ้นสู่การพิจารณาระดับนานาชาติ

Leopoldo Saccon หัวหน้าทีมของแอปพลิเคชันได้ทำงานในโครงการนี้มาตลอด 10 ปีที่ผ่านมาและนั่นคือเวลาเฉลี่ยที่ต้องใช้ตั้งแต่ต้นจนจบเขากล่าว ในขณะที่พวกเขาหวังว่าจะมีการตัดสินใจในเชิงบวกในปี 2018 แต่ผู้เชี่ยวชาญอาจเรียกร้องให้มีการแก้ไขหลังจากเยี่ยมชมในฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นคำขวัญที่ยาวนาน 'อิตาลีมีแหล่งมรดกโลกจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับทุกไซต์ใหม่ที่จะได้รับการยอมรับ' Saccon กล่าว

'ประการที่สองมีไร่องุ่นที่สำคัญอื่น ๆ ทั่วโลกที่เป็นภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมซึ่งหมายความว่าพวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติ แต่ถูกสร้างขึ้นโดยมนุษย์เราจึงต้องพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในภูมิประเทศของเรา '

เอกสารความยาว 1,300 หน้า (และการศึกษาเบื้องต้น 500 หน้าและแผนการจัดการ 100 หน้า) ที่ส่งไปยังยูเนสโกยืนยันถึงความแตกต่างของภูมิภาคนี้: ไร่องุ่นที่ยึดติดกับเนินเขาที่มีลักษณะเฉพาะทางธรณีวิทยาที่ต่อเนื่องกันซึ่งต้องใช้แรงงานคนซึ่งเป็นต้นกำเนิดของโรงเรียนผลิตไวน์แห่งแรกของอิตาลี (พ.ศ. 2419) ชุดหมู่บ้านป้อมปราการและโบสถ์และไวน์อัดลม

ขณะเดียวกัน Chianti Classico เพิ่งแสดงให้เห็นดังนั้นพวกเขาจึงมีงานมากมายรออยู่ข้างหน้า Sergio Zingarelli ประธานของ Consorzio อธิบายว่าพวกเขาใช้บริการของ บริษัท ผู้เชี่ยวชาญซึ่งตอนนี้กำลังเตรียมเอกสารที่จำเป็นเพื่อจัดให้เขต Chianti อยู่ในรายชื่อผู้สมัครเบื้องต้นของรัฐบาลอิตาลี

รายการเบื้องต้นเป็นรายการแรกในกระบวนการสี่ขั้นตอนที่ยากลำบากในการเป็นมรดกโลกและอาจใช้เวลา 5-10 ปีก่อนที่อิตาลีจะเสนอราคา Chianti Classico ไปสู่ขั้นต่อไป ที่อื่นสิ่งต่าง ๆ เป็นจุดเริ่มต้น: การจัดหมวดหมู่ 1855 ของบอร์โดซ์วางมือในปี 2013 และจะลดลงอีกครั้งในปี 2559 มีรายงานว่าบางคำแสดงความกังวลว่าการจัดประเภทอาจไม่ยืดหยุ่นยิ่งขึ้นหากได้รับการปกป้องแล้ว และจากการคาดเดาของ Saccon แอปพลิเคชันจะมีค่าใช้จ่ายในภูมิภาค 500,000 ยูโร การจัดทำเอกสารของยูเนสโกยอมรับ Philippe Castéjaประธาน Conseil des Grands Crus Classésในปี 1855 และซีอีโอของ Borie-Manoux เป็น 'ภาระที่หนักเกินไปสำหรับเราในขณะนี้'

อย่างไรก็ตามผู้ที่เข้ามาเป็นสมาชิกของ grand cru club เมื่อกว่า 160 ปีก่อนควรข้ามแม่น้ำ Dordogne ในปี 2019 และช่วยเฉลิมฉลองความสำเร็จของ St-Emilion เมื่อในที่สุดพวกเขาก็มีงานเลี้ยงฉลองครบรอบ 20 ปี มีการพูดถึงเทศกาลดนตรีแจ๊สและวรรณกรรมประจำปีที่มีธีมของยูเนสโกสำนักงานการท่องเที่ยวจะเพิ่ม 'ทัวร์เฉพาะของยูเนสโกอย่างน้อยหนึ่งรายการในรายการทัศนศึกษา

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเห็นจระเข้ของนักท่องเที่ยวยื่นตามหลังผู้หญิงที่โบกร่มสีเหลืองใน St-Emilion บางทีพวกเขาอาจจะได้รับความเข้าใจจาก UNESCO

วิธีการได้รับสถานะมรดกโลกจากองค์การยูเนสโก: ก ขั้นตอนของเราที่ยาวนานกว่าทศวรรษ

1. ขั้นแรกให้เข้าสู่รายชื่อเบื้องต้นของยูเนสโกซึ่งเป็น 'คลัง' ของผู้ได้รับการเสนอชื่อที่มีศักยภาพของประเทศ

2. องค์กรมรดกโลกในแต่ละประเทศจะเลือกผู้ที่ได้รับการเสนอชื่อเพื่อเสนอต่อซึ่งจะต้องนำเสนอเอกสารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ต่อศูนย์มรดกโลกของ UNESCO เพื่อตรวจสอบ

เทคทู ซีซั่น 1 ตอนที่ 8

3. หน่วยงานที่ปรึกษาที่แยกจากกัน 3 หน่วยงานช่วยเหลือคณะกรรมการมรดกโลกในการประเมินการใช้งาน

4. คณะกรรมการมรดกโลกประชุมกันปีละครั้งเพื่อพิจารณาการประเมินผลและตัดสินใจว่าเว็บไซต์ใดที่ได้รับการเสนอชื่อจะจัดทำรายชื่อของปีบางแห่งอาจถูกเลื่อนออกไปและขอข้อมูลเพิ่มเติม

Rebecca Gibb MW เป็นนักเขียนและบรรณาธิการไวน์อิสระที่ได้รับรางวัลและได้รับการตีพิมพ์อย่างกว้างขวาง ฟีเจอร์นี้เผยแพร่ครั้งแรกใน Decanter ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2017