คู่มือโบราณ Hermitage...

เครดิต: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy Stock Photo

Hermitage เป็นไวน์ที่มีอายุยาวนานที่สุดชนิดหนึ่งของRhôneแม้แต่คนผิวขาวก็สามารถมีอายุหลายสิบปีได้สำเร็จ ดูคู่มือวินเทจของ Matt Walls ย้อนกลับไปในปี 1998 ด้านล่างและเลื่อนลงไปด้านล่างสำหรับไวน์ Hermitage ที่ได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญของเราในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา

คู่มือ Hermitage Vintage:

2560

สุทธิ : ที่มีประสิทธิภาพสุก - บางครั้งก็สุกเกินไป - และไวน์แทนนิกมากเป็นผลมาจากฤดูร้อนที่อากาศร้อนและแห้งแล้งเหลือเกิน บางคนสามารถสกัดและทำให้แห้งได้อย่างน่าอึดอัด แต่ผู้ผลิตที่สามารถรักษาความสดใหม่ได้นั้นได้ผลิตไวน์ที่มีอายุยืนยาวมาก

ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารรสเผ็ด

ขาว : ไวน์ขาวเข้มข้นที่ทรงพลัง แต่บางครั้งอาจขาดความสง่างามและความสดใหม่ ผลกระทบนี้สามารถประกอบได้โดยผู้ที่เลือกใช้ถังไม้โอ๊คใหม่ขนาดเล็กอย่างเสรี อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีที่สุดจะมีอายุยืนยาวมาก

2559

สุทธิ : ผลผลิตลดลงเนื่องจากมีลูกเห็บตกที่หายากมากบนเนินเขา น่าเสียดายเนื่องจากปี 2559 เป็นปีที่ยอดเยี่ยมใน Hermitage ซึ่งผลิตไวน์ที่มีกล้ามเนื้อ แต่มีชีวิตชีวาความสดใหม่และความสมดุล ไม่ได้มีพลังมหาศาล แต่มีการแสดงออกของ Hermitage Terroir ที่แท้จริง

ขาว : วินเทจที่ดีสำหรับ Hermitage สีขาว - ดีกว่าไวน์ทั้งสองข้างทั้งสองข้างอย่างแน่นอน อาจมีความเป็นกรดต่ำเล็กน้อย แต่ให้ความรู้สึกสดชื่นและสมดุลในวงกว้าง อย่างไรก็ตามผลตอบแทนได้รับผลกระทบอย่างหนัก

2558

สุทธิ : 'มันเป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยม' Jean-Louis Chave กล่าวเมื่อฉันได้ลิ้มรสกับเขาจากถังเมื่อเปรียบเทียบกับปี 1990 ซึ่งเป็นเหล้าองุ่นอีกชิ้นหนึ่งที่มีคุณภาพและคุณภาพสูงมาก ไวน์ที่เข้มข้น แต่มีความสดใหม่ที่จะช่วยให้มีอายุหลายสิบปี

ขาว : เหล้าองุ่นร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Hermitage สีแดง แต่มีเมตตาน้อยกว่าสำหรับคนผิวขาว แม้ว่าโดยทั่วไปจะมีคุณภาพดี แต่คนผิวขาวบางคนอาจมีความมั่งคั่งมากเกินไปและขาดความสดใหม่ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือสิ่งที่น่าประทับใจและเข้มข้น

2557

สุทธิ : ฤดูร้อนที่เปียกและเย็นสบายทำให้เกิดสไตล์ที่ค่อนข้างลีน แต่โดยทั่วไปแล้ว Hermitage ทำได้ดีกว่าแอปพลิเคชันRhôneส่วนใหญ่ในเหล้าองุ่นปี 2014 ที่ยุ่งยากนี้ ไม่ใช่เหล้าองุ่นสำหรับการแก่ชราในระยะยาว แต่ไวน์ที่ดีที่สุดอาจทำให้ประหลาดใจเนื่องจากความเป็นกรดและความสดของพวกเขา

ขาว : เหล้าองุ่นที่หายากในRhôneตอนเหนือโดยทั่วไปเนื่องจากฤดูร้อนที่เย็นและเปียกชื้น แต่ก็เป็นของวินเทจที่ดีสำหรับคนผิวขาว ใน Hermitage ค่า Lieux-dits ที่สูงกว่ามักจะมีประสิทธิภาพดีกว่าที่อยู่ด้านล่างและสิ่งที่ดีที่สุดคือความมีชีวิตชีวาพลังงานการเจียระไนและความสดใหม่ที่จะขับเคลื่อนไวน์เหล่านี้ไปได้ไกลในอนาคต

พ.ศ. 2556

สุทธิ : ไวน์ที่มีโครงสร้างพอสมควรโดยไม่ต้องมีผลไม้มากมาย แต่ถึงกระนั้นก็เป็นของแข็ง ไวน์เหล่านี้ควรให้ความสุขในระยะกลาง แต่ไม่เหมาะสำหรับการแก่ในระยะยาว มีแนวโน้มที่จะแข็งกระด้างเล็กน้อยในวัยหนุ่มสาว

ขาว : สภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อออกดอกผลผลิตลดลงส่งผลกระทบต่อคนผิวขาวมากกว่าสีแดง อย่างไรก็ตามคุณภาพส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเฮอร์มิเทจสีขาวผลิตไวน์ที่สมดุลด้วยความเข้มข้นที่ดีและตราเทอร์รัวที่แข็งแกร่ง

2555

สุทธิ : วินเทจง่าย ๆ ที่จะรักโดดเด่นด้วยความเข้มข้นความมีชีวิตชีวาและการดื่มที่ชุ่มฉ่ำและไม่ใช่ของวินเทจโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะปิดตัวลงในวัยหนุ่มสาว หงส์แดงควรอายุเข้าสู่ระยะกลางด้วยความสดใหม่และสมดุลตามธรรมชาติ

ขาว : วินเทจที่น่ารักไม่แพ้กันสำหรับ Hermitage ทั้งสีแดงและสีขาวซึ่งทั้งสองได้รับประโยชน์จากความสดชื่นตามธรรมชาติของวินเทจ

เหมาะกับซีซั่น 7 ep 11

2554

สุทธิ : น้ำพุร้อนและฤดูร้อนที่เย็นสบายตามมาด้วยฤดูใบไม้ร่วงที่ร้อนจัดเป็นปีที่กลับหัวอย่างแปลกประหลาดซึ่งนำไปสู่การปลูกไวน์แดงของ Hermitage ที่ดี แต่พวกเขารู้สึกได้ถึงความคับแคบและขาดความหมาย เลือกไวน์จากราคาที่สูงกว่าถ้าเป็นไปได้

ขาว : ดีกว่าสำหรับคนผิวขาวมากกว่าสีแดงเล็กน้อยเนื่องจากอากาศเย็นและสดชื่นในช่วงฤดูร้อน แต่ในปีนี้ขาดความเข้มข้นของปี 2010 และความสดใหม่ของปี 2012

พ.ศ. 2553

สุทธิ : ปีที่ให้ผลตอบแทนต่ำ แต่เป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงซึ่งในที่สุดเมื่อมันมาถึงรอบนี้จะให้ไวน์ที่น่าทึ่งมากมาย เสาหินในผลไม้และแทนนินจำเป็นต้องเก็บไว้อย่างน้อย 15 ปีก่อนที่จะเปิดเนื่องจากหลายคนนอนหลับสนิท อย่าเพิ่งอยากเปิดเร็วเกินไป!

ขาว : เหล้าองุ่นที่ยิ่งใหญ่ในRhôneซึ่งมักจะชอบไวน์แดงมากกว่าคนผิวขาว แต่ในปี 2010 Hermitage มีความโดดเด่นในทั้งสองสี ผ้าขาวมีความเข้มข้นมีโครงสร้างและรูปปั้น โดยทั่วไปแล้วไวน์สามารถเปิดได้ในขณะนี้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดจะยังคงได้รับความซับซ้อนและน่าสนใจต่อไปอีกทศวรรษก่อนที่จะแสดงให้ดีที่สุด

2552

สุทธิ : วินเทจที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นโซแลร์หรือ 'เต็มไปด้วยแสงแดด' เนื่องจากฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง ไวน์ปี 2009 มีแนวโน้มที่จะแสดงให้เห็นถึงความเป็นวินเทจที่ค่อนข้างรุนแรง แต่มีผลไม้สำรองที่ดีซึ่งจะเป็นเชื้อเพลิงในอนาคต ระดับแอลกอฮอล์บางส่วนไม่สมดุลเล็กน้อย

ขาว : โดยเฉพาะอย่างยิ่งเฮอร์มิเทจสีขาวสไตล์ผลไม้และใจกว้างเป็นพิเศษและยาวนานจากแหล่งที่ดีที่สุดและผู้ปลูก แต่ไวน์บางชนิดอาจขาดความสดใหม่เนื่องจากสภาพอากาศร้อนและแห้ง

พ.ศ. 2551

สุทธิ : 2008 เป็นเหล้าองุ่นที่ไม่สมควรถูกใส่ร้ายในขอบเขตที่เป็นมา แต่อย่างไรก็ตามไวน์มักมีแนวโน้มที่ค่อนข้างผอมเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตที่น่าผิดหวัง ไวน์บางชนิดที่ตรงไปตรงมากว่านั้นมีความเจือจางและเป็นสีเขียว แต่ไวน์ที่ดีที่สุดมีความสดชื่นและสามารถดื่มได้

ขาว : ในขณะที่คนผิวแดงพยายามดิ้นรนเพื่อความสุกในปี 2008 แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนผิวขาว แม้ว่าพวกเขาจะขาดความมั่งคั่งและความเข้มข้นที่ผู้เสพติดเฮอร์มิเทจปรารถนา แต่ก็มีคนผิวขาวที่ดีอยู่บ้างแม้ว่าจะมีสไตล์ที่บางกว่าก็ตาม

พ.ศ. 2550

สุทธิ : ฤดูปลูกที่ไม่สม่ำเสมอทำให้เกิดสีแดงที่มีสไตล์ที่อ่อนกว่าเล็กน้อยและขาดความลึกและลึกซึ้งของวินเทจที่ยอดเยี่ยม แต่สิ่งที่ดีที่สุดมีคำจำกัดความที่ดีและมีฤดูใบไม้ผลิในขั้นตอนของพวกเขา

ขาว : วินเทจผสมที่บันทึกไว้ในเดือนกันยายนที่อบอุ่นส่งผลให้พืช Hermitage สีขาวสไตล์คลาสสิกมีคุณภาพ

พ.ศ. 2549

สุทธิ : เหล้าองุ่นที่ถูกมองข้ามไปหลังจากที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในปี 2005 ไวน์ไม่ได้มีความเข้มข้นหรือมีโครงสร้างเท่า แต่ปี 2006 มีความนุ่มนวลของแทนนินความสมดุลที่สวยงามและความรู้สึกเข้าถึงได้แม้ว่าจะยังห่างไกลจากไวน์ธรรมดา ๆ ก็ตาม ตอนนี้พวกเขาดื่มกันเป็นส่วนใหญ่

ขาว : วินเทจที่สดใหม่และสมดุล ผ้าขาวมีความสดใหม่และสดใหม่ ไม่จำเป็นต้องเก็บไวน์ที่ตรงไปตรงมามากขึ้น แต่สิ่งที่ดีที่สุดจะมีอายุมากขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์

2548

สุทธิ : ฤดูร้อนและแห้งแล้งซึ่งนำไปสู่ไวน์ที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อการชราภาพในระยะยาว แม้ว่าตอนนี้ส่วนใหญ่จะสามารถต้มได้แล้ว แต่ขอแนะนำให้รอจนถึงปี 2568 เพื่อให้ไวน์ชั้นนำเข้าสู่ตลาดอย่างแท้จริง เกือบจะไล่เลี่ยกับปี 2010 และ 2015

ขาว : เหล้าองุ่นที่ดีกว่าสำหรับสีแดง แต่ยังดีมากสำหรับคนผิวขาวผลิตไวน์ที่ทรงพลังและมีโครงสร้างที่มีร่างกายมากมาย จะมีอายุที่ดีกับความเข้มและสารสกัดแม้ว่าบางส่วนจะขาดความสดและความเป็นกรดเล็กน้อย

พ.ศ. 2547

วันชีวิตของเราในสองสัปดาห์

สุทธิ : ไวน์สดกรอบและกรุบพร้อมการแสดงออกที่ดีของ Terroir หากบางครั้งขาดความลึก

ขาว : วินเทจที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนผิวขาว ไวน์มีความมีชีวิตชีวาและมีพลังและการแสดงออกที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้พวกเขากำลังดื่มกันอยู่และสิ่งที่ดีที่สุดจะยังคงพัฒนาต่อไปด้วยความสนใจในอีกหลายปีข้างหน้า

พ.ศ. 2546

สุทธิ : คลื่นความร้อนวินเทจพร้อมไวน์แดงของ Hermitage จำนวนมากที่ถูกเลือกในเดือนสิงหาคม ไวน์แดงที่สุกและหนาแน่นมากนั้นมีคุณภาพผสมกันมาก: ไวน์บางชนิดไม่มีความเป็นกรดและความหมายการแสดงแอลกอฮอล์ที่ไม่สมดุลอื่น ๆ ยังคงรักษาความสดชื่นไว้ได้ เหล้าองุ่นที่ควรซื้อด้วยความระมัดระวัง แต่อาจมีไวน์ดีๆที่โดดเด่นบางอย่างโดยไม่คาดคิด

ขาว : วินเทจที่ร้อนแรงอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าคนผิวขาวบางคนจะมีสมาธิและผลกระทบที่น่าประทับใจ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกมันมีขนาดใหญ่และอ้วน

พ.ศ. 2545

สุทธิ : เหล้าองุ่นที่ไม่ดีเพียงแห่งเดียวในRhôneในรอบ 20 ปีที่ผ่านมาเนื่องจากฤดูร้อนที่น่าเศร้าตามมาด้วยฝนที่กระหน่ำในระหว่างการเก็บเกี่ยวซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อทรัพย์สินและโครงสร้างพื้นฐานนับประสาไร่องุ่นและไวน์ที่เกิดขึ้น วินเทจที่ควรหลีกเลี่ยง หากคุณมีให้ลองดื่มเร็ว ๆ นี้

ขาว : คนผิวขาวมีอาการดีกว่าสีแดงเมื่อถูกเลือกก่อนฝนตกที่เลวร้ายที่สุด บางคนก็ไม่ได้แย่ แต่คนอื่น ๆ ก็ทำดีที่สุดแล้ว

พ.ศ. 2544

serena วันแห่งชีวิตของเรา

สุทธิ : เหล้าองุ่นที่น่ารักใน Northern Rhôneเนื้อหาดีกว่าในCôte-Rôtie แต่ก็ยอดเยี่ยมใน Hermitage ด้วยขณะนี้ไวน์โตเต็มที่และพร้อมที่จะเปิดแล้ว ไวน์ที่สุกพร้อมคำกัดและคำจำกัดความ

ขาว : คนผิวขาวมีความมีชีวิตชีวาสมดุลและเป็นธรรมชาติที่เรียบง่ายพร้อมคุณภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันทั่วกระดาน ความสมดุลที่ดีระหว่างความสุกและความเอร็ดอร่อย

พ.ศ. 2543

สุทธิ : วินเทจปี 2000 มีรัศมีรอบตัวส่วนใหญ่เป็นผลมาจากบอร์โดซ์ แต่มันก็ไม่ได้โดดเด่นในกลุ่มRhôneตอนเหนือ อย่างไรก็ตามมันเป็นของวินเทจที่ดีสำหรับ Hermitage แม้ว่าจะไปทางด้านท้ายของสเกลที่เบากว่าก็ตาม

ขาว : เหล้าองุ่นที่เบากว่าเล็กน้อยสำหรับ Hermitage สีขาวเช่นกันซึ่งเป็นผลมาจากสภาพอากาศในฤดูร้อนที่ตะกุกตะกัก

พ.ศ. 2542

สุทธิ : ดีกว่าในCôte-Rôtie แต่ยังคงยอดเยี่ยมและให้ผลตอบแทนสูงกว่าใน Hermitage การเก็บเกี่ยวที่ดีต่อสุขภาพสุกงอมและอุดมสมบูรณ์ทำให้ได้ไวน์ที่มีเนื้อเนียนนุ่มและมีอายุยืนยาว

ขาว : ถูกบดบังด้วยคุณภาพของสีแดงRhôneตอนเหนือในปีนี้ (โดยเฉพาะCôte-Rôtie) 1999 เป็นวินเทจที่ดีมากสำหรับ Hermitage สีขาว: ยั่วยวนและมีอายุยืนยาว

พ.ศ. 2541

สุทธิ : วินเทจที่ดีที่สุดตั้งแต่ปี 1990 พืชที่มีความเข้มข้นและแทนนิกเนื่องจากฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้ง ไวน์ถูกสร้างขึ้นสำหรับระยะยาวและตอนนี้เป็นรางวัลสำหรับผู้ที่แสดงให้เห็นถึงความอดทน

ขาว : ผ้าขาวที่มีโครงสร้างเข้มข้นซึ่งบางชนิดมีอายุที่ยอดเยี่ยม

เขียนโดย Matt Walls for Decanter, 2019

ไวน์ Hermitage ชั้นนำจาก 20 ไวน์ที่ผ่านมา: