เครดิต: harlenestate.com
- ไวน์ชั้นดี
William Kelley ลิ้มรสแนววินเทจ 12 แบบของ 'การเติบโตครั้งแรกของชาวแคลิฟอร์เนีย' และ Elin McCoy เจาะลึกถึงอดีตปัจจุบันและอนาคตของอสังหาริมทรัพย์
ข้อมูลโดยย่อของ Harlan Estate
สถานที่ โอกวิลล์ นภาวัลเล่ย์
ไร่องุ่น 16ha
ระดับความสูง 100 ม. ถึง 160 ม
องุ่น Cabernet Sauvignon (70%), เมอร์ล็อต (ยี่สิบ%), Cabernet Franc (8%), เปอตีเวิร์ด (2%)
การผลิตเฉลี่ยต่อปี 2,000 ราย
ไวน์ที่สอง หญิงสาว
โครงการอื่น ๆ พันธบัตรแหลม
ทิวทัศน์จากโรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Harlan Estate ซึ่งเป็นเถาวัลย์สูงชันที่มีชั้นหมอกด้านล่างและ Mount St Helena ในระยะไกลช่วยเตือนฉันเสมอว่าบางส่วนของหุบเขา Napa ยังคงเป็นป่าอยู่
ในการเยี่ยมชมครั้งล่าสุดของฉัน Bill Harlan เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีรูปร่างผอมเพรียวดูเหมือนจะพอใจ (เกือบ) กับสิ่งที่เขาประสบความสำเร็จนับตั้งแต่เขาซื้อที่ดินในป่าเหนือโอกวิลล์เมื่อ 30 ปีก่อนและเริ่มร่างแผน 200 ปีของเขาสำหรับไร่ไวน์ชั้นยอด
ความทะเยอทะยานในการกระโดดร่มของ Harlan ไม่เคยเปลี่ยนแปลงนั่นคือการสร้างการเติบโตครั้งแรกของชาวแคลิฟอร์เนียที่จะควบคุมศักดิ์ศรีและความยั่งยืนเช่นเดียวกับ บอร์โดซ์ ของ Mouton-Rothschild
Mouton ปรากฏขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งในการสนทนา ไม่ใช่รูปแบบสำหรับไวน์ของเขา - 'เราต้องการเป็นชาวแคลิฟอร์เนียอย่างแท้จริง' แต่เขาชื่นชมอย่างชัดเจนถึงความภาคภูมิใจของไวน์ที่มีมายาวนาน
ตอนนี้เขาได้วางรากฐานแล้วเขาจึงหมกมุ่นอยู่กับการส่งมอบมรดกและปรัชญาเบื้องหลังให้กับคนรุ่นต่อไป วิลลูกชายของเขาอายุ 26 ปีเข้าร่วมทีมงานด้านอสังหาริมทรัพย์ด้วยการเก็บเกี่ยวในปี 2555
เฉพาะสำหรับ ขวดเหล้าพรีเมี่ยม สมาชิก - William Kelley ให้คะแนนแนววินเทจ 12 แห่งของ Harlan Estate:
เลื่อนลงเพื่ออ่านโปรไฟล์ของ Elin Mccoy เกี่ยวกับ Harlan Estate ต่อ
ในบรรดาโรงกลั่นไวน์ที่เรียกว่า 'ลัทธิ' ซึ่งเกิดขึ้นในช่วงปี 1990 Harlan เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ฉันพบว่าน่าสนใจที่สุด เป็นอสังหาริมทรัพย์ที่แท้จริงซึ่งทุกรายละเอียดตั้งแต่ไร่องุ่นไปจนถึงฉลากไปจนถึงการออกแบบโรงกลั่นเหล้าองุ่นสะท้อนให้เห็นถึงสุนทรียภาพของการขับเคลื่อนคุณภาพอย่างไม่หยุดยั้ง ไวน์มีรสชาติเข้มข้นอร่อยและเข้มข้น แต่ยังมีความสมดุลและสมดุลแม้จะมีแอลกอฮอล์ก็ตาม เหล้าองุ่นที่เก่าแก่จำนวนมากที่ฉันได้เก็บตัวอย่างได้มีอายุมากขึ้นอย่างน่าประทับใจ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพวกเขาประสบความสำเร็จในระดับโลก ความต้องการมีมากกว่าอุปทานแม้จะมีราคาขวดก่อนวางจำหน่าย 600 เหรียญ โรเบิร์ตปาร์กเกอร์ได้รับ 100 คะแนนจาก 5 จาก 21 รางวัลที่ปล่อยออกมาซึ่งไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ ไวน์เป็นวัตถุดิบหลักในการประมูลและขายปีละ 2,000 กล่องในตลาดต่างประเทศ 45 แห่ง
ถึงกระนั้น Harlan Estate ก็ยังคงแสดงออกมาอย่างมากของผู้ก่อตั้งซึ่งเป็นช่องทางในตำนานของชาวอเมริกันโดยเฉพาะ ทุกอย่างเกี่ยวกับความฝันส่วนตัวความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าเงินและความโอหังที่กล้าเสี่ยงในการแสวงหาความสมบูรณ์แบบและอาจจะเป็นอมตะ
ในช่วงหลายปีที่ฉันรู้จักเขา Bill Harlan ดูสบายใจที่สุดเมื่อมองออกไปที่เถาวัลย์ของเขามือของเขาสอดเข้าไปในกระเป๋ากางเกงยีนส์ที่สวมใส่ทำให้รู้สึกสง่างามเงียบ ๆ ของเจ้าของไร่ที่ประสบความสำเร็จ ผมสีขาวที่ม้วนงอของเขาซึ่งตอนนี้บางลงสามารถทำได้ด้วยการเล็ม กับเคราสีขาวสั้น ๆ ที่ซ่อนคางที่ยื่นออกมาและดูมุ่งมั่นของเขาไว้บางส่วน
ลูซิเฟอร์ ซีซั่น 1 ตอนที่ 11
ไล่ตามความฝัน
ชาวแคลิฟอร์เนียตอนใต้ Harlan ได้พบกับ Napa Valley และไวน์รสเลิศเป็นครั้งแรกขณะเข้าเรียนที่ University of California ที่ Berkeley การเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ Robert Mondavi ในปีพ. ศ. 2509 ในช่วงสัปดาห์เปิดทำการทำให้เกิดความฝันในการเป็นเจ้าของด้วยตัวเอง
ย้อนกลับไปตอนนั้นฮาร์ลานยังเด็กและอยู่ไม่สุขเขารอนแรมไปทั่วแอฟริกาขี่มอเตอร์ไซค์สนับสนุนตัวเองด้วยการเล่นโป๊กเกอร์ขณะอาศัยอยู่ในโรงแรมคาสิโนและในที่สุดก็ได้ร่วมก่อตั้ง Pacific Union ซึ่งเป็น บริษัท พัฒนาอสังหาริมทรัพย์ที่ทำให้เขาประสบความสำเร็จ
ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เขากำลังมองหาที่ดินในไร่องุ่น เขาซื้อ Meadowood คันทรีคลับที่ทรุดโทรมใน St Helena ด้วยแรงกระตุ้น แต่ตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าที่ดินจะไม่ผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ จากนั้นในปี 1980 Mondavi เชิญ Harlan ไปเที่ยวที่ Burgundy และ Bordeaux พร้อมกับเยี่ยมชมการเติบโตครั้งแรก
“ ฉันรู้สึกกลัว” ฮาร์ลานพูด ‘มันทำให้ฉันมีมุมมองของเวลาที่แตกต่างออกไปวิสัยทัศน์ของไวน์ในฐานะสถานที่และความคงทนครอบครัวและประวัติศาสตร์มรดกที่เป็นศิลปะของไวน์การแสดงออกของดินแดน’
Harlan เชื่อว่าไร่องุ่นที่ดีที่สุดอยู่บนเนินเขาแม้ว่าไวน์ชั้นยอดของ Napa Valley ในอดีตจะมาจากม้านั่ง Oakville และ Rutherford บนพื้นหุบเขาซึ่ง Inglenook ปลูกองุ่นในศตวรรษที่ 19
Trolley stop cafe กอร์ดอน แรมเซย์
เขาพบสิ่งที่ต้องการบนเนินหินที่เป็นป่าต่ำของภูเขา Mayacamas ทางด้านตะวันตกของหุบเขาเหนือ Martha’s Vineyard ซื้อ 16ha แรกในปี 1984 จากเจ้าของชาวแคนาดาและเพิ่มอีก 80ha ในช่วง 10 ปีข้างหน้า
จากระเบียงหินของโรงกลั่นเหล้าองุ่นคุณจะเห็นว่า 16ha แรกเป็นรูปเกือกม้าที่น่าทึ่ง สิ่งที่ไม่เหมือนใครคือการสัมผัสกับแสงแดดและลมหลาย ๆ ครั้งและดินที่แตกต่างกันสองแบบ ได้แก่ หินภูเขาไฟและหินทราย
เถาวัลย์ส่วนใหญ่คือ Cabernet Sauvignon ส่วนที่เหลือ Merlot Cabernet Franc และ Petit Verdot จำนวนเล็กน้อย การปลูกในระยะแรกอยู่บนระเบียงในภายหลังจะมีระยะห่างที่สามเท่าของความหนาแน่น ผลผลิตต่ำประมาณสองตันต่อเฮกตาร์
ในช่วงหกปีที่ผ่านมาอสังหาริมทรัพย์ได้นำแนวทางปฏิบัติทางอินทรีย์และชีวพลศาสตร์มาใช้มากขึ้น ตอนนี้ไร่องุ่นแห้งประมาณ 40% ซึ่งทำให้ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นและชะลอการสะสมน้ำตาลในองุ่น
องุ่นเพียงครึ่งเดียวเท่านั้นที่เข้าสู่ไวน์ชั้นนำบางส่วนก็เป็นไวน์อันดับสอง The Maiden ซึ่งวางจำหน่ายครั้งแรกเมื่อปี 1995 เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้ว Will Harlan เปิดตัว The Mascot 2008 ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Cabernet มูลค่า 75 เหรียญที่ทำจากเถาวัลย์อายุน้อยของ Harlan Estate และซื้อองุ่น .
สถานที่ที่ดีเลิศคือการใส่ใจในรายละเอียดที่เล็กที่สุดไม่ว่าจะเป็นในไร่องุ่นห้องใต้ดินการออกแบบหรือการตลาด สิ่งนี้ได้รับความช่วยเหลือจากข้อเท็จจริงที่ว่าทีมงานหลัก - หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Bob Levy และผู้จัดการอสังหาริมทรัพย์และประธาน Don Weaver ทำงานร่วมกันมาหลายปีแล้ว
Levy ทำงานร่วมกับ Harlan ตั้งแต่ปี 1983 ที่โรงกลั่นไวน์ Merryvale ซึ่ง Harlan ร่วมก่อตั้งในปี 1982 ที่นี่กลายเป็นห้องทดลองสำหรับแนวคิดเกี่ยวกับไวน์ของพวกเขา ผู้ผลิตไวน์ Cory Empting และผู้จัดการไร่องุ่น Mary Maher เข้ามาในปี 2544
การเปิดตัวล่าช้า
การผลิตไวน์ที่ Harlan Estate มีการพัฒนาน้อยกว่าการปลูกองุ่น เหล้าองุ่นสามขวดแรก - 1987, 1988 และ 1989 - ไม่เคยออกจำหน่ายและ Michel Rolland ได้เซ็นสัญญาเป็นที่ปรึกษาในปี 1989 ซึ่งนำไปสู่การคัดแยกองุ่นการคัดแยกและเทคนิคการกลั่น พวกเขาผลิตไวน์เก้าขวดก่อนเปิดตัวในปี 1990 ในปี 1996 ในราคา 65 เหรียญ
ในช่วงหกปีที่ผ่านมาการหมักด้วยยีสต์พื้นเมืองและลดเวลาในการหมักลงเหลือ 30-35 วันเพื่อรักษาความสดได้กลายเป็นเรื่องปกติ
การสกัดเป็นไปอย่างนุ่มนวล - พวกเขาใช้มือชกเพื่อกระจายฝา แต่ไม่ทำให้ผิวหนังแตก ไวน์มีอายุอย่างน้อย 24 เดือนในไม้โอ๊ค แต่พวกเขากำลังปรับแต่งระบบการปกครองของไม้โอ๊คซึ่งเป็นการปรับปรุงในมุมมองของฉัน
'เราต้องการจับพลังของไหล่เขา' เลวี่กล่าว 'ซึ่งหมายถึงพื้นผิวที่นุ่มนวลนุ่มนวลและแทนนินที่เต็มไปด้วยปาก'
เพื่อให้ได้สิ่งนั้นในปี 1998 ที่ยากลำบากพวกเขาตัดการเพาะปลูกครึ่งหนึ่งลงเอยด้วยขวดเพียง 800 ขวด ในช่วง 12 ปีแรก Harlan กล่าวเสริมว่าพวกเขาไม่ได้รับรายได้เพียงเล็กน้อย ใช้เวลา 20 ปีในการทำกำไร
ความหลงใหลในสัญลักษณ์ของ Harlan ไม่มีที่ไหนชัดเจนไปกว่าการค้นหาป้ายกำกับที่ถูกต้อง Weaver อธิบายว่าจุดมุ่งหมายคือ 'เพื่อแสดงคุณค่าและศิลปะที่แท้จริงและสื่อถึงความเชื่อมั่นในความถูกต้องของไวน์' Weaver อธิบาย
ภาพในศตวรรษที่ 19 ที่ประดับฉลากมาจาก บริษัท ธนบัตรอเมริกันอายุ 250 ปีและพิมพ์บนกระดาษธนบัตรซึ่งอยู่ข้างหน้าในแนวโค้งต่อต้านการปลอมแปลง แม้แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งดูเหมือนหินแผ่กิ่งก้านสาขาและกระท่อมไม้ซุงก็มีส่วนเชื่อมโยงกับอดีตตะวันตกของอเมริกา สร้างขึ้นจากไม้แปรรูปและบล็อกหินทรายที่ได้รับการบูรณะจากอาคารทางรถไฟเก่าแก่ที่ถูกทิ้งร้างในเมือง Carson City รัฐเนวาดา
จากการที่ Harlan ให้ความสำคัญกับการสร้างอสังหาริมทรัพย์ที่ยอดเยี่ยมอาจดูน่าแปลกใจที่เขาได้เริ่มโครงการไวน์อื่น ๆ บอนด์ซึ่งทำไวน์ที่ได้รับการกำหนดให้เป็นไวน์ชั้นเยี่ยมจากองุ่นที่ซื้อมาเริ่มต้นในปี 1997 ล่าสุดคือ Promontory ซึ่งมีไร่องุ่นอยู่ห่างจาก Harlan Estate ไปทางใต้เพียง 2.5 กม.
เมื่อพูดถึงราคา Harlan Estate ซึ่งมีราคาเฉลี่ย 800 เหรียญสหรัฐในร้านค้าปลีกนั้นอยู่ในดินแดนบอร์โดซ์ที่เติบโตเป็นอันดับแรก แต่ในขณะที่ไวน์ที่อุดมสมบูรณ์และเขียวชอุ่มยังไม่ประสบความสำเร็จในการเติบโตครั้งแรก ในขณะที่เถาวัลย์เพิ่งเข้าสู่ความเป็นผู้ใหญ่ที่อาจเปลี่ยนแปลงไป
ผลเสียงคืนนี้
เพื่อให้แผน 200 ปีของเขาทำงานได้ผลฮาร์ลานได้ ‘ดูแลคนรุ่นต่อไปด้วยปรัชญาที่ถูกต้องและถ่ายทอดวัฒนธรรม’ เขาแต่งงานกับ Deborah Beck ในปี 1986 Son Will เกิดในปีถัดมาและลูกสาวชื่อ Amanda ในปี 1989 ตอนนี้ Will ได้เข้าร่วมธุรกิจแล้ว Harlan ดูเหมือนจะไม่กังวลเกี่ยวกับอนาคตมากเกินไป
ผู้ผลิตไวน์ในบอร์โดซ์เคยบอกฉันว่าเมื่อพูดถึงแหล่งผลิตไวน์ 200 ปีแรกนั้นยากที่สุด Harlan Estate มีอีกเพียง 170 แห่งเท่านั้นที่จะไป
Harlan Estate: เส้นเวลา
พ.ศ. 2500 Bill Harlan เยี่ยมชม Napa Valley เป็นครั้งแรก
พ.ศ. 2509 Harlan เข้าร่วมงานเปิดโรงกลั่นไวน์ของ Robert Mondavi
พ.ศ. 2523 Harlan ทัวร์เบอร์กันดีและบอร์กโดซ์ตัดสินใจที่จะสร้างการเติบโตครั้งแรกของ Napa Valley
พ.ศ. 2525 เริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรก Merryvale และว่าจ้าง Bob Levy
พ.ศ. 2527 ซื้อทรัพย์สิน Harlan 16ha แรก
พ.ศ. 2528 แต่งงานกับ Deborah Beck
พ.ศ. 2530 Son Will เกิดวินเทจคนแรกของ Harlan
พ.ศ. 2532 ลูกสาว Amanda เกิดที่ Michael Rolland ได้รับการว่าจ้างให้เป็นที่ปรึกษา
1995 เหล้าองุ่นตัวแรกของไวน์ตัวที่สอง The Maiden
สิบเก้าเก้าสิบหก Harlan Estate รุ่นแรกปี 1990 วินเทจราคา 65 เหรียญ
พ.ศ. 2543 ผลงานแนววินเทจ 10 ชิ้นของ Harlan ใน Magnums ทำรายได้ 700,000 ดอลลาร์ในการประมูลไวน์ Napa Valley
เฮลส์ คิทเช่น ซีซั่น 17 ตอนที่ 1
พ.ศ. 2544 Mary Maher เข้าร่วมเป็นผู้จัดการไร่องุ่น Cory Empting ในฐานะผู้ผลิตไวน์
พ.ศ. 2545 โรงกลั่นเหล้าองุ่นเสร็จสมบูรณ์
พ.ศ. 2547 ก่อตั้ง Napa Valley Reserve
2555 ซอนวิลเข้าร่วมธุรกิจ
แหลม: นภาใหม่การเติบโตครั้งแรก?
Bill Harlan พยายามสร้างการเติบโตครั้งแรกของ Napa Valley ด้วยสิ่งใหม่ของเขาหรือไม่ Promontory Estate เหรอ? แน่นอนว่าดูเหมือนมัน เขาเรียกโครงการนี้ว่า 'อาจจะเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่สุดของฉันตั้งแต่เริ่มเข้าสู่ธุรกิจไวน์'
ชิคาโก ไฟร์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 23
เขาไล่ตามผืนดินอันงดงามบนสันเขาที่ขรุขระเหนือ Dominus Winery ทางตอนใต้ของ Harlan Estate และ Bond เป็นเวลาเกือบ 25 ปีนับตั้งแต่ที่เขาเห็นศักยภาพในการเดินป่าในปี 1985
เมื่อเขาได้รับโทรศัพท์ว่ามีให้บริการในปี 2551 เขาได้เพิ่มพื้นที่ 195 เฮกตาร์จากนั้นเพิ่มอีกสองผืนในปี 2552 และ 2556 เพื่อเพิ่มพื้นที่ทั้งหมดภายใต้เถาวัลย์เป็น 340ha
ภูมิประเทศมีความหลากหลายของดินและระดับความสูงมากกว่าและภูมิอากาศขนาดเล็กจะเย็นกว่า Harlan Estate’s ไร่องุ่นที่ปลูกโดยเจ้าของคนก่อนมีความสูงตั้งแต่ 150 ม. ถึง 340 ม. ทีมงาน Harlan กำลังทำไวน์จากเถาวัลย์ที่ดีที่สุด 11ha ของเถาวัลย์เหล่านั้นแทนที่อีก 16ha และขยายอีก 5ha
จนถึงตอนนี้วิธีการผลิตไวน์ที่ Promontory อยู่ในโหมดทดลองซึ่งเป็นวิธีสำหรับคนรุ่นต่อไปในการลองสิ่งใหม่ ๆ และ Cory Empting ผู้ผลิตไวน์ได้ผลิตไวน์เจ็ดแบบของ Cabernet
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
เครดิต: www.dominusestate.com
Dominus Estate Vertical: ไวน์ชั้นนำของเรา
ไวน์ชั้นนำของ William Kelley จากแนวตั้งพิเศษนี้ ...
William Kelley - ‘Napa ปี 1997 เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเปลี่ยนแปลงโวหาร’ หรือไม่?
เหล้าองุ่นปี 1997 ใน Napa เปรียบเทียบกับไวน์ในปัจจุบันอย่างไร? วิลเลียมตวัดสอบสวน ...
Domaine Drouhin Oregon ตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของ Dundee Hills มองเห็น Willamette Valley
โอเรกอน: การเชื่อมต่อเบอร์กันดี
William Kelley เกี่ยวกับประวัติของ Oregon Pinot ...
